Ázijské bistrá majú u nás problém s hygienou

Zo 176 prevádzok našli hygienici nedostatky v stovke reštaurácii. Najviac chýb našla kontrola v Bratislavskom kraji, najmenej v Košickom.

(Zdroj: Ilustračné - Sxc.hu)

BRATISLAVA. Hygienici v ázijských reštauráciách po celom Slovensku odhalili viaceré nedostatky.

V rámci mimoriadnej cielenej akcie skontrolovali 176 prevádzok, nedostatky odhalili v 100 reštauráciách. Hygienici uložili 108 blokových pokút v sume 8121 eur, v troch prípadoch nariadili uzatvorenie prevádzky.

Najviac prevádzok ázijských reštaurácií so zistenými nedostatkami bolo v Bratislavskom kraji, najmenej v Košickom, TASR informoval hlavný hygienik SR Ivan Rovný.

"V porovnaní s prevádzkovateľmi slovenských reštaurácií ázijskí prevádzkovatelia, respektíve zamestnanci nemajú väčšinou správne hygienické návyky, teda čistenie priestorov a zariadení nevykonávajú pravidelne, čo sa prejavuje v nedostatkoch v prevádzkovej hygiene," uviedol Rovný.

Výsledky sterov z pracovných plôch, náradia, rúk a odevov zamestnancov tiež poukazujú na nedostatočnú dezinfekciu a sanitáciu v prevádzkach.

"Najväčší problém pri kontrolách ázijských reštaurácií predstavuje komunikačná bariéra, pretože málo ázijských reštaurácií má určenú zodpovednú osobu, ktorá dostatočne ovláda slovenský jazyk," doplnil Rovný.

Nezvyčajnými nedostatkami v porovnaní so slovenskými reštauráciami bolo podľa jeho slov najmä zmrazovanie polotovarov a hotových pokrmov bez označenia či uchovávanie slepačích vajec mimo chladničiek.

"Pri príprave surovín používajú nádoby, vedrá, ktoré nie sú určené na styk s potravinami. Neobvyklý je technologický spôsob prípravy pokrmov. Kačacie mäso sa najprv tepelne upravuje, následne sa vychladené uskladňuje v mrazničke alebo chladničke bez obalu a označenia," upozornil Rovný. Takéto predpripravené mäso sa použije ďalej pri príprave pokrmov.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  5. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  6. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  7. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  10. Jarné prázdniny pri mori?
  1. Diplomaciu v praxi na EU v BA otvorila veľvyslankyňa Nórska
  2. Študenti z rôznych kútov sveta prichádzajú študovať na EU v BA
  3. 10 faktov o ovocí a zelenine, ktoré musíte vedieť!
  4. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  5. Montážne konferencie - Novinky aj vzdelávanie o suchej výstavbe
  6. Profesijný rast študentov médií sa začína už počas vysokej školy
  7. Paneurópska vysoká škola otvára špecializované kurzy IT
  8. Medzinárodná súťaž FIRST LEGO League na Fakulte informatiky PEVŠ
  9. S profesorom Michalom Miovským o prevencii závislostí
  10. Poslanci nevzdávajú boj proti herniam, chcú prísnu reguláciu
  1. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 9 343
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 8 240
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 7 550
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 578
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 417
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 798
  7. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 4 496
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 426
  9. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 4 332
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 839

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

SaS sa vzďaľuje liberalizmu, odchodom Mihála stráca výhodu

Z mnohých výrazných osobností, ktoré boli v strane od jej vzniku v roku 2009, v nej dnes zostávajú už len niekoľkí.

KULTÚRA

Vo filme odpratával mŕtve telá. V práci ich umýva

Oscarového Saulovho syna na Berlinale nechceli.

EKONOMIKA

Land Rover z Nitry budú rozvážať Nemci, Cargo neuspelo

Štátny prepravca rokuje s Deutsche Bahn Cargo.

CESTOVANIE

Desať pláží s najčistejšou vodou na svete

Pozrite si tipy na miesta s najčistejším morom.

Neprehliadnite tiež

Visa sa chystá na novú dobu. Platiť sa bude dať autom či chladničkou

Do inovácií tlačia firmu okolnosti na európskom trhu. Biznis spoločností môžu ohroziť noví konkurenti ako Apple či Google

Vláda bude rokovať o investičných stimuloch aj dobrovoľnej vojenčine

Vláda sa bude zaoberať aj vznikom novej verejnoprávnej inštitúcie - Fondu na podporu kultúry národnostných menšín.

Holjenčíkovho nástupcu oslabia, vláda rozdelí funkcie

Nový predseda Úradu pre reguláciu sieťových odvetví už nebude šéfom regulačnej rady.

Sberbank ruší kreditky aj niektoré účty. Chystá sa na spojenie s Prima bankou?

Ľuďom prišiel list, že musia minuté peniaze z kreditky zaplatiť do dvoch mesiacov.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop