SME
Utorok, 7. apríl, 2020 | Meniny má Zoltán

Päťstotisíc litrov ročne. Záujem o medovinu na Slovensku stúpa

Slovensko a Česko patria k najväčším konzumentom a výrobcom medoviny.

(Zdroj: SME - Gabriel Kuchta)

NITRA. Záujem o medovinu na slovenskom trhu stúpa, zhruba desať legálnych výrobcov jej ročne dokáže vyprodukovať 500-tisíc litrov. Na výrobu litra tohto nápoja spotrebuje výrobca pol kilogramu medu, pričom množstvo medu určí v budúcnosti sladkosť nápoja, priblížil majiteľ nitrianskej firmy Tomka, s.r.o., Bronislav Tomka.

"Med sa v určitom pomere zmieša s vodou, vznikne sterilná sladká voda. Po vychladnutí sa do nej pridajú kvasinky, vznikne búrlivé vínne kvasenie. Po dvoch až troch mesiacoch vznikne v medovine 10 percent alkoholu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Vtedy sa nápoj stáča do dubových sudov, kde ešte dva až päť rokov dobehne pomalé kvasenie. Tento proces je možný len v dubových sudoch, nie plastových či nerezových nádobách, ktoré neprepúšťajú vzduch," vysvetlil proces výroby medoviny Tomka.

Slovensko a Česko patria podľa neho k najväčším konzumentom a výrobcom medoviny. Tento nápoj je typickým aj pre Poľsko či Švédsko. "Maďarsko, Rakúsko, či južné krajiny tento nápoj nevyrábajú ani nepoznajú. Výroba tam nemá tradíciu, pretože mali vždy dostatok hrozna, vína, neboli nútení hľadať iné možnosti," doplnil Tomka.

Medovinu vyrába nitriansky výrobca od roku 1989. Tri roky predtým zakladateľ firmy Karol Tomka ako riaditeľ účelového zariadenia v Nitre zaoberajúceho sa spracovaním včelieho medu založil prvú výrobu medoviny na Slovensku. Dnes sa medovinou ako oficiálnym nápojom pre návštevy prezentuje aj mesto Nitra.

Do konca tohto roka pripravuje firma uviesť na trh špeciálny nápoj Medovec. "Medovec je vyrobený z medoviny, ktorá po destilácii putuje do dubových barikových sudov. Obsahuje 35 percent alkoholu. Výroba Medovca je podobná výrobe koňakov, no neviem o žiadnom inom výrobcovi destilátu z medoviny, v Európe budeme jediným. Od februára máme patentovú prihlášku podanú na Úrade priemyselného vlastníctva SR. Je to v štádiu posledných schvaľovacích procedúr," dodal Tomka.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy
  2. Pri kúpe klimatizácie sa oplatí poznať aj druhý názor
  3. Denník SME s rúškom na ochranu tváre len za 2,90 €
  4. Vo VÚB si odložíte splátky až na 9 mesiacov
  5. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  6. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  7. Garancia účtov zadarmo a milión eur na boj s koronavírusom
  8. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší?
  9. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami
  10. Bude dobre!
  1. Denník SME s rúškom na ochranu tváre len za 2,90 €
  2. Sú vaše deti teraz viac na nete?Zoberte ich na www.detinanete.sk
  3. Pri kúpe klimatizácie sa oplatí poznať aj druhý názor
  4. Vo VÚB si odložíte splátky až na 9 mesiacov
  5. Aby nám Veľká noc nezostala ležať v žalúdku...
  6. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  7. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná?
  8. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  9. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  10. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT!
  1. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší? 40 485
  2. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy 34 977
  3. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami 21 038
  4. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho 19 962
  5. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace 19 021
  6. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT! 17 698
  7. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná? 17 003
  8. Safari v Afrike: Vidieť divé zvieratá je ohromný zážitok 13 221
  9. Zarábať na poklese trhov nie je zložité. Čo treba robiť? 12 851
  10. Bude dobre! 11 052

Hlavné správy zo Sme.sk

SME v divadle

Poďte so SME do divadla: Spievajúci dom

SND pripravilo program, ktorý môžete pozerať z domu.

SME v divadle. Pozrite si predstavenia Slovenského národného divadla na SME.sk.
Píše Ivan Mikloš

Otvoriť či zavrieť? To je otázka! (píše Ivan Mikloš)

Ako riešiť hamletovskú dilemu v čase koronakrízy.

Igor Matovič na tlačovej konferencii pred firmou Chirana Medical.
STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Istoty narazia na koronu

Kríza zmení Európu aj Slovensko.

Peter Tkačenko
Ilustračné foto.

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Štart zálohovania jednorazových obalov sa pre pandémiu odloží

Upravia sa viaceré lehoty pri konaniach pri posudzovaní vplyvov na životné prostredie.

Ilustračné foto.

Pomoc od štátu očakávajú aj poľnohospodári a potravinári

Navrhujú zriadenie inštitútu sezónneho zamestnávania v poľnohospodárstve.

Predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK) Emil Macho.

Forbes: Najbohatším človekom na svete je tretí rok po sebe šéf Amazonu Jeff Bezos

Najbohatšou ženou je Alice Waltonová, jedna z dedičov zakladateľa spoločnosti Walmart.

Jeff Bezos.