Ošípané z Únie skupujú do Ruska a Číny. Čoskoro sa to má prejaviť na cenách v obchodoch. Zemiaky už zdraželi a ich ceny budú ešte stúpať.
BRATISLAVA. Rezeň so zemiakmi už vyjde drahšie. Dopyt po ošípaných rastie a ceny bravčového mäsa s ním.
Za kilo živej hmotnosti prasaťa dnes dostávajú ich chovatelia asi 1,6 eura. Pred rokom to bolo o 30 centov menej, hovorí Ladislav Póda z chovateľskej firmy DanSlovakia Agrar.
Spracovatelia bravčového mäsa hovoria o ešte väčších cenových skokoch.
„Cena za kilogram bravčového pleca stúpla počas posledných týždňov z 1,94 eura na 2,71 eura. To je nárast o 71 percent,“ hovorí Jiří Mlích, riaditeľ spoločnosti Mecom Group.
Ceny na pultoch sú otázne
- rok 2011 - 31,6 kg
- rok 2012 - 29,7 kg
- rok 2011 - 49,5 kg
- rok 2012 - 47,9 kg
Zdroj: Štatistický úrad
Za zdražovaním bravčového je rastúca životná úroveň v Rusku a Číne.
Tamojší obyvatelia jedia viac tohto mäsa a skupujú ho z európskych trhov, vysvetľuje Zväz spracovateľov bravčového.
O tom, či si kúpite drahšie bravčové mäso a o koľko viac zaň zaplatíte, však rozhoduje obchod. Rast cien v chladiacich pultoch je horúcejšou témou pri čerstvom než pri mrazenom mäse.
Oslovené reťazce tvrdia, že so spracovateľmi mäsa o nových cenách rokujú.
„O cenách mäsových výrobkov stále rokujeme s našimi obchodnými partnermi,“ povedal predseda predstavenstva reťazca COOP Jednota Slovensko Gabriel Csollár.
Tesco cíti nedostatok bravčového na trhu. Reťazec tvrdí, že je odkázaný aj na dodávky tohto mäsa z dovozu.
Ako sa napätie na trhu prejavilo na cenách bravčového na pultoch, sme sa v pondelok od siete nedozvedeli.
Reťazec upozornil, že naopak ceny kurčiat, ktorých je aj zo slovenských chovov dosť, sú stabilné.
Slabá úroda zemiakov
Cena zemiakov na našom trhu začala výraznejšie stúpať podľa Štatistického úradu už niekedy v máji. Dnes za ne pestovatelia inkasujú dvakrát viac než vlani, tvrdí Viliam Bezák, predseda Zemiakarského zväzu.
Reťazce toto zdražovanie akceptovali a vyplácajú pestovateľom vyššie ceny. Pri pohľade do obchodov je však zrejmé, že na pultoch dvojnásobné ceny nie sú, hovorí Bezák.
Obchodníci podľa neho premietli do cien pre spotrebiteľov zdraženie asi o 70 percent, nie jeho úplnú výšku, aby si udržali klientelu.
Pod zdražovanie zemiakov sa podpísala najmä slabá úroda. Dnes by už mali byť ich ceny stabilizované, keďže zemiakarská sezóna je aj v iných krajinách v plnom prúde. Keď sa na trh postupne dostala úroda zo všetkých krajín, dokonca ceny mierne klesli.
Keďže bola úroda slabšia, zásoby zemiakov sa budú rýchlejšie míňať. Dá sa očakávať, že ceny budú v ďalších mesiacoch ešte stúpať, povedal Bezák.
Limitovať ich budú ceny alternatívnych príloh, ako je napríklad ryža. Ak by totiž zemiaky zdražovali príliš, mohlo by sa stať, že aj záujem o ne klesne a ľudia uprednostnia inú alternatívu.
„Keďže úroda zemiakov bola tento rok značne ovplyvnená suchom, je možné, že cena ešte bude rásť. Zatiaľ nevieme určiť, v akom rozsahu,“ povedal Csollár.