SME
Štvrtok, 17. október, 2019 | Meniny má Hedviga

Dopekané žemle či dozor pri naberaní. Päť zmien pri predaji pečiva

Návrh vyhlášky o pekárskych výrobkoch môže zmeniť naše zvyky pri nákupe pečiva, platiť začne najskôr o trištvrte roka.

(Zdroj: Ilustračné - SME/Tomáš Benedikovič)
1.Pekáreň? Cesto v nej aj kysne

Ak vyhláška nadobudne účinnosť, obchodné reťazce už nebudú môcť tvrdiť, že majú obchody s pekárňou, ak budú v predajni pečivo len dopekať z predpečených a zmrazených polotovarov.

Pekárňou sa bude môcť chváliť len prevádzka, v ktorej sa uskutočnia všetky časti výrobného procesu žemlí či rožkov, počnúc miesením cesta, cez kysnutie až po upečenie.

2.Nakladanie pečiva s dozorom

Nebalené rožky, žemle, chlieb či šišky budú môcť obchodníci predávať len v boxoch či prútených košoch, ktoré majú priehľadný kryt. To, či si zákazníci nakladajú pečivo rukavicami alebo kliešťami, má sledovať predavač.

Podľa návrhu má byť úložisko na pečivo na takom mieste predajne, aby predavač „dokázal spozorovať akékoľvek porušenie hygienického predaja“.

3.Dopečené budú musieť odlíšiť

Za čerstvé pečivo budú môcť obchody označovať len chlieb a rožky, ktoré neboli predpečené a predávať sa budú do 24 hodín od výroby.

Keď si pečivo obchod dopekal, musí takéto žemle či chlieb označiť slovami „vyrobené dopečením“.

Keď má obchod v predajni vlastnú tradičnú pekáreň, bude môcť aj rozmrazené a dopečené pečivo označovať ako čerstvé.

4.Čerstvý chlieb sa nakrája

Čerstvý chlieb „sa na požiadanie v predajni prekrojí“, navrhuje ministerstvo. Či to znamená, že bochníky bude krájať obsluha a z obchodov zmiznú samoobslužné krájače, nevedno.

Agrorezort upraví aj dovoz pečiva, prepravky na rožky a chlieb sa totiž nebudú môcť použiť na iné potraviny. Navyše, obchodníci nebudú môcť vrátiť pekárom nepredané pečivo.

5.Bratislavské rožky upresnia

Vlani získali Bratislavské rožky od Bruselu certifikát zaručená tradičná špecialita, pekári pri ich príprave teda musia dodržiavať tradičnú receptúru.

Nová vyhláška spresní, že Bratislavským rožkom môže byť len jemné pečivo, ktorého dve pätiny tvoria maková alebo orechová náplň, sú v tvare písmena cé alebo podkovičky a majú tmavohnedú lesklú farbu.

Prečítajte si, prečo menia pravidlá

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  2. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  3. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  4. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  5. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  9. Nestarnú, ale dozrievajú
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Slávnostné otvorenie VIVO! Bratislava už o tri týždne
  2. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  3. Udržateľné úspešné podnikanie na Slovensku a v Bulharsku
  4. Slováci sú chlebovým národom
  5. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  6. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  7. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  8. Zľavnené študentské lístky na dopravu s ISIC už aj cez mobil
  9. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  10. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 269
  2. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 12 056
  3. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 11 083
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 10 322
  5. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 10 278
  6. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 9 609
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 8 440
  8. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 7 938
  9. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 7 398
  10. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 6 569

Hlavné správy zo Sme.sk

Ani Ruskova exmanželka zmenky nevidela

Dučák, obvinený v inej Kočnerovej kauze, si zo súdu zrejme uťahoval.

Vľavo podnikateľ v médiách Ján Kováčik, vpravo hore Kočnerov dlhoročný priateľ Jozef Dučák st. a bývalá manželka Pavla Ruska Viera.

Ako podniká Penta: Hliník, prekliate mäso a maloobchod

Z tejto trojice vzišla aj top investícia skupiny.

Hlavnou surovinou pri výrobe hliníka je elektrická energia. Slovalco rokuje o jej nových cenách od roku 2014.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Danko nekecá a maká na rozvrátení štátu

Minimálny dôchodok podľa SNS je neudržateľný.

Peter Tkačenko
Stĺpček Osmelené

Uveriť dezinformáciám o antikoncepcii je ľahké. Priznávam, tiež som podľahla

Možno by len stačilo počúvať lekárov.

Michaela Žureková

Neprehliadnite tiež

Ani Ruskova exmanželka zmenky nevidela

Dučák, obvinený v inej Kočnerovej kauze, si zo súdu zrejme uťahoval.

Vľavo podnikateľ v médiách Ján Kováčik, vpravo hore Kočnerov dlhoročný priateľ Jozef Dučák st. a bývalá manželka Pavla Ruska Viera.
Ilustračné foto.

Southwest Airlines odložili návrat 737 MAX až na február

Southwest Airlines sú ďalšou spoločnosťou, ktorá oznámila odklad návratu lietadiel.

American Airlines opätovne odložila návrat problematických boeingov 737 MAX.

Predmet miestneho poplatku za rozvoj sa upraví

Návrh zákona reaguje aj na nejasnosti pri výpočte poplatku.

Poslanci Národnej rady SR.