K novým plodinám vo výžive patria aj tzv. pseudocereálie

Nitra 16. apríla (TASR) - V dôsledku neustáleho zvyšovania počtu obyvateľov na Zemi sa začínajú objavovať nové plodiny, ktoré dopĺňajú tradičné obilniny ...

Nitra 16. apríla (TASR) - V dôsledku neustáleho zvyšovania počtu obyvateľov na Zemi sa začínajú objavovať nové plodiny, ktoré dopĺňajú tradičné obilniny v strave ľudí. Patria k nim i tzv. pseudocereálie, ktoré sa vyznačujú priaznivým nutričným a dietetickým zložením. Keďže neobsahujú lepok, sú vhodné i pre ľudí alergických na prítomnosť tejto látky. Podľa názoru Adriany Pavelkovej z Katedry spracovania rastlinných produktov Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre bude význam pseudocereálií postupne stúpať v dôsledku ich uplatňovania v racionálnej výžive i v dôsledku ich pozitívneho vplyvu na ľudské zdravie.

V posledných rokoch sa na Slovensku zvýšil záujem o pestovanie a konzumáciu pohánky siatej. Táto rastlina sa vyznačuje priaznivým bielkovinovým zložením a vyváženou aminokyselinovou skladbou, je tiež vhodná pre ľudí citlivých na lepok. Podľa A. Pavelkovej je pohánka najlepším prírodným zdrojom rutínu, ktorý je spolu s ďalšími podobnými látkami považovaný za antikarcinogénnu látku. Medzi najstaršie kultúrne rastliny patrí proso siate, výrobky z ktorého sa vyznačujú priaznivým pomerom živín.

Viac ako 60 druhov zahŕňa rod Amaranthus, na Slovensku známy ako láskavec alebo zlato Inkov. Najvýznamnejšie druhy sa pestujú najmä na produkciu semien. Láskavec sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou, v porovnaní s inými obilninami má vyšší obsah bielkovín a veľmi dobré aminokyselinové zloženie. Pšenica špalda patrí medzi najstaršie kultúrne obilniny a je súčasťou mnohých potravinárskych výrobkov určených pre zdravú výživu ľudí. Špalda je výborným zdrojom vitamínov B. Obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín a neobsahuje cholesterol.

* svl bam zll

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  2. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  3. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  4. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  6. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  7. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  8. Inteligencia vo všetkom
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  10. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  1. Ako efektívne využiť podlahové kúrenie?
  2. Samsung Galaxy S8: smartfón s výnimočným displejom
  3. Túžite byť matkou, ale nedarí sa? Poďme hľadať dôvody!
  4. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  5. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť
  6. Nové investičné projekty v Schladmingu s výhľadom na zjazdovku
  7. Podľa M. Borguľu je práca mestskej polície slabá a nedôsledná
  8. Znížená sadzba pri pôžičke v mBank už len štyri dni
  9. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  10. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  1. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 7 760
  2. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky 7 191
  3. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 6 372
  4. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 171
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 5 556
  6. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 5 484
  7. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 4 823
  8. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy 4 805
  9. 5 krokov k vlastnému bývaniu 3 871
  10. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť 3 019

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Remiášova vražda sa ešte dá vyšetriť. Pomôcť musia mafiáni

Polícia minulý rok obnovila vyšetrovanie Remiášovej vraždy, pretože vyšli najavo nové skutočnosti. Ani po roku zatiaľ nikoho neobvinila.

DOMOV

Anna Remiášová pri pomníku syna: Nikdy to nevzdám

Výročie vraždy si prišli k jeho pamätníku pripomenúť aj študenti.

KOMENTÁRE

Kažimír bude musieť siahnuť pod vankúš, aby naplnil Ficove sľuby

Bez zásahu do rozpočtu to nepôjde.

Neprehliadnite tiež

Švajčiari: štátny vlakový dopravca nás diskriminuje. Súťaž ušil na mieru jednému výrobcovi

Železničná spoločnosť Slovensko chce nakúpiť 25 nových vlakov za 160 miliónov eur.

Trump zrušil Obamov zákaz ťažiť ropu pri pobrežiach

Obama krátko pred svojím odchodom z funkcie zakázal ťažbu pre ochranu životného prostredia.

Érsek napomenul šéfov diaľničiarov, udeľovali privysoké odmeny

Generálny riaditeľ Národnej diaľničnej spoločnosti nariadil prípad preveriť.

Rozvoju regiónov bráni vzdelávací systém či slabá dopravná infraštruktúra

Slovensko patrí medzi štáty OECD s najväčšími regionálnymi rozdielmi vo výške príjmov a v miere nezamestnanosti.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop