SME
Piatok, 21. január, 2022 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Slovenské potravinárstvo zažíva zmenu, šancu presadiť sa dostávajú malí predajcovia

Kríza mení podľa potravinárov správanie a nároky spotrebiteľov.

Pracovníci skladu potravín počas kontroly ich dostupnosti v jednom z najväčších distribučných centier na Slovensku.Pracovníci skladu potravín počas kontroly ich dostupnosti v jednom z najväčších distribučných centier na Slovensku. (Zdroj: SITA)

Všetky články, ktoré informujú o mimoriadnych opatreniach a základných zdravotníckych informáciách o novom koronavíruse, budú na SME.sk odomknuté a prístupné pre každého. Považujeme to totiž za verejný záujem. Ak chcete podporiť novinárov a serióznu i overenú žurnalistiku, môžete tak urobiť kúpou predplatného →


BRATISLAVA. Pandémia koronavírusu prestavila správanie a potreby spotrebiteľa v oblasti potravín. Slovenské potravinárstvo tak zažíva podľa zástupcov potravinárov počas koronakrízy zmenu, šancu presadiť sa dostávajú malí predajcovia a kvalitné výrobky.

"Niektoré trendy spred krízy zosilneli, iné sa vytvorili nanovo, mnohé budú pokračovať a niektoré s odznením pandémie vymiznú. Vo fáze hromadenia zásob ľudia napríklad kupovali desiatky kíl cestovín a ryže alebo precízne študovali zloženie potravín, kedy napríklad potraviny zamerané na určité typy vitamínov okamžite mizli zo skladov," konštatovali pre agentúru SITA slovenskí potravinári.

Skryť Vypnúť reklamu

Jedna zákazníčka si objednala 65 kíl mäsa

Zmenené trendy v slovenskom potravinárstve potvrdzuje napríklad Jana Baková, obchodná zástupkyňa z gazdovia.sk. Hovorí, že pred krízou až 75 percent ich obratu tvorili hotely a reštaurácie, ktoré zrazu odpadli. Štvrtina boli koncoví zákazníci a tam to bolo konštantné.

Práve v tomto segmente koncového zákazníka im kríza priniesla nárast počtu nových zákazníkov a tí podľa jej slov zatiaľ aj ostávajú.

„Výpadok tržieb to síce celkom nenahradilo, ale umožňuje nám to prežiť, udržať zamestnancov, pokračovať v činnosti a rozvíjať biznis aj s týmto distribučným kanálom. Plánujeme spustenie závozov dvakrát týždenne čím zväčšime možnosti rozvozov a taktiež dopyt zákazníkov,“ priblížila rozvojové plány Baková.

Hovorí, že počas pandémie bolo najžiadanejšie čerstvé mäso, mäsové konzervy, múka, zeleninové a ovocné bedničky a mrazené výrobky ako pirohy zo zemiakového cesta.

Skryť Vypnúť reklamu

Počas kritických dní bolo vidieť, že si zákazníci robia zásoby do špajze. „Mali sme zákazníčku, ktorá si do špajze objednala 65 kilogramov čerstvého masa zo všetkých druhov," prezradila Baková.

"Počas pandémie nabral ešte viac na význame bezkontaktný styk a bezhotovostný styk. Je minimum zákazníkov, ktorí chcú platiť hotovosťou. Cez 90 percent klientov využilo možnosť platiť bezhotovostne a bezhotovostne si vracajú aj drobné preplatky,“ dodala.

Nárast v malých potravinách a mäsiarstvach

Ďalším javom podľa potravinárov je, že sa pospájali výrobcovia menších potravín i fariem s distribučnými kanálmi a vytvára sa tak dobre fungujúci systém rozvozu, ktorý reaguje na špecifické potreby obyvateľstva.

"Šikovným majiteľom malých potravín či mäsiarstiev sa otvorili obzory a zväčšil sa ich okruh zákazníkov. Ak pružne zareagovali, ukázali, že sú efektívni a presvedčili zaujímavým sortimentom, majú vyhraté," uviedla Eliška Štefankovičová Gieciová, konateľka Muránskeho salaša, kde sa vyrába horský ovčí syr.

Skryť Vypnúť reklamu

Cieľom systémových opatrení v agrobiznise a potravinárstve by podľa nej mala byť podpora nielen domácich farmárov, ale aj ich distribučných kanálov, osvety a vzdelávania.

Všetko o koronavíruse a ochorení Covid-19

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty
  2. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  3. Mecom ide na zelenú
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  5. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  6. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  7. Marrákeš je červená perla Maroka
  8. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  9. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  10. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  1. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  2. Ekologicky sa zeleniť je časom overený hit
  3. Pripomíname dôležitý dátum –31. januára 2022
  4. Vysoká spotreba vody? Môže to byť nepovšimnutý únik vody
  5. 7 predsavzatí, ktoré pomôžu nielen vám
  6. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  7. Medzi kritické ochorenia pribudli autizmus, celiakia či malária
  8. Poisťovne pod značkou Union prichádzajú na prvú pobočku pošty
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  10. Garmin predstavil dlho očakávanú radu športových hodiniek
  1. Predplatné SME.sk len za 29 eur 6 803
  2. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 5 863
  3. Marrákeš je červená perla Maroka 5 405
  4. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 4 786
  5. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 3 548
  6. Cukrovkári a covid-19 2 642
  7. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 445
  8. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 409
  9. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 2 313
  10. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 1 664
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Pôvodná vizualizácia projektu Lomnické korzo.

Príbeh skupiny Esin poznačili spory s farmárom Františkom Oravcom.


36m
Ruská centrálna banka.

Centrálna banka vidí možné ohrozenie finančnej stability, blahobytu ľudí a menovej suverenity.


TASR 6 h
Ilustračné foto.

V mnohých prípadoch neexistuje možnosť overiť si, či recenzie napísali spotrebitelia.


SITA 6 h
Ilustračné foto.

Otvorené drevo má za cieľ transparentné nakladanie s drevom v lesoch.


SITA 6 h

Blogy SME

  1. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  2. INEKO: Vďaka biosimilárnym liekom Slovensko ušetrí 32 miliónov eur ročne
  3. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  4. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  5. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Medzipohlavné rozdiely v deľbe práce
  6. Miroslav Pollák: Utečenci a „ekonomickí migranti“
  7. Inštitút strategických politík: Ničivá druhá vlna COVID-19 v Indii môže predznamenať úpadok Módího moci
  8. Milan Kuruc: Čomu pomohol odporúčaný homeoffice?
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 13 906
  2. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 5 666
  3. Pavel Macko: Vodka a cigary? 5 334
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 286
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 269
  6. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 4 128
  7. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 3 418
  8. Tomáš Harustiak: Biblický Exodus Izraelitov z Egypta sa nikdy neodohral 2 438
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  4. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
Skryť Zatvoriť reklamu