Perspektívou slovenského mliekarstva sú špeciality z ovčieho mlieka

Žilina 20.mája (TASR) - Mliekarne s ročným nákupom aspoň 100 miliónov litrov mlieka a na druhej strane malé mliekarne, vyrábajúce miestne a regionálne ...

Žilina 20.mája (TASR) - Mliekarne s ročným nákupom aspoň 100 miliónov litrov mlieka a na druhej strane malé mliekarne, vyrábajúce miestne a regionálne špeciality, sú podľa riaditeľa Výskumného ústavu mliekarenského (VÚM) v Žiline Karola Heriana budúcnosťou slovenského mliekarstva. Len veľké mliekarne budú totiž schopné konkurovať západoeurópskym mliekarniam aj po vstupe Slovenska do EÚ. Malé lokálne a regionálne mliekarne zas zabezpečia, aby nezanikol tradičný sortiment našich mliekarenských výrobkov a existovala alternatíva k produktom veľkých výrobcov.

V roku 1989 existovalo na Slovensku 36 mliekarenských podnikov. Zatiaľ čo celý mliekarenský svet v tomto období nastúpil cestu koncentrácie a špecializácie, v SR vznikali nové nešpecializované mliekarne a minimliekarne, do vybudovania ktorých sa investovali obrovské finančné prostriedky. Dôvodom ich vzniku bola najmä skutočnosť, že poľnohospodárske družstvá v nich videli rýchlu cestu speňaženia svojej produkcie mlieka. Podľa K. Heriana takýchto mliekarní vznikla u nás asi stovka, pričom približne 90 % z nich dnes už neexistuje alebo nevyrába. Nepravidelnosť ich výroby a kolísavé množstvá spracovávaného mlieka postupne zapríčinili ich zánik. V roku 1995 na Slovensku jestvovalo spolu 115 mliekarní, v roku 1999 to bolo už len 65 mliekarní a prudký pokles ich počtu pokračoval vlani i v tomto roku.

Globalizačný trend sa podľa K. Heriana nevyhol ani mliekarenskému priemyslu, v súčasnosti vznikajú kooperačné vzťahy nielen medzi mliekarňami v rámci Európy, ale ku koncentrácii dochádza najmä medzi Európou a Amerikou či Európou a Novým Zélandom. Nevyhnutnosťou je preto postupné zapájanie slovenských producentov mliečnych výrobkov do tohto procesu. Možnosť preraziť aj na preplnených zahraničných trhoch existuje pre Slovensko najmä v oblasti výrobkov z ovčieho mlieka (parené syry, korbáčiky, oštiepky a podobný sortiment), ktoré už teraz niekoľko slovenských producentov úspešne vyváža.

* raf gl

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 21 264
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 8 873
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 7 905
  4. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 5 538
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 913
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 908
  7. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 758
  8. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 1 559
  9. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 1 559
  10. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 1 523

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Vracajú sa deväťdesiate roky a prečo sa Danko drží ruskej letky

Akcia proti Kiskovi je porovnateľná len s únosom mladého Kováča.

DOMOV

Šéf protikorupčného úradu Kovařík: Politikov treba vyšetrovať citlivo

Policajti pri citlivých kauzách nemôžu zisťovať všetko, musia brať ohľad aj na česť politika, tvrdí Ficov šéf boja proti korupcii Peter Kovařík.

PRIMÁR

Keď mejkap podráždi. Problémy, ktoré vyvoláva kozmetika

Vyberte si kozmetiku, ktorá nepoškodí pleť.

Neprehliadnite tiež

Fed sa chce zbaviť dlhopisov, ktoré nakupoval od krízy. Čo to prinesie?

Od októbra sa americká centrálna banka každý mesiac zbaví dlhopisov v hodnote 10 miliárd dolárov.

Do Prahy dorazili čínske bicykle ofo, ide o najväčšiu bikesharingovú službu na svete

Obyvatelia Prahy môžu zadarmo jazdiť na bicykloch od firmy ofo. Stačí im na to len mobilný telefón.

V Bratislave otvorili pizzeriu Domino´s, druhú najväčšiu sieť na svete

Pizzeria Domino´s má v hlavnom meste problém s doručovaním.

Čoskoro prijme Slovensko eurosmernicu ATAD, ktorá má prispieť k férovému zdaneniu

Cieľom smernice je aj uľahčiť výmenu informácií medzi finančnými spravodajskými jednotkami pri identifikácii a sledovaní podozrivých transakcií.