SME

Drahé vajcia zvýšia cenu sviatočných koláčov

Niektorí výrobcovia majú ceny vajec poistené cez dlhodobé kontrakty. Obchodníci čakajú aj na poveľkonočné obdobie.

(Zdroj: Ilustračné - Fotolia)

BRATISLAVA. Rekordne drahé vajcia tlačia nahor aj ceny ďalších tovarov, do ktorých sa vajcia pridávajú. Najväčší tlak je preto na cukrárenskú výrobu.

„Ešte pred veľkonočnými sviatkami sme nútení zvýšiť cenu cukrárskych výrobkov v priemere o šesť percent ako priamy dôsledok vysokých cien vajíčok,“ povedal Patrik Petrik, obchodný riaditeľ výrobcu cestovín a zákuskov Cessi. Karamelový veterník si tak v predajniach tejto firmy kúpite dnes za 58 centov, onedlho to bude 63 centov.

info
Zdražovanie
Čo ho spôsobilo
  • Cena vajec mieri nahor od začiatku tohto roka.
  • Odvtedy platí bruselská smernica, že sliepky majú mať v klietkach viac životného priestoru.
  • Sliepok a vajec tak ubudlo.
  • Údaje o zdražovaní vajec od začiatku roka sa líšia od obchodu k obchodu. Niektorí hovoria, že nákupy zdraželi aj o vyše 50 percent.

Obchod ceny brzdí

Niektorí sa rozhodli so zdražením vyčkať do Veľkej noci a dúfajú, že potom cena vajec klesne. Ďalší by zasa aj zdražovali, ale nedovolia im to ich zákazníci.

Tak je na tom cukrárska výrobňa Ervin. Jej majiteľ Ervin Zilizi hovorí, že zákusky dodáva do obchodných reťazcov a tie držia ceny zmrazené. Vajcia do koláčov pritom zdraželi od februára o 40 percent.

„Vajcia tvoria polovicu ceny. Korpus neupečiete bez vajca,“ hovorí Marta Stopová. Nakupuje výrobné suroviny pre Topoľčianske pekárne a cukrárne, ktoré zatiaľ torty nezdražovali.

O čosi lepšia je podľa nej situácia pri výrobe pečiva, pre ktorú vaječné zmesi nie sú také podstatné.

Podobne to vyzerá vo výrobe cestovín. Šéf výrobcu cestovín Ideál Jaroslav Tobiáš hovorí, že sušené vajcia tvoria päť až šesť percent z ceny dvojvaječných cestovín.

Firma sa preto snažila presvedčiť reťazce, aby pristúpili na zdraženie kila cestovín o jeden až dva centy, ale neúspešne. Bežne stojí kilo cestovín vyše eura.

„Museli sme akceptovať 30 ­percentné zdraženie vajec od slovenského dodávateľa,“ vysvetľuje Tobiáš. Väčšinu vajec však firma odoberá cez dlhodobé kontrakty, a tak má ich cenu poistenú.

Proti zdražovaniu : nové obaly či vlastný chov

Takto sa proti zdražovaniu vaječného likéru poistil aj výrobca alkoholických nápojov Stock. Ročná záruka na ceny vajec sa mu skončí v septembri. Zdražovať sa preto nechystá.

Na druhej strane zvažuje, či nebude chovať vlastné sliepky – nosnice. Ďalšou možnosťou je kapitálový vstup do niektorého producenta vajec. „Štúdia by mala ukázať, či sa to dá zrealizovať,“ povedal mediálny zástupca firmy Jiří Janoušek.

Výrobca šalátov si s novou situáciou na trhu poradil inak. „Prešli sme z takého exkluzívnejšieho obalu na obyčajnejší,“ vysvetľuje Martin Dzian, zástupca spoločnosti Partners, ktorá vyrába šaláty značky Fliper.

Okrem toho firma začala používať aj takzvané zlomkové, čiže poškodené vajcia, ktoré sú zo zdravotného hľadiska neškodlivé, hovorí Dzian. Fliper tiež nie je odkázaný len na drahé vajcia z tunajšieho trhu. Väčšinu vaječných zmesí dováža z Dánska alebo Nemecka za nezmenené ceny.

Svoje vlastné šaláty si vyrába aj bratislavské spotrebné družstvo Terno. Jeho šéf Adrián Ďurček tvrdí, že zatiaľ nezdražujú, lebo čakajú, či je to trvalý jav, alebo vajcia po sviatkoch zlacnejú.

Až potom sa totiž ukáže, či zdražujú len pre Veľkú noc, alebo aj pre európsku legislatívu. Tá presadila väčší životný priestor pre sliepky. Ich počet a aj počet vajec tak na trhu klesol.

Obchodníci vraj tlak necítia

„Trpezlivo počkáme do konca veľkonočných sviatkov a uvidíme, čo sa stane,“ povedal Ďurček. Dodal, že reťazec ešte neoslovili žiadni výrobcovia produktov z vajec s tým, že by chceli dvíhať ceny. S tým súhlasia aj ďalší oslovení obchodníci.

„Samozrejme, že ak sa nám dodávatelia ozvú a budú chcieť zvýšiť nákupné ceny, budeme s nimi rokovať a budeme sa snažiť čo najdlhšie udržať ceny uvedených sortimentov nezmenené,“ povedal riaditeľ obchodnej sekcie COOP Jednota Slovensko Ján Bilinský.

To, čo sa stalo s vajcami, sa pritom môže zopakovať aj s bravčovým mäsom. Európska komisia sa totiž chystá zväčšovať priestor aj pri chove ošípaných, informoval denník Pravda. Asi 70 percent bravčového mäsa dovážame, takže otázne je najmä to, či bude vďaka väčšiemu životnému priestoru dosť ošípaných pre všetky trhy.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Index

KURZY

Koľko dostanem za 1 euro (29. 3. 2024)
USD 1.081
AUD 1.661
CZK 25.305
JPY 163.450
CAD 1.467
GBP 0.855
HUF 395.260
PLN 4.312
CHF 0.977
SEK 11.525

Zobraziť kompletný kurzový lístok

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 29 558
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 430
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 543
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 913
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 266
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 102
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 845
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 763
  1. INESS: Blockchain v zdravotníctve
  2. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Milan Dubec: Kedy klesnú ceny nehnuteľnotí v Žiline?
  5. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
  6. Jozef Drahovský: Zákaz nedeľného predaja, cirkev, ego a zdravý rozum
  7. Adam Austera: Ako sa aktuálne darí najvýznamnejším dodávateľom vakcín proti Covid-19?
  8. INESS: Lieky bude treba platiť inak
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 085
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 646
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 435
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 863
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 453
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 366
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 265
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 432
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. INESS: Blockchain v zdravotníctve
  2. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Milan Dubec: Kedy klesnú ceny nehnuteľnotí v Žiline?
  5. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
  6. Jozef Drahovský: Zákaz nedeľného predaja, cirkev, ego a zdravý rozum
  7. Adam Austera: Ako sa aktuálne darí najvýznamnejším dodávateľom vakcín proti Covid-19?
  8. INESS: Lieky bude treba platiť inak
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 085
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 646
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 435
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 863
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 453
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 366
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 265
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 432
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu