SME
Streda, 23. september, 2020 | Meniny má ZdenkaKrížovkyKrížovky

Pekári kritizujú nárast minimálnej mzdy a obávajú sa prepúšťania

Za päť rokov stúpli náklady na zamestnancov v priemere o 90 percent.

Pekáreň Hapeko v Kolárove. Pekáreň Hapeko v Kolárove. (Zdroj: Archív SME - Gabriel Kuchta)

BRATISLAVA. Za uplynulých päť rokov stúpli náklady slovenských pekárov na zamestnancov v priemere o 90 %.

Vychádza to z analýzy Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov, ktorá v nej už počíta so zvýšenou minimálnou mzdou na rok 2021 vo výške 623 eur a zvýšenými sociálnymi príplatkami, ktorých rast je naviazaný na hodnotu minimálnej mzdy.

Väčšina úkonov je stále závislá na ručnej práci

Súvisiaci článok Situácia na pracovnom trhu sa zlepšuje, ale kľúčová bude jeseň Čítajte 

V nedávnom prieskume, ktorý zväz vykonal medzi svojimi členmi, pritom viac ako polovica z nich uviedla, že pri navýšení minimálnej mzdy na hodnotu viac ako 620 eur, budú nútení od nového roka prepustiť približne 10 % ľudí.

Skryť Vypnúť reklamu

„Pekárenský sektor ľudí potrebuje, pretože väčšina úkonov je stále závislá na ručnej práci, no pri nutnosti zachovania minimálnej ziskovosti, budú mnohí pekári nútení počet zamestnancov ešte znižovať.

Podľa výpočtov budú totiž od roku 2021 tvoriť mzdové náklady až 47 percent nákladov na výrobu. V tomto roku je to o dve percentá v priemere menej,“ uviedla predsedníčka Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov Tatiana Lopúchová.

V aktuálnom stave ekonomiky považuje takéto razantné navýšenie nákladov na zamestnancov za nezodpovedné ohrozenie slovenských pekárov, cukrárov a cestovinárov.

Cena chleba sa takmer nemení

Zástupcovia pekárenských spoločností na Slovensku sú podľa Lopúchovej na jednej strane veľmi radi, že mzdy ich zamestnancov rastú, no rast samotných miezd nie je taký veľký, ako je rast samotných odvodov firiem z príplatkov smerom k štátu.

Skryť Vypnúť reklamu
Súvisiaci článok Z krajín V4 sú najdrahšie obilniny a chlieb na Slovensku Čítajte 

"Takýto rapídny nárast minimálnej mzdy i príplatkov považujeme za ohrozujúci faktor pre napredovanie a vývoj pekárenského sektora. Pekári sa preto právom obávajú ďalšieho prepúšťania,“ skonštatovala Lopúchová.

Zároveň pripomenula, že iba asi pätina pracovného času v pekárňach je vykonávaná bez nutnosti vyplácania príplatkov.

Podľa zväzu je preto bezodkladne nutná úprava odbytových cien pekárenských výrobkov.

S týmto problémom sa pravidelne stretávajú pekári, nakoľko niektoré zahraničné obchodné reťazce odmietajú akceptovať zvyšujúce sa náklady pekární pri výrobe.

„Apelujeme na to, aby sa zvýšili odbytové ceny základných pekárenských výrobkov. A zároveň, aby obchodníci upravili aj pultové ceny. Cena chleba sa na pultoch buď nemenila vôbec, alebo len veľmi mierne, už niekoľko rokov.

Skryť Vypnúť reklamu

Avšak náklady rastú skokovo. Pripomíname, že náklady na ľudí sa za 5 rokov zvýšili o 90 percent, neustále však rastú aj ceny surovín, energií či pohonných látok. Z toho dôvodu sa náš sektor neustále prepadá do hlbšej recesie,“ uzavrela Lopúchová.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. YZOP: Nové kníhkupectvo pre náročných
  3. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  4. Regionálne poklady nájdete aj v Kauflande
  5. Slováci zisťujú, že mať plán je dobrá vec
  6. Týchto 5 nehôd v domácnosti vás presvedčí - poistenie sa oplatí
  7. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  8. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  9. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  10. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  1. Teraz je čas hýbať sa s VENU® SQ
  2. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  3. Slováci zisťujú, že mať plán je dobrá vec
  4. Regionálne poklady nájdete aj v Kauflande
  5. Týchto 5 nehôd v domácnosti vás presvedčí - poistenie sa oplatí
  6. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  7. Zvislé zdvíhacie zariadenia pre vozičkárov
  8. Nadácia COOP Jednota rozdá obciam a mestám 156 000 eur
  9. Využívajte nonstop služby právnika s poistením právnej ochrany
  10. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 34 271
  2. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 18 439
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 18 264
  4. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 16 794
  5. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 12 434
  6. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 834
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 641
  8. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 8 614
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 8 490
  10. Fantastická pomôcka pre deti – zábavný a náučný pracovný zošit 8 299
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Slovensko

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Minimálna mzda
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Vláda podľa Matoviča prípravu na druhú vlnu nezanedbala.

Koronavírus: Máme nový rekord, Matovič očakáva od odborníkov návrh opatrení (minúta po minúte)

Slovensko eviduje celkovo 7 269 prípadov nákazy koronavírusom. Pandémia si doteraz vyžiadala 41 obetí.

Odberové miesto na nový koronavírus.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Krajčí si neurobil úlohu

Na druhú vlnu sme mali byť pripravení.

Peter Tkačenko
Cynická obluda

Diletanti & alibisti

Celé leto sa premiér sťažoval na prezidentku, že vetovala zákon o používaní dát operátorov.

Neprehliadnite tiež

Brazília odmieta obavy z odlesňovania týkajúce sa dohody medzi EÚ a Mercosurom

Dohoda podľa Francúzska nerešpektuje záväzky únie v oblasti životného prostredia.

Bujný les vedľa poľa, ktoré sa využíva na pasenie dobytka neďaleko Porto Velho v Brazílii.

Poslanci okolo Pellegriniho neuspeli s návrhom na vyššie ošetrovné

Parlament odmietol novelu zákona o sociálnom poistení.

Peter Pellegrini.

Walmart chce pred sviatkami prijať v USA viac ako 20-tisíc sezónnych zamestnancov

Najväčší maloobchodný predajca na svete sa pripravuje na predvianočný súboj s Amazonom.

Ilustračné foto.

Nemecko aj v budúcom roku ráta s vysokým zadlžením v rámci boja proti koronakríze

Nemecká vláda si plánuje požičať viac ako 96 miliárd eur.

Nemecký minister financií Olaf Scholz.