Zverejnili žiadosti a receptúry na Loveckú salámu a Špekačky

BRATISLAVA 25. augusta (SITA) - Ministerstvo pôdohospodárstva (MP) SR v pondelok zverejnilo žiadosti, ktorými Slovenský zväz spracovateľov mäsa (SZSM) požiada spolu s Českým zväzom spracovateľov mäsa ...

BRATISLAVA 25. augusta (SITA) - Ministerstvo pôdohospodárstva (MP) SR v pondelok zverejnilo žiadosti, ktorými Slovenský zväz spracovateľov mäsa (SZSM) požiada spolu s Českým zväzom spracovateľov mäsa (ČSZM) Európsku úniu, aby do registra zaručených tradičných špecialít boli zapísané mäsové výrobky - Špekačky a Lovecká saláma. Ako ďalej pre agentúru SITA uviedla výkonná riaditeľka SZSM Eva Tomášová, udialo sa tak na základe predchádzajúcich dohôd mäsiarskych zväzov. Líderstvo v rozhodovaní o receptúrach bolo podľa nej rozdelené tak, že u výrobkov Lovecká saláma a Špekačky receptúru aj parametre poskytol obom slovenským mäsiarskym zväzom ČSZM. "Tieto receptúry sú zverejnením vo vestníku MP SR predložené odborníkom aj širokej verejnosti, ktorí sa môžu písomne počas nasledujúcich dvoch mesiacov ku zverejneným žiadostiam vyjadriť," pokračovala. U výrobkov Liptovská saláma a Spišské párky o finálnej receptúre rozhodli podľa E. Tomášovej SZSM a Slovenský mäsiarsky zväz. Ako dodala, receptúry na výrobok Liptovská saláma a Spišské párky boli na Slovensku zverejnené ešte v roku 2006.

Lovecká saláma je trvanlivý fermentovaný výrobok charakteristicky plochého hranolovitého tvaru, je určený na priamu konzumáciu spravidla vo forme nárezu. Na výrobu Loveckej salámy sa používa hovädzie a bravčové mäso.

Špekačky sú tepelne opracovaný mäsový výrobok, ktorý tvorí niekoľko metrov dlhý súvislý prameň plnený v bravčovom alebo v hovädzom čreve a je oddelený preväzovaním - motúzom alebo klipsovaním - hliníkovými sponami. Okrem špecifickej chuti sú Špekačky charakteristické nepravidelne rozloženými kúskami bravčovej slaniny (tzv. "špeku“).

SZSM združuje výrobcov, ktorých činnosťou je výroba a spracovanie mäsa a mäsových výrobkov, alebo ktorých činnosť s výrobou a spracovaním mäsa úzko súvisí. V súčasnosti zväz združuje sedem členov - Hrádok Mäsokombinát, s.r.o., ďalej MECOM, a.s. Humenné, Mäso Spiš, s.r.o., PM Zbrojníky, a.s., Svaman s.r.o., Tauris, a.s. a Dalton, s.r.o. Košice.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  6. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  7. Kam do tepla v januári?
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  9. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  10. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru?
  1. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  4. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  6. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  7. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  8. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  9. Stavebná fakulta STU pozýva na Deň otvorených dverí!
  10. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 16 026
  2. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 9 302
  3. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 244
  4. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 964
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 301
  6. Kam do tepla v januári? 2 299
  7. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 2 187
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 027
  9. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 230
  10. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa 1 215

Téma: Európska únia


Článok je zaradený aj do ďalších tém Česká republika

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Zdanenie bitcoinu, menej výhodné sporenie. Čo chystá Kažimír

Zdania obchody, keď spotrebiteľ platí za tovar kryptomenami a stavebné sporenie bude ešte menej výhodné.

SVET

Babiš nedostal dôveru, vládnuť môže roky. Čo čaká Česko?

Český premiér vedel, že hlasovanie o dôvere prehrá.

ŠPORT

Mal smolu i spor s Vůjtkom. Pôjde Nagy na olympiádu?

V mužstve majú byť hráči, ktorí vedia ubrániť oslabenia.

EKONOMIKA

Zo stavebka kupujú ľudia dovolenky. Kažimír ukázal, ako to zmení

Zmeny pravidiel pre stavebné sporenie.

Neprehliadnite tiež

Európska komisia sa zameria na boj proti plastom, musia sa dať recyklovať

Európska komisia vydala smernicu, ktorá ukladá úlohy do roku 2030.

Staviteľovi tunela Višňové hrozí pokuta za meškanie

Tunel mal byť prerazený do konca roka 2017, NDS začala konať.

Čo najširšia medzinárodná spolupráca by mohla účinne regulovať kryptomeny

Podľa expertov je regulácia kryptomien na národnej úrovni vylúčená.

Briti po brexite ušetria viac ako 350 miliónov libier týždenne, tvrdí Johnson

Johnsonov slogan o ušetrených peniazoch už počas kampane vyvolal kritiku.