Maďarské melóny a husacia pečeň s prívlastkom

Orosházska husacia pečeň i medešský melón sú pre zákazníka známkou kvality.

Jutka GyivicsánováJutka Gyivicsánová(Zdroj: K. Lászlóová)

Výroba husacej pečene má v maďarskej Orosháze viac ako storočnú tradíciu. Keď sa povie orosházska pečeň, zákazník vie, že je to známka kvality, i keď to nie je chránené zemepisné označenie ani značka.

Husacia pečeň sama osebe je hungarikum, čo melóny nie sú, ale náš južný sused je známy aj pestovaním tejto letnej pochúťky minimálne v regióne strednej Európy.

Medgyesegyházsky (medešský) melón je v Maďarsku taktiež pojem. Obe tieto mestá sa nachádzajú asi dvadsať kilometrov od seba v oblasti Veľkej dunajskej kotliny (Alföld) blízko hranice s Rumunskom v Békešskej župe, kde žije aj najväčšia komunita slovenskej menšiny v Maďarsku.

V Medgyesegyháze (Medeš) sa dnes pestuje 60 percent všetkých maďarských melónov a Orosháza je poslednou baštou výroby husacej pečene – už aj vo Francúzsku jej vyrábajú pomerne málo.

Ale ani unikát produktov neprináša širšiu prosperitu ich kraju. Uživiť sa pestovaním melónov alebo chovom husí je pre malého hospodára veľmi ťažké.

Na melónobraní u susedov

V chotári spoza mierne obschnutého lístia ešte vykukujú zdravo vyzerajúce melóny, ale oberať ani predávať sa už nebudú. „Obral som už všetko, čo sa dalo, ostali iba poškodené. Posledné týždne bolo tak teplo, že sa melóny kazili z hodiny na hodinu,“ hovorí Kálmán Kiss.

Jeho svokra Jutka Gyivicsánová, nám hľadá nejaký, ktorý by sme mohli ochutnať, a vybraný kus hodí o zem. Pod jej rukami takto skončí jeden melón za druhým – na zemi sa okrem červenej povaľuje aj menej zvyčajná zlatožltá dužina – chutí ako med.

„Len si berte,“ povzbudzuje nás – po slovensky.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5JUR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5JUR na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  4. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  3. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  4. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  5. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  6. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  10. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 25 094
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 21 228
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 21 013
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 17 599
  5. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 15 916
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 12 266
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 6 887
  8. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 4 862
  9. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 4 747
  10. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 4 581

Téma: Maďarsko


Článok je zaradený aj do ďalších tém Wizz Air

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Neprehliadnite tiež

Trump chce nominovať do Fedu svojho bývalého poradcu

Stephan Moore je kritikom menovej politiky Fedu.

Americký prezident Donald Trump.
Ilustračné foto.

Čína odmieta ustúpiť USA v oblasti technologických firiem

Rokovania medzi Pekingom a Washingtonom budú pokračovať v utorok.

Americký obchodný splnomocnenec Robert Lighthizer.

Česká automobilka Škoda sa dohodla s odbormi na zvýšení platov

Tarifné platy od 1. apríla stúpnu v prepočte približne o sto eur.

Ilustračné foto.

Turcké úrady vyšetrujú americkú banku JPMorgan Chase

Turecký bankový dohľad a úrad pre dohľad nad kapitálovými trhmi otvorili dve vyšetrovania.

Centrála JPMorgan Chase.