Sladkostí je pred Veľkou nocou o štvrtinu viac

Niekoľko dní pred Veľkou nocou majú cukrári, združení v Cechu pekárov a cukrárov, plné ruky práce, aby načas splnili objednávky zákazníkov.

(Zdroj: TASR)

Bratislava 20. marca (TASR) - Niekoľko dní pred Veľkou nocou majú majstri cukrári, združení v Cechu pekárov a cukrárov (CPC), plné ruky práce, aby načas splnili objednávky zákazníkov. Čokoládové barančeky zo šľahaného cesta, náročnejšie zdobené, aj bežné torty, čokoládové rolády a rôzne druhy zákuskov každoročne dominujú pred jarnými sviatkami v dopyte Slovákov.

"V priemere sa tak tržby podnikateľských subjektov združených v cechu zvýšia o 20 až 25 %, pričom dopyt po slanom pečive a pekárenských výrobkoch je nižší ako na Vianoce," povedal pre TASR cechmajster CPC Vojtech Szemes.

Zdravá výživa ľudí nezaujíma

Podľa jeho slov sa pred veľkonočnými sviatkami na Slovensku vyrobí podľa odhadu 30 000 kusov čokoládových barančekov. V absolútnom vyjadrení síce výroba sladkostí na obyvateľa na Slovensku klesá, ale mení sa jej kvalita a sortiment. Slováci pred rokom 1989 nevyžadovali náročnejšie cukrárenské dobroty v obchodných prevádzkach a cukrárňach, väčšina si ich stíhala pripravovať doma, čo patrilo k tradícii. Málo ich zaujímala kvalita a zásady zdravej výživy, potvrdil cechmajster.

V ostatných rokoch dorazila aj na Slovensko vyťaženosť v práci, vysoká kúpyschopnosť ľudí a obava z civilizačných chorôb, ženy nechcú priberať. To spôsobilo, že tradície veľkonočných sviatkov sa síce najmä mimo miest dodržujú, ale konzumenti cukrárenských výrobkov viac sledujú, čo obsahujú a či z nich nepriberú. Dôkazom toho sú aj objednávky vo výrobniach.

Trojposchodové torty sú minulosťou

Spotrebiteľ cukrárenských výrobkov neraz požaduje, aby sa v torte použilo klasické maslo, menej krému a ozdoby figúrkami. Neváha zaplatiť za takúto tortu aj 5 000 Sk. Podľa katalógu cukrárenských výrobkov už nie sú hitom trojposchodové torty, ale kreácie upečené v nerezových strojoch alebo umelohmotných formách. Platí to aj pre veľkonočné pečenie. Maškrtné jazýčky existujú, ale zákazníci uprednostňujú ľahšie výrobky cukrárov nezaťažujúce organizmus, povedal Szemes.

CPC v rámci Slovenska tvorí asi 80 podnikateľských subjektov z brandže, ktorých podiel na celkovej výrobe dosahuje približne 20 %. V súčasnosti ako výrobné prevádzky funguje do 500 pekární a 200 cukrární. Polovicu celkovej cukrárenskej produkcie zabezpečujú hotely a reštauračné zariadenia cestovného ruchu vo vlastnej výrobni, dodal Szemes.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  2. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  3. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  4. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  5. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  6. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  8. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  9. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM®
  10. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom
  1. Grantová výzva na vykonávanie činností informačných centier
  2. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  3. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  4. Funguje predaj realít aj bez maklérov?
  5. BILLA a ÚNSS skontrolovali zrak 10 380 slovenským deťom
  6. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  7. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  8. Borguľa žiada vyrúbenie dane pre americkú ambasádu
  9. Stanovisko Klubu pre BA k mimoriadnemu rokovaniu zastupiteľstva
  10. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  1. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 5 870
  2. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 4 690
  3. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 4 126
  4. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 3 331
  5. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami 3 058
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 039
  7. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení 1 560
  8. Máte už vybranú dovolenku na júl? 1 557
  9. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom 1 074
  10. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM® 655

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Miliónové dotácie od Plavčana dostali aj pochybné firmy

Niektoré firmy, ktoré podporilo ministerstvo školstva, aby sa venovali vývoju a inováciám, nemajú s výskumom žiadne skúsenosti.

KOMENTÁRE

Minister Plavčan už dávno nemal existovať

Na znôšku legislatívnych náhod sa už nemôže pozerať ani koalícia.

ŠPORT

Tour bola bez Sagana nudná, no ponúkla aj nový objav

Vybrali sme päť najzaujímavejších momentov z tohtoročnej Tour de France.

KOMENTÁRE

Nemému Dankovi ani vlastná hovorkyňa nerozumie

Problém je v samotnej SNS a v jej softvéri.

Neprehliadnite tiež

S bicyklom do vlaku? Sebe lístok kúpite z domu, bicyklu nie

Kúpe lístka na stanici sa dá vyhnúť, ale cestujúci riskuje, že do vlaku Železničnej spoločnosti nedostane vôbec.

Na zhrdzavené a rozkradnuté dedičstvo komunistov pôjdu milióny

Závlahový systém je čoraz dôležitejší pre globálne otepľovanie, chystá sa modernizácia z eurofondov. Hovorí sa o sto miliónoch eur.

Ľudia v roamingu prestali šetriť. Svoje telefóny využívajú viac

V krajinách Únie ľudia telefonujú, esemeskujú a surfujú na internete za rovnaké ceny ako doma.