SME
Streda, 19. január, 2022 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Pekári kritizujú nárast minimálnej mzdy a obávajú sa prepúšťania

Za päť rokov stúpli náklady na zamestnancov v priemere o 90 percent.

Pekáreň Hapeko v Kolárove. Pekáreň Hapeko v Kolárove. (Zdroj: Archív SME - Gabriel Kuchta)

BRATISLAVA. Za uplynulých päť rokov stúpli náklady slovenských pekárov na zamestnancov v priemere o 90 %.

Vychádza to z analýzy Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov, ktorá v nej už počíta so zvýšenou minimálnou mzdou na rok 2021 vo výške 623 eur a zvýšenými sociálnymi príplatkami, ktorých rast je naviazaný na hodnotu minimálnej mzdy.

Väčšina úkonov je stále závislá na ručnej práci

Súvisiaci článok Situácia na pracovnom trhu sa zlepšuje, ale kľúčová bude jeseň Čítajte 

V nedávnom prieskume, ktorý zväz vykonal medzi svojimi členmi, pritom viac ako polovica z nich uviedla, že pri navýšení minimálnej mzdy na hodnotu viac ako 620 eur, budú nútení od nového roka prepustiť približne 10 % ľudí.

Skryť Vypnúť reklamu

„Pekárenský sektor ľudí potrebuje, pretože väčšina úkonov je stále závislá na ručnej práci, no pri nutnosti zachovania minimálnej ziskovosti, budú mnohí pekári nútení počet zamestnancov ešte znižovať.

Podľa výpočtov budú totiž od roku 2021 tvoriť mzdové náklady až 47 percent nákladov na výrobu. V tomto roku je to o dve percentá v priemere menej,“ uviedla predsedníčka Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov Tatiana Lopúchová.

V aktuálnom stave ekonomiky považuje takéto razantné navýšenie nákladov na zamestnancov za nezodpovedné ohrozenie slovenských pekárov, cukrárov a cestovinárov.

Cena chleba sa takmer nemení

Zástupcovia pekárenských spoločností na Slovensku sú podľa Lopúchovej na jednej strane veľmi radi, že mzdy ich zamestnancov rastú, no rast samotných miezd nie je taký veľký, ako je rast samotných odvodov firiem z príplatkov smerom k štátu.

Skryť Vypnúť reklamu
Súvisiaci článok Z krajín V4 sú najdrahšie obilniny a chlieb na Slovensku Čítajte 

"Takýto rapídny nárast minimálnej mzdy i príplatkov považujeme za ohrozujúci faktor pre napredovanie a vývoj pekárenského sektora. Pekári sa preto právom obávajú ďalšieho prepúšťania,“ skonštatovala Lopúchová.

Zároveň pripomenula, že iba asi pätina pracovného času v pekárňach je vykonávaná bez nutnosti vyplácania príplatkov.

Podľa zväzu je preto bezodkladne nutná úprava odbytových cien pekárenských výrobkov.

S týmto problémom sa pravidelne stretávajú pekári, nakoľko niektoré zahraničné obchodné reťazce odmietajú akceptovať zvyšujúce sa náklady pekární pri výrobe.

„Apelujeme na to, aby sa zvýšili odbytové ceny základných pekárenských výrobkov. A zároveň, aby obchodníci upravili aj pultové ceny. Cena chleba sa na pultoch buď nemenila vôbec, alebo len veľmi mierne, už niekoľko rokov.

Skryť Vypnúť reklamu

Avšak náklady rastú skokovo. Pripomíname, že náklady na ľudí sa za 5 rokov zvýšili o 90 percent, neustále však rastú aj ceny surovín, energií či pohonných látok. Z toho dôvodu sa náš sektor neustále prepadá do hlbšej recesie,“ uzavrela Lopúchová.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty
  2. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  3. Mecom ide na zelenú
  4. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  5. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  6. Marrákeš je červená perla Maroka
  7. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  8. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  9. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  10. Očarujúca Srí Lanka: Malý ostrov plný prekvapení
  1. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  2. Medzi kritické ochorenia pribudli autizmus, celiakia či malária
  3. Poisťovne pod značkou Union prichádzajú na prvú pobočku pošty
  4. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  5. Garmin predstavil dlho očakávanú radu športových hodiniek
  6. 53 predajní, kde získate zľavy aj peniaze na ďalší nákup
  7. Mecom ide na zelenú
  8. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  9. Marrákeš je červená perla Maroka
  10. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života
  1. Predplatné SME.sk len za 29 eur 6 025
  2. Marrákeš je červená perla Maroka 4 899
  3. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 4 096
  4. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 3 726
  5. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 3 494
  6. Cukrovkári a covid-19 2 595
  7. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života 2 524
  8. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 340
  9. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 1 829
  10. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu 1 758
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová.

Robert Fico si roky zbieral skúsenosti v politike. Načo vlastne?


28m
Areál Istrochemu.

Miesto na rozvoj v hlavnom meste ponúkajú brownfieldy, zmapovali sme ich.


19 h
Generálny prokurátor Maroš Žilinka.

V nasledujúcich dvoch rokoch chystajú odborné stretnutia.


6 h
Štefan Tarkovič.

Informáciu oznámil prezident zväzu.


Sportnet 4 h

Neprehliadnite tiež

Semafor ukazuje červenú pred vlajkou Európskej únie pred sídlom Európskej únie v Bruseli.

Globálna minimálna daň je len jednou časťou dohody OECD.


TASR 32m
Ilustračná snímka.

Peniaze pochádzajú z Fondu solidarity Európskej únie.


SITA 1 h
Minister hospodárstva Richard Sulík a a minister financií Igor Matovič.

Vláda už viacero kompenzácií odsúhlasila.


TASR 2 h
Ilustračná fotografia.

K otázke vstupu Maďarska do eurozóny sa Orbán dlhodobo stavia veľmi zdržanlivo.


TASR 2 h

Blogy SME

  1. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  2. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  3. INEKO: Vďaka biosimilárnym liekom Slovensko ušetrí 32 miliónov eur ročne
  4. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  5. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Medzipohlavné rozdiely v deľbe práce
  6. Inštitút strategických politík: Ničivá druhá vlna COVID-19 v Indii môže predznamenať úpadok Módího moci
  7. Miroslav Pollák: Utečenci a „ekonomickí migranti“
  8. Milan Kuruc: Čomu pomohol odporúčaný homeoffice?
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 13 660
  2. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 778
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 4 909
  4. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 4 195
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 3 573
  6. Inštitút strategických politík: Rokovania s Ruskom môžu rozhodnúť nielen o osude Ukrajiny ale aj celej východnej Európy 2 725
  7. Martin Pilnik: Takto vyzerá budúcnosť v predpisovaní liekov 2 630
  8. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 2 347
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  2. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  5. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  6. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  7. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  8. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu tentokrát stoja na štúdii o sliepkach
Skryť Zatvoriť reklamu