Slatinská bryndza získala v európskej súťaži čerstvých syrov 2. miesto

Zvolenská Slatina 20. decembra (TASR) - Diplom a medailu za druhé miesto v celoeurópskej súťaži čerstvých syrov získala v týchto dňoch v Taliansku slovenská ...

Zvolenská Slatina 20. decembra (TASR) - Diplom a medailu za druhé miesto v celoeurópskej súťaži čerstvých syrov získala v týchto dňoch v Taliansku slovenská bryndza vyrobená v Bryndziarni a syrárni, s. r. o., Zvolenská Slatina. Cenu dostala na salóne gastronomických výrobkov a špecialít v Cremone v konkurencii niekoľkých európskych krajín, vrátane syrárskych veľmocí, ako sú Taliansko, Francúzsko či Rakúsko.

"Na súťaži sme sa zúčastnili na základe pozvania zástupcov našej ambasády v Ríme," povedal TASR riaditeľ bryndziarne Sven Harman. Výrobok zaslali prostredníctvom mäsiarskej spoločnosti z Prievidze, ktorá sa už predtým na salóne v Cremone zúčastnila.

Podľa Harmana ide už o druhé ocenenie v krátkom čase, keď v roku 2004 získali so svojím ovčím syrom Merino druhé miesto na syrárskej olympiáde v rakúskom Innsbrucku.

Bryndza ako špecifický slovenský výrobok, od ktorého si pred vstupom do EÚ mnoho sľubovali nielen jej výrobcovia, sa dobre predáva najmä v krajinách strednej Európy. Jej odbytu sa darí najmä tam, kde má svoje historické korene a kde ju ľudia dlhodobo poznajú.

"Okruh pôsobnosti našej bryndze sa po vstupe do únie ohraničil len na krajiny strednej Európy, okrem Slovenska teda na Čechy, Poľsko, Maďarsko a Rakúsko a čiastočne Nemecko," konštatoval Harman. Aj v týchto krajinách však už existujú mnohé jej napodobeniny a predaj sa tak stále viac sústreďuje na domáci trh.

Slatinská spoločnosť, ktorá na budúci rok oslávi 210. výročie založenia, predala tento rok na Slovensku asi 750 ton bryndze. Približne štvrtina z vyrobených viac ako 1 000 ton putovala najmä do Maďarska a najnovšie i do Poľska.

Najväčšie problémy spôsobuje bryndziarom v poslednom čase najmä politika obchodných reťazcov, ktoré každoročne zvyšujú koncovú cenu, výrobcom ju však navyšovať nedovoľujú. "Nevytvárame tak dostatočný zisk, aby sme mohli ďalej investovať," poznamenal Harman.

Vedenie firmy plánuje v budúcom roku o niečo zvýšiť výkup ovčieho syra zo salašov. Kapacity na zvýšenie výroby stále sú. Dnes syr a ovčie mlieko vykupuje asi od 40 dodávateľov, niekoľko ďalších im dodáva kravské mlieko.

Bryndziareň vo Zvolenskej Slatine založila rodina Molecovcov v roku 1797. Výroba tak beží nepretržite už 210 rokov. Spoločnosť v súčasnosti zamestnáva 50 ľudí - ich počet sa však v sezóne mierne zvyšuje.

Bryndzu dnes na Slovensku vyrába 6 tradičných prevádzkarní a 3 mliekarne. Celková ročná produkcia je asi 4 000 ton.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť
  2. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  3. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky
  4. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  5. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  6. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  7. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  8. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  9. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  10. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  1. Ako efektívne využiť podlahové kúrenie?
  2. Samsung Galaxy S8: smartfón s výnimočným displejom
  3. Túžite byť matkou, ale nedarí sa? Poďme hľadať dôvody!
  4. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  5. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť
  6. Nové investičné projekty v Schladmingu s výhľadom na zjazdovku
  7. Podľa M. Borguľu je práca mestskej polície slabá a nedôsledná
  8. Znížená sadzba pri pôžičke v mBank už len štyri dni
  9. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  10. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  1. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 7 616
  2. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky 6 672
  3. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 147
  4. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 6 139
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 5 924
  6. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 5 577
  7. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 4 713
  8. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy 4 146
  9. 5 krokov k vlastnému bývaniu 4 082
  10. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 2 689

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Colníci zásielky pri kontrole neotvárajú - na rozdiel od Danka

Kancelár Národnej rady poslancov posiela, aby si preberali listy mimo budovy parlamentu. Otvárať cudziu poštu považuje za bežné.

Neprehliadnite tiež

Érsek napomenul šéfov diaľničiarov, udeľovali privysoké odmeny

Generálny riaditeľ Národnej diaľničnej spoločnosti nariadil prípad preveriť.

Rozvoju regiónov bráni vzdelávací systém či slabá dopravná infraštruktúra

Slovensko patrí medzi štáty OECD s najväčšími regionálnymi rozdielmi vo výške príjmov a v miere nezamestnanosti.

Analytik: Hotovosť by mala zostať medzi nami aj pre zachovanie súkromia

Ak sa v EÚ prestanú vyrábať 500-eurové bankovky, sporitelia podľa analytika pôjdu do banky a svoje úspory v miliónoch si odnesú v taške.

Posledná uránová baňa v strednej Európe definitívne ukončila ťažbu

Zásoby uránu v Rožnej boli objavené v roku 1956 a o rok neskôr sa tam začala ťažba.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop