Aj keď ceny mlieka stúpli, obchod nechce za bryndzu priplatiť

Ceny ovčieho mlieka narástli za rok približne o tretinu.

ZVOLENSKÁ SLATINA. Medziročne v priemere až o 15 percent stúpla cena ovčieho mlieka, ktoré vykupujú slovenskí producenti bryndze od prvovýrobcov. Obchod ich však stále tlačí, aby ceny ponúkaných výrobkov ostali na úrovni vlaňajška, prípadne boli ešte nižšie.

"Momentálne vykupujeme ovčie mlieko za historicky najvyššie ceny," povedal TASR riaditeľ Bryndziarne a syrárne vo Zvolenskej Slatine Sven Harman. Kým vlani sa jeho cena pohybovala v rozpätí od jedného eura do 1,1 eura, teraz sa šplhá až do výšky 1,4 eura. Vyššia je podľa neho aj cena kravského mlieka. "Pred rokom sme ho kupovali za 30 centov, dnes je to už 36 centov," priblížil.

Dúfajú v pomoc z Bruselu

Na ceny podľa Harmana začal mať vplyv vznik množstva malých výrobcov, ktorí nezriedka kupujú surovinu priamo, bez dokladov. "Stále tu funguje množstvo predaja bez blokov," podotkol.

Na to všetko podľa neho dopláca výroba, ktorá už nemá kde ustúpiť. "Ustupovať môžeme, ale len za cenu znižovania výroby a prepúšťania," konštatoval riaditeľ. V tejto súvislosti spomenul pripravovanú podporu pre prvovýrobu, ktorá by na Slovensko mala plynúť z eurofondov.

"Keď sa ale chystá podpora pre farmárov, bolo by dobré podporiť aj spracovateľov. Všetci predsa produkujeme naše, slovenské výrobky," dodal.

Investície stoja

Spomínané dôvody boli už vlani a budú aj tento rok brzdiť akékoľvek investície do modernizácie bryndziarne. Firma sa bude snažiť najmä neznižovať výrobu a zachovať zmluvy s predajcami. Aktuálne dodáva bryndzu do piatich obchodných reťazcov a ponúka ju tiež prostredníctvom vlastnej siete piatich predajní. Asi 15 percent slatinskej bryndze sa aj vyváža, predovšetkým do Maďarska, Poľska a Česka.

Okrem bryndze vyrába firma aj syry a to nie len v prevádzke vo Z. Slatine, ale aj v ďalšej, ktorú pred niekoľkými rokmi kúpila v Slovenskej Ľupči. V súčasnosti ponúka takmer 50 druhov výrobkov.

Bryndzu vo veľkom dnes na Slovensku vyrába deväť tradičných prevádzkarni a mliekarni s produkciou vyššou ako 40 ton. Na ďalších asi dvoch stovkách salašov sa vyrába sezónne. Celková ročná produkcia bryndze na Slovensku je asi 4000 ton. Najviac vyprodukuje práve bryndziareň vo Z. Slatine. V prevádzke je v súčasnosti zamestnaných asi 60 ľudí.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 11 717
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 343
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 7 223
  4. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 7 079
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 6 027
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 886
  7. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 3 758
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 487
  9. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 460
  10. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 2 416

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Sagan začal sezónu klasík druhým miestom, opäť ho zdolal van Avermaet

Belgičan porazil slovenského cyklistu na belgickej klasike Omloop Het Nieuswblad aj minulý rok.

DOMOV

Inštruktor lyžovania: Ľudia často preceňujú svoje sily

Vlado Zboja zdolal Everest, na Kubínskej holi vedie školu lyžovania.

KOMENTÁRE

Nevedno, s čím Kažimíra vyprevadil Sulík

Kažimír buduje na ilúzii, že brzda je iba poistka.

Neprehliadnite tiež

Opel zrejme skončí vo francúzskych rukách. Bude sa vyrábať na Slovensku?

Francúzska spoločnosť PSA Group rokuje o kúpe nemeckej automobilky Opel od amerického koncernu General Motors. Značka je v dlhodobej strate.

Spor medzi štátom a vysokými školami vyriešia až súdy

Či bolo všetko v poriadku, posudzuje aj Úrad pre verejné obstarávanie. V niektorých prípadoch už dal za pravdu školám.

Analytici z prognóz nepoľavujú, ekonomika má rásť vyše trojpercentným tempom

Analytici komerčných bánk predpovedajú slovenskému hospodárstvu v tomto roku medziročný rast o 3,2 percenta.

Od marca sa menia pravidlá osobného bankrotu, bude dostupnejší

Domáhať sa zbavenia dlhov týmito spôsobmi bude môcť dlžník iba raz za desať rokov.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop