SME
Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Slovenské potravinárstvo zažíva zmenu, šancu presadiť sa dostávajú malí predajcovia

Kríza mení podľa potravinárov správanie a nároky spotrebiteľov.

Pracovníci skladu potravín počas kontroly ich dostupnosti v jednom z najväčších distribučných centier na Slovensku.Pracovníci skladu potravín počas kontroly ich dostupnosti v jednom z najväčších distribučných centier na Slovensku. (Zdroj: SITA)

Všetky články, ktoré informujú o mimoriadnych opatreniach a základných zdravotníckych informáciách o novom koronavíruse, budú na SME.sk odomknuté a prístupné pre každého. Považujeme to totiž za verejný záujem. Ak chcete podporiť novinárov a serióznu i overenú žurnalistiku, môžete tak urobiť kúpou predplatného →


BRATISLAVA. Pandémia koronavírusu prestavila správanie a potreby spotrebiteľa v oblasti potravín. Slovenské potravinárstvo tak zažíva podľa zástupcov potravinárov počas koronakrízy zmenu, šancu presadiť sa dostávajú malí predajcovia a kvalitné výrobky.

"Niektoré trendy spred krízy zosilneli, iné sa vytvorili nanovo, mnohé budú pokračovať a niektoré s odznením pandémie vymiznú. Vo fáze hromadenia zásob ľudia napríklad kupovali desiatky kíl cestovín a ryže alebo precízne študovali zloženie potravín, kedy napríklad potraviny zamerané na určité typy vitamínov okamžite mizli zo skladov," konštatovali pre agentúru SITA slovenskí potravinári.

Skryť Vypnúť reklamu

Jedna zákazníčka si objednala 65 kíl mäsa

Zmenené trendy v slovenskom potravinárstve potvrdzuje napríklad Jana Baková, obchodná zástupkyňa z gazdovia.sk. Hovorí, že pred krízou až 75 percent ich obratu tvorili hotely a reštaurácie, ktoré zrazu odpadli. Štvrtina boli koncoví zákazníci a tam to bolo konštantné.

Práve v tomto segmente koncového zákazníka im kríza priniesla nárast počtu nových zákazníkov a tí podľa jej slov zatiaľ aj ostávajú.

„Výpadok tržieb to síce celkom nenahradilo, ale umožňuje nám to prežiť, udržať zamestnancov, pokračovať v činnosti a rozvíjať biznis aj s týmto distribučným kanálom. Plánujeme spustenie závozov dvakrát týždenne čím zväčšime možnosti rozvozov a taktiež dopyt zákazníkov,“ priblížila rozvojové plány Baková.

Hovorí, že počas pandémie bolo najžiadanejšie čerstvé mäso, mäsové konzervy, múka, zeleninové a ovocné bedničky a mrazené výrobky ako pirohy zo zemiakového cesta.

Skryť Vypnúť reklamu

Počas kritických dní bolo vidieť, že si zákazníci robia zásoby do špajze. „Mali sme zákazníčku, ktorá si do špajze objednala 65 kilogramov čerstvého masa zo všetkých druhov," prezradila Baková.

"Počas pandémie nabral ešte viac na význame bezkontaktný styk a bezhotovostný styk. Je minimum zákazníkov, ktorí chcú platiť hotovosťou. Cez 90 percent klientov využilo možnosť platiť bezhotovostne a bezhotovostne si vracajú aj drobné preplatky,“ dodala.

Nárast v malých potravinách a mäsiarstvach

Ďalším javom podľa potravinárov je, že sa pospájali výrobcovia menších potravín i fariem s distribučnými kanálmi a vytvára sa tak dobre fungujúci systém rozvozu, ktorý reaguje na špecifické potreby obyvateľstva.

"Šikovným majiteľom malých potravín či mäsiarstiev sa otvorili obzory a zväčšil sa ich okruh zákazníkov. Ak pružne zareagovali, ukázali, že sú efektívni a presvedčili zaujímavým sortimentom, majú vyhraté," uviedla Eliška Štefankovičová Gieciová, konateľka Muránskeho salaša, kde sa vyrába horský ovčí syr.

Skryť Vypnúť reklamu

Cieľom systémových opatrení v agrobiznise a potravinárstve by podľa nej mala byť podpora nielen domácich farmárov, ale aj ich distribučných kanálov, osvety a vzdelávania.

Všetko o koronavíruse a ochorení Covid-19

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 21 425
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 15 707
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 7 969
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 488
  5. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 7 406
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 124
  7. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 327
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 293
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 143
  10. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 5 934
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Koronavírus na Slovensku: Všetko dôležité na jednom mieste

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Koronavírus SARS-CoV-2, Vírusy a vírusové ochorenia, Potraviny
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie začne už v pondelok. Dokedy sa treba otestovať a čo sa zmení?

Testovanie si vo februári zopakujú najhoršie okresy.

Igor Matovič.
Plošné testovanie na Covid: Premiér Matovič oznámil plán Zachráňme spolu životy.

Navaľnyj sa vrátil do Ruska, na letisku v Moskve ho zatkli

Ruský líder sa vrátil do vlasti po piatich mesiacoch.

Ruský opozičný líder Alexej Navaľnyj (zelená bunda) a jeho manželka Julija počas pasovej kontroly na moskovskom letisku Šeremeťjevo.

Prieskum: Sme rodina je len tesne nad hranicou zvoliteľnosti

Sme rodina by sa do parlamentu dostala len tesne

Neprehliadnite tiež

Ilustračná snímka Bratislavy.

Zamestnanosť ľudí z rómskych komunít zaostáva za majoritnou

V marginalizovaných skupinách sa viac prejavuju rodové rozdiely.

Banky v eurozóne podceňuje úverové straty, varoval Stournaras

Úrady pre dohľad nad bankami sa tento rok zamerajú na kvalitu aktív.

Jannis Stournaras.

PSA a FCA dokončili fúziu, vznikol štvrtý najväčší výrobca áut

Novovzniknutý koncern povedie doterajší riaditeľ PSA Carlos Tavares.

Ilustračná fotografia.