Výroba bryndze zostane doplnkovým programom mliekarní

Nitra 24. mája (TASR) - Zmeny hospodárskeho systému po roku 1989 spôsobili značný útlm v rozvoji investičnej výstavby pre chov oviec. Výsledkom bol ...

Nitra 24. mája (TASR) - Zmeny hospodárskeho systému po roku 1989 spôsobili značný útlm v rozvoji investičnej výstavby pre chov oviec. Výsledkom bol pokles množstva nákupu syra a množstva produkovanej bryndze. Po viacročnej stagnácii sa však začínajú prejavovať príznaky mierneho oživenia tohto na Slovensku tradičného odvetvia. Napriek tomu zostáva a v budúcnosti aj zostane bryndziarstvo len doplnkovým programom väčších mliekarní. Podľa Koncepcie rozvoja chovu oviec v SR na roky 2000-2005 sa ráta v cieľovom roku chovať na Slovensku 400 000 kusov oviec.

Na Slovensku existuje v súčasnosti 854 ovčiarní, pričom ustajňovacie objekty pre ovce sú využívané na 82,7 %. Z celkového počtu využívaných ovčiarní pripadá najvyšší podiel 27,8 % na Banskobystrický kraj, takmer štvrtina na Prešovský kraj a pätina na kraj Žilinský. Necelých 15 % ovčiarní z celkového počtu využívajú v Košickom kraji, približne 5 až 6 % v Nitrianskom a Trenčianskom kraji a len 1 % v Trnavskom a Bratislavskom kraji. Podľa Milana Margetína z Výskumného ústavu živočíšnej výroby Nitra je základnou inovačnou nevyhnutnosťou na Slovensku zavádzanie strojového dojenia, ktoré je samozrejmosťou v krajinách s vyspelým chovom oviec.

Na začiatku 90. rokov sa na Slovensku strojovo dojilo približne 3 000 oviec, vlani to už bolo len pol percenta z počtu dojených oviec. V roku 2000 pribudlo 16 dojární, z toho šesť bolo sprevádzkovaných. Významnú položku zdrojov pri financovaní nákupu tvorili dotácie. Ručné dojenie v súčasnosti na Slovensku výrazne dominuje, je však fyzicky namáhavé a negatívne ovplyvňuje hygienu a kvalitu mlieka. Produktivita práce pri ňom je nízka, na jedného pracovníka pripadá v priemere 80 oviec. Ručné dojenie zaberá viac ako jednu tretinu pracovného času v chovoch. Väčšina agropodnikateľských subjektov prijíma na letné obdobie počas dojenia pracovníkov, ktorých odborná úroveň a kvalifikácia je spravidla veľmi nízka.

* svl bam zll

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  2. Rastie nám pokrivená generácia?
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  5. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  10. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 19 946
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 4 864
  3. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 782
  4. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 2 399
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 283
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 2 162
  7. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 1 751
  8. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 661
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 488
  10. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 247

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Súdy v Trenčíne odmietajú riešiť Galkovu kauzu odpočúvania

Obžaloba na bývalého šéfa Vojenského obranného spravodajstva Pavla Brychtu leží na súde od februára 2016. Najvyšší súd mu teraz prikázal konať.

KOMENTÁRE

Česi mieria do čiernej diery Európy. Všetko pre korunu

Je možné, že šanca ľahkého vstupu do eurozóny zmizne.

AUTO

Anketa o Svetové auto roka 2018 sa ponesie v znamení SUV

Posledný ročník vyhral Jaguar F-Pace.

Neprehliadnite tiež

Bystrica má novú autobusovú stanicu. Pozrite sa, ako sa menila

Predchádzajúca stanica bola otvorená v 80. rokoch a nikdy nebola celkom dokončená, nový terminál je najmodernejší v krajine.

Čo si o autokamerách myslí polícia a môže ísť video na Facebook?

Autokamery snímajú aj poznávacie značky a tváre ľudí, s videami preto treba narábať opatrne.

Hľadá sa EY Podnikateľ roka, víťaz pocestuje do Monte Carla

Do súťaže môžu podnikateľov nominovať aj ich zákazníci alebo známi.

Nová dotácia. Časť drevodomu zaplatí po novom štát

Tento rok rozdelí rezort pôdohospodárstva na montované domy z dreva milión eur. Výška podpory bude závisieť od regiónu