Po mlieku a syroch zdražie aj bryndza

Tisovec/Zvolenská Slatina 2. októbra (TASR) Po mlieku a syroch zdražie v obchodoch aj slovenská bryndza. Podľa niektorých výrobcov zvýšenie bude v rozmedzí ...

Tisovec/Zvolenská Slatina 2. októbra (TASR) Po mlieku a syroch zdražie v obchodoch aj slovenská bryndza. Podľa niektorých výrobcov zvýšenie bude v rozmedzí 10 až 15 %, iní hovoria o 20 i viac percentnom zdražovaní.

"Cenu bryndze sme nezvyšovali už niekoľko rokov," povedal TASR šéf Brysyrtu, s. r. o., Tisovec, Ľuboš Manica. Náklady pritom najmä v uplynulých rokoch rástli rýchlym tempom.

Spoločnosť Brysyrt predávala svoju nepasterizovanú bryndzu na jar ešte po 180 Sk za kilogram, jej cena sa však zvýši na viac ako 200 Sk. Firma vykupuje ovčí syr na jej výrobu asi od 40 prevádzkovateľov salašov. Výkupná cena je dnes v rozmedzí od 92 do 95 Sk za kilogram syra. Finálny výrobok bryndzu - dodávajú asi 200 stálym odberateľom. Patria medzi nich malé obchody v regióne Gemer a Novohrad, časť prevádzok Jednoty a reštaurácie, ktoré pripravujú tradičné slovenské jedlá.

Brysyrt vyrobí tento rok zhruba 250 ton tejto typickej slovenskej pochúťky. Je to približne rovnaké množstvo ako vlani. Polovicu tvorí bryndza letná, výrobu ktorej skončia, len čo valasi prestanú vyháňať ovce na lúky. Potom nastúpi výroba zimnej bryndze zo syrových zásob.

Cenu bryndze do konca roka zvýši o 20 % aj najväčší jej výrobca Bryndziareň a syráreň, s. r. o., Zvolenská Slatina. "Ceny kravského mlieka sa zvyšujú z mesiaca na mesiac. Musíme preto reagovať," povedal TASR riaditeľ slatinskej bryndziarne Sven Harman.

Kým vlani vykupovali mlieko približne za 9,70 Sk za liter, dnes je to o korunu viac. "Počítam, že na začiatku roku presiahne cena 11 korún," uviedol Harman, pričom pripustil, že ďalšie zvyšovanie ceny nastane ešte po 1. januári 2008. "Odhadujem, že to môže byť asi ďalších 10 %," dodal. Bryndziareň vo Zvolenskej Slatine vyrobí tento rok približne 1 000 ton bryndze. Asi štvrtina putuje na export, najmä do Maďarska.

Bryndzu dnes na Slovensku vyrába 6 tradičných prevádzkarní a 3 mliekarne. Celková ročná produkcia je asi 4 000 ton.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 887
  2. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 9 597
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 9 586
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 151
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 818
  6. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 3 657
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 516
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 305
  9. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 469
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 2 414

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Michael Kocáb: Som hrdý slniečkar, s tvrdou silou nemáme šancu

Hudobník Michael Kocáb pre SME hovorí, že nie je žiadny rusofób. Aj to mohlo podľa neho prispieť k bezproblémovému odsunu sovietskych vojsk z Československa.

PLUS

Ako prvá žena pred takmer sedemsto rokmi prežila cisársky rez

Českí vedci prišli s novým objavom.

KOMENTÁRE

Drop sa vracia. Domov, na Slovensko

Je to jeden z najzvláštnejších vtákov.

Neprehliadnite tiež

Fico vyzval na trhanie faktúr a počet neplatičov vzrástol

Úrad pre reguláciu sieťových odvetví dokončuje rozhodovanie o nových cenách elektriny. Budú platiť spätne od januára.

Fico o VšZP: Nebudeme tolerovať zajacoviny, tvrdo zakročím

Premiér tiež odsúdil popieranie holokaustu a z nárastu preferencií extrémistov obvinil médiá.

Brexit možno prinúti univerzitu v Oxforde otvoriť si novú základňu

Francúzsko už predložilo univerzite v Oxforde lákavú ponuku.

Opel zrejme skončí vo francúzskych rukách. Bude sa vyrábať na Slovensku?

Francúzska spoločnosť PSA Group rokuje o kúpe nemeckej automobilky Opel od amerického koncernu General Motors. Značka je v dlhodobej strate.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop