Sladkostí je pred Veľkou nocou o štvrtinu viac

Niekoľko dní pred Veľkou nocou majú cukrári, združení v Cechu pekárov a cukrárov, plné ruky práce, aby načas splnili objednávky zákazníkov.

(Zdroj: TASR)

Bratislava 20. marca (TASR) - Niekoľko dní pred Veľkou nocou majú majstri cukrári, združení v Cechu pekárov a cukrárov (CPC), plné ruky práce, aby načas splnili objednávky zákazníkov. Čokoládové barančeky zo šľahaného cesta, náročnejšie zdobené, aj bežné torty, čokoládové rolády a rôzne druhy zákuskov každoročne dominujú pred jarnými sviatkami v dopyte Slovákov.

"V priemere sa tak tržby podnikateľských subjektov združených v cechu zvýšia o 20 až 25 %, pričom dopyt po slanom pečive a pekárenských výrobkoch je nižší ako na Vianoce," povedal pre TASR cechmajster CPC Vojtech Szemes.

Zdravá výživa ľudí nezaujíma

Podľa jeho slov sa pred veľkonočnými sviatkami na Slovensku vyrobí podľa odhadu 30 000 kusov čokoládových barančekov. V absolútnom vyjadrení síce výroba sladkostí na obyvateľa na Slovensku klesá, ale mení sa jej kvalita a sortiment. Slováci pred rokom 1989 nevyžadovali náročnejšie cukrárenské dobroty v obchodných prevádzkach a cukrárňach, väčšina si ich stíhala pripravovať doma, čo patrilo k tradícii. Málo ich zaujímala kvalita a zásady zdravej výživy, potvrdil cechmajster.

V ostatných rokoch dorazila aj na Slovensko vyťaženosť v práci, vysoká kúpyschopnosť ľudí a obava z civilizačných chorôb, ženy nechcú priberať. To spôsobilo, že tradície veľkonočných sviatkov sa síce najmä mimo miest dodržujú, ale konzumenti cukrárenských výrobkov viac sledujú, čo obsahujú a či z nich nepriberú. Dôkazom toho sú aj objednávky vo výrobniach.

Trojposchodové torty sú minulosťou

Spotrebiteľ cukrárenských výrobkov neraz požaduje, aby sa v torte použilo klasické maslo, menej krému a ozdoby figúrkami. Neváha zaplatiť za takúto tortu aj 5 000 Sk. Podľa katalógu cukrárenských výrobkov už nie sú hitom trojposchodové torty, ale kreácie upečené v nerezových strojoch alebo umelohmotných formách. Platí to aj pre veľkonočné pečenie. Maškrtné jazýčky existujú, ale zákazníci uprednostňujú ľahšie výrobky cukrárov nezaťažujúce organizmus, povedal Szemes.

CPC v rámci Slovenska tvorí asi 80 podnikateľských subjektov z brandže, ktorých podiel na celkovej výrobe dosahuje približne 20 %. V súčasnosti ako výrobné prevádzky funguje do 500 pekární a 200 cukrární. Polovicu celkovej cukrárenskej produkcie zabezpečujú hotely a reštauračné zariadenia cestovného ruchu vo vlastnej výrobni, dodal Szemes.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. 7 top cyklotrás zo severu na juh
  2. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  3. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  4. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  5. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  6. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  7. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  8. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  9. Inteligencia vo všetkom
  10. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  1. 7 top cyklotrás zo severu na juh
  2. Ako efektívne využiť podlahové kúrenie?
  3. Samsung Galaxy S8: smartfón s výnimočným displejom
  4. Túžite byť matkou, ale nedarí sa? Poďme hľadať dôvody!
  5. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  6. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť
  7. Nové investičné projekty v Schladmingu s výhľadom na zjazdovku
  8. Podľa M. Borguľu je práca mestskej polície slabá a nedôsledná
  9. Znížená sadzba pri pôžičke v mBank už len štyri dni
  10. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  1. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy 9 866
  2. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 8 597
  3. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 7 862
  4. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky 7 410
  5. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 5 963
  6. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 5 716
  7. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 4 516
  8. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť 3 104
  9. 5 krokov k vlastnému bývaniu 2 318
  10. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 2 301

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Na prvého mája hádzal po súdruhoch vajcia. Trafil a šiel sedieť do Ilavy

Vladimír Červeň sa už odmalička do sveta budovateľských hesiel a komunistického blahobytu obohnaného ostnatým drôtom nehodil.

KOMENTÁRE

Z celého sveta: Ako sa karikaturisti smiali z Donalda Trumpa

Karikatúry Trumpa z celého sveta.

Neprehliadnite tiež

Dopyt po starších bytoch v okrajových častiach Bratislavy stúpol

Jednotková cena starších bytov v Bratislave sa znížila.

Otcovia dostanú po narodení dieťaťa platené voľno. Koľko bude trvať?

Voľno pre otcov sa snaží presadiť Európska komisia, už o ňom hovorí aj premiér Fico.

Ficovi sa myšlienka trinásteho platu páči, bude o nej diskutovať

Šéf koaličnej SNS a parlamentu Andrej Danko chce firmám nakázať, aby zamestnancom vyplácali plat navyše.

Obchody vo Venezuele sú takmer prázdne, ľudia každý deň bojujú o prežitie

Hlavné mesto Venezuely Caracas zasiahli masové protivládne demonštrácie.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop