SME
Štvrtok, 28. máj, 2020 | Meniny má ViliamKrížovkyKrížovky

Slovenské potravinárstvo zažíva zmenu, šancu presadiť sa dostávajú malí predajcovia

Kríza mení podľa potravinárov správanie a nároky spotrebiteľov.

Pracovníci skladu potravín počas kontroly ich dostupnosti v jednom z najväčších distribučných centier na Slovensku.Pracovníci skladu potravín počas kontroly ich dostupnosti v jednom z najväčších distribučných centier na Slovensku. (Zdroj: SITA)

Všetky články, ktoré informujú o mimoriadnych opatreniach a základných zdravotníckych informáciách o novom koronavíruse, budú na SME.sk odomknuté a prístupné pre každého. Považujeme to totiž za verejný záujem. Ak chcete podporiť novinárov a serióznu i overenú žurnalistiku, môžete tak urobiť kúpou predplatného →


BRATISLAVA. Pandémia koronavírusu prestavila správanie a potreby spotrebiteľa v oblasti potravín. Slovenské potravinárstvo tak zažíva podľa zástupcov potravinárov počas koronakrízy zmenu, šancu presadiť sa dostávajú malí predajcovia a kvalitné výrobky.

"Niektoré trendy spred krízy zosilneli, iné sa vytvorili nanovo, mnohé budú pokračovať a niektoré s odznením pandémie vymiznú. Vo fáze hromadenia zásob ľudia napríklad kupovali desiatky kíl cestovín a ryže alebo precízne študovali zloženie potravín, kedy napríklad potraviny zamerané na určité typy vitamínov okamžite mizli zo skladov," konštatovali pre agentúru SITA slovenskí potravinári.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Jedna zákazníčka si objednala 65 kíl mäsa

Zmenené trendy v slovenskom potravinárstve potvrdzuje napríklad Jana Baková, obchodná zástupkyňa z gazdovia.sk. Hovorí, že pred krízou až 75 percent ich obratu tvorili hotely a reštaurácie, ktoré zrazu odpadli. Štvrtina boli koncoví zákazníci a tam to bolo konštantné.

Práve v tomto segmente koncového zákazníka im kríza priniesla nárast počtu nových zákazníkov a tí podľa jej slov zatiaľ aj ostávajú.

„Výpadok tržieb to síce celkom nenahradilo, ale umožňuje nám to prežiť, udržať zamestnancov, pokračovať v činnosti a rozvíjať biznis aj s týmto distribučným kanálom. Plánujeme spustenie závozov dvakrát týždenne čím zväčšime možnosti rozvozov a taktiež dopyt zákazníkov,“ priblížila rozvojové plány Baková.

Hovorí, že počas pandémie bolo najžiadanejšie čerstvé mäso, mäsové konzervy, múka, zeleninové a ovocné bedničky a mrazené výrobky ako pirohy zo zemiakového cesta.

Skryť Vypnúť reklamu

Počas kritických dní bolo vidieť, že si zákazníci robia zásoby do špajze. „Mali sme zákazníčku, ktorá si do špajze objednala 65 kilogramov čerstvého masa zo všetkých druhov," prezradila Baková.

"Počas pandémie nabral ešte viac na význame bezkontaktný styk a bezhotovostný styk. Je minimum zákazníkov, ktorí chcú platiť hotovosťou. Cez 90 percent klientov využilo možnosť platiť bezhotovostne a bezhotovostne si vracajú aj drobné preplatky,“ dodala.

Nárast v malých potravinách a mäsiarstvach

Ďalším javom podľa potravinárov je, že sa pospájali výrobcovia menších potravín i fariem s distribučnými kanálmi a vytvára sa tak dobre fungujúci systém rozvozu, ktorý reaguje na špecifické potreby obyvateľstva.

"Šikovným majiteľom malých potravín či mäsiarstiev sa otvorili obzory a zväčšil sa ich okruh zákazníkov. Ak pružne zareagovali, ukázali, že sú efektívni a presvedčili zaujímavým sortimentom, majú vyhraté," uviedla Eliška Štefankovičová Gieciová, konateľka Muránskeho salaša, kde sa vyrába horský ovčí syr.

Skryť Vypnúť reklamu

Cieľom systémových opatrení v agrobiznise a potravinárstve by podľa nej mala byť podpora nielen domácich farmárov, ale aj ich distribučných kanálov, osvety a vzdelávania.

Všetko o koronavíruse a ochorení Covid-19

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sunar s ešte lepšou receptúrou a v novom šate
  2. Benzín alebo akumulátor? Mýty a fakty
  3. Vyberte si tú správnu dezinfekciu šetrnú k pokožke
  4. 5 tipov, ako si vylepšiť intímny život v dlhodobom vzťahu
  5. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  6. Need an insight into the topic of investment and trust funds?
  7. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  8. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  9. Ako efektívne ušetriť na platbách za energie?
  10. Podvodníci na internete útočia počas koronakrízy agresívnejšie
  1. Sunar s ešte lepšou receptúrou a v novom šate
  2. Night Vision: Jak dobre vidí vaša autokamera v noci?
  3. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  4. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  5. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  6. 5 tipov, ako si vylepšiť intímny život v dlhodobom vzťahu
  7. Minerálna vlna má vysokú pevnosť aj vo väčších hrúbkach
  8. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  9. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  10. Plyn v domácnosti? Aj malé zmeny vám znížia účty za energie!
  1. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 17 344
  2. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 16 501
  3. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 12 854
  4. Ako správne dezinfikovať byt, bytový dom, auto či firmu 11 530
  5. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 10 351
  6. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 10 268
  7. Ako vytriediť Mekáč doma? 9 705
  8. 5 tipov, ako si vlastnoručne zlepšiť bývanie. Zvládne ich každý 9 669
  9. 3 pravidlá pre ochranu trávnika v čase letných horúčav 9 655
  10. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME 9 592
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Koronavírus na Slovensku: Všetko dôležité na jednom mieste

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Koronavírus SARS-CoV-2, Vírusy a vírusové ochorenia, Potraviny
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Aj Fica verejne podporili niektorí členovia predsedníctva, bez boja sa nevzdá

Peter Pellegrini v utorok Roberta Fica vyzval, aby položil funkciu.

Predseda Smeru Robert Fico.
Dobré ráno

Dobré ráno: Pellegrini ešte nemá silu na poriadne buchnutie po stole

Pellegrini má zatiaľ menšiu podporu ako Fico.

Podcast Dobré Ráno.
Zľava predseda SaS Richard Sulík, podpredsedníčka strany Za ľudí Veronika Remišová, predseda hnutia OĽaNO a dezignovaný premiér Igor Matovič a predseda Sme rodina Boris Kollár počas spoločného brífingu hnutia OĽaNO, Sme Rodina, SaS a Za ľudí k predstaveniu mien členov novej vlády.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Pellegrini si vybral nový smer

Výzvu na bezpodmienečnú kapituláciu Fico nemôže prijať.

Peter Tkačenko

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.
Spolumajitelia spoločnosti Herbik Jakub Kalmár (vľavo), Martina Kráľovská (v strede) a Michal Janko (vpravo).

Fed: Vyhliadky ekonomiky USA zostávajú vysoko neisté

Ekonomická aktivita pokračovala v prudkom poklese vo všetkých regiónoch.

Európske akcie pokračovali v zotavovaní

Podporil ich plán obnovy po koronakríze, ktorý predložila Európska komisia.