Maďarské melóny a husacia pečeň s prívlastkom

Orosházska husacia pečeň i medešský melón sú pre zákazníka známkou kvality.

Jutka Gyivicsánová(Zdroj: K. Lászlóová)

Výroba husacej pečene má v maďarskej Orosháze viac ako storočnú tradíciu. Keď sa povie orosházska pečeň, zákazník vie, že je to známka kvality, i keď to nie je chránené zemepisné označenie ani značka.

Husacia pečeň sama osebe je hungarikum, čo melóny nie sú, ale náš južný sused je známy aj pestovaním tejto letnej pochúťky minimálne v regióne strednej Európy.

Medgyesegyházsky (medešský) melón je v Maďarsku taktiež pojem. Obe tieto mestá sa nachádzajú asi dvadsať kilometrov od seba v oblasti Veľkej dunajskej kotliny (Alföld) blízko hranice s Rumunskom v Békešskej župe, kde žije aj najväčšia komunita slovenskej menšiny v Maďarsku.

V Medgyesegyháze (Medeš) sa dnes pestuje 60 percent všetkých maďarských melónov a Orosháza je poslednou baštou výroby husacej pečene – už aj vo Francúzsku jej vyrábajú pomerne málo.

Ale ani unikát produktov neprináša širšiu prosperitu ich kraju. Uživiť sa pestovaním melónov alebo chovom husí je pre malého hospodára veľmi ťažké.

Na melónobraní u susedov

V chotári spoza mierne obschnutého lístia ešte vykukujú zdravo vyzerajúce melóny, ale oberať ani predávať sa už nebudú. „Obral som už všetko, čo sa dalo, ostali iba poškodené. Posledné týždne bolo tak teplo, že sa melóny kazili z hodiny na hodinu,“ hovorí Kálmán Kiss.

Jeho svokra Jutka Gyivicsánová, nám hľadá nejaký, ktorý by sme mohli ochutnať, a vybraný kus hodí o zem. Pod jej rukami takto skončí jeden melón za druhým – na zemi sa okrem červenej povaľuje aj menej zvyčajná zlatožltá dužina – chutí ako med.

„Len si berte,“ povzbudzuje nás – po slovensky.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5JUR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5JUR na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  3. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  4. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  5. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  6. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  7. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  8. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  9. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  10. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  1. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  2. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  3. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  4. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  5. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  6. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  7. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  8. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  9. Ekonomická diplomacia Indonézie
  10. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 34 572
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 26 562
  3. Platíte si poistenie domova zbytočne? 20 821
  4. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 10 831
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 9 001
  6. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 6 485
  7. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 4 043
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými 3 917
  9. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať? 3 909
  10. Volkswagen T-Cross má z každého niečo 3 606

Téma: Wizz Air


Článok je zaradený aj do ďalších tém Maďarsko

Hlavné správy zo Sme.sk

Neprehliadnite tiež

Česi plánujú testy autonómnych vlakov do dvoch rokov

České podniky chcú využiť svetový trend automatizácie železničnej dopravy.

Ázijsko-tichomorský summit ovplyvnil spor medzi Čínou a USA

Summit skončil bez záverečného komuniké.

Tržby spoločnosti Airbnb prekonali miliardu dolárov

Americká spoločnosť Airbnb dosiahla v treťom štvrťroku najlepšie výsledky od svojho vzniku.

Lesy SR zaznamenali za päť rokov nárast tržieb

Štátnemu podniku rástli okrem tržieb aj náklady.

Vývoj dolára môže vyústiť do hľadania novej globálnej meny

Silnejší dolár a vyššie sadzby Fedu spôsobili pokles rozvíjajúcich sa trhov.