Dopekané žemle či dozor pri naberaní. Päť zmien pri predaji pečiva

Návrh vyhlášky o pekárskych výrobkoch môže zmeniť naše zvyky pri nákupe pečiva, platiť začne najskôr o trištvrte roka.

(Zdroj: Ilustračné - SME/Tomáš Benedikovič)
1.Pekáreň? Cesto v nej aj kysne

Ak vyhláška nadobudne účinnosť, obchodné reťazce už nebudú môcť tvrdiť, že majú obchody s pekárňou, ak budú v predajni pečivo len dopekať z predpečených a zmrazených polotovarov.

Pekárňou sa bude môcť chváliť len prevádzka, v ktorej sa uskutočnia všetky časti výrobného procesu žemlí či rožkov, počnúc miesením cesta, cez kysnutie až po upečenie.

2.Nakladanie pečiva s dozorom

Nebalené rožky, žemle, chlieb či šišky budú môcť obchodníci predávať len v boxoch či prútených košoch, ktoré majú priehľadný kryt. To, či si zákazníci nakladajú pečivo rukavicami alebo kliešťami, má sledovať predavač.

Podľa návrhu má byť úložisko na pečivo na takom mieste predajne, aby predavač „dokázal spozorovať akékoľvek porušenie hygienického predaja“.

3.Dopečené budú musieť odlíšiť

Za čerstvé pečivo budú môcť obchody označovať len chlieb a rožky, ktoré neboli predpečené a predávať sa budú do 24 hodín od výroby.

Keď si pečivo obchod dopekal, musí takéto žemle či chlieb označiť slovami „vyrobené dopečením“.

Keď má obchod v predajni vlastnú tradičnú pekáreň, bude môcť aj rozmrazené a dopečené pečivo označovať ako čerstvé.

4.Čerstvý chlieb sa nakrája

Čerstvý chlieb „sa na požiadanie v predajni prekrojí“, navrhuje ministerstvo. Či to znamená, že bochníky bude krájať obsluha a z obchodov zmiznú samoobslužné krájače, nevedno.

Agrorezort upraví aj dovoz pečiva, prepravky na rožky a chlieb sa totiž nebudú môcť použiť na iné potraviny. Navyše, obchodníci nebudú môcť vrátiť pekárom nepredané pečivo.

5.Bratislavské rožky upresnia

Vlani získali Bratislavské rožky od Bruselu certifikát zaručená tradičná špecialita, pekári pri ich príprave teda musia dodržiavať tradičnú receptúru.

Nová vyhláška spresní, že Bratislavským rožkom môže byť len jemné pečivo, ktorého dve pätiny tvoria maková alebo orechová náplň, sú v tvare písmena cé alebo podkovičky a majú tmavohnedú lesklú farbu.

Prečítajte si, prečo menia pravidlá

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestíhate nakupovať darčeky?
  2. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  3. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  4. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  5. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  6. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie
  7. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  8. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád
  9. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti
  10. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre
  1. Nestíhate nakupovať darčeky?
  2. Riešenie kolízií áut - exkluzivní autokamera MiVue 766 WiFi
  3. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  4. Problém s darčekom? 10 perfektných tipov na Vianočné darčeky!
  5. Slovensko bude vo svete reprezentovať projekt Zachráň včely
  6. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  7. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  8. Moderný hotel, kde sa cítite ako doma
  9. Vedecká rada k 80. výročiu SvF STU v Bratislave
  10. Stavebná fakulta STU má učebňu na 3D tlač a virtuálnu realitu
  1. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie 65 602
  2. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 17 716
  3. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre 9 851
  4. Takto vyzerá miesto, odkiaľ k nám putuje slovenské hovädzie 9 848
  5. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska 8 323
  6. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia 6 685
  7. Slováci sa pripravujú o stovky až tisícky eur 5 811
  8. Kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch 3 906
  9. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád 3 710
  10. Geológ: recykláciu umelého kopca v Slnečniciach sledujeme denne 2 858

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Odborník: Máme dôkazy, že Mayovia zmizli zo dňa na deň

Slovák Milan Kováč hovorí o veľkom objave.

DOMOV

Kiska priniesol Bezákovi dar od pápeža Františka

Pápež odovzdal Kiskovi počas audiencie dar pre Bezáka.

PLUS

Dobrý rozhovor je sexy. Vo Viedni z neho vznikli tri svadby

Reportáž z večerov s neznámymi vo Viedni.

Neprehliadnite tiež

Majitelia lesov v Česku bojujú s veľkou kôrovcovou kalamitou

České ministerstvo pôdohospodárstva predstavilo sériu opatrení na boj s kôrovcom.

Bratislava začne nový rok v rozpočtovom provizóriu

Bratislava bude v provizóriu aj napriek tomu, že návrh budúceho rozpočtu bývalé vedenie pripravilo.

Dunajbus podporí aj bratislavský kraj

Pravidelná vodná osobná doprava po Dunaji zrýchli cestu do mesta a odľahčí preťažené cesty.

Chovať dobytok vo Venezuele je čoraz väčšie riziko

Dlhoročná hospodárska kríza vo Venezuele ničí aj kedysi úspešný chov dobytka.

Trumpovho cla na dovoz áut sa boja aj americké automobilky

Americké automobilky zdôrazňujú nutnosť dohody o voľnom obchode.