SME
Štvrtok, 16. september, 2021 | Meniny má ĽudmilaKrížovkyKrížovky

Reštaurácie ponúkajú krízové menu

Klesajúci dopyt po jedle mimo domova sa podniky snažia vyriešiť špeciálnymi ponukami. V názore na to, či by im mala pomôcť aj vláda, nepanuje zhoda.

Niektoré reštaurácie majú v čase krízy v ponuke okrem štandardného aj menšie a cenovo dostupnejšie menu.Niektoré reštaurácie majú v čase krízy v ponuke okrem štandardného aj menšie a cenovo dostupnejšie menu. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ SME – OLIVER FILAN)

BRATISLAVA. Kríza už naplno doľahla na reštaurácie a pohostinstvá. Ľudia viac premýšľajú nad každým zarobeným eurom a obed či večeru v reštaurácii čoraz častejšie nahrádzajú domácou stravou. Dokazujú to tržby reštaurácií a pohostinstiev, ktoré sa v júni medziročne prepadli takmer o tretinu.

„Pokles záujmu cítime najmä pred výplatami," hovorí Rastislav Maliarik, majiteľ reštaurácie Gurmán v Hamuliakove. „Menej sa kupujú zákusky, viac idú hlavné jedlá a menu," vraví.

Súhlasí s ním aj Ľubomír Drahovský z agentúry pre prieskum trhu Terno. Navyše si myslí, že v čase krízy ľudia uprednostnia kvalitnejšie prostredie, pred tým menej kvalitným, ochotnejší personál pred menej zdvorilým.

Skryť Vypnúť reklamu

Lákajú na špeciálne ponuky

Krízu v stravovaní riešia podľa Zväzu hotelov a reštaurácií podnikatelia rôzne. Niektorí vytvorili špeciálne „krízové" menu s nižšou cenou a skromnejším obsahom. „Iní k cene nápoja pridávajú nejakú službu či produkt navyše. Niekde zase pri kúpe jedného tovaru dávajú druhý zadarmo," hovorí Pavol Kašuba, generálny sekretár zväzu.

V žilinskej kaviarni Mane Caffe dávajú zákazníkom ku káve malú čokoládu zdarma. Každý druhý týždeň kaviareň organizuje špeciálne akcie. „Snažíme sa to vykryť šetrením na prevádzkových nákladoch. Napríklad vyberáme rovnako kvalitné, no lacnejšie čistiace prostriedky," hovorí majiteľ kaviarne Marián Galuška.

Prívrženci amerického fastfoodu Subway, ktorý je však u nás zatiaľ len v Trenčíne, si môžu objednať sendvič nazvaný Baby Sub. Stojí asi štvrtinu z ceny klasického sendviča, teda približne euro. „Musíme sa prispôsobiť ekonomickému poklesu. Ten bude totiž zákonite sprevádzať menšia ochota ľudí utrácať," hovorí Martin Princ, manažér Subway.

Skryť Vypnúť reklamu

S podobným krízovým lákadlom prišiel v Česku reťazec s rýchlym občerstvením KFC. „V reakcii na krízu sme uviedli B Smart, teda odľahčené menu so zaujímavou cenou," povedal pre Hospodářské noviny Stanislav Pekárek, hovorca KFC. Na Slovensko však KFC s takýmto produktom zatiaľ neprišlo. „Na jeho spôsob predávame Snack Box, čo je malé menu," vysvetlila Lucia Vašková zo slovenskej siete KFC. Tvrdí síce, že to určite nie je krízové menu, ale v ponuke ho KFC dlhšie ako rok nemá.

Najznámejší reťazec s rýchlym občerstveným McDonald's „krízové menu" nezaviedol. „Naša stratégia sa v období krízy nemení. Dlhodobo chceme ponúkať výrobky pre všetky prijímové skupiny," povedala jeho hovorkyňa Drahomíra Jiráková.

Vláda by mala pomôcť?

Pokles dopytu po reštauračných službách podľa Kašubu signalizoval Zväz hotelov a reštaurácií ešte v čase, keď Štatistický úrad vykazoval zelené čísla. „Po zlej zimnej sezóne je zlé, že o nič lepšia nie je ani letná sezóna. Tá sa síce ešte neskončila, ale výsledky budú nelichotivé," myslí si Kašuba.

Skryť Vypnúť reklamu

Podľa neho mnohé zariadenia zareagovali na pokles dopytu poklesom cien, aj keď ceny vstupov sa neznižovali. „Urobili to na úkor svojho zisku," hovorí Kašuba.

Reštauračné služby pritom nie sú tie, ktoré by na Slovensku vytvárali veľké zisky. „Nič iné im nezostáva, pretože vláda nereaguje, nepomáha a necháva všetku ťažobu krízovej doby na prevádzkovateľoch," vraví Kašuba. Analytik obchodu Drahovský však tvrdí, že: „pomoc vlády podnikateľom je v tejto situácii nezmyslom".

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Radosť zachytiť tieto krásne krivky
  2. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  3. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  4. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  5. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  6. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  7. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  8. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  9. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  10. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  3. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  4. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  7. ŠKODA prišla s unikátnou platformou
  8. Nová služba v dm – expresné vyzdvihnutie v ľubovoľnej predajni
  9. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  10. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  1. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 9 152
  2. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 5 812
  3. Slovenský orloj – svetová atrakcia 3 581
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 3 432
  5. Mayo Galuška praží extra kávu, oligarcha Hodorovský je Mr. Krach 3 277
  6. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi 2 260
  7. Prvá dáma festivalu 1 840
  8. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 834
  9. Za koľko zradil Judáš Ježiša podľa dnešných peňazí? 1 827
  10. Časté zápaly ústnej dutiny či nádcha? Vyskúšajte nano striebro 1 453
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Spoločné fotenie pred Úradom vlády.

Keď si odmyslíme výstrelky Matoviča a Kollára, je tu vláda štandardnej stredopravej orientácie.


13. sep

V zelenej farbe budú už len štyri okresy.


48m

Neprehliadnite tiež

Šéf spoločnosti InoBat Marián Boček.

Výsledky poukazujú na bezpečnosť a výkonnosť batérií od InoBat.


TASR 1m
Zamestnanec automobilky Škoda Auto prichádza na bicykli na rannú smenu do závodu v českom meste Mladá Boleslav.

Dôvodom je nedostatok čipov.


TASR 50m
Šéf Rady pre rozpočtovú zodpovednosť Ján Tóth v rozhovore pre agentúru SITA.

Návrh predložil do parlamentu poslanec za Sme rodina Miloš Svrček.


TASR 1 h
Peter Cmorej.

SaS vytvorí priestor na rokovanie na konferencii.


SITA 2 h
Skryť Zatvoriť reklamu