SME
Sobota, 25. máj , 2019

Sucho znižuje úrodu aj kvalitu jačmeňa, Česi šľachtia novú odrodu

Ceny piva môžu narásť. Okrem rastúcich miezd ich tlačí nahor aj sucho.

Ilustračné foto.Ilustračné foto.(Zdroj: UNSPLASH)

PRAHA. Pivovary môže tlačiť k rastu ceny piva okrem rýchlo rastúcich miezd aj sucho. Sladovnícky jačmeň totiž patrí medzi plodiny, ktoré znášajú sucho najhoršie. Súčasné počasie znižuje jeho úrodu i kvalitu.

Napriek tomu, že má Česko veľké prebytky jačmeňa, úroda sladovníckeho jačmeňa vlani klesla štvrtý rok po sebe.

Článok pokračuje pod video reklamou

Sucho znižuje úrodu aj kvalitu jačmeňa

"Sucho má za následok zníženie úrody jačmeňa, ale aj jeho kvality v dôsledku vyššieho obsahu dusičnanov. Následný nedostatok kvalitného sladovníckeho jačmeňa môže výrazne ovplyvniť cenu piva," uviedol Pavel Vitámvás z výskumného ústavu rastlinnej výroby.

Prečítajte si tiež: Víno má podľa zákazníka vyššiu hodnotu, ak z fľaše vytiahne korkovú zátku

Ústav je jednou zo siedmich vedeckých inštitúcií, ktoré v spoločnom projekte skúmajú, ako minimalizovať vplyv sucha a zabezpečiť udržateľnú produkciu a kvalitu sladovníckeho jačmeňa.

Ten je ohrozený jarným suchom, lebo má malé korene a krátku vegetáciu.

Pivovary tvrdia, že kvalitnej suroviny je stále dosť. Česko ako jeden z najväčších výrobcov v Európe má o 40 percent viac sladu, než potrebuje.

Cena jačmeňa a chmeľu na pol litra piva je asi 50 halierov (dva centy). "Podľa mňa sucho nebude dlhodobým problémom," dodal Vitámvás.

Šľachtia novú odrodu

Najväčší český pivovar Plzeňský Prazdroj spolupracuje so šľachtiteľmi a výskumnými ústavmi, aby mal dostatok suroviny aj v budúcnosti.

Vyšľachtiť novú odrodu je však zložité. Znamená to výdavky desiatok miliónov korún s neistým výsledkom. Samotné kríženie jačmeňov trvá najmenej osem rokov. Nasleduje registrácia v ústrednom skúšobnom a kontrolnom ústave. Tá trvá ďalšie tri roky. Informoval o tom portál iDNES.cz.

Na klimatické zmeny sa usilujú reagovať aj české šľachtiteľské firmy. Nie je to však ľahká úloha, lebo nevedia, čo bude o desať rokov.

Niektorí experti však začínajú hovoriť o tom, či by sa nedalo variť pivo z ozimného jačmeňa. To by však mohlo znížiť kvalitu moku.

"Bohužiaľ, viaceré jeho odrody nemajú potrebnú sladovnícku kvalitu," povedal vedúci sládok pivovarov Staropramen Zdeněk Lux.

V niektorých krajinách, medzi ktoré patrí Veľká Británia, však tento jačmeň už dokážu vypestovať tak, aby spĺňal parametre na výrobu piva, ktoré majú jariny.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šok pri servisnej prehliadke! Za toto už neplaťte
  2. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  3. Telefón počas šoférovania vás môže vážne ohroziť. Čo s tým?
  4. ČSOB podporuje podnikateľov a malé firmy
  5. Bezstarostná klíma len za 35 € mesačne a s doživotným servisom
  6. Termínovaný vklad alebo stavebné sporenie. Čo sa oplatí viac?
  7. Top desať pobytových zájazdov, ktoré si nenechať ujsť
  8. Nabrali odvahu bojovať ďalej
  9. Pravda o šalátových uhorkách. Vydržia bez plastovej fólie?
  10. Rušia vás susedia? Toto na nich zaberie
  1. Tesco na Slovensku dosiahlo jeden z cieľov udržateľného rozvoja
  2. Týždenníky MY prichádzajú s veľkou novinkou
  3. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  4. O2: Záujemcov o eKasu vybavujeme flexibilne
  5. VIDEOrecenze autokamery MiVue C380 Dual - hodnotí youtuber DIY!
  6. Môže byť občan Európskej únie ako spoločník v slovenskej s.r.o.?
  7. ČSOB podporuje podnikateľov a malé firmy
  8. Telefón počas šoférovania vás môže vážne ohroziť. Čo s tým?
  9. Mliečny sortiment privátnych značiek boduje o spotrebiteľov
  10. Atos sa stal servisným partnerom roka spoločnosti IBM
  1. Rušia vás susedia? Toto na nich zaberie 34 585
  2. Termínovaný vklad alebo stavebné sporenie. Čo sa oplatí viac? 23 301
  3. Šok pri servisnej prehliadke! Za toto už neplaťte 18 774
  4. Pravda o šalátových uhorkách. Vydržia bez plastovej fólie? 16 655
  5. Top desať pobytových zájazdov, ktoré si nenechať ujsť 16 508
  6. Telefón počas šoférovania vás môže vážne ohroziť. Čo s tým? 8 386
  7. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali 4 497
  8. Top dvadsaťpäť hotelov na rodinnú dovolenku 4 021
  9. Hľadáte tip na výlet s autom? Navštívte krásne horské priesmyky 2 885
  10. Bezstarostná klíma len za 35 € mesačne a s doživotným servisom 2 869

Téma: Česká republika


Hlavné správy zo Sme.sk

Bývalý spolumajiteľ Plusky: Penta ma podviedla

Haščák s Kočnerom sa správajú ako jedna partia, hovorí ŠTEFAN ŠIMÁK.

Bývalý majiteľ vydavateľstva Spoločnosť 7 Plus Štefan Šimák vlastní zámok v Pezinku, v ktorom zakrátko otvorí galériu umeleckého skla.
Stĺpček šéfredaktorky

Európa vás potrebuje. Fašisti a extrémisti pre ňu plán nemajú

Nikdy jasne nepovedali, čo by mali v europarlamente robiť.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME

Bžána už za miliónovú odmenu nestíhajú

Odmena mala byť pôvodne 77 miliónov eur.

Predseda predstavenstva spoločnosti MH Manažment Branislav Bačík.
Ilustračné foto.

Neprehliadnite tiež

Bžána už za miliónovú odmenu nestíhajú

Odmena mala byť pôvodne 77 miliónov eur.

Predseda predstavenstva spoločnosti MH Manažment Branislav Bačík.

Nemci môžu vrátiť predajcom Volkswageny zasiahnuté kauzou Dieselgate

Volkswagen vyhlásil, že sa proti rozhodnutiu odvolá na Federálnom súde.

Ilustračné foto.

Zima bola teplejšia, vo vyúčtovaní môžu byť preplatky

Správcovia posielajú rozpočítanie do konca mája.

Michalovčania dostanú vyúčtovania do konca mája.