Bratislavský rožok sa môže stať tradičnou špecialitou EÚ

Bratislava 24. júla (TASR) - Bratislavský rožok má podľa Ministerstva pôdohospodárstva (MP) SR šancu zaradiť sa v decembri 2008, skôr však v januári budúceho ...

Bratislava 24. júla (TASR) - Bratislavský rožok má podľa Ministerstva pôdohospodárstva (MP) SR šancu zaradiť sa v decembri 2008, skôr však v januári budúceho roka, do registra zaručene tradičných špecialít (ZTŠ) EÚ. Slovensko má už v registri zapísané tri národné tradičné špeciality, syrové korbáčiky, skalický trdelník a najnovšie bryndzu.

Prihlášku na tento sladký koláč s jedinečnou receptúrou na MP SR predložil Cech cukrárov a pekárov regiónu západného Slovenska 15. mája 2007. Prihlášku už Brusel akceptoval a posunul na posúdenie kompetentným inštitúciám 27 štátov EÚ. V ďalších mesiacoch budeme očakávať ich stanoviská - všetky musia byť kladné, uviedol pre TASR cechmajster tohto remeselného združenia Vojtech Szemes.

Podľa neho rezortná komisia dostala okrem prihlášky, vzorky cesta koláča, súhlasu akreditovaného laboratória aj dôkazové historické dokumenty. Bratislavský rožok sa už v Prešporku piekol v roku 1780 a chýr o ich lahodnej chuti sa rýchlo rozšíril do susedných štátov. Cechmajster komisii MP okrem upečeného koláča predložil aj archívne mestské noviny z roku 1876, ktoré priniesli článok o vynikajúcich rožtekoch. K predmetnej prihláške v stanovenom termíne neprišla žiadna pripomienka zo Slovenska. Verejnosť sa o súhlase MP SR s prihláškou cechu oboznámila prostredníctvom internetu.

Jedinečným chráneným ZTŠ je podľa cechmajstra Bratislavský rožok pre svoje štyri vlastnosti. Rožok môže mať iba makovú alebo orechovú plnku, cesto musí obsahovať minimálne 30 % masla alebo iného tuku, z upečeného rožka musí byť minimálne 50 % tvoriť náplň a povrch kysnutého koláča musí mať lesklý a popraskaný, tzv. pomramorovaný, čo si vyžaduje uplatniť špeciálnu technológiu. Nepožadovanou piatou podmienkou podľa dobových prameňov je, že sa musí rožok ručne vyrábať bez chemických prípravkov, dodal Szemes.

Na otázku, kde sa dajú zaručene kúpiť Bratislavské rožky cechmajster prezradil, že Bratislavské rožky pečú napr. tri až štyrikrát za týždeň v Združenej strednej škole potravinárskej na Harmincovej ul. v bratislavskej Dúbravke a do vybraných obchodov a bufetov rožky dovážajú aj firmy Czücz zo Šamorína a pezinská Bageta.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  2. Zažite zmenu s najpredávanejším SUV Hyundai Tucson
  3. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  4. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  5. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  6. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  7. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  9. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  10. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  1. Slováci sa hojne stávajú majiteľmi nehnuteľností v cudzine
  2. Prečo mamy lákali deti na mobil, kľúče či diaľkové ovládanie?
  3. Zažite zmenu s najpredávanejším SUV Hyundai Tucson
  4. Neviete si rady s vaším ročným vyúčtovaním? Pomôže vám FiiFree
  5. Nadácia Orange ocenila Detský čin roka
  6. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  7. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  8. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  9. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  10. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 17 453
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 16 076
  3. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 8 250
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 337
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 7 146
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 6 693
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 389
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 5 131
  9. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke? 3 776
  10. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov 2 769

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Šéfa ÚPN Krajňáka považovali za cuciaka, teraz je pre koalíciu diktátor

Šéf Ústavu pamäti národa viedol spor s českým ministrom financií Andrejom Babišom a zamestnancami, ktorí mali blízko k extrémizmu.

Neprehliadnite tiež

Nemecko zakázalo prespávanie v kamiónoch, vodičom za to hrozia pokuty

Európska komisia chce v najbližších dňoch ukázať nové pravidlá, ktoré sa týkajú uplatňovania predpisov pre vyslaných pracovníkov v oblasti cestnej dopravy.

British Airways môže pre výpadky stratiť sto miliónov eur

Zrušenie a meškanie letov vyvolalo chaos a frustráciu.

Samsung Electronics uvažuje o zvýšení kapacity v Číne

Dôvodom je veľký dopyt po pamäťových čipoch a rekordné tržby z ich predaja.

Diaľnica D1 v úseku Turany - Hubová povedie cez tunel

Štát vydal záverečné stanovisko z procesu posudzovania vplyvov na životné prostredie.