SME
Nedeľa, 1. august, 2021 | Meniny má BožidaraKrížovkyKrížovky

Pre vysoké náklady hrozí ekonomický kolaps, avizujú pekári

Slovenskí pekári tento rok počítajú s rastom cien obilia.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: TASR)

BRATISLAVA. Slovenskí pekári tento rok počítajú s rastom cien obilia na slovenskom trhu o 25 až 30 percent.

Informovala o tom Paulína Nedavašková z agentúry Nextina.

Zdražie pečivo?

"Múka je pre pekárov základnou surovinou pri výrobe výrobkov, preto je nevyhnutné, aby sa takýto výrazný nárast jej ceny premietol do konečných cien. Už v septembri by sme mali definitívne vedieť, o koľko presne nám náklady vzrástli," priblížila Tatiana Lopúchová, predsedníčka predstavenstva Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov.

Skryť Vypnúť reklamu

Slovenskí pekári budú podľa nej musieť prehodnocovať odbytové ceny, pričom už teraz žiadajú odberateľov o ich úpravy.

Upozornila, že dôvodom sú okrem pšenice aj ďalšie drahšie vstupy do výroby.

"Ceny surovín v súčasnosti tvoria tretinu z celkových nákladov na výrobu, mzdové náklady asi 40 % a približne 16 % nákladov pripadá na prepravu pečiva. Práve preprava je veľmi dôležitou súčasťou pekárenskej výroby. Každý deň z pekární odchádzajú desiatky dodávok, ktoré zásobujú predajne. Pritom cena pohonných látok vzrástla za prvý polrok o viac ako 7 %," podčiarkla Lopúchová.

Nočná mora pekárov

Drahšie vstupy na výrobu v kombinácii s neúmerne rastúcimi osobnými nákladmi sú podľa nej pre slovenských pekárov ekonomickou "nočnou morou".

Skryť Vypnúť reklamu

Už v tomto roku prišlo k zvýšeniu príplatkov v rámci tzv. sociálneho balíčka, ale od nového roka sa opäť zvyšuje minimálna mzda. Tá určí ďalší rast príplatkov za prácu v noci, cez víkendy a sviatok v rámci druhého kola sociálneho balíčka, ktoré nastane 1. mája 2019.

Podľa Lopúchovej odpracujú budúci rok zamestnanci v pekárňach 43 % času v noci, 15 % času v sobotu a 17 % pracovného času v nedeľu, pričom v prípade kumulácie viacerých príplatkov môže cena práce na jedného zamestnanca narásť až trojnásobne.

Hodinová mzda na zamestnanca, ktorá sa odvíja od zákonom stanovenej minimálnej mzdy, v takomto prípade vychádza až na 16,56 eura. To výrazne zvyšuje náklady na výrobu chleba.

"Tento stav je dlhodobo neúnosný. Mnohí pekári sa preto zamýšľajú, či v tieto dni voľna budú vôbec chlieb piecť alebo pekárne zatvoria. Sme preto nútení rokovať o navýšení odbytových cien, inak hrozí slovenským pekárom od nového roka kolaps vo výrobe," uzavrela Lopúchová.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  3. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  4. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  5. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  8. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  10. Lenivý brunch s Muchom
  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Košická štvrť je súčasťou odpadového experimentu.
  3. Kúpa vozidla cez inzerát či od malého predajcu je rizikovejšia
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  5. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  6. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  7. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  8. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  1. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 5 071
  2. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 4 256
  3. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 4 206
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 3 713
  5. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 469
  6. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 332
  7. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 312
  8. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 268
  9. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 3 171
  10. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 3 141
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Igor Matovič.

Ministerstvo osemhodinový posun nevníma ako posun.


2 h
Rory Sabbatini so svojou manželkou Martinou, ktorá je aj jeho caddy.

Nemôžem tomu uveriť, je to úžasné, vravel slovenský golfista.


Pavol Spál 3 h
Ústavný súd SR.

Paušálne prijímanie rovnakých opatrení pre očkovaných a neočkovaných nie je možné.


Peter Zmeko 30. júl

Nadmerná prívetivosť môže brániť pokroku v živote.


27. júl

Neprehliadnite tiež

Ilustračná fotografia.

Ceny by mohli byť nižšie v priemere o 8 percent.


SITA 2 h
Minister práce Milan Krajniak.

Podľa komory je návrh v rozpore s programovým vyhlásením vlády.


SITA 3 h
Ilustračné foto

Ceny ropy zrejme zostanú naďalej na vysokých úrovniach.


SITA 3 h
Ministerka pre investície Veronika Remišová.

Za programové obdobie 2014 až 2021 však dokázalo vyčerpať len asi tretinu peňazí.


SITA 4 h