ROZHOVOR

Spracovateľ mäsa: Jahnátek umožní zavádzať ľudí

Na pulty sa dostanú výrobky so známymi názvami, ale značne odlišnou kvalitou, hovorí Martin Danielič.

Špekáčiky a šunková saláma sa dnes môžu vyrábať len z bravčového alebo hovädzieho mäsa.(Zdroj: ARCHÍV - SME)

Na pulty sa dostanú výrobky so známymi názvami, ale značne odlišnou kvalitou, hovorí na novinku, ktorú pripravuje minister pôdohospodárstva Martin Danielič, člen predstavenstva Zväzu spracovateľov mäsa.

Prečítajte si tiež:Prečítajte si tiež:Špekáčiky budú bez mäsa, vyhovuje to aj Babišovi

Môžu sa dnes predávať špekáčiky z hydinového mäsa?

„Nemali by sa, pretože výraz ‚špekačky‘ (takto sa volajú špekáčiky podľa zákona, pozn. red.) je vyhradený len pre mäsové výrobky, ktoré spĺňajú určité parametre. Aby sa súčasné špekačky mohli volať špekačkami, musia byť vyrobené z bravčového a hovädzieho mäsa, jeho obsah musí byť aspoň 40 percent a tuk môže tvoriť najviac 45 percent hmotnosti.

Ak je mäsový výrobok takto nazvaný, ale nemá tieto vlastnosti, ide o klamanie spotrebiteľa. Názov hydinové špekačky sa podľa platnej legislatívy nesmie používať.“

Návrh hovorí, že v hydinovom špekáčiku nemusí byť žiadne hydinové mäso a až 45 percent hmotnosti môže byť separát. Aká môže byť ich kvalita?

„V prípade mäsa ide o minimálne hodnoty, teda ak vyhláška hovorí, že tam nemusí byť žiadne mäso, výrobca ho tam, samozrejme, môže dať, ale aj nemusí.

Hydinový separát slúži ako mäsová náhrada a výrobky z takejto suroviny sú podstatne lacnejšie ako výrobky z mäsa. To znamená, že oproti klasickým špekačkam nemôže byť reč ani o porovnateľných kvalitatívnych kritériách.“

Máte skúsenosti s výrobou hydinových špekáčikov?

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3FS7 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3FS7 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  6. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  7. Kam do tepla v januári?
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  9. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  10. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru?
  1. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  4. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  6. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  7. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  8. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  9. Stavebná fakulta STU pozýva na Deň otvorených dverí!
  10. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 16 139
  2. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 8 746
  3. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 506
  4. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 952
  5. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 2 442
  6. Kam do tepla v januári? 2 325
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 321
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 066
  9. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa 1 216
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 202

Téma: Rozhovory z denníka SME


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Zdanenie bitcoinu, menej výhodné sporenie. Čo chystá Kažimír

Zdania obchody, keď spotrebiteľ platí za tovar kryptomenami a stavebné sporenie bude ešte menej výhodné.

SVET

Vražda v Kosove ako rozbuška, Srbsko môže stratiť viac

Zabitie politika zo srbskej menšiny môže oddialiť zbližovanie Srbska s Úniou.

SVET

Babiš nedostal dôveru, vládnuť môže roky. Čo čaká Česko?

Český premiér vedel, že hlasovanie o dôvere prehrá.

ŠPORT

Mal smolu i spor s Vůjtkom. Pôjde Nagy na olympiádu?

V mužstve majú byť hráči, ktorí vedia ubrániť oslabenia.

Neprehliadnite tiež

Sedadlá pre Boeing? Trenčín by ich mohol vyvíjať (rozhovor)

Spoločnosť Adient vyrába sedadlá pre automobilový priemysel. Chce však vstúpiť do leteckého biznisu.

Chýbajú im tisíce ľudí. Dovoľte nám najímať cudzincov, kričia automobilky

Zväz automobilového priemyslu varuje, že tento rok bude kritický. Prístup vlády rozhodne, ako veľmi tu budú koncerny rozširovať investície.

Európska komisia sa zameria na boj proti plastom, musia sa dať recyklovať

Európska komisia vydala smernicu, ktorá ukladá úlohy do roku 2030.

Staviteľovi tunela Višňové hrozí pokuta za meškanie

Tunel mal byť prerazený do konca roka 2017, NDS začala konať.