Nanovlákna môžu nahradiť "éčka" v potravinách

Vývojári firmy už zistili, že často používaná želatína sa dá pretransformovať do štruktúry nanovlákien a tým sa zlepší kvalita jedla, alebo sa predĺži jeho trvanlivosť.

LIBEREC. Priekopník výroby nanovlákien v Česku i vo svete, spoločnosť Elmarco, začína skúmať využitie nanotechnológií aj v potravinárstve.

Elmarco vidí, povedal zakladateľ spoločnosti Ladislav Mareš, že je to jedna z oblastí, kde je perspektíva využitia nanovlákien z materiálov, ktoré sa v súčasnosti používajú pri výrobe potravín a sú ľudskému organizmu blízke.

Ak sa do jedla pridajú nanovlákna vyrobené z prírodných látok, môžu v ňom nahradiť obávané "éčka".

Elmarco upútalo na seba pozornosť pred piatimi rokmi tým, že ako prvé predstavilo v spolupráci s Technickou univerzitou v Liberci (TUL) stroj na priemyselnú výrobu nanovlákien.

Pre firmu bude tento rok zlomový. Po prvýkrát majú prekročiť tržby nanodivízie výnosy z výroby polovodičových látok. Tá bola doteraz kľúčovým úsekom podnikania spoločnosti. Elmarco by malo dosiahnuť tento rok tržby 750 miliónov Kč (29,5 milióna eur) a k výsledku divízia nanotechnológii prispeje 400 miliónmi Kč.

Elmarco už predalo 45 svojich strojov na výrobu nanovlákien. Ich predaj sa rozbieha pomalšie, než firma očakávala, ale teraz sa dostáva do tempa. Trhová hodnota spoločnosti už prekročila miliardu Kč.

Podľa Mareša sa Elmarco rozhodlo venovať iba trom oblastiam. Jeho záber ovplyvnil predovšetkým nedostatok špičkových, vysokoškolsky vzdelaných ľudí. Na trhu práce sa k 40 vývojárom dajú nájsť ďalší len veľmi ťažko.

Zakladateľom nanotechnológie je Richard Feynman, nositeľ Nobelovej ceny za fyziku. Nanotechnológia je vedný odbor, ktorý sa zaoberá presnou a zámernou manipuláciou hmoty na úrovni atómov.

Všetky veci okolo nás sú vytvorené z atómov a vlastnosti týchto látok závisia od toho, ako sú v nich vlastné atómy usporiadané. Ak určitým spôsobom ináč usporiadame atómy v piesku (a pridáme niekoľko ďalších stopových prvkov) môžeme vyrobiť počítačový čip. Keď správne zoradíme atómy prachu, vody a vzduchu môžeme dostať napríklad zemiaky...

Ale dnešné výrobné metódy na makromolekulárnej úrovni sú ešte neotesané. Náš svet je makroskopický, teda i naše produkty sú vyrábané makroskopicky. Makroskopické a dokonca i mikroskopické rozmery však prestávajú stačiť, nastupujú nanorozmery a s nimi nanotechnológie. V budúcnosti by nám práve nanotechnológie mali umožniť vyvinúť nové generácie produktov, ktoré budú odolnejšie, ľahšie a bez nežiaducich prímesí.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 11 788
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 398
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 7 376
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 958
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 975
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 811
  7. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 3 620
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 479
  9. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 2 488
  10. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 462

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Sagan začal sezónu klasík druhým miestom, opäť ho zdolal van Avermaet

Belgičan porazil slovenského cyklistu na belgickej klasike Omloop Het Nieuswblad aj minulý rok.

PLUS

Ako pred sto rokmi vysvetľovali príchod tabaku do Európy

Ako sa tabak (dohán) dostal do Európy a ako sa ujalo fajčenie?

BRATISLAVA

Bol priekopník – utečenec. Jeho meno zmizlo z novín aj z histórie

Václav Nedomanský má zo svetových šampionátov deväť medailí.

Neprehliadnite tiež

Fico o VšZP: Nebudeme tolerovať zajacoviny, tvrdo zakročím

Premiér tiež odsúdil popieranie holokaustu a z nárastu preferencií extrémistov obvinil médiá.

Brexit možno prinúti univerzitu v Oxforde otvoriť si novú základňu

Francúzsko už predložilo univerzite v Oxforde lákavú ponuku.

Opel zrejme skončí vo francúzskych rukách. Bude sa vyrábať na Slovensku?

Francúzska spoločnosť PSA Group rokuje o kúpe nemeckej automobilky Opel od amerického koncernu General Motors. Značka je v dlhodobej strate.

Spor medzi štátom a vysokými školami vyriešia až súdy

Či bolo všetko v poriadku, posudzuje aj Úrad pre verejné obstarávanie. V niektorých prípadoch už dal za pravdu školám.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop