Po mlieku a syroch zdražie aj bryndza

Tisovec/Zvolenská Slatina 2. októbra (TASR) Po mlieku a syroch zdražie v obchodoch aj slovenská bryndza. Podľa niektorých výrobcov zvýšenie bude v rozmedzí ...

Tisovec/Zvolenská Slatina 2. októbra (TASR) Po mlieku a syroch zdražie v obchodoch aj slovenská bryndza. Podľa niektorých výrobcov zvýšenie bude v rozmedzí 10 až 15 %, iní hovoria o 20 i viac percentnom zdražovaní.

"Cenu bryndze sme nezvyšovali už niekoľko rokov," povedal TASR šéf Brysyrtu, s. r. o., Tisovec, Ľuboš Manica. Náklady pritom najmä v uplynulých rokoch rástli rýchlym tempom.

Spoločnosť Brysyrt predávala svoju nepasterizovanú bryndzu na jar ešte po 180 Sk za kilogram, jej cena sa však zvýši na viac ako 200 Sk. Firma vykupuje ovčí syr na jej výrobu asi od 40 prevádzkovateľov salašov. Výkupná cena je dnes v rozmedzí od 92 do 95 Sk za kilogram syra. Finálny výrobok bryndzu - dodávajú asi 200 stálym odberateľom. Patria medzi nich malé obchody v regióne Gemer a Novohrad, časť prevádzok Jednoty a reštaurácie, ktoré pripravujú tradičné slovenské jedlá.

Brysyrt vyrobí tento rok zhruba 250 ton tejto typickej slovenskej pochúťky. Je to približne rovnaké množstvo ako vlani. Polovicu tvorí bryndza letná, výrobu ktorej skončia, len čo valasi prestanú vyháňať ovce na lúky. Potom nastúpi výroba zimnej bryndze zo syrových zásob.

Cenu bryndze do konca roka zvýši o 20 % aj najväčší jej výrobca Bryndziareň a syráreň, s. r. o., Zvolenská Slatina. "Ceny kravského mlieka sa zvyšujú z mesiaca na mesiac. Musíme preto reagovať," povedal TASR riaditeľ slatinskej bryndziarne Sven Harman.

Kým vlani vykupovali mlieko približne za 9,70 Sk za liter, dnes je to o korunu viac. "Počítam, že na začiatku roku presiahne cena 11 korún," uviedol Harman, pričom pripustil, že ďalšie zvyšovanie ceny nastane ešte po 1. januári 2008. "Odhadujem, že to môže byť asi ďalších 10 %," dodal. Bryndziareň vo Zvolenskej Slatine vyrobí tento rok približne 1 000 ton bryndze. Asi štvrtina putuje na export, najmä do Maďarska.

Bryndzu dnes na Slovensku vyrába 6 tradičných prevádzkarní a 3 mliekarne. Celková ročná produkcia je asi 4 000 ton.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  2. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  3. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  4. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  6. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  7. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  10. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou
  1. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  2. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  3. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  4. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  5. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  6. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  7. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  8. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  9. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  10. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 14 069
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 9 343
  3. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 9 185
  4. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 182
  5. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 6 036
  6. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 5 084
  7. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 4 975
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 4 913
  9. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 4 637
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 4 464

Hlavné správy zo Sme.sk

ŽENA

Chcete vyzerať atraktívnejšie? Mali by ste sa vyspať

Vedci oficiálne potvrdili, že dostatok spánku súvisí s tým, ako pôsobí náš výzor na ostatných.

DOMOV

Právnik z Via Iuris: Sudcovia vyslali prekvapivý signál

Vo voľbách neuspeli kandidáti reformného združenia. Treba sa zamyslieť, tvrdí právnik PETER WILFLING.

DOMOV

Lunter: Strava pomohla matke z rakoviny, no šarlatánov neuznávam

Kandidát na župana šarlatánov neuznáva.

ŠPORT

Kohút si priznal chybu, Cígerovi sa ospravedlnil. Ten to neprijal

Tréner reprezentácie a šéf zväzu spolu diskutovali.

Neprehliadnite tiež

Za žalúdočné problémy na dovolenke možno už čoskoro vysúdite peniaze

Nový typ nemajetkovej ujmy chcú do zákona dostať viacerí právnici a akademici.

Cigaretový gigant našiel spôsob, ako vybabrať s nechutnými obalmi

Spoločnosť Philip Morris začala distribuovať puzdrá na cigarety s logom Marlboro.

Akcionári Prima banky a Sberbank schválili zámer zlúčenia bánk, Sberbank zanikne v lete

Sberbank v posledných rokoch stagnuje, má nedostatočne efektívne vnútorné procesy a nízky počet klientov.