Drahé vajcia zvýšia cenu sviatočných koláčov

Niektorí výrobcovia majú ceny vajec poistené cez dlhodobé kontrakty. Obchodníci čakajú aj na poveľkonočné obdobie.

(Zdroj: Ilustračné - Fotolia)

BRATISLAVA. Rekordne drahé vajcia tlačia nahor aj ceny ďalších tovarov, do ktorých sa vajcia pridávajú. Najväčší tlak je preto na cukrárenskú výrobu.

„Ešte pred veľkonočnými sviatkami sme nútení zvýšiť cenu cukrárskych výrobkov v priemere o šesť percent ako priamy dôsledok vysokých cien vajíčok,“ povedal Patrik Petrik, obchodný riaditeľ výrobcu cestovín a zákuskov Cessi. Karamelový veterník si tak v predajniach tejto firmy kúpite dnes za 58 centov, onedlho to bude 63 centov.

info
Zdražovanie
Čo ho spôsobilo
  • Cena vajec mieri nahor od začiatku tohto roka.
  • Odvtedy platí bruselská smernica, že sliepky majú mať v klietkach viac životného priestoru.
  • Sliepok a vajec tak ubudlo.
  • Údaje o zdražovaní vajec od začiatku roka sa líšia od obchodu k obchodu. Niektorí hovoria, že nákupy zdraželi aj o vyše 50 percent.

Obchod ceny brzdí

Niektorí sa rozhodli so zdražením vyčkať do Veľkej noci a dúfajú, že potom cena vajec klesne. Ďalší by zasa aj zdražovali, ale nedovolia im to ich zákazníci.

Tak je na tom cukrárska výrobňa Ervin. Jej majiteľ Ervin Zilizi hovorí, že zákusky dodáva do obchodných reťazcov a tie držia ceny zmrazené. Vajcia do koláčov pritom zdraželi od februára o 40 percent.

„Vajcia tvoria polovicu ceny. Korpus neupečiete bez vajca,“ hovorí Marta Stopová. Nakupuje výrobné suroviny pre Topoľčianske pekárne a cukrárne, ktoré zatiaľ torty nezdražovali.

O čosi lepšia je podľa nej situácia pri výrobe pečiva, pre ktorú vaječné zmesi nie sú také podstatné.

Podobne to vyzerá vo výrobe cestovín. Šéf výrobcu cestovín Ideál Jaroslav Tobiáš hovorí, že sušené vajcia tvoria päť až šesť percent z ceny dvojvaječných cestovín.

Firma sa preto snažila presvedčiť reťazce, aby pristúpili na zdraženie kila cestovín o jeden až dva centy, ale neúspešne. Bežne stojí kilo cestovín vyše eura.

„Museli sme akceptovať 30 ­percentné zdraženie vajec od slovenského dodávateľa,“ vysvetľuje Tobiáš. Väčšinu vajec však firma odoberá cez dlhodobé kontrakty, a tak má ich cenu poistenú.

Proti zdražovaniu : nové obaly či vlastný chov

Takto sa proti zdražovaniu vaječného likéru poistil aj výrobca alkoholických nápojov Stock. Ročná záruka na ceny vajec sa mu skončí v septembri. Zdražovať sa preto nechystá.

Na druhej strane zvažuje, či nebude chovať vlastné sliepky – nosnice. Ďalšou možnosťou je kapitálový vstup do niektorého producenta vajec. „Štúdia by mala ukázať, či sa to dá zrealizovať,“ povedal mediálny zástupca firmy Jiří Janoušek.

Výrobca šalátov si s novou situáciou na trhu poradil inak. „Prešli sme z takého exkluzívnejšieho obalu na obyčajnejší,“ vysvetľuje Martin Dzian, zástupca spoločnosti Partners, ktorá vyrába šaláty značky Fliper.

Okrem toho firma začala používať aj takzvané zlomkové, čiže poškodené vajcia, ktoré sú zo zdravotného hľadiska neškodlivé, hovorí Dzian. Fliper tiež nie je odkázaný len na drahé vajcia z tunajšieho trhu. Väčšinu vaječných zmesí dováža z Dánska alebo Nemecka za nezmenené ceny.

Svoje vlastné šaláty si vyrába aj bratislavské spotrebné družstvo Terno. Jeho šéf Adrián Ďurček tvrdí, že zatiaľ nezdražujú, lebo čakajú, či je to trvalý jav, alebo vajcia po sviatkoch zlacnejú.

Až potom sa totiž ukáže, či zdražujú len pre Veľkú noc, alebo aj pre európsku legislatívu. Tá presadila väčší životný priestor pre sliepky. Ich počet a aj počet vajec tak na trhu klesol.

Obchodníci vraj tlak necítia

„Trpezlivo počkáme do konca veľkonočných sviatkov a uvidíme, čo sa stane,“ povedal Ďurček. Dodal, že reťazec ešte neoslovili žiadni výrobcovia produktov z vajec s tým, že by chceli dvíhať ceny. S tým súhlasia aj ďalší oslovení obchodníci.

„Samozrejme, že ak sa nám dodávatelia ozvú a budú chcieť zvýšiť nákupné ceny, budeme s nimi rokovať a budeme sa snažiť čo najdlhšie udržať ceny uvedených sortimentov nezmenené,“ povedal riaditeľ obchodnej sekcie COOP Jednota Slovensko Ján Bilinský.

To, čo sa stalo s vajcami, sa pritom môže zopakovať aj s bravčovým mäsom. Európska komisia sa totiž chystá zväčšovať priestor aj pri chove ošípaných, informoval denník Pravda. Asi 70 percent bravčového mäsa dovážame, takže otázne je najmä to, či bude vďaka väčšiemu životnému priestoru dosť ošípaných pre všetky trhy.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár
  3. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  5. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  6. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  7. Žilina Voce Magna 2017 – Medzinárodná súťaž zborového umenia
  8. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  9. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  10. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  1. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  2. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  3. Príďte na Deň otvorených dverí v Novom Ružinove
  4. Študenti sa rozhodli zmeniť svoju školu
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  7. Samsung Galaxy Note8 umožňuje tvoriť veľké veci
  8. IMMOFINANZ spúšťa medzinárodnú reklamnú kampaň retailovej značky
  9. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  10. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  1. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 9 006
  2. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 8 599
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 118
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 809
  5. Päť mýtov, ktoré ste počuli. A možno aj uverili 1 808
  6. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 794
  7. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 1 712
  8. Všetko, čo by ste mali vedieť o umelom oplodnení 1 010
  9. Ušetrite až 60 % nákladov na elektrinu využitím slnečnej energie 989
  10. Obchodné centrum Galéria Shopping Košice 703

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Ďalší spor v koalícii, ministra za SNS kritizuje jeho tajomník z Mosta

Na čom bude lietať slovenská armáda v budúcnosti, mal povedať minister obrany do konca septembra. Rozhodnutie chce oddialiť o rok, čo je podľa Ondrejcsáka zásadný problém

DOMOV

Ftáčnik vedie v prieskume na bratislavského župana

Jakubec nezískal ani dve percentá.

KOMENTÁRE

Ak nebudeme na Západe, budeme pod Ruskom

Amerika či Británia si môžu populizmus dovoliť, my nie.

SVET

Zomrel muž, ktorý zabránil možnej jadrovej vojne

Petrov spozoroval údaje, podľa ktorých USA vypustili rakety.

Neprehliadnite tiež

Ryanair ruší aj lety z Bratislavy. Ako získať odškodné pár stoviek eur

Pri letoch do 1500 kilometrov, čo je napríklad linka medzi Bratislavou a Londýnom, je odškodné 250 eur. Pri dlhších letoch až 400 eur.

Hornbach spustil na Slovensku e-shop, menší tovar dovezie zadarmo

Ceny sa na e-shope nebudú líšiť od tých v kamenných predajniach.

Kanada pohrozila, že nekúpi vojenské lietadlá od Boeingu

Kanadský premiér vyhlásil, že Kanada nebude obchodovať s firmou, ktorá sa ich snaží zažalovať.

Výpočet minimálnej mzdy sa na Slovensku meniť nebude

Pri súčasnom systéme daní a odvodov si 58 centov z každého navýšeného eura vezme štát.