SME
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Nielen burčiak, všetko bolo tento rok skôr

Niekde sa oberačky začali už pred polovicou augusta.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: TASR)

Suché a horúce leto prepísalo tento rok vinohradnícky aj vinársky kalendár. "Vinárska sezóna je jedinečná, takúto si nepamätajú ani najstarší z najstarších," konštatovala Klaudia Čistá z rodinného vinárstva Purus v Modre.

Prečítajte si tiež: Teplé leto, menej škodcov. Vinári sú so sezónou spokojní Čítajte 

Prvé muštové odrody začali tento rok dozrievať vo vinohradoch už na prelome júla a augusta.

Skôr nadišiel čas aj na obľúbený burčiak. Vôbec prvýkrát v histórii samostatnej republiky dostali vinári výnimku od ministerstva pôdohospodárstva na jeho predaj už od 6. augusta. Bežne sa podľa zákona predáva od 15. augusta.

Skryť Vypnúť reklamu

Predčasne dozreté hrozno si vyžiadalo skoršie oberačky. "Kampaň 2018 u nás začala pomerne zavčasu, a to už 6. augusta, čo je asi o tri týždne skôr ako po minulé roky," konštatoval Dávid Nemček, technológ spoločnosti Víno Matyšák.

V strekovskom regióne začínali oberať podľa Ladislava Ďörďa z vinárstva Château Rúbaň tiež o tri týždne skôr, ako je zvykom – 20. augusta.

Vinárska sezóna je jedinečná. Takúto si nepamätajú ani najstarší z najstarších.

Väčšina oslovených vinohradníkov sa zhodovala, že koncom októbra bude mať "pod strechou" aj modré odrody, niekde už skôr – záleží od pestovaných odrôd a lokálnej klímy.

"Prvé sme oberali Veltlínske červené skoré, potom Müller thurgau, Muškát moravský a Silvánske zelené," opísala Klaudia Čistá.

Do polovice októbra plánovali obrať aj odrody Rizling vlašský a modré odrody Cabernet Sauvignon a Dunaj. Matyšák predpokladal ukončenie sezóny na prelome októbra a novembra zberom modrých odrôd, ako je Merlot, Cabernet sauvignon či Modrý portugal.

Skryť Vypnúť reklamu

Nevýhodou skoršej oberačky bolo podľa Čistej pretrvávajúce teplo. "Posunutím zberu sme sa dostali do situácie, že počas oberačiek bolo veľmi teplo, čo pre hrozno a jeho presuny do pivnice nie je dobré," konštatovala. Všetky operácie súvisiace so spracovaním sa preto museli urýchliť a vinári museli zabezpečiť vyšší výkon chladenia muštov.

Ani posuny v kalendári zabehnuté vinárske spoločnosti nezaskočili. Že bude treba úrodu zberať skôr, naznačoval už skorý nástup leta. "Vyžadovalo si to lepšiu organizáciu roboty, aby sme boli pripravení prijímať hrozno vo veľkých množstvách," uzavrel Ďörď. To podľa neho znamenalo hlavne uvoľniť nádoby a nafľašovať vína o niečo skôr, ako je obvyklé.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  3. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  4. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  5. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  6. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  7. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  8. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  9. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  10. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  1. Nová služba v Pezinku – bezplatný zber elektroodpadu
  2. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  3. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  5. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  6. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Budúcnosť M&A v Európe
  9. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  10. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 26 184
  2. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 16 863
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 12 366
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 855
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 825
  6. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 574
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 380
  8. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 271
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 170
  10. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 079
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Jankovská sa priznala k svojej trestnej činnosti, vypovedá na NAKA v Nitre

Počas akcie Víchrica zadržali podnikateľa Zoroslava Kollára aj piatich sudcov.

Monika Jankovská.

Koronavírus na Slovensku: Slovensko môže mať prvých zaočkovaných už v decembri (minúta po minúte)

PCR testy odhalili 1811 nových prípadov. Z antigénov hlásia 937 pozitívne testovaných ľudí. Pribudlo aj 23 úmrtí.

Minister zdravotníctva Marek Krajčí (OĽaNO).
Cynická obluda

Ústupok vlastencom

Ministerstvo financií v poslednej chvíli zmenilo svoj názor na pripravovaný zákaz domáceho pálenia.

Meghan Markleová

Neprehliadnite tiež

Prezidentka podpísala novelu zákona o bankách

Čaputová podpísala aj novelu zákona o riešení krízových situácií na finančnom trhu.

Prezidentka SR Zuzana Čaputová.

Obce budú viac motivované stavať nájomné byty, tvrdí Kremský

Nájomné byty sú podľa Kremského šancou pre ľudí, aby mali primerané bývanie.

Predseda Výboru Národnej rady SR pre hospodárske záležitosti Peter Kremský (OĽANO).

Únia zverejnila akčný plán v oblasti duševného vlastníctva

Únia chce akčným plánom v oblasti duševného vlastníctva ochrániť svoje záujmy.