SME
Štvrtok, 17. október, 2019 | Meniny má Hedviga

Jahnátek chce, aby dozor sledoval, či si naberáme pečivo rukami

Obchodníci sa obávajú, že sa zavedie pultový predaj pečiva. Agrorezort tvrdí, že mu ide len o to, aby ľudia pri naberaní rožkov a žemlí používali rukavice a kliešte.

(Zdroj: SME - TOMÁŠ BENEDIKOVIČ)

BRATISLAVA. Chlieb, pečivo či žemle by nám nemali obchodníci ponúkať z nezakrytých pletených košov či poličiek.

Nebalené pečivo sa má predávať v boxoch či zásobníkoch s priehľadnými dvierkami, bude ich strážiť dozor.

„Musia byť umiestnené tak, aby zamestnanec zodpovedný za predaj dokázal spozorovať akékoľvek porušenie hygienického predaja,“ navrhuje agrorezort vedený Ľubomírom Jahnátkom (Smer).

Návrh vyhlášky o pekárskych výrobkoch mohli do minulého týždňa pripomienkovať podnikatelia. Začne platiť najskôr o trištvrte roka.

Agrorezort ju najprv chce poslať Európskej komisii, lebo ňou upravuje aj označovanie dopekaného pečiva. Reguláciu označovania potravín totiž musí posúdiť Brusel.

((ank))

Zbytočné náklady?

Zväz obchodu tento návrh odmieta. Tvrdí, že obchodníci by si museli kupovať nové boxy na predaj pečiva a najať zamestnanca, ktorý by dozeral na zákazníkov pri naberaní rožkov či žemlí.

Predavači navyše nemajú ako prinútiť ľudí, aby pečivo naberali v rukaviciach, vraví zväz. Dodáva, že investícia by tak vyšla navnivoč.

Po presadení návrhu agrorezortu by sa mohla podľa zväzu ochudobniť ponuka nebaleného pečiva. Prevahu by naopak získali výrobcovia baleného chleba či bagiet, čo by podľa zväzu zasiahlo najmä slovenských pekárov.

Ministerstvo chce o pripomienkach s obchodníkmi rokovať, no na dozore nad predajom pečiva trvá.

„Nehovoríme, aby hygienu predaja pečiva strážil jeden zamestnanec, ale je absolútne žiaduce, aby aspoň jeden zamestnanec mal dohľad nad týmto predajom,“ povedala hovorkyňa rezortu Zuzana Gulová.

Prečítajte si, aké ďalšie zmeny chystajú

Pultový predaj? Zatiaľ nie

Medzi obchodníkmi sa šíri názor, že Jahnátkov návrh v skutočnosti povedie k pultovému predaju pečiva. Šišky, žemle či rožky by sme si teda kupovali podobne ako dnes šunku, syr či salámu.

„Nezavádzame pultový predaj, hoci v niektorých štátoch sa pečivo inak ani nepredáva,“ odmieta chýry obchodu Gulová.

Za prvej Ficovej vlády pred tromi rokmi sa už objavil návrh na pultový predaj pečiva, no poslanci ho zmiernili. Odvtedy musia mať predajne pri pečive kliešte či rukavice a zákazníkov majú dôrazne upozorniť, aby ich používali.

„V oblasti hygieny predaja nebalených pekárskych výrobkov sa dnes nemáme čím chváliť, návrh to môže podstatne zlepšiť,“ vysvetľuje Gulová navrhované zmeny.

S hodnotením súhlasí Vojtech Szemes z Cechu pekárov a cukrárov. „Som na pochybách, či samoobslužný predaj vo veľkých košoch, kde to vysýpajú a ľudia sa v tom prehrabávajú, je kultúrnejší, ako keď vám predavačka podá päť rožkov,“ vraví Szemes.

V Nemecku či Francúzsku je pultový predaj pečiva bežný, hovorí Szemes: „Je to tradícia stará niekoľko storočí.“

Menej kvalitné pečivo?

Sprísnenie predaja pečiva podľa obchodníkov prinesie zákazníkom menej kvalitné pečivo. V uzatvorených boxoch totiž rožky menej dýchajú a môžu zgumovatieť.

„Pokiaľ ide o vychladnuté pečivo, v uzatvorenom priestore pomalšie vysychá. Keď budú pridávať čerstvé a teplé pečivo do uzatvárateľných boxov, to dobré nie je,“ súhlasí s výhradou Szemes.

Tesco či Kaufland nechcú hodnotiť dôsledky návrhov skôr, ako agrorezort neukáže konečnú podobu vyhlášky.

Coop Jednota pred tromi rokmi očakávala, že záujme o nebalený chlieb a pečivo klesne pultovým predajom o pätinu, pretože zákazníci si nebudú môcť overiť hmatom a vôňou, či je pečivo čerstvé.

Ako to bude s krájaním?

Agrorezort chce upraviť aj označovanie pečiva či krájanie chleba. „Nebalený chlieb sa na požiadanie v predajni prekrojí a predáva podľa hmotnosti,“ píše sa v návrhu.

Úradníci podľa zväzu obchodu zabudli povedať, kto a kde bude chlieb krájať. „Vzhľadom na skladovú evidenciu, technicky ani nie je možné prijímať chlieb na kusy a predávať ho na váhu,“ tvrdí zväz.

Keby išlo len o prekrojenie chleba na dve polovice, niektoré obchody takúto službu ponúkajú už dnes. Šéf Coop Jednota Slovensko Gabriel Csollár si nemyslí, že by paragraf limitoval používanie samoobslužných krájačov.

„Návrh neupravuje krájanie pečiva, len prekrojenie chleba. Myslíme si, že zákazníci budú môcť prípadnú ďalšiu úpravu urobiť doteraz zaužívaným spôsobom,“ myslí si.

Agrorezort cez vyhlášku zakáže, aby obchodné siete vracali nepredané pečivo naspäť pekárom, čo už dnes zakazuje zákon o neférových podmienkach medzi obchodníkmi a potravinármi.

„Nepredané pečivo nevraciame, pretože to nepovaľujú platné zákony. Spolupracujeme však s poľovníckymi združeniami,“ vysvetľuje momentálny stav Tomáš Ferenčák z Tesca. Obchodná sieť Billa zas nepredané pečivo likviduje.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  2. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  3. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  4. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  5. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Nestarnú, ale dozrievajú
  8. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Slávnostné otvorenie VIVO! Bratislava už o tri týždne
  2. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  3. Udržateľné úspešné podnikanie na Slovensku a v Bulharsku
  4. Slováci sú chlebovým národom
  5. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  6. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  7. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  8. Zľavnené študentské lístky na dopravu s ISIC už aj cez mobil
  9. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  10. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 292
  2. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 12 105
  3. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 11 153
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 10 282
  5. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 10 203
  6. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 9 526
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 8 408
  8. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 7 892
  9. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 7 379
  10. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 6 555

Hlavné správy zo Sme.sk

Ani Ruskova exmanželka zmenky nevidela

Dučák, obvinený v inej Kočnerovej kauze, si zo súdu zrejme uťahoval.

Vľavo podnikateľ v médiách Ján Kováčik, vpravo hore Kočnerov dlhoročný priateľ Jozef Dučák st. a bývalá manželka Pavla Ruska Viera.

Ako podniká Penta: Hliník, prekliate mäso a maloobchod

Z tejto trojice vzišla aj top investícia skupiny.

Hlavnou surovinou pri výrobe hliníka je elektrická energia. Slovalco rokuje o jej nových cenách od roku 2014.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Danko nekecá a maká na rozvrátení štátu

Minimálny dôchodok podľa SNS je neudržateľný.

Peter Tkačenko
Stĺpček Osmelené

Uveriť dezinformáciám o antikoncepcii je ľahké. Priznávam, tiež som podľahla

Možno by len stačilo počúvať lekárov.

Michaela Žureková

Neprehliadnite tiež

Šramko: Nový rozpočet je optimistický, politici ignorujú odborníkov

Podľa šéfa RRZ sa z reforiem stal politický boj.

Ivan Šramko, predseda Rady pre rozpočtovú zodpovednosť.
Nová šéfka Medzinárodného menového fondu (MMF) Kristalina Georgievová.

Renault zhoršil odhad vývoja tržieb, očakáva ich pokles

Francúzska automobilka zhoršila výhľad vývoja tržieb v tomto roku.

Renault.

Ani Ruskova exmanželka zmenky nevidela

Dučák, obvinený v inej Kočnerovej kauze, si zo súdu zrejme uťahoval.

Vľavo podnikateľ v médiách Ján Kováčik, vpravo hore Kočnerov dlhoročný priateľ Jozef Dučák st. a bývalá manželka Pavla Ruska Viera.