ROZHOVOR

Spracovateľ mäsa: Jahnátek umožní zavádzať ľudí

Na pulty sa dostanú výrobky so známymi názvami, ale značne odlišnou kvalitou, hovorí Martin Danielič.

Špekáčiky a šunková saláma sa dnes môžu vyrábať len z bravčového alebo hovädzieho mäsa.(Zdroj: ARCHÍV - SME)

Na pulty sa dostanú výrobky so známymi názvami, ale značne odlišnou kvalitou, hovorí na novinku, ktorú pripravuje minister pôdohospodárstva Martin Danielič, člen predstavenstva Zväzu spracovateľov mäsa.

Prečítajte si tiež:Prečítajte si tiež:Špekáčiky budú bez mäsa, vyhovuje to aj Babišovi

Môžu sa dnes predávať špekáčiky z hydinového mäsa?

„Nemali by sa, pretože výraz ‚špekačky‘ (takto sa volajú špekáčiky podľa zákona, pozn. red.) je vyhradený len pre mäsové výrobky, ktoré spĺňajú určité parametre. Aby sa súčasné špekačky mohli volať špekačkami, musia byť vyrobené z bravčového a hovädzieho mäsa, jeho obsah musí byť aspoň 40 percent a tuk môže tvoriť najviac 45 percent hmotnosti.

Ak je mäsový výrobok takto nazvaný, ale nemá tieto vlastnosti, ide o klamanie spotrebiteľa. Názov hydinové špekačky sa podľa platnej legislatívy nesmie používať.“

Návrh hovorí, že v hydinovom špekáčiku nemusí byť žiadne hydinové mäso a až 45 percent hmotnosti môže byť separát. Aká môže byť ich kvalita?

„V prípade mäsa ide o minimálne hodnoty, teda ak vyhláška hovorí, že tam nemusí byť žiadne mäso, výrobca ho tam, samozrejme, môže dať, ale aj nemusí.

Hydinový separát slúži ako mäsová náhrada a výrobky z takejto suroviny sú podstatne lacnejšie ako výrobky z mäsa. To znamená, že oproti klasickým špekačkam nemôže byť reč ani o porovnateľných kvalitatívnych kritériách.“

Máte skúsenosti s výrobou hydinových špekáčikov?

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  2. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky
  3. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  4. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  6. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  7. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  10. Inteligencia vo všetkom
  1. Znížená sadzba pri pôžičke v mBank už len štyri dni
  2. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  3. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  4. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky
  5. Poslanci dnes dali jasne najavo, že plot na námestí nechcú
  6. HB Reavis so silnými výsledkami za rok 2016
  7. 3 šťavnaté spôsoby, ako povzbudiť výkon mozgu
  8. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  9. Budúcnosť EÚ a inteligentných miest
  10. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 12 833
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 8 774
  3. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 6 803
  4. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 272
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 5 668
  6. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 4 750
  7. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 4 239
  8. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 3 978
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 2 735
  10. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky 1 921

Téma: Rozhovory z denníka SME


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Polícia zasahuje u kotlebovcov, prehľadáva Mizíkovu kanceláriu

Polícia preveruje u poslanca Mizíka skutočnosti súvisiace s extrémizmom.

DOMOV

Listy pre poslancov sa podľa Guspana nečítajú, Matovič vraj klame

Matoviča vyzval, aby predložil dôkazy.

ŠPORT

Prečo Slováci nechcú prísť na MS? Na vine nie sú hráči, tvrdí Staňa

Hokejová reprezentácia nemá jediného hráča z NHL.

DOMOV

Bašternákov majetok nie je podozrivý, rozhodla prokuratúra

Spis vrátili finančnej polícii, majetok zatiaľ nebudú preverovať.

Neprehliadnite tiež

Žiga chce zlepšiť podnikanie na Slovensku, chystá desiatky zmien

Ministerstvo má pripravené tri balíčky opatrení na zlepšenie podnikania na Slovensku.

Deutsche Bank viac ako zdvojnásobila svoj zisk

Výsledok prekvapil analytikov.

Rizikom chudoby boli na Slovensku ohrozené státisíce ľudí

V porovnaní s rokom 2015 došlo k miernemu nárastu.

Nezmyselné zákazy aj bezbrehé rozdávanie peňazí. Sedem príkladov, kedy Smer pochybil

Pod vedením ministrov či poslancov za stranu Smer už bolo napísaných, aj prijatých veľa nezmyselných zákonov.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop