SME
Streda, 3. marec, 2021 | Meniny má Bohumil, BohumilaKrížovkyKrížovky

Školy sú nútené kupovať lacné jedlo, Smer im súťaže zruší

Šéf agrorezortu Jahnátek verí, že ak dá jedálňam viac voľnosti, tie si zoženú kvalitnejšie potraviny.

Šéf Transparency neodporúča pre jedálne výnimku zo zákona. Navrhuje voľnejší režim všetkým obstarávateľom.

BRATISLAVA. Na stoly školských jedální sa nie vždy dostávajú kvalitné a čerstvé potraviny, tvrdí ministerstvo pôdohospodárstva Ľubomíra Jahnátka zo Smeru, ktoré chce preto zmeniť zákon o verejnom obstarávaní.

Jedinou podmienkou na obstaranie potravín do jedální v školách či nemocniciach je nízka cena, ktorá podľa agrorezortu nedokáže vždy priniesť kvalitné suroviny.

Zdĺhavé nákupy

Na nepružný zákon sa sťažujú školy aj jedálne. Keď chcú nakupovať potraviny za viac ako 10-tisíc eur, musia mať špeciálne vyškolenú osobu.

„Školy ich nezamestnávajú, nemajú na to peniaze,“ vraví hovorkyňa bratislavskej župy Iveta Tyšlerová.

Keď už špecialistu na zákazky zamestnajú, problémom sú podľa Tyšlerovej lehoty v zákone o verejnom obstarávaní. Tie zväčša narážajú na lehoty spotreby potravín.

Bez súťaže môžu školy nakúpiť len potraviny do 10-tisíc eur. S týmto limitom si pritom podľa Tyšlerovej školy nevystačia napríklad pri nákupe mäsa.

Viaceré vedúce jedální SME povedali, že obstarávanie preto radšej obchádzajú.

Obstarávanie zdržuje a nedokáže zabezpečiť najvyššiu kvalitu potravín, vyratúva nedostatky riaditeľka Základnej školy J. G. Tajovského v Senci Božena Venerčanová: „To, čo nám ponúkajú najlacnejšie, nebýva kvalitné.“

Za príklad dáva dovozové jablká. „Nedozreté dovozové jablká deti väčšinou nedojedia, čo sa nestáva pri nášom ovocí.“

Do nákupu nekvalitných potravín ich tlačí zákon, ktorý vyžaduje, aby ich kúpili za čo najmenej peňazí.

Čaplovič chce výnimku

Jahnátkov návrh víta aj jeho stranícky kolega a minister školstva Dušan Čaplovič. „Je pre nás dôležité, aby bolo vyňaté školské stravovanie z povinnosti verejného obstarávania,“ povedal ministrov hovorca Michal Kaliňák.

Takúto výnimku podporuje aj bratislavský župan a šéf SDKÚ Pavol Frešo. Reformu verejných obstarávaní má Smer predstaviť na jeseň.

Výnimka je zlým riešením podľa šéfa Transparency International (TIS) Gabriela Šípoša, vytvorí totiž priestor na špekulácie.

Denne sa podľa odhadov rezortu školstva v školských jedálňach nakúpia potraviny za 300-tisíc eur.

Keby Smer výnimku presadil, bez súťaže by mohli potraviny nakupovať nielen školské jedálne, ale aj nemocnice a armáda. No kým hospodárenie školských jedální kontrolujú škola, obec a rodičia, nemocnice a vojaci takúto podrobnú kontrolu nemajú.

Zvýšiť limity?

„Keď už, tak zvýšiť limit na zákazky s nízkou hodnotu,“ vraví Šípoš. Desaťtisícová hranica je jednou z najnižších v Európskej únii.

Keby sme ju aj zvýšili na 20-tisíc eur, stále by podľa Šípoša bola pod priemerom únie. V Česku je podľa údajov TIS limit 40-tisíc, v Maďarsku 25-tisíc a v Poľsku 14-tisíc eur.

Venerčanová hovorí, že prijateľným riešením sú širšie právomoci a viac zodpovednosti pre vedúce jedální, čo by získali práve zvýšením limitu na obstarávanie.

ico

Rodičia prispievajú eurom, ostatné dotuje štát

Ani reforma obstarávaní nemusí priniesť kvalitné potraviny, jedálne majú málo peňazí.

BRATISLAVA. Na nekvalitné potraviny v školských jedálňach upozorňujú aj výsledky kontrol. Školský úrad našiel v Bratislave vlani počas osemnástich kontrol osem nedostatkov, ktoré sa týkali kvality potravín.

Predvlani ukázalo pätnásť kontrol až na 18 problémov s potravinami.

Prednostka bratislavského Krajského školského úradu Soňa Hanzlovičová aj preto podporuje návrh, aby školské jedálne nemuseli nakupovať potraviny cez obstarávanie.

Žilinská župa v rokoch 2007 až 2011 objavila v jedálňach aj potraviny po záruke.

Ani reforma obstarávaní tento stav nemusí zmeniť. Jedálne tlačí do nákupu lacných potravín aj nedostatok peňazí, nielen súťaže.

Štát ohraničuje výšku stravného, ktoré platia rodičia, na 88 centov až 1,33 eura. Ide len o peniaze na potraviny. Náklady na mzdy a elektrinu dotuje štát alebo rodičia vyšším stravným.

Jozef Biznár, šéf bratislavskej Súkromnej školskej jedálne na Tomášikovej ulici, kritizuje nízke limity, no vraví, že sa za tieto peniaze dajú nakúpiť aj kvalitné potraviny.

„Nemyslím si, že v systéme školského stravovania, kde potraviny platia rodičia, by sa o týchto peniazoch malo rozhodovať cez verejné obstarávanie,“ vraví Biznár.

Ministerstvo školstva tiež považuje za problém, že niekde o nákupe potravín nerozhoduje jedáleň, ale jej zriaďovateľ. Zväčša ide o obec.

„Často to ide bez konzultácie, bez dostatku informácií, ako výroba jedál v jedálňach funguje,“ povedal hovorca rezortu Michal Kaliňák.

ico

Šéf jedálne: Nekvalitné suroviny nepreberám

Šéf bratislavskej Súkromnej školskej jedálne na Tomášikovej ulici JOZEF BIZNÁR hovorí, že štát by mohol podporiť jedálne aj odpustením DPH.

Ako sa líši obstarávania potravín u vás v súkromnej jedálni oproti jedálni pri štátnej škole?

„Receptúry a štandardy máme všetci spoločné. Obstarávanie by sa v zásade tiež nemalo odlišovať, aj my si na každý druh tovaru robíme prieskum a máme viacerých dodávateľov. Tých môžeme hocikedy vymeniť. Dodávatelia nás sami oslovujú a ponúkajú rôzne benefity od maličkostí až po finančné plnenia, no ten, kto ponúka najviac benefitov má obyčajne najdrahší tovar.“

Ako vás pri nákupe obmedzuje finančné pásme na doplatky za stravu?

„Ide o limit. Niekedy sa mi zdá, že tí, čo ich stanovujú, asi nechodia nakupovať. Napriek tomu som presvedčený, že v našej školskej jedálni sa ponúka kvalitná strava. Ponúkame výber z troch jedál.“

Viete z týchto peňazí podľa finančného pásma navariť?

„Musím vedieť. Od tohto roku nám zákon umožňuje vyberať aj čiastočnú úhradu prevádzkových nákladov. Sú aj ďalšie spôsoby, ako by nám štát mohol zľahčiť prácu. Je od štátu morálne pýtať si jednu pätinu z obratu formou DPH od prevádzkovateľa školského stravovania? Stojí to za zváženie, veď školské stravovanie nie je predsa žiadna komerčná činnosť ako prevádzka reštaurácií.“

Ako by sa mal zmeniť systém pre štátne jedálne?

„Nemyslím si, že v systéme školského stravovania, kde potraviny platí rodič, by sa o týchto prostriedkoch malo rozhodovať cez verejné obstarávanie. Malo by byť cťou každého prevádzkovateľa, či štátneho, alebo súkromného, dať stravníkom tú najvyššiu kvalitu vo vlastnom záujme. Aby sme mali pre koho variť.“

Súhlasíte s tvrdením, že do školských jedální prichádzajú nekvalitné potraviny?

„Takýto tovar nepreberám. Vždy ma zaujíma zloženie, no hodnotiť ho môžem len zmyslami. Na ich rozbor sú tu štátne inštitúcie. Ak sa tak dostávajú nekvalitné potraviny na trh, je to neplnenie ich poslania.“

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Študuj aj popri zamestnaní! Moderná vysoká škola!
  2. Know-how študenta: Zažiť, získať prax a spoznať svet
  3. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  4. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  5. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  6. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  7. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  8. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  9. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  10. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  1. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  2. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  3. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  4. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  5. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  6. FVT orientovaná na modernú výučbu prepojenú s praxou
  7. 26 years of providing you with essential information
  8. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  9. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  10. Tieto farmy dávajú prácu domácim. A podporujú región
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 25 731
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 14 384
  3. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 310
  4. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 7 094
  5. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov 6 646
  6. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 6 424
  7. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 6 107
  8. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 6 066
  9. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 5 965
  10. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 5 544
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ruská vakcína Sputnik V.

Mnohí lekári odmietajú prebrať zodpovednosť za očkovanie neregistrovanou vakcínou.

5 h

Neprehliadnite tiež

ECB chce zastaviť rast výnosov dlhopisov, ohrozuje zotavenie ekonomiky eurozóny.

9 h
Minister práce Milan Krajniak.

Návrh potvrdenia nájdu firmy na webe ministerstva.

10 h

Týždenne odlietajú stovky dovolenkárov.

10 h
Komisárka pre súdržnosť a reformy Elisa Ferreirová.

Podporné opatrenia sa realizujú v rámci Nástroja technickej podpory.

10 h