AKTUALIZOVANÉ 19:20

Dopečené pečivo budú musieť obchody označiť

Aj skúsený pekár rozozná tradičné pečivo od dopekaného len ťažko. Pomôcť majú nové pravidlá označovania.

(Zdroj: Ilustračné - SME/Tomáš Benedikovič)

BRATISLAVA. Ak v obchode ťažko rozoznáte čerstvo upečené rožky od tých, ktoré sa dopekajú zo zmrazených polotovarov, už v lete sa možno budete orientovať ľahšie. Pri výbere vám môže pomôcť jasnejšie označovanie pečiva.

Označenie čerstvé by mal obchod používať len pri pečive, ktoré sa umiestni na trhu do 24 hodín od výroby a pri jeho príprave sa nepoužilo zmrazovanie. Pečivo, ktoré bolo zmrazené a v predajni dopekané, by malo byť označené ako dopečené.

Musí sa čakať na Brusel

info
Označovanie
Ako odlíšia pečivo
  • čerstvé: také označenie budú mať výrobky, ktoré sa umiestnia na trh do 24 hodín po výrobe a neboli zmrazené,
  • rozmrazené: tak majú byť označené výrobky, ktoré boli upečené, potom zmrazené a pred vyložením na pult rozmrazené,
  • dopečené: také označenie majú mať výrobky dopečené zo zmrazeného polotovaru.

Označovanie pečiva má sprísniť vyhláška rezortu pôdohospodárstva. Minister Zsolt Simon (Most­Híd) ju dal do medzirezortného pripomienkového konania zhruba pol roka po tom, čo avizoval, že tento problém bude riešiť.

Pripomienkovanie vyhlášky sa má uzavrieť v prvý marcový týždeň. Potom pošle ministerstvo vyhlášku na notifikáciu do Bruselu.

Ak ju odobrí, mohla by platiť v júni. Keďže ide o oblasť, ktorú si môže každá krajina upraviť sama, Simon neočakáva, že by Brusel nesúhlasil.

Už koncom apríla by mohli dopekané pečivo viditeľnejšie označovať obchody v Česku. Potvrdil to hovorca českého ministerstva pôdohospodárstva Jan Žáček. Vtedy sa totiž končí lehota, ktorú má Brusel na notifikáciu českej vyhlášky pre pekárske výrobky.

Rozoznať sa dá ťažko

Vojtech Szemes z Cechu pekárov a cukrárov západného Slovenska zmenu označovania víta. Tvrdí, že spotrebitelia budú mať viac informácií o pečive, ktoré sa predáva.

„Podľa chuti v prvých hodinách možno rozdiel medzi tradičným a mrazeným pečivom rozoznať ťažko. Skúsený pekár to zvyčajne zistí podľa kôrky,“ vraví Szemes.

Čerstvé pečivo však vydrží dlhšie a má menej prídavných látok. V mrazených výrobkoch, ktoré sa dopekajú, je viac konzervantov. Sú v nich aj látky, ktoré zabránia tvorbe veľkých kryštálov vody.

„Z pohľadu zákazníka, ktorý preferuje čerstvé pečivo, je podstatne výhodnejšie, keď sa ukončuje proces pečenia v prevádzke. Má ho priamo vytiahnuté z pece po dopečení a môže si ho kúpiť čerstvo upečené v hociktorú hodinu,“ obhajuje výhody predaja dopečených výrobkov Michal Dyttert z reťazca Tesco Stores.

Tvrdí, že pečivo z pekárne v obchode je čerstvejšie. „Nebolo totiž po upečení dopravené od dodávateľa cez sklad na plochu obchodu.“

Reťazec CBA Slovakia už umiestňuje dopečené výrobky osobitne. Tvoria asi desatinu z predávaného pečiva.

Tesco denne upečie a dopečie desiatky tisíc výrobkov. „Budeme predávať aj také, aj také a označovať ich v súlade s platnou legislatívou,“ vraví Dyttert. Zákazníci sa podľa neho rozhodnú, či sú kvalitné a za dobrú cenu, bez ohľadu na to, ako sa budú volať.

Odbyt sa môže znížiť

Szemes odhadol, že na Slovensko sa denne dovezie 50­tisíc až 100-tisíc kusov hlboko mrazeného pečiva. Pripustil, že jasné označovanie môže jeho odbyt znížiť.

„Nepredpokladáme, že takéto značenie bude mať zásadný vplyv na dopyt,“ povedal Jiří Králíček zo siete Billa Slovensko. Označovanie neodradí zákazníkov od dopečeného pečiva ani podľa CBA.

Pokles predaja naopak pripustila predavačka zo stánku Fornetti v Bratislave. Myslí si, že takto označené pečivo budú zákazníci považovať za podradnejšie a bude sa predávať horšie.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty
  2. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  3. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  4. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  5. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  6. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  7. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  8. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  9. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  10. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  1. Pred 25 rokmi musela byť jazdenka zo západu
  2. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty
  3. Nenaleťte pochybným predajcom jazdeniek
  4. Cíťte sa v priestore príjemne
  5. Ktorý odšťavovač má najvyššiu výťažnosť?
  6. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  7. Ako si vybrať wc a umývadlo?
  8. Poslanec M. Borguľa bojuje proti netransparentnému tendru
  9. Grantová výzva na vykonávanie činností informačných centier
  10. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  1. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty 5 823
  2. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 5 235
  3. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 4 708
  4. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 3 921
  5. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami 3 678
  6. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou 3 185
  7. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 3 033
  8. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 2 984
  9. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 006
  10. Máte už vybranú dovolenku na júl? 886

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Prieskum Focus: Súčasná koalícia by vládu nezložila, extrémisti klesli

Ak by sa parlamentné voľby konali v júli, zvíťazil by Smer so ziskom 26,4 percent.

PRIMÁR

Pozrite si rebríček najlepších pôrodníc za rok 2016

Najlepšie pôrodnice sú v Trenčíne, Martine a Bratislave.

DOMOV

Fico z rezervy doprial hokeju aj obci, v ktorej vyrastal

Premiér opäť prispel aj Starej Bystrici, kde je starostom poslanec Smeru.

KOMENTÁRE

Zlý Brusel, ktorý nás chce obmedzovať? Buďme radi, že ho máme

Vytiahol do boja proti hranolčekom.

Neprehliadnite tiež

Chcete stovky eur? Firmy začali vyplácať odmeny, ak im dohodíte ľudí

Na úradoch práce sa míňajú šikovní ľudia, preto firmy začali robiť nábor inak.

Hackeri napadli 400-tisíc účtov talianskej banky UniCredit

Hackeri pravdepodobne získali prístup k osobným údajom, vrátane mien a dátumov narodenia a k číslam IBAN.

Británia plánuje od roku 2040 zakázať nové naftové a benzínové autá

Plán je súčasťou komplexnej stratégie ochrany ovzdušia, ktorú musí britská vláda pripraviť na základe rozhodnutia súdu.

Brusel chce regulovať hranolčeky, môžu chutiť inak

Hranolčeky nezakážu. Únia len rokuje o nariadení, ktoré obmedzí teplotu fritovania zemiakov. Chuť hranolčekov to môže zmeniť.