Bratislavský rožok sa môže stať tradičnou špecialitou EÚ

Bratislava 24. júla (TASR) - Bratislavský rožok má podľa Ministerstva pôdohospodárstva (MP) SR šancu zaradiť sa v decembri 2008, skôr však v januári budúceho ...

Bratislava 24. júla (TASR) - Bratislavský rožok má podľa Ministerstva pôdohospodárstva (MP) SR šancu zaradiť sa v decembri 2008, skôr však v januári budúceho roka, do registra zaručene tradičných špecialít (ZTŠ) EÚ. Slovensko má už v registri zapísané tri národné tradičné špeciality, syrové korbáčiky, skalický trdelník a najnovšie bryndzu.

Prihlášku na tento sladký koláč s jedinečnou receptúrou na MP SR predložil Cech cukrárov a pekárov regiónu západného Slovenska 15. mája 2007. Prihlášku už Brusel akceptoval a posunul na posúdenie kompetentným inštitúciám 27 štátov EÚ. V ďalších mesiacoch budeme očakávať ich stanoviská - všetky musia byť kladné, uviedol pre TASR cechmajster tohto remeselného združenia Vojtech Szemes.

Podľa neho rezortná komisia dostala okrem prihlášky, vzorky cesta koláča, súhlasu akreditovaného laboratória aj dôkazové historické dokumenty. Bratislavský rožok sa už v Prešporku piekol v roku 1780 a chýr o ich lahodnej chuti sa rýchlo rozšíril do susedných štátov. Cechmajster komisii MP okrem upečeného koláča predložil aj archívne mestské noviny z roku 1876, ktoré priniesli článok o vynikajúcich rožtekoch. K predmetnej prihláške v stanovenom termíne neprišla žiadna pripomienka zo Slovenska. Verejnosť sa o súhlase MP SR s prihláškou cechu oboznámila prostredníctvom internetu.

Jedinečným chráneným ZTŠ je podľa cechmajstra Bratislavský rožok pre svoje štyri vlastnosti. Rožok môže mať iba makovú alebo orechovú plnku, cesto musí obsahovať minimálne 30 % masla alebo iného tuku, z upečeného rožka musí byť minimálne 50 % tvoriť náplň a povrch kysnutého koláča musí mať lesklý a popraskaný, tzv. pomramorovaný, čo si vyžaduje uplatniť špeciálnu technológiu. Nepožadovanou piatou podmienkou podľa dobových prameňov je, že sa musí rožok ručne vyrábať bez chemických prípravkov, dodal Szemes.

Na otázku, kde sa dajú zaručene kúpiť Bratislavské rožky cechmajster prezradil, že Bratislavské rožky pečú napr. tri až štyrikrát za týždeň v Združenej strednej škole potravinárskej na Harmincovej ul. v bratislavskej Dúbravke a do vybraných obchodov a bufetov rožky dovážajú aj firmy Czücz zo Šamorína a pezinská Bageta.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. JUDr. Barbora Sabó: Dobrý maklér šetrí čas, peniaze i nervy!
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  5. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  10. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  1. JUDr. Barbora Sabó: Dobrý maklér šetrí čas, peniaze i nervy!
  2. Detské zúbky sú veda
  3. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Rastie nám pokrivená generácia?
  6. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  7. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  8. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  10. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 14 953
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 10 602
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 4 835
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 3 107
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 059
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 492
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 287
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 196
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 186
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 651

Téma: Európska únia


Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Sagan: Bol som zmierený s tým, že nevyhrám

Slovenský cyklista dokázal to, čo sa ešte nikdy nikomu nepodarilo.

KOMENTÁRE

Až teraz si Merkelová začína budovať svoj odkaz

Bude to ona, kto bude ovládať nemeckú aj európsku politiku.

Neprehliadnite tiež

Tesco bojuje proti plytvaniu s jedlom, do roku 2030 zníži potravinový odpad o polovicu

Vo Veľkej Británii Tesco zverejňuje údaje o potravinovom odpade každé štyri roky, najnovšie ich bude zverejňovať aj na Slovensku či v Česku.

Londýnčania sú proti zrušeniu Uberu, petíciu podpísalo vyše pol milióna ľudí

Uber v Londýne dlhodobo čelí útokom tradičných taxikárov, podľa ktorých nerešpektuje bezpečnostné pravidlá, čím ohrozuje cestujúcich.