SME
Utorok, 26. október, 2021 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Vinári začali s prešovaním slamového hrozna

Dva deci slamového vína stojí bežne aj 15 eur.

(Zdroj: Ilustračné - TASR)

BRATISLAVA. Vajnorskí vinohradníci začali s prešovaním slamového hrozna. Vybrali si odrodu Pesecká leánka, ktorá má za sebou veľmi úspešný vlaňajší ročník.

Kým na koreni malo hrozno cukornatosť v čase októbrového zberu okolo 24 %, slamová alternatíva vykazuje hodnoty na úrovni až 38 %.

Technológia spracovania takzvaného slamového vína je pomerne náročná. Vyberajú sa len tie najkvalitnejšie strapce hrozna, ktoré sa ručne rozvešajú na drôtenky v prekrytých vetraných humnách stodôl.

Vzduch vysúša vodu v bobuliach a tým násobí množstvo cukru. Po vyzretí treba hrozno opäť ručne zvesiť, odstrániť prípadné nahnité strapce a len tá najvyššia kvalita môže ísť do prešu.

Skryť Vypnúť reklamu

Je to veľmi prácne, podiel odpadu pomerne vysoký, a tak nečudo, že po vykvasení a stočení stojí slamové víno aj 25 eur za 0,2-litrovú fľašu.

Pivničný majster PD Vajnory Miroslav Dziak v týchto dňoch dohliada na kvalitu vyprešovaného muštu. Ako povedal, "vo vajnorskom poľnohospodárskom družstve tento rok vyrobia približne 1300 litrov tohto vysoko kvalitného vína. Medzi náročnejšími konzumentmi je slamové, spolu s ľadovým vínom veľmi obľúbené a vyhľadávané."

Toto víno je určené skôr na slávnostné príležitosti, než na bežnú konzumáciu. Tomu však zodpovedá aj vysoká kvalita, ktorá sa predovšetkým premieta do skvostného buketu a jemnej sladkosti zo zvyškového prírodného cukru. Dôležitá je i dlhá a pre danú odrodu i ročník typická dochuť.

Skryť Vypnúť reklamu

"Naša leánka sa už teraz rysuje v jemnej vôni i dochuti po zrelých maslových hruškách," dodal Dziak.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  2. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  3. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  4. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  5. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  6. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  7. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  8. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť!
  9. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  10. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  1. P3 stavia pri Lozorne novú halu
  2. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
  3. Až dve tretiny Slovákov chcú mať všetky služby v jednom balíku
  4. A čokoládového Oscara získava – táto slovenská pralinka! Mňam!
  5. Takto ochránite peniaze pred infláciou
  6. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  7. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  8. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť!
  9. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  10. Jesenný školský zber papiera je v plnom prúde
  1. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 271
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 8 859
  3. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 8 440
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 376
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 148
  6. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 4 018
  7. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 689
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 217
  9. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor 2 567
  10. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite 2 423
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Robert Fico

Chráni svojich ľudí, až kým nezradia.


2 h
Regionálna hygienička odporúča očkovanie.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 457-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 935 obetí.


a 5 ďalší 17 h

Neprehliadnite tiež

Slnečné kolektory (ilustračné foto).

Z obnoviteľných zdrojov sa vyprodukovalo 38 percent elektriny.


SITA 8m
Ilustračné foto

Zlepšovanie vyhliadok trhu práce vykompenzovalo obavy z vysokej inflácie.


TASR 39m
Minister pôdohospodárstva Samuel Vlčan (vpravo) a šéf PPA Jozef Kiss.

Ministerstvo upozornilo, že akreditácia a korekcie sú právne dva rozličné akty.


TASR 42m
Ilustračné foto

Súkromná spotreba rastie a trh práce zatiaľ neprichádza o pracovné miesta.


TASR 1 h

Blogy SME

  1. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  2. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  3. INEKO: Vďaka biosimilárnym liekom Slovensko ušetrí 32 miliónov eur ročne
  4. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  5. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Medzipohlavné rozdiely v deľbe práce
  6. Inštitút strategických politík: Ničivá druhá vlna COVID-19 v Indii môže predznamenať úpadok Módího moci
  7. Miroslav Pollák: Utečenci a „ekonomickí migranti“
  8. Milan Kuruc: Čomu pomohol odporúčaný homeoffice?
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 29 545
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 17 389
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 13 387
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 7 733
  5. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 317
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 618
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 288
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 946
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Zatvoriť reklamu