Podľa SMZ majú laboratóriá pri kontrolách iné hodnoty

BRATISLAVA 14. júna (SITA) - Za posledné tri mesiace sa členom Slovenského mäsiarskeho zväzu (SMZ) viackrát stalo, že kontrolný veterinárny orgán odobral vzorku, ktorá nevyhovovala v požadovanom parametri ...

BRATISLAVA 14. júna (SITA) - Za posledné tri mesiace sa členom Slovenského mäsiarskeho zväzu (SMZ) viackrát stalo, že kontrolný veterinárny orgán odobral vzorku, ktorá nevyhovovala v požadovanom parametri obsahu bielkovín. Ako ďalej uviedol na utorkovej tlačovej konferencii konateľ firmy Peter Fabuš - Fabuš Mäsopriemysel Myjava Anton Fabuš, stalo sa to aj ich firme. "Kvôli tomu sme výrobok jednej akosti rozdelili a dali na fyzikálno-chemické vyšetrenie do štyroch akreditovaných laboratórií. Ich výsledky sa natoľko rozchádzali, že niektoré vzorky boli vyhodnotené ako vyhovujúce a iné ako nevyhovujúce, hoci išlo o produkt jednej šarže - jednej kvality," zdôraznil Fabuš.

Ako uviedla predsedníčka predstavenstva a riaditeľka SMZ Edita Ohrablová, laboratóriá, ktoré sú akreditované Slovenským akreditačným orgánom, schvaľuje Štátna veterinárna a potravinová správa SR (ŠVPS). Týchto laboratórií, ktoré vykonávajú analýzy produktov živočíšneho pôvodu, je 17 a prevádzkovateľ sa môže rozhodnúť, kde si dá v rámci vlastných kontrol vzorky vyšetriť. ŠVPS podľa Ohrablovej zatiaľ nereagovala, hoci už asi 10 dní majú podklady.

Ako uviedla hygienička a kvalitárka vo firme Fabuš Mäsopriemysel Myjava Jana Mikolášová, fyzikálno-chemické vyšetrovania nie sú lacná záležitosť, jeden rozbor stojí od 1 500 do 2 000 Sk. "Pri našej produkcii tak ročné náklady na analýzy predstavujú až státisíce korún," zdôraznila Mikolášová. Ako ďalej dodala, ak kontrolný orgán odoberie vzorku, ktorá nedosahuje požadovaných 14 % bielkovín pri šunke, firma je povinná uhradiť rozbor kontrolnému orgánu, prijať nápravné opatrenia, upraviť technológiu výroby, čo podľa nej znamená pridávať do výrobku ďalšiu bielkovinu a opakovane na vlastné náklady odoberať vzorky.

Ako ďalej konštatoval Fabuš, šunka s vyšším podielom bielkovín stráca svoju chuť. V súčasnosti musí mať šunka na Slovensku 14 a viacpercentný podiel bielkovín. "V ČR musí výrobca splniť limit aspoň 10 %, ale čistej svalovej bielkoviny, čím dosiahnu nielen lepšiu kvalitu, ale aj chuť a cenu mäsa," podotkol Fabuš. Vo firme Fabuš dosahuje svalová bielkovina z mäsa 11 %, šunka ale musí byť doplnená na zákonom stanovených 14 %, čo predraží cenu šunky podľa neho aj o 7 Sk na kilogram. "Notifikácia nového potravinového kódexu, ktorý by mali schváliť orgány únie, by mal stanoviť v SR podiel bielkoviny v šunke, a to iba čistej svalovej bielkoviny na približne 10 až 11 %," dodala Ohrablová. Nový kódex by mal platiť pravdepodobne od októbra tohto roka.

SMZ, ktorý vznikol vo februári tohto roku, je dobrovoľným združením fyzických a právnických osôb, ktoré obhajuje záujmy nízkokapacitných a priemyselných producentov mäsových výrobkov. V súčasnosti má 36 členov.


Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  2. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  3. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  7. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  8. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  9. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  1. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  2. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  3. Jakub Mankovecký z SPU v Nitre bol opäť úspešný v reze viniča
  4. Hitparáda štiav
  5. 14. ročník AmCham „Job Fair“ v Košiciach
  6. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  7. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  8. Malé knedličky, veľké dojmy
  9. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  10. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  1. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 10 766
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 7 750
  3. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 6 020
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 5 480
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 382
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 5 351
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 431
  8. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo 2 735
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 2 328
  10. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa 2 190

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zoznam vecí, na ktorých chce ušetriť štátna zdravotná poisťovňa

Výber úsporných opatrení, ako ho navrhla Všeobecná zdravotná poisťovňa.

TECH

BlackBerry vstáva z mŕtvych, chystá novinku s klávesnicou

Klávesnica, touchpad, dobre čitateľný displej a kvalitné fotoaparáty.

KOMENTÁRE

Pozrime sa na pád predsedu Danka z výslnia

Aj keby výložky z pyžamy neodpáral, určite im už bozkami lásku neprejavuje.

Neprehliadnite tiež

Premiéri krajín V4 sa stretnú k téme nekvalitných výrobkov vo Varšave

Fico v Trnave zdôraznil, že chcú reagovať na niečo, čo nemôžeme akceptovať, aby z nás robili občanov 2. kategórie.

UPC zvyšuje ceny internetu a televízie. Čo môžete robiť?

Káblová spoločnosť mení služby a ceny uprostred viazanosti, ľudia sa búria.

Briti budú múdri a ak budú ľudí potrebovať, pustia ich (rozhovor)

Analytik Next Finance Jiří Cihlář tvrdí, že Veľká Británia si po brexite bude zamestnancov z cudziny vyberať.

Medzi sto najatraktívnejších regiónov Únie patrí aj Bratislavský kraj

Konkurencieschopný región je taký, ktorý dokáže firmám aj obyvateľom ponúknuť atraktívne a udržateľné prostredie na život a prácu.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop