Koňacinu budú sledovať aj kamery

To, či výrobcovia šetria na lacnejšom konskom mäse, alebo nevyčistia mlynčeky, ukáže laboratórny test. Obchodníci testujú výrobky z pultov na konskú DNA.

(Zdroj: Ilustračné - SITA)

BRATISLAVA. Obchodníci sa po afére s konským mäsom snažia upokojiť zákazníkov. Obchodníci žiadajú vyhlásenia o správnych postupoch od mäsokombinátov, tie postupujú zodpovednosť nižšie na svojich subdodávateľov.

Zákazníka si chcú mnohí získať prízvukovaním, že zavedú vlastné testy a prevádzky nechajú sledovať kamerami. Britské Tesco chce podľa Guardianu uprednostňovať domácich dodávateľov a ich závody potom sledovať kamerami.

Hovorkyňa slovenského Tesca Zuzana Lošáková tvrdí, že až také dramatické to nie je, že britskí novinári len zle interpretovali tlačovku Tesca. Podľa správnosti má ísť o natočenie krátkych filmov, ktoré zákazníkom ukážu cesty niektorých tovarov od výroby až na pult. Tesco chce získať body aj tým, že zväčší počty DNA testov.

Chronológia
Konské mäso
  • 16. januára sa objavili informácie o výskyte konského mäsa v hovädzích hamburgeroch od írskej firmy Silvercrest v reťazcoch Tesco a Lidl,
  • 20. februára sa našla konská DNA v bolonských lazaniach značky Nowaco,
  • 25. februára sa našla konská DNA v mäsových guľôčkach Köttbullar od Ikey.

Výroba sa už natáča

Kamery na prevádzke už má mäsiarstvo Berto z Vysokej pri Morave. „Pri akýchkoľvek nejasnostiach tak preukážeme plnenie dohodnutých podmienok,“ hovorí jeho marketingový manažér Branislav Netri.

Monitorovanie výroby je úplne bežné aj podľa riaditeľa Mäsokombinátu NORD Svit Ľubomíra Kozubíka. No nič nezaručí. „Kamera vo výrobe ešte neznamená, že výrobca nemôže použiť konské alebo nejaké iné mäso, ako deklaruje,“ hovorí.

Za aférou vidí tlak reťazcov na ceny. „Ich nároky na cenu pri nákupe od výrobcov sú také, že výrobcovia hľadajú alternatívy znižovania výrobných nákladov,“ hovorí.

Špinavý mlynček

Metóda stanovenia DNA neurčí, aký podiel konského mäsa vo výrobku je – teda či bolo vo výrobe mäso nahradené lacnejším konským, vysvetľuje výrobno-technický riaditeľ spoločnosti Makovec zo závodu v českých Držoviciach Jiří Vrba. Jeho podnik vyrába konské salámy. Falšovanie mäsa ukážu podľa neho len laboratórne testy, ktoré zmerajú percentuálne zloženie. „Len tak je jasné, či ide o zámer, alebo neúmyselnú kontamináciu,“ hovorí.

Za nálezmi konskej DNA môže byť aj nedbanlivosť výrobcov. Tí pre lenivosť či snahu ušetriť mohli nedostatočne vyčistiť mlynčeky po tom, ako mleli konské mäso. Do várky hovädzieho sa tak dostali aj stopové množstvá konskej DNA.

Testy a vyhlásenia

Prvé výsledky testov mäsových guľôčok Köttbullar už má Ikea. „Všetky výrobné šarže mäsových guľôčok boli bez konského mäsa,“ povedala hovorkyňa Ikea Jana Hrubcová. Testovať chce všetky výrobky, ktoré obsahujú mleté bravčové alebo hovädzie mäso. Ikea tvrdí, že do skončenia testov stiahla tieto výrobky z pultu.

Výrobky si preverila aj Billa. Od niektorých výrobcov potom žiadala vyhlásenia, že zloženie ich výrobkov je v absolútnom súlade s deklarovaným popisom na tovare. Niekoľkí už takéto potvrdenie poslali. O kamerách podľa nej reťazec ani neuvažoval.

Prítomnosť konského mäsa vo svojich výrobkov vylúčil reťazec Kaufland. „Čerstvé mäsové výrobky vyrábame vo vlastnom mäsokombináte, v ktorom máme priamy dohľad nad kvalitou mäsa,“ povedala za reťazec Erika Turček Pfundtnerová. Externých dodávateľov si Kaufland poistil právnymi opatreniami, dodala. O aké išlo, však nekonkretizovala.

Škandály poškodili najmä polotovarom

Hotové jedlá z hovädzieho sa predávajú menej, tvrdia niektorí analytici.

BRATISLAVA. Výrobky z hovädzieho mäsa strácajú u spotrebiteľov na popularite. „Keďže tie aféry sa silno chytili v médiách, ovplyvnilo to správanie spotrebiteľa,“ hovorí analytik agentúry pre prieskum trhu Terno Ľubomír Drahovský.

Ľudia si podľa neho dávajú najviac pozor v diskontoch. Utrpela aj obľuba mäsových guľôčok Köttbullar či dobré meno niektorých reťazcov, dodáva. Pozdáva sa mu rýchla reakcia reťazcov.

Výhoda pre domácich

O dlhodobejšej zmene spotrebiteľského správania je však podľa Eriky Vicianovej z mediálnej agentúry IdeaMedia predčasné hovoriť. „Slovenskí spotrebitelia sú stále cenovo citliví, preto nepredpokladám, že by táto aféra znamenala celkovú zmenu spotrebiteľského správania,“ hovorí.

Počíta len s odklonom ľudí od hovädzích polotovarov, kým sa na aféru nezabudne.

„Aféra vystupňovala nedôveru zákazníkov k dovozovým mäsovým výrobkom,“ dodáva Vicianová. Domáce firmy tak získali pred zahraničnými určitú výhodu – no treba ju podľa nej aj vedieť marketingovo podporiť a využiť.

Hydinu ponúkajú viac

Obchodníci tvrdia, že zatiaľ menší záujem ľudí necítia. „Nepostrehli sme žiadne zmeny v nakupovaní ani v našom bistre a obchodíku so švédskymi špecialitami,“ povedala hovorkyňa Ikea Jana Hrubcová. Rozšírili však sortiment jedál o hydinové soté, údený lososový filet, kuracie nugetky či pizzu.

Žiadnu zmenu správania oficiálne nevidí ani Kaufland. Rovnaký záujem o sendviče s hovädzím mäsom ako pred aférou hlási aj reťazec s rýchlym občerstvením McDonalds.

Rovnako je to aj u výrobcov. „Nepocítili sme nižší predaj ani nedôveru našich odberateľov,“ hovorí riaditeľ Mäsokombinátu NORD Svit vo Svite Ľubomír Kozubík,

Nižší záujem o výrobky s obsahom hovädziny nezaznamenalo ani mäsiarstvo Berto z Vysokej pri Morave.

Zdenka Kollárová, Daniela Krajanová

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  2. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  3. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  4. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  5. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  7. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM®
  8. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom
  9. Máte už vybranú dovolenku na júl?
  10. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení
  1. Funguje predaj realít aj bez maklérov?
  2. BILLA a ÚNSS skontrolovali zrak 10 380 slovenským deťom
  3. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  4. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  5. Borguľa žiada vyrúbenie dane pre americkú ambasádu
  6. Stanovisko Klubu pre BA k mimoriadnemu rokovaniu zastupiteľstva
  7. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  8. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  9. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  10. Ako zariadiť malú kúpeľňu?
  1. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 9 184
  2. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 8 117
  3. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 2 873
  4. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 2 743
  5. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení 2 483
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 215
  7. Máte už vybranú dovolenku na júl? 1 686
  8. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom 1 265
  9. Zvládnete tento test o jablkách a cideroch? Otestujte sa 1 096
  10. Cestujte intenzívnejšie s poznávacími zájazdmi 989

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTO

Minúta po minúte: Diaľnicu uzavreli na hodiny, autá otáčajú do protismeru

Polícia otáča autá cez protismer naspäť do Bratislavy.

SVET

Vitajte vo Wakaliwoode. Afrika má Chucka Norrisa a točí filmy, ako nik iný

Ugandský režisér točí legendárne kung-fu komédie. V Afrike a takmer zadarmo.

AUTO

Čo robiť, keď zastanete v kolóne na diaľnici

Nevystupujte z auta a nezaťahujte ručnú brzdu.

Neprehliadnite tiež

Eurokomisárka: Fico zrejme nevie, čo Brusel robí pri kvalite potravín

Premiér pred niekoľkými dňami vravel, že možno zakáže potraviny nerovnakej kvality ako na západe.

Kto dováža do Únie najviac fejkov a čo falšuje Pakistan či Singapur

Vlani sa na hraniciach podarilo zachytiť falzifikáty za vyše 670 miliónov eur.

Nova dostala státisícové pokuty za skrývanie reklamy

Televízia mala v seriáli Ordinácia v ružovej záhrade 2 príliš zdôrazňovať distribútora energie Innogy.

Dovolenka v egyptskej Hurgade sa zmení. Pribudnú kamery a kontroly

Letovisko Hurgada bude pod elektronickým dohľadom.