AKTUALIZOVANÉ 19:20

Dopečené pečivo budú musieť obchody označiť

Aj skúsený pekár rozozná tradičné pečivo od dopekaného len ťažko. Pomôcť majú nové pravidlá označovania.

(Zdroj: Ilustračné - SME/Tomáš Benedikovič)

BRATISLAVA. Ak v obchode ťažko rozoznáte čerstvo upečené rožky od tých, ktoré sa dopekajú zo zmrazených polotovarov, už v lete sa možno budete orientovať ľahšie. Pri výbere vám môže pomôcť jasnejšie označovanie pečiva.

Označenie čerstvé by mal obchod používať len pri pečive, ktoré sa umiestni na trhu do 24 hodín od výroby a pri jeho príprave sa nepoužilo zmrazovanie. Pečivo, ktoré bolo zmrazené a v predajni dopekané, by malo byť označené ako dopečené.

Musí sa čakať na Brusel

info
Označovanie
Ako odlíšia pečivo
  • čerstvé: také označenie budú mať výrobky, ktoré sa umiestnia na trh do 24 hodín po výrobe a neboli zmrazené,
  • rozmrazené: tak majú byť označené výrobky, ktoré boli upečené, potom zmrazené a pred vyložením na pult rozmrazené,
  • dopečené: také označenie majú mať výrobky dopečené zo zmrazeného polotovaru.

Označovanie pečiva má sprísniť vyhláška rezortu pôdohospodárstva. Minister Zsolt Simon (Most­Híd) ju dal do medzirezortného pripomienkového konania zhruba pol roka po tom, čo avizoval, že tento problém bude riešiť.

Pripomienkovanie vyhlášky sa má uzavrieť v prvý marcový týždeň. Potom pošle ministerstvo vyhlášku na notifikáciu do Bruselu.

Ak ju odobrí, mohla by platiť v júni. Keďže ide o oblasť, ktorú si môže každá krajina upraviť sama, Simon neočakáva, že by Brusel nesúhlasil.

Už koncom apríla by mohli dopekané pečivo viditeľnejšie označovať obchody v Česku. Potvrdil to hovorca českého ministerstva pôdohospodárstva Jan Žáček. Vtedy sa totiž končí lehota, ktorú má Brusel na notifikáciu českej vyhlášky pre pekárske výrobky.

Rozoznať sa dá ťažko

Vojtech Szemes z Cechu pekárov a cukrárov západného Slovenska zmenu označovania víta. Tvrdí, že spotrebitelia budú mať viac informácií o pečive, ktoré sa predáva.

„Podľa chuti v prvých hodinách možno rozdiel medzi tradičným a mrazeným pečivom rozoznať ťažko. Skúsený pekár to zvyčajne zistí podľa kôrky,“ vraví Szemes.

Čerstvé pečivo však vydrží dlhšie a má menej prídavných látok. V mrazených výrobkoch, ktoré sa dopekajú, je viac konzervantov. Sú v nich aj látky, ktoré zabránia tvorbe veľkých kryštálov vody.

„Z pohľadu zákazníka, ktorý preferuje čerstvé pečivo, je podstatne výhodnejšie, keď sa ukončuje proces pečenia v prevádzke. Má ho priamo vytiahnuté z pece po dopečení a môže si ho kúpiť čerstvo upečené v hociktorú hodinu,“ obhajuje výhody predaja dopečených výrobkov Michal Dyttert z reťazca Tesco Stores.

Tvrdí, že pečivo z pekárne v obchode je čerstvejšie. „Nebolo totiž po upečení dopravené od dodávateľa cez sklad na plochu obchodu.“

Reťazec CBA Slovakia už umiestňuje dopečené výrobky osobitne. Tvoria asi desatinu z predávaného pečiva.

Tesco denne upečie a dopečie desiatky tisíc výrobkov. „Budeme predávať aj také, aj také a označovať ich v súlade s platnou legislatívou,“ vraví Dyttert. Zákazníci sa podľa neho rozhodnú, či sú kvalitné a za dobrú cenu, bez ohľadu na to, ako sa budú volať.

Odbyt sa môže znížiť

Szemes odhadol, že na Slovensko sa denne dovezie 50­tisíc až 100-tisíc kusov hlboko mrazeného pečiva. Pripustil, že jasné označovanie môže jeho odbyt znížiť.

„Nepredpokladáme, že takéto značenie bude mať zásadný vplyv na dopyt,“ povedal Jiří Králíček zo siete Billa Slovensko. Označovanie neodradí zákazníkov od dopečeného pečiva ani podľa CBA.

Pokles predaja naopak pripustila predavačka zo stánku Fornetti v Bratislave. Myslí si, že takto označené pečivo budú zákazníci považovať za podradnejšie a bude sa predávať horšie.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  6. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  7. Kam do tepla v januári?
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  9. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  10. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa
  1. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  2. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  3. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  4. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  5. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  6. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  7. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  8. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  9. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  10. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 12 341
  2. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 5 835
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 4 970
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 990
  5. Kam do tepla v januári? 2 526
  6. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 409
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 354
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 218
  9. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 307
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život 1 083

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Diskriminácia, sťažujú sa veriaci na nový poplatok za sobáš

Za cirkevný sobáš sa doteraz matričný poplatok neplatil, kresťanským aktivistom sa jeho zavedenie nepáči. Ministerstvo vnútra im sľubuje stretnutie.

DOMOV

Dobré ráno: Fico je fašista, odkazuje Harabin

Konšpirácie už nestačia, Harabina chcú za prezidenta

KOMENTÁRE

Profesionálni kresťania objavili novú diskrimináciu

Úrady si účtujú poplatok za akýsi administratívny úkon.

Neprehliadnite tiež

Spoločnosť Apple investuje do ekonomiky USA stovky miliárd dolárov

Firma Apple chce do USA premiestniť časť z hotovosti, ktorú má v zahraničí.

Ekonomika USA do začiatku roka 2018 dynamicky rástla

Rast miezd a cien bol v USA mierny a situácia na trhu práce bola napätá.

PSD2: Bez zvolenia banky nič neprevedú

Históriu transakcií uvidia tretie strany aj bez autorizácie klienta.

PSD2: Treba ustrážiť, komu dávate súhlas a na čo

Osobné údaje klientov budú môcť noví hráči speňažiť, napríklad podľa histórie transakcií môžu lepšie cieliť reklamu.

Vďaka PSD2 vzniknú k účtom lepšie aplikácie

Európska smernica: cez nové aplikácie budete môcť obsluhovať účty vo viacerých bankách naraz.