K novým plodinám vo výžive patria aj tzv. pseudocereálie

Nitra 16. apríla (TASR) - V dôsledku neustáleho zvyšovania počtu obyvateľov na Zemi sa začínajú objavovať nové plodiny, ktoré dopĺňajú tradičné obilniny ...

Nitra 16. apríla (TASR) - V dôsledku neustáleho zvyšovania počtu obyvateľov na Zemi sa začínajú objavovať nové plodiny, ktoré dopĺňajú tradičné obilniny v strave ľudí. Patria k nim i tzv. pseudocereálie, ktoré sa vyznačujú priaznivým nutričným a dietetickým zložením. Keďže neobsahujú lepok, sú vhodné i pre ľudí alergických na prítomnosť tejto látky. Podľa názoru Adriany Pavelkovej z Katedry spracovania rastlinných produktov Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre bude význam pseudocereálií postupne stúpať v dôsledku ich uplatňovania v racionálnej výžive i v dôsledku ich pozitívneho vplyvu na ľudské zdravie.

V posledných rokoch sa na Slovensku zvýšil záujem o pestovanie a konzumáciu pohánky siatej. Táto rastlina sa vyznačuje priaznivým bielkovinovým zložením a vyváženou aminokyselinovou skladbou, je tiež vhodná pre ľudí citlivých na lepok. Podľa A. Pavelkovej je pohánka najlepším prírodným zdrojom rutínu, ktorý je spolu s ďalšími podobnými látkami považovaný za antikarcinogénnu látku. Medzi najstaršie kultúrne rastliny patrí proso siate, výrobky z ktorého sa vyznačujú priaznivým pomerom živín.

Viac ako 60 druhov zahŕňa rod Amaranthus, na Slovensku známy ako láskavec alebo zlato Inkov. Najvýznamnejšie druhy sa pestujú najmä na produkciu semien. Láskavec sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou, v porovnaní s inými obilninami má vyšší obsah bielkovín a veľmi dobré aminokyselinové zloženie. Pšenica špalda patrí medzi najstaršie kultúrne obilniny a je súčasťou mnohých potravinárskych výrobkov určených pre zdravú výživu ľudí. Špalda je výborným zdrojom vitamínov B. Obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín a neobsahuje cholesterol.

* svl bam zll

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  2. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  3. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  4. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  5. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  6. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  8. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  9. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM®
  10. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom
  1. Poslanec M. Borguľa bojuje proti netransparentnému tendru
  2. Grantová výzva na vykonávanie činností informačných centier
  3. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  4. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  5. Funguje predaj realít aj bez maklérov?
  6. BILLA a ÚNSS skontrolovali zrak 10 380 slovenským deťom
  7. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  8. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  9. Borguľa žiada vyrúbenie dane pre americkú ambasádu
  10. Stanovisko Klubu pre BA k mimoriadnemu rokovaniu zastupiteľstva
  1. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 5 401
  2. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 5 200
  3. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 4 521
  4. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami 3 290
  5. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 3 212
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 068
  7. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou 1 641
  8. Máte už vybranú dovolenku na júl? 1 336
  9. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení 1 312
  10. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom 1 076

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Toma Nicholsona

Čo keď sa už nebude dať odísť?

Teórie fyziky predpovedajú, že vesmír je prázdny preto, lebo niečo vždy zabráni populácii pred útekom z planéty.

Komentár Máriusa Kopcsaya

Jahnátek postráži kohútiky tak, aby bol Fico spokojný

Smer dal jasne najavo, že potrebuje mať v regulačnom úrade lojálneho človeka.

EKONOMIKA

Opozícia kritizuje Jahnátka, vlastnú nomináciu nedala

Vláda vymenovala Jahnátka za predsedu energetického regulačného úradu.

PLUS

Fiľo: Ešte som nesponzoroval žiadnu politickú stranu

Milan Fiľo otvorené rozhovory nezvykne poskytovať.

Neprehliadnite tiež

Opozícia kritizuje Jahnátka, vlastnú nomináciu nedala

Vláda vymenovala Jahnátka za predsedu energetického regulačného úradu.

Grécka vláda sa rozhodla vrátiť na kapitálový trh

Predaj cenných papierov zabezpečí konzorcium popredných medzinárodných bánk.

Akcie nemeckých automobiliek po prevalení škandálu s kartelom prudko klesli

Týždenník Spiegel odhalil, že automobilky sa od 90. rokov minulého storočia vzájomne radili.

Nízke úrokové sadzby ušetrili krajinám eurozóny takmer jeden bilión eur

Z nízkych úrokových sadzieb mimoriadne profitovalo hlavne Taliansko.