Sladkostí je pred Veľkou nocou o štvrtinu viac

Niekoľko dní pred Veľkou nocou majú cukrári, združení v Cechu pekárov a cukrárov, plné ruky práce, aby načas splnili objednávky zákazníkov.

(Zdroj: TASR)

Bratislava 20. marca (TASR) - Niekoľko dní pred Veľkou nocou majú majstri cukrári, združení v Cechu pekárov a cukrárov (CPC), plné ruky práce, aby načas splnili objednávky zákazníkov. Čokoládové barančeky zo šľahaného cesta, náročnejšie zdobené, aj bežné torty, čokoládové rolády a rôzne druhy zákuskov každoročne dominujú pred jarnými sviatkami v dopyte Slovákov.

"V priemere sa tak tržby podnikateľských subjektov združených v cechu zvýšia o 20 až 25 %, pričom dopyt po slanom pečive a pekárenských výrobkoch je nižší ako na Vianoce," povedal pre TASR cechmajster CPC Vojtech Szemes.

Zdravá výživa ľudí nezaujíma

Podľa jeho slov sa pred veľkonočnými sviatkami na Slovensku vyrobí podľa odhadu 30 000 kusov čokoládových barančekov. V absolútnom vyjadrení síce výroba sladkostí na obyvateľa na Slovensku klesá, ale mení sa jej kvalita a sortiment. Slováci pred rokom 1989 nevyžadovali náročnejšie cukrárenské dobroty v obchodných prevádzkach a cukrárňach, väčšina si ich stíhala pripravovať doma, čo patrilo k tradícii. Málo ich zaujímala kvalita a zásady zdravej výživy, potvrdil cechmajster.

V ostatných rokoch dorazila aj na Slovensko vyťaženosť v práci, vysoká kúpyschopnosť ľudí a obava z civilizačných chorôb, ženy nechcú priberať. To spôsobilo, že tradície veľkonočných sviatkov sa síce najmä mimo miest dodržujú, ale konzumenti cukrárenských výrobkov viac sledujú, čo obsahujú a či z nich nepriberú. Dôkazom toho sú aj objednávky vo výrobniach.

Trojposchodové torty sú minulosťou

Spotrebiteľ cukrárenských výrobkov neraz požaduje, aby sa v torte použilo klasické maslo, menej krému a ozdoby figúrkami. Neváha zaplatiť za takúto tortu aj 5 000 Sk. Podľa katalógu cukrárenských výrobkov už nie sú hitom trojposchodové torty, ale kreácie upečené v nerezových strojoch alebo umelohmotných formách. Platí to aj pre veľkonočné pečenie. Maškrtné jazýčky existujú, ale zákazníci uprednostňujú ľahšie výrobky cukrárov nezaťažujúce organizmus, povedal Szemes.

CPC v rámci Slovenska tvorí asi 80 podnikateľských subjektov z brandže, ktorých podiel na celkovej výrobe dosahuje približne 20 %. V súčasnosti ako výrobné prevádzky funguje do 500 pekární a 200 cukrární. Polovicu celkovej cukrárenskej produkcie zabezpečujú hotely a reštauračné zariadenia cestovného ruchu vo vlastnej výrobni, dodal Szemes.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  7. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  8. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  9. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  10. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  4. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  5. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  6. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  7. Alarica – new business project in the market of shoes
  8. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  9. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  10. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  1. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 6 837
  2. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 6 322
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke 4 969
  4. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku 3 421
  5. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 067
  6. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€ 2 648
  7. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 2 554
  8. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 254
  9. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018? 1 838
  10. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 503

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kosík na videu z afrického väzenia odpovedá Kaliňákovi

Gašpar s Kaliňákom spochybňovali pravosť vyhlásenia bývalého siskára Ľuboša Kosíka o únose prezidentovho syna. Kosík poslal video ako dôkaz.

TV

Kosík vo videohovore z afrického väzenia: Zaručte mi bezpečnosť

Bývalý siskár potvrdzuje svoju totožnosť.

SVET

Zeman ťahal Drahoša do bahna, no on sa nedal. Znamená to prehru?

Český prezident sa vôbec sa nezmenil.

Neprehliadnite tiež

Kľúčový nemecký index Dax sa dostal na nové maximum

Index dosiahol nové maximum 13.596,89 bodu.

Fico, Kaliňák či Danko to nie sú. Kto sú najmajetnejší politici na Slovensku

Aktivisti skontrolovali majetok verejných funkcionárov na základe verejných dát katastra nehnuteľností.

Banka JPMorgan Chase v najbližších rokoch investuje 20 miliárd dolárov

Banka chce využiť úspory, ktoré jej prinesie daňová reforma v USA.

Tri mesiace sa bude dať vybrať stavebné sporenie bez dokladovania

Sporiteľne odmietajú zmeny v stavebnom sporení, upozorňujú, že ministerstvo si návrhom protirečí.

SaS: Tisíce exekúcií sú dôsledkom hrubého zlyhania štátu a vlád Roberta Fica

Podľa opozičnej strany je súčasná situácia neakceptovateľná.