SME
Štvrtok, 19. september, 2019 | Meniny má Konštantín

Stredovek poznal najmä mladé víno. Čo sa vyrobilo, sa hneď vypilo

Rozhovor s historikom Štefanom Hrivňákom.

Štefan Hrivňák je historik - archivár, pracuje v Archíve mesta Bratislavy.Štefan Hrivňák je historik - archivár, pracuje v Archíve mesta Bratislavy.(Zdroj: SME - MARKO ERD)

Stredovek patril na Slovensku vínu. Vinárstvo patrilo medzi najvýznamnejšie hospodárske odvetvia. A Bratislavu vyniesol obchod s vínom medzi najvýznamnejšie mestá Uhorska. O dejinách vinárstva a vinohradníctva rozpráva historik a archivár Štefan Hrivňák.

Víno sa vypije, keď nie je dobré, tak sa vyleje, takže z neho nič neostane. Z akých indícií vychádzajú historici pri skúmaní dejín vinohradníctva a vinárstva?

Najstaršie obdobie sa dá podchytiť na základe archeologických a archeobotanických pamiatok, ktoré dokladujú, či sa niekde pestovalo, alebo pilo víno.

Nádoby, ktoré nájdu archeológovia, sa chemicky analyzujú a zisťuje sa prítomnosť látok, ktoré sa nachádzajú aj vo víne. Na základe toho potom konštatujú, či daná nádoba slúžila na uchovávanie vína. Archeobotanickými nálezmi sú obyčajne semená viniča.

Článok pokračuje pod video reklamou

Vy ste archivár. Aké stopy hľadáte pri odkrývaní dejín vinárstva vy?

Ako historik – archivár sa venujem najmä písomnej produkcii. Vinohradníctvo a vinárstvo na Slovensku môžeme v historických listinách skúmať od začiatku 12. storočia.

Najčastejšie sú to zmienky v darovacích listinách. Napríklad keď kráľ daroval niekomu, kto mu dobre slúžil, nejaké územie, to je v listine definované podľa toho, čo sa na ňom nachádza.

Ak je predmetom darovania aj jedna či dve vinice, vieme lokalizovať, že v danom období sa na tomto území vinice nachádzali. Najstaršou listinou je falzum – listina Svätobeňadického opátstva z roku 1075, kde sa spomínajú konkrétne vinice v Tekove.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C626K na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C626K na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu
  2. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  3. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  4. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  5. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  6. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  7. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  8. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  9. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  10. Predaj firmy jednoducho a bezpečne
  1. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  2. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  4. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  5. Ochrana klímy spojí slovenské mestá a obce
  6. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  7. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú
  8. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  9. Atos sa stal členom IDSA
  10. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  1. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 12 789
  2. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu 8 212
  3. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 8 081
  4. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu 7 973
  5. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu 6 750
  6. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 6 735
  7. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 6 717
  8. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 6 526
  9. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov? 6 174
  10. Vyhrajte cestu okolo sveta 5 712

Téma: Rozhovory z denníka SME


Hlavné správy zo Sme.sk

Súd s Pavlom Ruskom pokračuje. Vypovedať má Volzová, ktorej sa chcel zbaviť

Sudca Volzovej v máji pohrozil, že ak nepríde, dá ju predviesť.

Obvinený Pavol Rusko počas utorňajšieho pojednávania.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

V SaS nevyužili príležitosť mlčať

Kto dúfal v elementárnu zodpovednosť, musí byť obarený.

Komentátor SME Peter Schutz.
Vizualizácia jazera v projekte Nové Vajnory.
Píše Peter Zsoldos - Fórum

Prečo išiel Irán do rizika a Saudi čakajú s odpoveďou

V Bielom dome budú preferovať reakciu, akú predložia regionálni partneri.

Saudská Arábia sa môže spoľahnúť na pomoc Donalda Trumpa.

Neprehliadnite tiež

Úrad pre obstarávanie zastavil súťaž na opravy ciest prvej triedy

Slovenská správa ciest nerozdelila súťaž na časti.

Predseda Úradu pre verejné obstarávanie Miroslav Hlivák.

Vláda sa bude pred rokovaním parlamentu stretávať s podnikateľmi

Ministri a podnikatelia budú diskutovať najmä o poslaneckých návrhoch zákonov, ktoré ovplyvňujú priemysel.

Podpredseda vlády pre investície a informatizáciu Richard Raši, predseda vlády Peter Pellegrini a minister hospodárstva Peter Žiga počas stretnutia predsedu vlády s predstaviteľmi zamestnávateľských zväzov na Úrade vlády.

Vyrovnaný rozpočet nebude, OĽaNO kritizuje ministra

Vláda tento rok opäť zadlží krajinu stovkami miliónov eur.

Eduard Heger, poslanec NR SR za OĽaNO.

Vláda podľa Kisku pri U.S. Steel zlyháva, premiér mu vyčíta, že nepomohol

Kiska tvrdí, že je potrebné pre prepustených ľudí pripraviť rekvalifikáciu.

Andrej Kiska.