SME
Pondelok, 14. október, 2019 | Meniny má Boris

Mladík ešte neskončil školu a už zbohatol. Vďaka vegánstvu

Vytvorili 14 vegánskych jedál, ktoré spárovali s vegánskymi vínami.

Ilustračné foto.Ilustračné foto.(Zdroj: UNSPLASH/CC/Ella Olsson)

LONDÝN. Abdul Muhaimen je ďalším mladým mužom, ktorému sa podarilo zachytiť správny "trend". Nielenže úspešne ukončil prvý ročník štúdia na univerzite, ale ešte aj zbohatol, vďaka rastúcemu záujmu ľudí o vegánstvo.

V spolupráci so svojím otcom, majiteľom reštaurácie City Spice, a michelinským šéfkuchárom Rupertom Rowleyom, vytvorili totiž 14 vegánskych jedál, ktoré "spárovali" s vegánskymi vínami.

Článok pokračuje pod video reklamou

Rast tržieb

Výsledkom bolo zvýšenie tržieb o 170 % v ich reštaurácii na Brick Lane, rušnej ulici vo východnej časti Londýna, ktorú preslávili "karí" podniky.

"Uvedomil som si, že z hľadiska inovácií tu nie je žiadna vegánska indická kuchyňa. Tak mi napadlo, že by to mohol byť realizovateľný koncept," povedal 19-ročný Muhaimen, študent na univerzite v Birminghame.

Vegánstvo totiž získava čoraz väčšiu popularitu a šíri sa po celom svete, od reštaurácií až po kozmetické salóny. Vegánstvo sa v rámci širšej témy potravín dostalo tento týždeň aj na program Svetového ekonomického fóra (WEF) v Davose.

Až 225.000 ľudí na celom svete sa pridalo k januárovej výzve britskej charitatívnej organizácie Veganuary, aby celý mesiac konzumovali len rastlinnú stravu a vyhli sa mliečnym výrobkom, vajciam aj medu, ktoré vegetariáni jedávajú.

"To už nie je len okrajové hnutie. Je to hnutie, ktoré vstúpilo do hlavného prúdu," povedal Richard Hardy, vedúci kampane Veganuary.

Zvyšujúci sa dopyt

Dopyt po rastlinných potravinách sa zvyšuje. Podľa štúdie spoločnosti Allied Market Research globálny trh s náhradami mäsa dosiahne do roku 2025 obrat 7,5 miliardy USD (6,61 miliardy eur), čo predstavuje skok o 83 % zo 4,1 miliardy USD v roku 2017. Americká Grand View Research vo svojej správe odhaduje, že globálne tržby z predaja vegánskych kozmetických produktov sa pohybujú okolo úrovne 12,9 miliardy USD.

Podľa webových stránok Veganuary hlavným dôvodom, prečo ľudia prechádzajú na vegánstvo, sú dobré životné podmienky zvierat, po ktorých nasledujú zdravotné prínosy a vplyv na životné prostredie. Pre reštaurácie je to zase cesta, ako si zvýšiť zisk. "Ľudia sledujú trendy. A tomu, kto ich nezachytí, ujde vlak," domnieva sa Hardy.

Aj svetoví lídri Davose sa venovali tejto téme. Takzvaný "Nový dialóg pre potraviny" sa sústredil na inovácie vo výžive, na trvalo udržateľné potraviny a alternatívne bielkoviny, zatiaľ čo v sekcii "Alternatívna výživa, zdravšia planéta" sa diskutovalo o spotrebe mäsa a jej úlohe pri znižovaní emisií uhlíka.

Ľudstvo totiž stojí pred náročnou úlohou. Potrebuje zabezpečiť dostatok rastlinnej potravy pre globálnu populáciu, ktorá by mala do roku 2050 prekročiť 9 miliárd ľudí.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  2. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  3. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  4. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  5. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Volkswagen Passat: pár detailov, veľký výsledok
  8. „Vytvoriť miesto, ktoré si ľudia zamilujú, je vždy radosť“
  9. Život je len jeden: Máte ten svoj poistený správne?
  10. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave
  1. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy
  2. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  3. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  4. V Žiari nad Hronom a okolí budete môcť využívať rýchly internet
  5. Zvolen a jeho okolie bude mať k dispozícii nový optický internet
  6. V Turčianskej kotline sa zavádza najmodernejšia optická sieť
  7. Preradiť na vyššiu rýchlosť budete môcť už aj v okolí Topoľčian
  8. Na Myjave sa zavádza najrýchlejší internet na trhu
  9. Kotrčiná Lúčka a Rajec sa budú môcť tešiť z nového internetu
  10. Na Považí budete môcť surfovať po internete 2-krát rýchlejšie
  1. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 20 189
  2. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 19 287
  3. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 15 286
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 11 168
  5. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 10 507
  6. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 642
  7. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 7 308
  8. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 7 272
  9. Kedy patrí dieťaťu do rúk mobil? Základom je, aby mu neublížil 7 068
  10. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 7 044

Téma: Stravovanie


Článok je zaradený aj do ďalších tém Kozmetika, Diéty, Zdravá strava

Hlavné správy zo Sme.sk

Trnka na nahrávke s Kočnerom: Viem, že ma zabijú

Kočnera hnevalo, že Trnka vydieral Haščáka.

Bývalý generálny prokurátor Dobroslav Trnka
Andrej Kiska a Veronika Remišová.
Komentár Zuzany Kepplovej

Pre Trnku by to bol happy end

Pellegriniho jednotlivci tvoria systém. Už sa to nedá odškriepiť.

Zuzana Kepplová
Cynická obluda

Spoločenský význam Karla Gotta

Všeličo človek znesie, dokáže prehliadnuť, alebo sa tomu podriadiť, keď mu popri tom hrá uchulahodiaca hudba.

Neprehliadnite tiež

Spotrebiteľské ceny sa medziročne zvýšili o takmer tri percentá

Zdraželi najmä potraviny a nealkoholické nápoje.

ilustračné foto

Ázijské trhy po dohode Číny a USA rástli

USA a Čína dosiahli v piatok prímerie v obchodnej vojne.

Ilustračné foto.
Minister financií Ladislav Kamenický (Smer) doniesol na vládu nový rozpočet.

Ceny ropy v pondelok klesli

Washington odložil zvýšenie ciel na čínsky import.

Ilustračné foto