SME
Utorok, 19. október, 2021 | Meniny má KristiánKrížovkyKrížovky

Výroba bryndze zostane doplnkovým programom mliekarní

Nitra 24. mája (TASR) - Zmeny hospodárskeho systému po roku 1989 spôsobili značný útlm v rozvoji investičnej výstavby pre chov oviec. Výsledkom bol ...

Nitra 24. mája (TASR) - Zmeny hospodárskeho systému po roku 1989 spôsobili značný útlm v rozvoji investičnej výstavby pre chov oviec. Výsledkom bol pokles množstva nákupu syra a množstva produkovanej bryndze. Po viacročnej stagnácii sa však začínajú prejavovať príznaky mierneho oživenia tohto na Slovensku tradičného odvetvia. Napriek tomu zostáva a v budúcnosti aj zostane bryndziarstvo len doplnkovým programom väčších mliekarní. Podľa Koncepcie rozvoja chovu oviec v SR na roky 2000-2005 sa ráta v cieľovom roku chovať na Slovensku 400 000 kusov oviec.

Skryť Vypnúť reklamu

Na Slovensku existuje v súčasnosti 854 ovčiarní, pričom ustajňovacie objekty pre ovce sú využívané na 82,7 %. Z celkového počtu využívaných ovčiarní pripadá najvyšší podiel 27,8 % na Banskobystrický kraj, takmer štvrtina na Prešovský kraj a pätina na kraj Žilinský. Necelých 15 % ovčiarní z celkového počtu využívajú v Košickom kraji, približne 5 až 6 % v Nitrianskom a Trenčianskom kraji a len 1 % v Trnavskom a Bratislavskom kraji. Podľa Milana Margetína z Výskumného ústavu živočíšnej výroby Nitra je základnou inovačnou nevyhnutnosťou na Slovensku zavádzanie strojového dojenia, ktoré je samozrejmosťou v krajinách s vyspelým chovom oviec.

Na začiatku 90. rokov sa na Slovensku strojovo dojilo približne 3 000 oviec, vlani to už bolo len pol percenta z počtu dojených oviec. V roku 2000 pribudlo 16 dojární, z toho šesť bolo sprevádzkovaných. Významnú položku zdrojov pri financovaní nákupu tvorili dotácie. Ručné dojenie v súčasnosti na Slovensku výrazne dominuje, je však fyzicky namáhavé a negatívne ovplyvňuje hygienu a kvalitu mlieka. Produktivita práce pri ňom je nízka, na jedného pracovníka pripadá v priemere 80 oviec. Ručné dojenie zaberá viac ako jednu tretinu pracovného času v chovoch. Väčšina agropodnikateľských subjektov prijíma na letné obdobie počas dojenia pracovníkov, ktorých odborná úroveň a kvalifikácia je spravidla veľmi nízka.

Skryť Vypnúť reklamu

* svl bam zll

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  2. Šéf digitálnej platformy George: Čaká nás dekáda umelej inteligencie
  3. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  4. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  5. Spánok – základ pevných vzťahov
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  7. Šéf Accenture: Ak už príde človek do kancelárie, malo by to dávať zmysel
  8. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  9. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  10. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  1. Zahraničná študentská mobilita bez bariér
  2. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  3. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  4. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  5. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  6. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  7. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  8. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  9. IVECO S-WAY NP: Vydajte sa cestou udržateľnosti
  10. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 21 648
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 294
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 099
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 635
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 4 656
  6. Bratislavu bude sprevádzať luxus 3 978
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 933
  8. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 3 765
  9. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 576
  10. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 557
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Robert Fico.

Smer chce nové referendum s dvoma otázkami.


10 h

Neprehliadnite tiež

Sídlo spoločnosti Sipox Holding.

Časť podnikov prvého slovenského oligarchu prosperuje.


15. okt
Štátny tajomník ministerstva financií Marcel Klimek.

Kľúčová je dohoda koalície o ústavných zákonoch, tvrdí Matovičov štátny tajomník.


7 h
Ilustračné foto

Vláda by chcela, aby nulová sadzba na plyn a elektrinu platila celý budúci rok.


TASR 11 h
Burza vo Frankfurte nad Mohanom 9. marca 2020.

Wall Street sa pohybovala prevažne v pozitívnom pásme.


TASR 12 h

Blogy SME

  1. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  2. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  3. INEKO: Vďaka biosimilárnym liekom Slovensko ušetrí 32 miliónov eur ročne
  4. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  5. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Medzipohlavné rozdiely v deľbe práce
  6. Miroslav Pollák: Utečenci a „ekonomickí migranti“
  7. Milan Kuruc: Čomu pomohol odporúčaný homeoffice?
  8. Inštitút strategických politík: Ničivá druhá vlna COVID-19 v Indii môže predznamenať úpadok Módího moci
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 16 134
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 10 385
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 841
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 682
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 505
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 811
  7. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 3 585
  8. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 416
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Zatvoriť reklamu