SME
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Reštaurácie ponúkajú krízové menu

Klesajúci dopyt po jedle mimo domova sa podniky snažia vyriešiť špeciálnymi ponukami. V názore na to, či by im mala pomôcť aj vláda, nepanuje zhoda.

Niektoré reštaurácie majú v čase krízy v ponuke okrem štandardného aj menšie a cenovo dostupnejšie menu.Niektoré reštaurácie majú v čase krízy v ponuke okrem štandardného aj menšie a cenovo dostupnejšie menu. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ SME – OLIVER FILAN)

BRATISLAVA. Kríza už naplno doľahla na reštaurácie a pohostinstvá. Ľudia viac premýšľajú nad každým zarobeným eurom a obed či večeru v reštaurácii čoraz častejšie nahrádzajú domácou stravou. Dokazujú to tržby reštaurácií a pohostinstiev, ktoré sa v júni medziročne prepadli takmer o tretinu.

„Pokles záujmu cítime najmä pred výplatami," hovorí Rastislav Maliarik, majiteľ reštaurácie Gurmán v Hamuliakove. „Menej sa kupujú zákusky, viac idú hlavné jedlá a menu," vraví.

Súhlasí s ním aj Ľubomír Drahovský z agentúry pre prieskum trhu Terno. Navyše si myslí, že v čase krízy ľudia uprednostnia kvalitnejšie prostredie, pred tým menej kvalitným, ochotnejší personál pred menej zdvorilým.

Skryť Vypnúť reklamu

Lákajú na špeciálne ponuky

Krízu v stravovaní riešia podľa Zväzu hotelov a reštaurácií podnikatelia rôzne. Niektorí vytvorili špeciálne „krízové" menu s nižšou cenou a skromnejším obsahom. „Iní k cene nápoja pridávajú nejakú službu či produkt navyše. Niekde zase pri kúpe jedného tovaru dávajú druhý zadarmo," hovorí Pavol Kašuba, generálny sekretár zväzu.

V žilinskej kaviarni Mane Caffe dávajú zákazníkom ku káve malú čokoládu zdarma. Každý druhý týždeň kaviareň organizuje špeciálne akcie. „Snažíme sa to vykryť šetrením na prevádzkových nákladoch. Napríklad vyberáme rovnako kvalitné, no lacnejšie čistiace prostriedky," hovorí majiteľ kaviarne Marián Galuška.

Prívrženci amerického fastfoodu Subway, ktorý je však u nás zatiaľ len v Trenčíne, si môžu objednať sendvič nazvaný Baby Sub. Stojí asi štvrtinu z ceny klasického sendviča, teda približne euro. „Musíme sa prispôsobiť ekonomickému poklesu. Ten bude totiž zákonite sprevádzať menšia ochota ľudí utrácať," hovorí Martin Princ, manažér Subway.

Skryť Vypnúť reklamu

S podobným krízovým lákadlom prišiel v Česku reťazec s rýchlym občerstvením KFC. „V reakcii na krízu sme uviedli B Smart, teda odľahčené menu so zaujímavou cenou," povedal pre Hospodářské noviny Stanislav Pekárek, hovorca KFC. Na Slovensko však KFC s takýmto produktom zatiaľ neprišlo. „Na jeho spôsob predávame Snack Box, čo je malé menu," vysvetlila Lucia Vašková zo slovenskej siete KFC. Tvrdí síce, že to určite nie je krízové menu, ale v ponuke ho KFC dlhšie ako rok nemá.

Najznámejší reťazec s rýchlym občerstveným McDonald's „krízové menu" nezaviedol. „Naša stratégia sa v období krízy nemení. Dlhodobo chceme ponúkať výrobky pre všetky prijímové skupiny," povedala jeho hovorkyňa Drahomíra Jiráková.

Vláda by mala pomôcť?

Pokles dopytu po reštauračných službách podľa Kašubu signalizoval Zväz hotelov a reštaurácií ešte v čase, keď Štatistický úrad vykazoval zelené čísla. „Po zlej zimnej sezóne je zlé, že o nič lepšia nie je ani letná sezóna. Tá sa síce ešte neskončila, ale výsledky budú nelichotivé," myslí si Kašuba.

Skryť Vypnúť reklamu

Podľa neho mnohé zariadenia zareagovali na pokles dopytu poklesom cien, aj keď ceny vstupov sa neznižovali. „Urobili to na úkor svojho zisku," hovorí Kašuba.

Reštauračné služby pritom nie sú tie, ktoré by na Slovensku vytvárali veľké zisky. „Nič iné im nezostáva, pretože vláda nereaguje, nepomáha a necháva všetku ťažobu krízovej doby na prevádzkovateľoch," vraví Kašuba. Analytik obchodu Drahovský však tvrdí, že: „pomoc vlády podnikateľom je v tejto situácii nezmyslom".

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 661
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 449
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 195
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 616
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 287
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 253
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 891
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 966
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 783
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 766
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Už teraz prišlo viac ľudí ako na voľby, hodnotí testovanie Matovič (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo 2890 pozitívne testovaných na koronavírus a 25 úmrtí pacientov s Covid-19. Na Orave a v Bardejove pokračovalo celoplošné testovanie na Covid-19.

Premiér Igor Matovič na tlačovej konferencii v Námestove.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.
Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Jai Hindley (vľavo) a Tao Geoghegan Hart. Jeden z nich sa stane víťazom Gira 2020.

Neprehliadnite tiež

Arcu žaluje už vyše 1200 veriteľov, vymáhajú milióny eur

Na súde sa množia žaloby a skupina stále nezverejnila účtovné výkazy.

Známa scéna z filmu Vlk z Wall Street, V ktorej Leonardo DiCaprio ako predstaviteľ Jordana Belforta predáva cez telefón bezcenné cenné papiere. Cez telefón predávali aj zmenky Arca Capital.

Únia začala budovať trh so spoločnými dlhopismi, dopyt bol rekordný

Podľa expertov je otázkou, či bude podobne veľký záujem aj o ďalšie spoločné dlhopisy EÚ.

Európska centrálna banka vo Frankfurte.
Ilustračná fotografia.

Letisko v Bratislave prišlo o značné príjmy, schému pomoci hodnotí pozitívne

Letisko intenzívne komunikuje s ministerstvom dopravy o ďalšom postupe.

Koronavírus výrazne ovplyvnil letecký priemysel.