Páli sa najmä marhuľovica

Najväčším sklamaním pred pálenčiarskou sezónou je úroda sliviek a jabĺk najmä na severe Slovenska.

Úroda je nízka aj preto, lebo je málo včiel, keďže sa nepodporuje včelárstvo, tvrdí Alexander Cintula z pálenice v Borskom Mikuláši pri Senici.(Zdroj: ARCHÍV SME – PETER ŽÁKOVIČ)

BRATISLAVA. Od jesene do jari sa na Slovensku bude z domácich destilátov piť najmä marhuľovica, zhodujú sa šéfovia pestovateľských páleníc takmer vo všetkých regiónoch Slovenska.

Optimistickejší v predpovediach prichádzajúcej sezóny sú pálenčiari z juhozápadu. Na strednom a severnom Slovensku májový mráz zničil pre nich najdôležitejšie ovocie – slivky a jablká.

Rekordná úroda marhúľ

„Je veľké množstvo marhúľ,“ hovorí Tibor Benkóczky, majiteľ pálenice v Komárne. Je ich podľa neho oveľa viac ako minulý rok, keď ich zničili skoré mrazy. Súhlasí aj Adriana Hrudková z Istebníka pri Trenčíne.

„Pálim marhule, lebo je ich veľa,“ dodáva Alexander Cintula z pálenice v Borskom Mikuláši pri Senici.

Zo „skorého“ ovocia, ktoré sa už páli, liehovarníci hovoria aj o dobrej úrode čerešní.

Ich úrodu si na rozdiel od teplomilnejších marhúľ pochvaľujú aj pálenice v horských oblastiach stredného Slovenska a pod Tatrami. „Už sa mi hlásia aj čerešničiari,“ pochvaľuje si Marián Mintál z pálenice v Hranovnici pri Poprade.

Trojicu nádejných druhov domácej pálenky uzatvára hruškovica. Veľa hrušiek hlásia najmä pálenice z Považia, ale aj zo Záhoria.

Slivky na severe vymrzli

Na strednom Slovensku bude zrejme málo tradičnej domácej slivovice.

Ktoré ovocie trpelo
  • čerešne: pre daždivé počasiepočas dozrievania praskali,
  • marhule: v dažďoch taktiež popraskali,
  • jahody: oproti odhadomsa ich urodila len polovica, ničil ich prízemný jarný mráz.

„Slivky vymrzli,“ hovorí Vendelín Jankula z pálenice v Žiline. Môže za to podľa neho mráz, ktorý ich zničil v máji.

Podobne sú na tom aj jablká. Ich priemernú úrodu hlásia aj pálenčiari z úrodného juhu.

„Sliviek a jabĺk je menej, a to je nosný program našej pálenice,“ smúti Jaroslav Kostúr z pálenice v Podkoniciach pri Banskej Bystrici.

Na juhozápade páliť už začali, stredné a severné Slovensko sa pripojí v septembri až októbri.

Liter domácej päťdesiatky až päťdesiatdvojky v priemere vypália za štyri až päť eur.

Ovocia sa urodilo výnimočne málo

Horšia úroda bola zatiaľ len v roku 2007, tvrdí únia ovocinárov.

BRATISLAVA. Zlé tohtoročné počasie poničilo úrodu ovocia. Bude asi o tretinu nižšia, ako sa očakávalo, predpokladá ministerstvo pôdohospodárstva.

„Odhadovala sa úroda ovocia okolo 50­tisíc ton, pre klimatické podmienky sa však očakáva, že sa dopestuje len asi 35­tisíc ton,“ povedal Juraj Kadáš z komunikačného odboru ministerstva.

Marián Varga, predseda Ovocinárskej únie, hovorí, že úroda bude druhá najhoršia v novodobej histórii.

„Horší bol už len rok 2007, keď sa dopestovalo 32­tisíc ton,“ povedal.

Mrazy, krúpy, dažde

Najhorší bol rok pre pestovateľov jahôd, urodilo sa ich o polovicu menej ako vlani. Jarné mrazy uškodili aj jablkám, oproti vlaňajšku ich bude menej aj o pätinu. Pre dažde budú aj menej kvalitné. Cena jabĺk bola pre zlé očakávania v júni o takmer 20 centov vyššia ako v januári.

Okrem mrazov ovocie ničili aj krúpy a priveľa zrážok. Dažde spôsobili, že ovocie praskalo, najmä marhule a čerešne. Viac ovocia sa dostane na spracovanie.

Firmy sa nemusia báť

Darilo sa broskyniam a slivkám, ale nie všade. „Niektorým pestovateľom sa nič neurodilo. Ostatní mali úrodu kvalitnú,“ povedal Varga.

Aj dobrú úrodu niektorých druhov ovocia budú mať pestovatelia problém predať, tvrdí ministerstvo.

„Veľmi kvalitné broskyne je problém umiestniť v obchodných reťazcoch, nakoľko uprednostňujú dovozy z iných štátov a slovenská produkcia sezónneho ovocia nebola s nimi zazmluvnená,“ povedal Kadaš.

Naše ovocie sa bude podľa Vargu najčastejšie predávať na lokálnych trhoch. Cena by sa podľa neho zmeniť nemala. „Udáva ju európsky trh.“

Úroda nepomohla ani našim ovocinárskym firmám, ale nebude to vraj také zlé ako v Česku. Tamojšia ovocinárska únia predpovedá krach 100 až 200 firmám.

„Pestovatelia ovocia majú výrazné finančné straty. Zánik ovocinárskych firiem nepredpokladáme,“ povedal Kadaš.

Straty vykryjú ziskami z iných plodín. „Keby podnikali len s ovocím, tak skrachujú,“ povedal Varga

Veronika Folentová
Šéf pálenice: Nás šikanujú a páli sa doma

Pálenie na čierno môže oficiálne pálenice, položiť, tvrdí MARTIN PUZDER, šéf pálenice vo Veľkej Tŕni.

Aká bude sezóna?

„Bude horšia, lebo colnice nerobia nič, akurát šikanujú pálenice. Čierne pálenie bude ešte viac prekvitať. Bude to živelné a každý bude doma páliť.“

Myslíte si, že to položí oficiálne pálenice?

„Určite. V našej oblasti, v Košickom kraji, sú len tri až štyri pálenice. Myslíte, že menej ľudí pije? Pijú rovnako, ako povedzme na západnom Slovensku, len tu pijú, čo si vypália doma. Tradícia pálenia na východe trošku pominula a prešlo to do čierneho pálenia.“

Aké výhrady majú pálenice voči colníkom?

„Každý colník potrebuje vykázať činnosť. Ak má čierneho pálenčiara, je to oveľa ťažšie, preto radšej príde na oficiálnu pálenicu, kde je istota, že niektoré veci môže vyčítať. Napríklad, že plomba je nakrivo, alebo je narušená. S čiernym pálenčiarom sa musí hádať a dokazovať mu porušenie zákona.“

Koľko musí pálenica ročne vypáliť, aby sa uživila?

„Keď vypáli nad päťtisíc litrov ročne, tak sa už hovorí o zisku.“

Ján Krempaský

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 21 290
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 12 230
  3. Rastie nám pokrivená generácia? 9 905
  4. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 460
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 439
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 2 122
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 548
  8. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 429
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 354
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 1 099

Hlavné správy zo Sme.sk

TECH

Astronautka z NASA: Pocit úžasu s vami ostane aj na Zemi

Ako vyzerá tréning a ako sa astronauti pripravujú na zlyhania.

DOMOV

Najhoršiu zmrzlinu toto leto našli v Ružomberku

Takmer v tretine zistili hygienici nedostatky.

PLUS

Angela Merkelová: Krízová manažérka, ktorá ochránila Nemcov

Má dobré nervy a zvláda krízové situácie.

Neprehliadnite tiež

Fed sa chce zbaviť dlhopisov, ktoré nakupoval od krízy. Čo to prinesie?

Od októbra sa americká centrálna banka každý mesiac zbaví dlhopisov v hodnote 10 miliárd dolárov.

Do Prahy dorazili čínske bicykle ofo, ide o najväčšiu bikesharingovú službu na svete

Obyvatelia Prahy môžu zadarmo jazdiť na bicykloch od firmy ofo. Stačí im na to len mobilný telefón.

V Bratislave otvorili pizzeriu Domino´s, druhú najväčšiu sieť na svete

Pizzeria Domino´s má v hlavnom meste problém s doručovaním.