Domácu bryndzu má chrániť Európska únia

Na pulty predajní by sa po novom mohli pod názvom bryndza dostať aj dovezené výrobky z kravského mlieka. No za zlomok ceny pravej bryndze.

Tradičnej bryndzi z ovčieho syra konkuruje lacnejšia s väčším podielom kravského mlieka.(Zdroj: ILUSTRAČNÉ SME – JÁN KROŠLÁK)

BRATISLAVA. Ak hľadáte naozaj kvalitnú bryndzu, zloženie výrobku vám napovie viac ako cena. Tú správnu chuť má tá z ovčieho mlieka v minimálne polovičnom pomere s kravským mliekom.

Odbremeniť spotrebiteľov od študovania drobných písmen na obaloch chce ministerstvo pôdohospodárstva zmenou Potravinového kódexu. Ten je pre domácich výrobcov záväzný.

Po novom by tak všetci domáci bryndziari vyrábali len Slovenskú bryndzu s vyše 50-percentným obsahom ovčej hrudky. Dovážať by sa však mohla aj bryndza s vyšším obsahom kravského mlieka akurát s označením obsahu ovčej zložky.´

Bryndziari: Pomôže zákaz

Vyrábať Slovenskú bryndzu však môže len bryndziareň s certifikátom. Ten vyjde približne na 1300 eur na rok. „Výrobca, čo ročne vyrobí 200 kíl bryndze, na tom len prerobí,“ hovorí Peter Lajda z Cechu bryndziarov.

Ibaže by to celé pre všetkých 42 podnikov hradilo ministerstvo, povedal.

Opatrenia

Pripravované zmeny

  • domáci výrobcovia budú vyrábať len Slovenskú bryndzu,
  • zjednoduší sa certifikácia,
  • program osvety a vzdelávania spotrebiteľov.

Slovenská bryndza

  • výrobok s chráneným zemepisným označením (symbol modrého kolieska),
  • podiel ovčieho hrudkového syra je viac ako 50­percentný,
  • zapísaná v roku 2008.

Smernica 2000/13/ES o označovaní potravín

  • podľa článku 5 obchodný názov dovezeného výrobku sa nepoužíva, ak je potravina, ktorú označuje, natoľko odlišná, čo sa týka zloženia alebo výroby, od potraviny známej pod týmto názvom, že by doplňujúca informácia nezabezpečila správne informovanie spotrebiteľa.
Zdroj: MPaRV, Cech bryndziarov, Smernica 2000/13/ES

Lajda sa domnieva, že za chystanou zmenou je snaha ministerstva pomôcť niekoľkým veľkým výrobcom, ktorí bryndzu vozia do Maďarska a Česka. Naopak, malým výrobniam by skôr ublížila.

Pravá bryndza totiž tej pančovanej cenovo konkurovať nedokáže. Pomôcť by mohlo podľa neho skôr dennodenné vzdelávanie ľudí o výhodách pravej bryndze.

„V súčasnej ekonomickej situácii, keď sa konečný spotrebiteľ rozhoduje hlavne na základe ceny, sa drahšia Slovenská bryndza dostane na okraj záujmu,“ myslí si konateľ Bryndziarne a syrárne Zvolenská Slatina Sven Harman.

Pre bežného spotrebiteľa je podľa neho bryndza a Slovenská bryndza to isté. Očakáva, že výsledkom nových pravidiel bude zaplavenie trhu lacnými náhradami.

Harman vidí riešenie v zákaze dovozu bryndze s podielom ovčej hrudky pod 50 percent. Pukazuje na smernicu únie o označovaní, prezentácií a reklame potravín. Smernica povoľuje zmenu názvu, ak sa výrobok líši zložením a spotrebiteľ by si ho mohol pomýliť s „originálom“.

S tým súhlasí aj Eduard Janíček z Ovisfarmy v Považskej Bystrici. Bryndziari však budú podľa neho potrebovať vyjadrenie súdu, či je možné smernicu použiť. Ministerské riešenie považuje len za čiastkové.

„Neodbúra pančovanie bryndze. Tí nepoctiví budú stále falšovať, pôjdu pod cenu a budú predávať.“ Výrobcovi totiž stačí malá výrobňa za poľskými či českými hranicami a už nespadá pod slovenský Potravinový kódex, dodal.

O podobnom zákaze však ministerstvo neuvažuje. „Na naše územie môže v rámci voľného trhu únie bryndzu importovať ktokoľvek a platnosť Potravinového kódexu je obmedzená len na územie Slovenska,“ povedal jeho hovorca Juraj Kadáš.

Obchodníci: Je to na zákazníkovi

Chystaná zmena „vyvolá na trhu väčší tlak na ceny“, myslí si manažér reťazca Tesco Michal Dyttert. Obchodníci podľa neho budú hľadať nové zdroje zo zahraničia. Reťazec predáva teraz len bryndzu od slovenských výrobcov.

O kvalitnú domácu bryndzu zákazníci vraj neprídu ani po zmenách.

„Bude na preferenciách zákazníka, či uprednostní pravú a kvalitnejšiu bryndzu, alebo bryndzu s vyšším obsahom kravského mlieka,“ povedala hovorkyňa siete Hypernova a Albert Diana Chovancová Stanková.

V predajniach reťazca zákazníci nájdu zatiaľ len bryndzu s vyšším obsahom kravského mlieka od slovenských producentov.

Domácich výrobcov uprednostňuje aj sieť COOP Jednota. Len desatina ponuky je z Poľska či Česka.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  3. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  6. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  7. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  8. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  9. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  10. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 16 478
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 11 436
  3. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 10 336
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 10 310
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 132
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 410
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 388
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 5 332
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 4 775
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 206

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Najskôr partneri, potom nepriatelia na život a na smrť. Príbeh Sýkorovej vraždy

Zlikvidovať mafiána Miroslava Sýkoru mala podľa kľúčového svedka záujem aj Slovenská informačná služba.

PLUS

Zločin po slovensky: Ako zomrela Mária?

Temný zločin zo 60. rokov ožíva vďaka novinárovi Jánovi Čomajovi.

DOMOV

Kotlebovci bohatli, teraz môžu prísť o milióny

Po vstupe do župy sa im začalo dariť, kupovali autá aj domy.

SVET

Švédsky divoký západ: Utečenci našli domov v zábavnom parku

Pozrite si druhé pokračovanie dokumentu o nezvyčajnom tábore.

Neprehliadnite tiež

AKTUALIZOVANÉ

British Airways zrušila kvôli výpadku systému lety z Londýna

Cestujúci na letisku Heathrow v Londýne informovali o dlhých čakaniach.

Ako odhaliť šmejdov ešte pred konaním akcie a čo spraviť s výrobkami

Zmluvy, ktoré človek podpíše na nelegálne usporiadanej akcii, neplatia.

Bloomberg: Elektrické auta môžu byť lacnejšie než benzínové

Pokles cien batérií by mohol znamenať, že elektrické autá zlacnejú už v roku 2025.