Perspektívou slovenského mliekarstva sú špeciality z ovčieho mlieka

Žilina 20.mája (TASR) - Mliekarne s ročným nákupom aspoň 100 miliónov litrov mlieka a na druhej strane malé mliekarne, vyrábajúce miestne a regionálne ...

Žilina 20.mája (TASR) - Mliekarne s ročným nákupom aspoň 100 miliónov litrov mlieka a na druhej strane malé mliekarne, vyrábajúce miestne a regionálne špeciality, sú podľa riaditeľa Výskumného ústavu mliekarenského (VÚM) v Žiline Karola Heriana budúcnosťou slovenského mliekarstva. Len veľké mliekarne budú totiž schopné konkurovať západoeurópskym mliekarniam aj po vstupe Slovenska do EÚ. Malé lokálne a regionálne mliekarne zas zabezpečia, aby nezanikol tradičný sortiment našich mliekarenských výrobkov a existovala alternatíva k produktom veľkých výrobcov.

V roku 1989 existovalo na Slovensku 36 mliekarenských podnikov. Zatiaľ čo celý mliekarenský svet v tomto období nastúpil cestu koncentrácie a špecializácie, v SR vznikali nové nešpecializované mliekarne a minimliekarne, do vybudovania ktorých sa investovali obrovské finančné prostriedky. Dôvodom ich vzniku bola najmä skutočnosť, že poľnohospodárske družstvá v nich videli rýchlu cestu speňaženia svojej produkcie mlieka. Podľa K. Heriana takýchto mliekarní vznikla u nás asi stovka, pričom približne 90 % z nich dnes už neexistuje alebo nevyrába. Nepravidelnosť ich výroby a kolísavé množstvá spracovávaného mlieka postupne zapríčinili ich zánik. V roku 1995 na Slovensku jestvovalo spolu 115 mliekarní, v roku 1999 to bolo už len 65 mliekarní a prudký pokles ich počtu pokračoval vlani i v tomto roku.

Globalizačný trend sa podľa K. Heriana nevyhol ani mliekarenskému priemyslu, v súčasnosti vznikajú kooperačné vzťahy nielen medzi mliekarňami v rámci Európy, ale ku koncentrácii dochádza najmä medzi Európou a Amerikou či Európou a Novým Zélandom. Nevyhnutnosťou je preto postupné zapájanie slovenských producentov mliečnych výrobkov do tohto procesu. Možnosť preraziť aj na preplnených zahraničných trhoch existuje pre Slovensko najmä v oblasti výrobkov z ovčieho mlieka (parené syry, korbáčiky, oštiepky a podobný sortiment), ktoré už teraz niekoľko slovenských producentov úspešne vyváža.

* raf gl

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  2. Zažite zmenu s najpredávanejším SUV Hyundai Tucson
  3. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  4. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  5. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  6. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  7. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  9. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  10. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  1. Obyvatelia si zabezpečujú domácnosti bezpečnostnými dverami
  2. Slováci sa hojne stávajú majiteľmi nehnuteľností v cudzine
  3. Prečo mamy lákali deti na mobil, kľúče či diaľkové ovládanie?
  4. Zažite zmenu s najpredávanejším SUV Hyundai Tucson
  5. Neviete si rady s vaším ročným vyúčtovaním? Pomôže vám FiiFree
  6. Nadácia Orange ocenila Detský čin roka
  7. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  8. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  9. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  10. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 17 903
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 16 407
  3. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 7 680
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 061
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 6 661
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 6 417
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 5 479
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 4 944
  9. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke? 3 927
  10. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov 3 189

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Má anorexiu a 26 kilogramov. Jej manžel je zúfalý, lebo jej nikto nevie pomôcť

Povedali mi, že s takouto diagnózou nepochodíte nikde na Slovensku. Nikto vám ju nezoberie, spomína manžel na reakciu samosprávy.

DOMOV

Minúta po minúte: RTVS podľa Ruttkaya v súčasnej podobe neprežije

O post šéfa RTVS zabojuje deväť kandidátov.

DOMOV

Kaliňák lákal na byty za symbolické ceny

Asi tretinovú zľavu na byt dostal aj bývalý policajný viceprezident.

Neprehliadnite tiež

Érsek zrušil Počiatkov projekt za desiatky miliónov eur

Projekt nebol financovateľný z eurofondov.

V bratislavskom Volkswagene hrozí ostrý štrajk

Ďalšie kolo kolektívneho vyjednávania sa uskutoční v piatok 2. júna.

Nemecko zakázalo prespávanie v kamiónoch, vodičom za to hrozia pokuty

Európska komisia chce v najbližších dňoch ukázať nové pravidlá, ktoré sa týkajú uplatňovania predpisov pre vyslaných pracovníkov v oblasti cestnej dopravy.

Mníchov chce zakázať jednorázové poháre na kávu

Obyvatelia Mníchova spotrebujú denne v priemere 190-tisíc pohárov.