Slatinská bryndza získala v európskej súťaži čerstvých syrov 2. miesto

Zvolenská Slatina 20. decembra (TASR) - Diplom a medailu za druhé miesto v celoeurópskej súťaži čerstvých syrov získala v týchto dňoch v Taliansku slovenská ...

Zvolenská Slatina 20. decembra (TASR) - Diplom a medailu za druhé miesto v celoeurópskej súťaži čerstvých syrov získala v týchto dňoch v Taliansku slovenská bryndza vyrobená v Bryndziarni a syrárni, s. r. o., Zvolenská Slatina. Cenu dostala na salóne gastronomických výrobkov a špecialít v Cremone v konkurencii niekoľkých európskych krajín, vrátane syrárskych veľmocí, ako sú Taliansko, Francúzsko či Rakúsko.

"Na súťaži sme sa zúčastnili na základe pozvania zástupcov našej ambasády v Ríme," povedal TASR riaditeľ bryndziarne Sven Harman. Výrobok zaslali prostredníctvom mäsiarskej spoločnosti z Prievidze, ktorá sa už predtým na salóne v Cremone zúčastnila.

Podľa Harmana ide už o druhé ocenenie v krátkom čase, keď v roku 2004 získali so svojím ovčím syrom Merino druhé miesto na syrárskej olympiáde v rakúskom Innsbrucku.

Bryndza ako špecifický slovenský výrobok, od ktorého si pred vstupom do EÚ mnoho sľubovali nielen jej výrobcovia, sa dobre predáva najmä v krajinách strednej Európy. Jej odbytu sa darí najmä tam, kde má svoje historické korene a kde ju ľudia dlhodobo poznajú.

"Okruh pôsobnosti našej bryndze sa po vstupe do únie ohraničil len na krajiny strednej Európy, okrem Slovenska teda na Čechy, Poľsko, Maďarsko a Rakúsko a čiastočne Nemecko," konštatoval Harman. Aj v týchto krajinách však už existujú mnohé jej napodobeniny a predaj sa tak stále viac sústreďuje na domáci trh.

Slatinská spoločnosť, ktorá na budúci rok oslávi 210. výročie založenia, predala tento rok na Slovensku asi 750 ton bryndze. Približne štvrtina z vyrobených viac ako 1 000 ton putovala najmä do Maďarska a najnovšie i do Poľska.

Najväčšie problémy spôsobuje bryndziarom v poslednom čase najmä politika obchodných reťazcov, ktoré každoročne zvyšujú koncovú cenu, výrobcom ju však navyšovať nedovoľujú. "Nevytvárame tak dostatočný zisk, aby sme mohli ďalej investovať," poznamenal Harman.

Vedenie firmy plánuje v budúcom roku o niečo zvýšiť výkup ovčieho syra zo salašov. Kapacity na zvýšenie výroby stále sú. Dnes syr a ovčie mlieko vykupuje asi od 40 dodávateľov, niekoľko ďalších im dodáva kravské mlieko.

Bryndziareň vo Zvolenskej Slatine založila rodina Molecovcov v roku 1797. Výroba tak beží nepretržite už 210 rokov. Spoločnosť v súčasnosti zamestnáva 50 ľudí - ich počet sa však v sezóne mierne zvyšuje.

Bryndzu dnes na Slovensku vyrába 6 tradičných prevádzkarní a 3 mliekarne. Celková ročná produkcia je asi 4 000 ton.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  3. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  4. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  5. Nový Jaguar XF Sportbrake
  6. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  7. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  8. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP
  9. Keď ide o zdravie a majetok, rozhodujú sekundy
  10. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program
  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  3. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  4. Nový článokHB Reavis predstavuje projekt Stanica Nivy na veľtrhu
  5. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake
  8. Tradičné bratislavské dvory sú späť. V Jarabinkách sú až dva
  9. Jeden nákup a všetko vybavené, alebo one stop shopping
  10. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  1. Moskva alebo Petrohrad? 12 320
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 3 962
  3. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 124
  4. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 931
  5. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 722
  6. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 493
  7. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli 1 135
  8. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 086
  9. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP 852
  10. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené? 474

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

KĽDR sa vracia ku Kube, môže jej pomôcť so zbraňami

Spolupráca z čias Studenej vojny sa opakuje, Severná Kórea sa vracia k dávnemu spojencovi.

ŠPORT

Slovan vyhral najväčšie slovenské derby, rozhodol Hološko

Fanúšikovia Trnavy vypredali sektor hostí.

Neprehliadnite tiež

Švédsky koncern Vattenfall investuje milióny do jadrovej elektrárne

Vattenfall predal svoje tepelné elektrárne v Nemecku.

Irán a Pakistan sa usilujú vytvoriť zónu voľného obchodu

Prekážkou na dosiahnutie cieľa je fakt, že medzi bankami oboch krajín nie je priame prepojenie.

Ceny ropy posilnili, zdraželo aj zlato

Veľkoobchodná cena benzínu na americkom trhu vzrástla o 3 centy.

Dlžníci v Sociálnej poisťovni dostanú viac času na splácanie dlhov

V roku 2016 využilo splátkové kalendáre 890 ľudí, od začiatku tohto roka do konca septembra ich využilo 597 ľudí.