Reštaurácie ponúkajú krízové menu

Klesajúci dopyt po jedle mimo domova sa podniky snažia vyriešiť špeciálnymi ponukami. V názore na to, či by im mala pomôcť aj vláda, nepanuje zhoda.

Niektoré reštaurácie majú v čase krízy v ponuke okrem štandardného aj menšie a cenovo dostupnejšie menu.(Zdroj: ILUSTRAČNÉ SME – OLIVER FILAN)

BRATISLAVA. Kríza už naplno doľahla na reštaurácie a pohostinstvá. Ľudia viac premýšľajú nad každým zarobeným eurom a obed či večeru v reštaurácii čoraz častejšie nahrádzajú domácou stravou. Dokazujú to tržby reštaurácií a pohostinstiev, ktoré sa v júni medziročne prepadli takmer o tretinu.

„Pokles záujmu cítime najmä pred výplatami," hovorí Rastislav Maliarik, majiteľ reštaurácie Gurmán v Hamuliakove. „Menej sa kupujú zákusky, viac idú hlavné jedlá a menu," vraví.

Súhlasí s ním aj Ľubomír Drahovský z agentúry pre prieskum trhu Terno. Navyše si myslí, že v čase krízy ľudia uprednostnia kvalitnejšie prostredie, pred tým menej kvalitným, ochotnejší personál pred menej zdvorilým.

Lákajú na špeciálne ponuky

Krízu v stravovaní riešia podľa Zväzu hotelov a reštaurácií podnikatelia rôzne. Niektorí vytvorili špeciálne „krízové" menu s nižšou cenou a skromnejším obsahom. „Iní k cene nápoja pridávajú nejakú službu či produkt navyše. Niekde zase pri kúpe jedného tovaru dávajú druhý zadarmo," hovorí Pavol Kašuba, generálny sekretár zväzu.

V žilinskej kaviarni Mane Caffe dávajú zákazníkom ku káve malú čokoládu zdarma. Každý druhý týždeň kaviareň organizuje špeciálne akcie. „Snažíme sa to vykryť šetrením na prevádzkových nákladoch. Napríklad vyberáme rovnako kvalitné, no lacnejšie čistiace prostriedky," hovorí majiteľ kaviarne Marián Galuška.

Prívrženci amerického fastfoodu Subway, ktorý je však u nás zatiaľ len v Trenčíne, si môžu objednať sendvič nazvaný Baby Sub. Stojí asi štvrtinu z ceny klasického sendviča, teda približne euro. „Musíme sa prispôsobiť ekonomickému poklesu. Ten bude totiž zákonite sprevádzať menšia ochota ľudí utrácať," hovorí Martin Princ, manažér Subway.

S podobným krízovým lákadlom prišiel v Česku reťazec s rýchlym občerstvením KFC. „V reakcii na krízu sme uviedli B Smart, teda odľahčené menu so zaujímavou cenou," povedal pre Hospodářské noviny Stanislav Pekárek, hovorca KFC. Na Slovensko však KFC s takýmto produktom zatiaľ neprišlo. „Na jeho spôsob predávame Snack Box, čo je malé menu," vysvetlila Lucia Vašková zo slovenskej siete KFC. Tvrdí síce, že to určite nie je krízové menu, ale v ponuke ho KFC dlhšie ako rok nemá.

Najznámejší reťazec s rýchlym občerstveným McDonald's „krízové menu" nezaviedol. „Naša stratégia sa v období krízy nemení. Dlhodobo chceme ponúkať výrobky pre všetky prijímové skupiny," povedala jeho hovorkyňa Drahomíra Jiráková.

Vláda by mala pomôcť?

Pokles dopytu po reštauračných službách podľa Kašubu signalizoval Zväz hotelov a reštaurácií ešte v čase, keď Štatistický úrad vykazoval zelené čísla. „Po zlej zimnej sezóne je zlé, že o nič lepšia nie je ani letná sezóna. Tá sa síce ešte neskončila, ale výsledky budú nelichotivé," myslí si Kašuba.

Podľa neho mnohé zariadenia zareagovali na pokles dopytu poklesom cien, aj keď ceny vstupov sa neznižovali. „Urobili to na úkor svojho zisku," hovorí Kašuba.

Reštauračné služby pritom nie sú tie, ktoré by na Slovensku vytvárali veľké zisky. „Nič iné im nezostáva, pretože vláda nereaguje, nepomáha a necháva všetku ťažobu krízovej doby na prevádzkovateľoch," vraví Kašuba. Analytik obchodu Drahovský však tvrdí, že: „pomoc vlády podnikateľom je v tejto situácii nezmyslom".

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  4. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  7. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  8. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  9. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  2. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  3. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  4. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  5. Unverzita vyTVORená nápadmi študentov!
  6. Slovenské mestá môžu využiť eurofondy na zelené strechy
  7. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  8. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  9. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  10. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 9 470
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 3 762
  3. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 3 074
  4. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 3 061
  5. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 2 170
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 645
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 632
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 432
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 428
  10. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach 1 053

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Armádny generál: S migmi si načas vystačíme, no bude to drahšie

Udržanie starých stíhačiek bude drahé, Rusi si môžu zapýtať viac. Nebo by nám však dočasne mohli ochrániť aj Česi či Poliaci.

Nadhľad Matie Lenickej

Radi by sme mali istotu, že ráno ešte bude svetlo

Rozumieme, komu najviac nahráva a vyhovuje Kiskova kauza.

Komentár Petra Schutza

Gajdošovi sa veriť nedá, pre Danka

V Smer-SNS-Híd je kapitán veľkým pánom.

EKONOMIKA

Do Moricových železničných opravovní vstupuje nový investor

Budamar získa tretinu v ŽOS Vrútky.

Neprehliadnite tiež

Markíza má byť na predaj, hovorí sa aj o ďalších médiách

Majiteľ najsledovanejšej televízie na Slovensku, ako aj potenciálni záujemcovia o jej kúpu tvrdia, že špekulácie nekomentujú.

Kroksy sú späť. Ich miliardová stratégia? Byť škaredé

To, že sa kroksy vracajú, nie je žiadna náhoda.

Zákon chrániaci médiá je ľahké obísť

Legislatíva zakazuje, aby majiteľ vlastnil printové aj elektronické médiá zároveň.

Do Moricových železničných opravovní vstupuje nový investor

Budamar získa tretinu v ŽOS Vrútky, čo sú tretie najväčšie opravovne. Sľubuje si od toho úsporu na opravách lokomotív a tisícky vagónov.