SME
Nedeľa, 1. august, 2021 | Meniny má BožidaraKrížovkyKrížovky

Nielen burčiak, všetko bolo tento rok skôr

Niekde sa oberačky začali už pred polovicou augusta.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: TASR)

Suché a horúce leto prepísalo tento rok vinohradnícky aj vinársky kalendár. "Vinárska sezóna je jedinečná, takúto si nepamätajú ani najstarší z najstarších," konštatovala Klaudia Čistá z rodinného vinárstva Purus v Modre.

Prečítajte si tiež: Teplé leto, menej škodcov. Vinári sú so sezónou spokojní Čítajte 

Prvé muštové odrody začali tento rok dozrievať vo vinohradoch už na prelome júla a augusta.

Skôr nadišiel čas aj na obľúbený burčiak. Vôbec prvýkrát v histórii samostatnej republiky dostali vinári výnimku od ministerstva pôdohospodárstva na jeho predaj už od 6. augusta. Bežne sa podľa zákona predáva od 15. augusta.

Skryť Vypnúť reklamu

Predčasne dozreté hrozno si vyžiadalo skoršie oberačky. "Kampaň 2018 u nás začala pomerne zavčasu, a to už 6. augusta, čo je asi o tri týždne skôr ako po minulé roky," konštatoval Dávid Nemček, technológ spoločnosti Víno Matyšák.

V strekovskom regióne začínali oberať podľa Ladislava Ďörďa z vinárstva Château Rúbaň tiež o tri týždne skôr, ako je zvykom – 20. augusta.

Vinárska sezóna je jedinečná. Takúto si nepamätajú ani najstarší z najstarších.

Väčšina oslovených vinohradníkov sa zhodovala, že koncom októbra bude mať "pod strechou" aj modré odrody, niekde už skôr – záleží od pestovaných odrôd a lokálnej klímy.

"Prvé sme oberali Veltlínske červené skoré, potom Müller thurgau, Muškát moravský a Silvánske zelené," opísala Klaudia Čistá.

Do polovice októbra plánovali obrať aj odrody Rizling vlašský a modré odrody Cabernet Sauvignon a Dunaj. Matyšák predpokladal ukončenie sezóny na prelome októbra a novembra zberom modrých odrôd, ako je Merlot, Cabernet sauvignon či Modrý portugal.

Skryť Vypnúť reklamu

Nevýhodou skoršej oberačky bolo podľa Čistej pretrvávajúce teplo. "Posunutím zberu sme sa dostali do situácie, že počas oberačiek bolo veľmi teplo, čo pre hrozno a jeho presuny do pivnice nie je dobré," konštatovala. Všetky operácie súvisiace so spracovaním sa preto museli urýchliť a vinári museli zabezpečiť vyšší výkon chladenia muštov.

Ani posuny v kalendári zabehnuté vinárske spoločnosti nezaskočili. Že bude treba úrodu zberať skôr, naznačoval už skorý nástup leta. "Vyžadovalo si to lepšiu organizáciu roboty, aby sme boli pripravení prijímať hrozno vo veľkých množstvách," uzavrel Ďörď. To podľa neho znamenalo hlavne uvoľniť nádoby a nafľašovať vína o niečo skôr, ako je obvyklé.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  3. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  4. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  5. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  8. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  10. Lenivý brunch s Muchom
  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Košická štvrť je súčasťou odpadového experimentu.
  3. Kúpa vozidla cez inzerát či od malého predajcu je rizikovejšia
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  5. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  6. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  7. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  8. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  1. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 4 865
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 4 656
  3. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 4 059
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 3 687
  5. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 452
  6. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 340
  7. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 264
  8. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 180
  9. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 3 163
  10. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 3 050
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Medzi uhynutými rybali boli aj generačné ryby.

Inšpekcia životného prostredia aj polícia ekologickú katastrofu riešia.


30. júl
Golfista Rory Sabbatini na LOH Tokio 2020 / 2021.

Sledujte 9. deň olympiády minútu po minúte.


Sportnet a 1 ďalší 7 h
Martin Huba.

Na Detskej univerzite Komenského prednášal o kultivovanosti.


30. júl
Ilustračné foto

Nikto z českých politikov neodpovedal.


27. júl

Neprehliadnite tiež

Pracovníci zostavujú plávajúce člny so solárnymi panelmi v priehradnej nádrži Lac des Toules vo švajčiarskom Bourg-Saint-Pierre 8. októbra 2019.

Doterajšie kroky v oblasti klímy boli často kritizované ako príliš pomalé.


TASR 18 h
Martine Sanspicheová drží husacie pečene na trhovisku vo francúzskom Toulouse. Metóda používaná pri ich výrobe je veľmi kritizovaná, preto startup Gourmey prichádza s novým riešením.

Metódy používané pri výrobe vyvolávajú vo svete čoraz väčšie znepokojenie.


TASR 19 h
Minister práce Milan Krajniak.

Ministerstvo práce predložilo materiál do medzirezortného pripomienkového konania.


TASR 20 h
Povinne poistený živnostník platí odvody, aj keď sa mu nedarí.

Minimálnej penzii sa možno vyhnúť.


30. júl