Bratislavský rožok sa môže stať tradičnou špecialitou EÚ

Bratislava 24. júla (TASR) - Bratislavský rožok má podľa Ministerstva pôdohospodárstva (MP) SR šancu zaradiť sa v decembri 2008, skôr však v januári budúceho ...

Bratislava 24. júla (TASR) - Bratislavský rožok má podľa Ministerstva pôdohospodárstva (MP) SR šancu zaradiť sa v decembri 2008, skôr však v januári budúceho roka, do registra zaručene tradičných špecialít (ZTŠ) EÚ. Slovensko má už v registri zapísané tri národné tradičné špeciality, syrové korbáčiky, skalický trdelník a najnovšie bryndzu.

Prihlášku na tento sladký koláč s jedinečnou receptúrou na MP SR predložil Cech cukrárov a pekárov regiónu západného Slovenska 15. mája 2007. Prihlášku už Brusel akceptoval a posunul na posúdenie kompetentným inštitúciám 27 štátov EÚ. V ďalších mesiacoch budeme očakávať ich stanoviská - všetky musia byť kladné, uviedol pre TASR cechmajster tohto remeselného združenia Vojtech Szemes.

Podľa neho rezortná komisia dostala okrem prihlášky, vzorky cesta koláča, súhlasu akreditovaného laboratória aj dôkazové historické dokumenty. Bratislavský rožok sa už v Prešporku piekol v roku 1780 a chýr o ich lahodnej chuti sa rýchlo rozšíril do susedných štátov. Cechmajster komisii MP okrem upečeného koláča predložil aj archívne mestské noviny z roku 1876, ktoré priniesli článok o vynikajúcich rožtekoch. K predmetnej prihláške v stanovenom termíne neprišla žiadna pripomienka zo Slovenska. Verejnosť sa o súhlase MP SR s prihláškou cechu oboznámila prostredníctvom internetu.

Jedinečným chráneným ZTŠ je podľa cechmajstra Bratislavský rožok pre svoje štyri vlastnosti. Rožok môže mať iba makovú alebo orechovú plnku, cesto musí obsahovať minimálne 30 % masla alebo iného tuku, z upečeného rožka musí byť minimálne 50 % tvoriť náplň a povrch kysnutého koláča musí mať lesklý a popraskaný, tzv. pomramorovaný, čo si vyžaduje uplatniť špeciálnu technológiu. Nepožadovanou piatou podmienkou podľa dobových prameňov je, že sa musí rožok ručne vyrábať bez chemických prípravkov, dodal Szemes.

Na otázku, kde sa dajú zaručene kúpiť Bratislavské rožky cechmajster prezradil, že Bratislavské rožky pečú napr. tri až štyrikrát za týždeň v Združenej strednej škole potravinárskej na Harmincovej ul. v bratislavskej Dúbravke a do vybraných obchodov a bufetov rožky dovážajú aj firmy Czücz zo Šamorína a pezinská Bageta.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 821
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 10 057
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 9 275
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 209
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 827
  6. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 507
  7. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 3 483
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 382
  9. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 2 624
  10. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 468

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

ONLINE: Z pelotónu sa odtrhla skupina jazdcov, je v nej aj Sagan

Na Kuurne - Brusel - Kuurne obhajuje víťazstvo Jasper Stuyven. Sagan finišoval siedmy.

PLUS

Ako prvá žena pred takmer sedemsto rokmi prežila cisársky rez

Českí vedci prišli s novým objavom.

EKONOMIKA

Osem zmien v hypotékach, ktoré odštartujú od marca

Ľudí čaká viac dokladovania a prísnejšie posudzovanie.

ŠPORT

Sagan pobavil otázkou na súpera aj odpoveďou, prečo bol na toalete

Špekulovalo sa o zdravotných problémoch.

Neprehliadnite tiež

Fico vyzval na trhanie faktúr a počet neplatičov vzrástol

Úrad pre reguláciu sieťových odvetví dokončuje rozhodovanie o nových cenách elektriny. Budú platiť spätne od januára.

Fico o VšZP: Nebudeme tolerovať zajacoviny, tvrdo zakročím

Premiér tiež odsúdil popieranie holokaustu a z nárastu preferencií extrémistov obvinil médiá.

Brexit možno prinúti univerzitu v Oxforde otvoriť si novú základňu

Francúzsko už predložilo univerzite v Oxforde lákavú ponuku.

Opel zrejme skončí vo francúzskych rukách. Bude sa vyrábať na Slovensku?

Francúzska spoločnosť PSA Group rokuje o kúpe nemeckej automobilky Opel od amerického koncernu General Motors. Značka je v dlhodobej strate.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop