Aj keď ceny mlieka stúpli, obchod nechce za bryndzu priplatiť

Ceny ovčieho mlieka narástli za rok približne o tretinu.

ZVOLENSKÁ SLATINA. Medziročne v priemere až o 15 percent stúpla cena ovčieho mlieka, ktoré vykupujú slovenskí producenti bryndze od prvovýrobcov. Obchod ich však stále tlačí, aby ceny ponúkaných výrobkov ostali na úrovni vlaňajška, prípadne boli ešte nižšie.

"Momentálne vykupujeme ovčie mlieko za historicky najvyššie ceny," povedal TASR riaditeľ Bryndziarne a syrárne vo Zvolenskej Slatine Sven Harman. Kým vlani sa jeho cena pohybovala v rozpätí od jedného eura do 1,1 eura, teraz sa šplhá až do výšky 1,4 eura. Vyššia je podľa neho aj cena kravského mlieka. "Pred rokom sme ho kupovali za 30 centov, dnes je to už 36 centov," priblížil.

Dúfajú v pomoc z Bruselu

Na ceny podľa Harmana začal mať vplyv vznik množstva malých výrobcov, ktorí nezriedka kupujú surovinu priamo, bez dokladov. "Stále tu funguje množstvo predaja bez blokov," podotkol.

Na to všetko podľa neho dopláca výroba, ktorá už nemá kde ustúpiť. "Ustupovať môžeme, ale len za cenu znižovania výroby a prepúšťania," konštatoval riaditeľ. V tejto súvislosti spomenul pripravovanú podporu pre prvovýrobu, ktorá by na Slovensko mala plynúť z eurofondov.

"Keď sa ale chystá podpora pre farmárov, bolo by dobré podporiť aj spracovateľov. Všetci predsa produkujeme naše, slovenské výrobky," dodal.

Investície stoja

Spomínané dôvody boli už vlani a budú aj tento rok brzdiť akékoľvek investície do modernizácie bryndziarne. Firma sa bude snažiť najmä neznižovať výrobu a zachovať zmluvy s predajcami. Aktuálne dodáva bryndzu do piatich obchodných reťazcov a ponúka ju tiež prostredníctvom vlastnej siete piatich predajní. Asi 15 percent slatinskej bryndze sa aj vyváža, predovšetkým do Maďarska, Poľska a Česka.

Okrem bryndze vyrába firma aj syry a to nie len v prevádzke vo Z. Slatine, ale aj v ďalšej, ktorú pred niekoľkými rokmi kúpila v Slovenskej Ľupči. V súčasnosti ponúka takmer 50 druhov výrobkov.

Bryndzu vo veľkom dnes na Slovensku vyrába deväť tradičných prevádzkarni a mliekarni s produkciou vyššou ako 40 ton. Na ďalších asi dvoch stovkách salašov sa vyrába sezónne. Celková ročná produkcia bryndze na Slovensku je asi 4000 ton. Najviac vyprodukuje práve bryndziareň vo Z. Slatine. V prevádzke je v súčasnosti zamestnaných asi 60 ľudí.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako si vybrať ten
  3. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  5. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  6. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  7. Žilina Voce Magna 2017 – Medzinárodná súťaž zborového umenia
  8. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako si vybrať ten
  2. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  3. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  4. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  5. Príďte na Deň otvorených dverí v Novom Ružinove
  6. Študenti sa rozhodli zmeniť svoju školu
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  9. Samsung Galaxy Note8 umožňuje tvoriť veľké veci
  10. IMMOFINANZ spúšťa medzinárodnú reklamnú kampaň retailovej značky
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 9 036
  2. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 6 472
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 720
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 348
  5. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 724
  6. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 647
  7. Päť mýtov, ktoré ste počuli. A možno aj uverili 1 364
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 952
  9. Kedy sa refinancovanie oplatí? 946
  10. Všetko, čo by ste mali vedieť o umelom oplodnení 818

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Návrat Ščurka z basy k hokeju: vražda, klamstvá aj podozrenie z korupcie

Pôvodne mu hrozilo až 20 rokov. Prečo dostal hokejista Ščurko za brutálnu vraždu rozhodcu Mareka Liptaja len mierny trest.

SVET

Silné zemetrasenie v centrálnej časti Mexika má už 149 obetí

Tisíce ľudí utekali ulicami, padali aj budovy.

ŠPORT

Saganov debut na MS: žalúdočné problémy a hnev

Sagana čakajú ôsme majstrovstvá sveta.

SVET

Účtenky frustrujú podnikateľov, no Babišovi lákajú voličov

Sociálni demokrati o registračných pokladniciach hovoria 20 rokov.

Neprehliadnite tiež

Obchvat Bratislavy mešká. Érsek sa chce stretnúť s investorom

Približne 60 kilometrov ciest v okolí hlavného mesta stavia súkromník, meškanie môže byť nakoniec aj rok.

Mladé páry zaskočila správa o zrušení lacných hypoték, VÚB už núka riešenie

Od januára mladí ľudia nedostanú nižšiu splátku, zľavu si budú môcť vybaviť inak.

Protischránkový register má prvú obeť, vypovedali nájom bratislavskej stanice

ŽSR oznámili, že odstupujú od zmluvy s firmou Transprojekt.

Guvernér Wisconsinu odobril finančnú injekciu pre taiwanský Foxconn

Taiwanský výrobca elektroniky Foxconn Technology Group získa v hotovosti takmer tri miliardy dolárov.