SME
Pondelok, 16. december, 2019 | Meniny má Albína

Sucho znižuje úrodu aj kvalitu jačmeňa, Česi šľachtia novú odrodu

Ceny piva môžu narásť. Okrem rastúcich miezd ich tlačí nahor aj sucho.

Ilustračné foto.Ilustračné foto.(Zdroj: UNSPLASH)

PRAHA. Pivovary môže tlačiť k rastu ceny piva okrem rýchlo rastúcich miezd aj sucho. Sladovnícky jačmeň totiž patrí medzi plodiny, ktoré znášajú sucho najhoršie. Súčasné počasie znižuje jeho úrodu i kvalitu.

Napriek tomu, že má Česko veľké prebytky jačmeňa, úroda sladovníckeho jačmeňa vlani klesla štvrtý rok po sebe.

Článok pokračuje pod video reklamou

Sucho znižuje úrodu aj kvalitu jačmeňa

"Sucho má za následok zníženie úrody jačmeňa, ale aj jeho kvality v dôsledku vyššieho obsahu dusičnanov. Následný nedostatok kvalitného sladovníckeho jačmeňa môže výrazne ovplyvniť cenu piva," uviedol Pavel Vitámvás z výskumného ústavu rastlinnej výroby.

Prečítajte si tiež: Víno má podľa zákazníka vyššiu hodnotu, ak z fľaše vytiahne korkovú zátku Čítajte 

Ústav je jednou zo siedmich vedeckých inštitúcií, ktoré v spoločnom projekte skúmajú, ako minimalizovať vplyv sucha a zabezpečiť udržateľnú produkciu a kvalitu sladovníckeho jačmeňa.

Ten je ohrozený jarným suchom, lebo má malé korene a krátku vegetáciu.

Pivovary tvrdia, že kvalitnej suroviny je stále dosť. Česko ako jeden z najväčších výrobcov v Európe má o 40 percent viac sladu, než potrebuje.

Cena jačmeňa a chmeľu na pol litra piva je asi 50 halierov (dva centy). "Podľa mňa sucho nebude dlhodobým problémom," dodal Vitámvás.

Šľachtia novú odrodu

Najväčší český pivovar Plzeňský Prazdroj spolupracuje so šľachtiteľmi a výskumnými ústavmi, aby mal dostatok suroviny aj v budúcnosti.

Vyšľachtiť novú odrodu je však zložité. Znamená to výdavky desiatok miliónov korún s neistým výsledkom. Samotné kríženie jačmeňov trvá najmenej osem rokov. Nasleduje registrácia v ústrednom skúšobnom a kontrolnom ústave. Tá trvá ďalšie tri roky. Informoval o tom portál iDNES.cz.

Na klimatické zmeny sa usilujú reagovať aj české šľachtiteľské firmy. Nie je to však ľahká úloha, lebo nevedia, čo bude o desať rokov.

Niektorí experti však začínajú hovoriť o tom, či by sa nedalo variť pivo z ozimného jačmeňa. To by však mohlo znížiť kvalitu moku.

"Bohužiaľ, viaceré jeho odrody nemajú potrebnú sladovnícku kvalitu," povedal vedúci sládok pivovarov Staropramen Zdeněk Lux.

V niektorých krajinách, medzi ktoré patrí Veľká Británia, však tento jačmeň už dokážu vypestovať tak, aby spĺňal parametre na výrobu piva, ktoré majú jariny.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka
  2. Slovnaft ťaží z výhod systému EDI
  3. Nestarnú, ale dozrievajú
  4. Legenda Dakaru Svitko: verím si na víťazstvo
  5. Lámete si hlavu nad vianočným darčekom?
  6. Kam na výlet so svojimi známymi
  7. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely
  8. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  9. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  10. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  1. Slovnaft ťaží z výhod systému EDI
  2. Legenda Dakaru Svitko: verím si na víťazstvo
  3. Nestarnú, ale dozrievajú
  4. Zvolenský nie je len slovenský, ale aj férový
  5. Sólymos: Najťažšie bolo prísť za ľuďmi, ktorých odpojili od vody
  6. Lámete si hlavu nad vianočným darčekom?
  7. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely
  8. Kam na výlet so svojimi známymi
  9. Slovenské Vianoce kedysi a dnes
  10. Chlebodarca zmenil život siedmim rodinám
  1. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú? 36 466
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 33 622
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky 26 895
  4. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 15 846
  5. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME 13 940
  6. Kam na výlet so svojimi známymi 12 401
  7. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely 10 584
  8. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 10 409
  9. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 9 443
  10. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 9 389

Téma: Česká republika


Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner a jeho dcéra Karolína.
Podcast Dobré Ráno
KOMENTÁR ZUZANY KEPPLOVEJ

Ako Fico stíha sám seba

Protiextrémistické úderky nevytvoril Soros, ale štát.

Zuzana Kepplová
Stĺpček Petra Schutza

Zadarmo nelietajú žiadne holuby

Na „novej politike policajných bytov“, ktorú vyhlásil Kaliňák, prerobil štát podľa kontrolórov milióny.

Peter Schutz

Neprehliadnite tiež

Marian Kočner a jeho dcéra Karolína.

Danko: Máme vzorové štátne financie, krajina potrebuje investície

Rekreačné poukazy sú podľa Sulíka pre firmy zaťažením.

Andrej Danko.

USA zvažujú clá vo výške sto percent na ďalšie výrobky z Únie

Clá by sa mohli dotknúť írskej whisky aj francúzskeho koňaku.

Americký prezident Donald Trump.

Indonézia žaluje Úniu pre reštrikcie na palmový olej

Eurokomisia dospela k záveru, že pestovanie palmového oleja vedie k nadmernému odlesňovaniu.

Palmový olej je významnou exportnou položkou indonézskej ekonomiky. Krajina je najväčším producentom palmového oleja vo svete.