Expertka na potraviny: U nás veci chutia inak ako v Nemecku a Rakúsku

Firmy experimentujú s receptúrami potravín podľa trhu. Východný blok sa hemží alternatívnymi surovinami.

O postupoch potravinárov a pozícii obchodníkov hovorí expertka na kvalitu potravín a šéfka Slovenskej aliancie moderného obchodu Katarína FAŠIANGOVÁ.

TEXT: Marek Legéň / Trend

Pri ktorom druhu značkových výrobkov nadnárodných firiem sa najčastejšie stáva, že mávajú odlišné zloženie pre rôzne trhy?

Ide najmä o nadnárodné koncerny v nápojárskom priemysle. Prejavuje sa to najmä v zastúpení cukrov. Do sýtených nápojov pre nemecky hovoriace krajiny pridávajú iba sacharózu a do nápojov smerujúcich do bývalého východného bloku glukózovo-fruktózový sirup, čiže izoglukózu.

[content type="citation"]Kupujem ho preto, že vidím marketingový obal, známu značku. Je to nefér voči spotrebiteľovi.[/content]

Sú tieto výrobky menej kvalitné?

Všetky tieto výrobky musia byť a aj sú bezpečné. Keď kupujem známy sýtený nápoj, neriešim jeho zloženie. Kupujem ho preto, že vidím marketingový obal, teda známu značku. Je to nefér voči spotrebiteľovi, pretože ak výrobok nie je v zložení, ktoré tam bolo historicky dané, tak určite je to porušenie kvality.

Aké sú ďalšie potravinárske segmenty, v ktorých sa toto deje?

Môžeme sa baviť tiež o stužených pokrmových tukoch. Produkty veľmi známej značky sa pre slovenský a český trh často vyrábajú s nižším obsahom tuku až o desať percent. To už je výrazný posun v kvalite. Keď sa stužený tuk kĺže z noža, je evidentné, že je tam emulgátor a voda. Iná je potom jeho roztierateľnosť, aj senzoricky vyzerá inak.

Aký je vplyv takýchto potravín na zdravie?

Keď tento trend pôjde takto ďalej, určite to nebude mať dobrý vplyv na nutričné vybavenie populácie.

Odkedy sa podobné praktiky uplatňujú?

Vnímam to takých osem rokov. Ako spotrebiteľka zisťujem, že napríklad keď si kúpim instantnú kávu známej značky v Nemecku a Rakúsku, chutí inak. Nemá prípadné pachute. Aj okom vidím, že granulované zrnká sú súrodé a bledšej farby.

Myslíte si, že nadnárodní výrobcovia považujú bývalý východný blok za druhotriedny trh?

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Téma: Čítanie+


Hlavné správy zo Sme.sk

KULTÚRA

Film roka vyhlásili dvakrát, Oscara má Moonlight (minúta po minúte)

Muzikál La La Land vyhral šesť cien, ale na konci večera sa udial veľký trapas.

DOMOV

Kocáb: Kisku už dlho uznávam, ocenenie ma šokovalo

Pre SME hovorí, že je hrdý slniečkar. S tvrdou silou nemáme šancu.

KULTÚRA

Oscar nemá logiku. 5 dôvodov, prečo vyhral Moonlight

Mal šťastie, že nie je sci-fi.

TECH

Nokii sa podarilo vstať z mŕtvych. Ukázali Nokiu 3310

Majú Android, nízku cenu a dobrý hardvér.

Neprehliadnite tiež

Európa pumpuje do Grécka milióny, ale ľudia sú stále chudobnejší

Problémom sú pre Gréckov škrty, ktoré krajina musela prijať, aby znížila napríklad obrovský dlh, pre ktorý jej stále hrozí bankrot.

Na letisku v Kráľovej prerušili prevádzku, na plochu vnikol bager

Incident na malom letisku 35 kilometrov od hlavného mesta pravdepodobne súvisí so sporom o pôdu.

Voľné ruky pre ministra Druckera už neplatia

Premiér Fico kritizoval šetriace opatrenia vo Všeobecnej zdravotnej poisťovni.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop