Po mlieku a syroch zdražie aj bryndza

Tisovec/Zvolenská Slatina 2. októbra (TASR) Po mlieku a syroch zdražie v obchodoch aj slovenská bryndza. Podľa niektorých výrobcov zvýšenie bude v rozmedzí ...

Tisovec/Zvolenská Slatina 2. októbra (TASR) Po mlieku a syroch zdražie v obchodoch aj slovenská bryndza. Podľa niektorých výrobcov zvýšenie bude v rozmedzí 10 až 15 %, iní hovoria o 20 i viac percentnom zdražovaní.

"Cenu bryndze sme nezvyšovali už niekoľko rokov," povedal TASR šéf Brysyrtu, s. r. o., Tisovec, Ľuboš Manica. Náklady pritom najmä v uplynulých rokoch rástli rýchlym tempom.

Spoločnosť Brysyrt predávala svoju nepasterizovanú bryndzu na jar ešte po 180 Sk za kilogram, jej cena sa však zvýši na viac ako 200 Sk. Firma vykupuje ovčí syr na jej výrobu asi od 40 prevádzkovateľov salašov. Výkupná cena je dnes v rozmedzí od 92 do 95 Sk za kilogram syra. Finálny výrobok bryndzu - dodávajú asi 200 stálym odberateľom. Patria medzi nich malé obchody v regióne Gemer a Novohrad, časť prevádzok Jednoty a reštaurácie, ktoré pripravujú tradičné slovenské jedlá.

Brysyrt vyrobí tento rok zhruba 250 ton tejto typickej slovenskej pochúťky. Je to približne rovnaké množstvo ako vlani. Polovicu tvorí bryndza letná, výrobu ktorej skončia, len čo valasi prestanú vyháňať ovce na lúky. Potom nastúpi výroba zimnej bryndze zo syrových zásob.

Cenu bryndze do konca roka zvýši o 20 % aj najväčší jej výrobca Bryndziareň a syráreň, s. r. o., Zvolenská Slatina. "Ceny kravského mlieka sa zvyšujú z mesiaca na mesiac. Musíme preto reagovať," povedal TASR riaditeľ slatinskej bryndziarne Sven Harman.

Kým vlani vykupovali mlieko približne za 9,70 Sk za liter, dnes je to o korunu viac. "Počítam, že na začiatku roku presiahne cena 11 korún," uviedol Harman, pričom pripustil, že ďalšie zvyšovanie ceny nastane ešte po 1. januári 2008. "Odhadujem, že to môže byť asi ďalších 10 %," dodal. Bryndziareň vo Zvolenskej Slatine vyrobí tento rok približne 1 000 ton bryndze. Asi štvrtina putuje na export, najmä do Maďarska.

Bryndzu dnes na Slovensku vyrába 6 tradičných prevádzkarní a 3 mliekarne. Celková ročná produkcia je asi 4 000 ton.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  4. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  7. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  8. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  9. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  2. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  3. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  4. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  5. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  6. Slovenské mestá môžu využiť eurofondy na zelené strechy
  7. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  8. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  9. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  10. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 13 994
  2. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 4 511
  3. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 4 291
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 3 097
  5. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 347
  6. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 026
  7. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 949
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 942
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 362
  10. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 165

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Politika, biznis, vplyv. O čo ide oligarchom v médiách

Odborník na komunikáciu a mediálne štúdiá Václav Štetka hovorí, že oligarchovia médiá skupujú výhradne kvôli svojim záujmom.

BANSKÁ BYSTRICA

V Banskej Bystrici otvorili najmodernejšiu autobusovú stanicu na Slovensku

Dopravná časť je v testovacej prevádzke.

ŠPORT

Bora upokojuje fanúšikov: Sagan je v poriadku a má veľkú motiváciu

Môže získať tretí titul majstra sveta.

Neprehliadnite tiež

Bankomaty majú výročia. Takto vyzerali pred 50 rokmi

Prvý bankomat dali do používania v roku 1967 v Londýne. S nápadom na výrobu automatických prístrojov, ktoré by vydávali peniaze 24 hodín denne, prišiel škótsky vynálezca John Shepherd-Barron.

Nemecké platy sú v priemere o 570 eur vyššie ako tie naše

Najhoršie platení sú pracujúci v Rumunsku, Bulharsku a Maďarsku

Svetová obchodná organizácia zlepšila prognózu rastu globálneho obchodu

Rast globálneho obchodu s tovarmi by sa mal v tomto roku podľa predpovede Svetovej obchodnej organizácie zrýchliť na úroveň 3,6 percenta.

Kyberútok na Komisiu pre cenné papiere mohli využiť na nelegálne obchodovanie

Softvér bol opravený rýchlo po tom, ako sa v roku 2016 odhalilo, že do neho prenikli hackeri. Avšak možnosť, že niekto mohol preniknutie využiť na dosiahnutie nelegálnych ziskov, sa zistila až minulý mesiac.