SME
Utorok, 3. august, 2021 | Meniny má JergušKrížovkyKrížovky

Slovenskí pekári avizujú zdražovanie pekárenských výrobkov

Mzdy navyšujú náklady na výrobu chleba.

Ilustračné foto. Ilustračné foto. (Zdroj: SME - Gabriel Kuchta)

BRATISLAVA. Ceny pekárenských výrobkov na Slovensku sa zrejme zvýšia. Dôvodom má byť podľa Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov nepriaznivá klíma v Európe, ktorá spôsobila výrazný výpadok pšenice a pšeničnej múky.

To má za následok nárast cien obilia na slovenskom trhu o 25 až 30 percent.

„Múka je pre pekárov základnou surovinou pri výrobe výrobkov, preto je nevyhnutné, aby sa takýto výrazný nárast jej ceny premietol do konečných cien. Už v septembri by sme mali definitívne vedieť, o koľko presne nám náklady vzrástli,“ povedala predsedníčka predstavenstva Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov Tatiana Lopúchová.

Skryť Vypnúť reklamu

Úprava ceny

Zároveň upozorňuje, že slovenskí pekári budú musieť prehodnocovať odbytové ceny, pričom už teraz žiadajú odberateľov o úpravy týchto cien.

Dôvodom sú okrem pšenice aj ďalšie drahšie vstupy do výroby.

Prečítajte si tiež: Kráľ slovenských raňajok: od semienka až na tanier Čítajte 

„Ceny surovín v súčasnosti tvoria tretinu z celkových nákladov na výrobu, mzdové náklady asi 40 percent a približne 16 percent nákladov pripadá na prepravu pečiva. Práve preprava je veľmi dôležitou súčasťou pekárenskej výroby. Každý deň z pekární odchádzajú desiatky dodávok, ktoré zásobujú predajne. Pritom cena pohonných látok vzrástla za prvý polrok o viac ako 7 percent,“ vysvetlila Lopúchová.

Drahšie vstupy na výrobu v kombinácii s neúmerne rastúcimi osobnými nákladmi sú pre slovenských pekárov podľa Lopúchovej ekonomickou nočnou morou.

Skryť Vypnúť reklamu

Čo trápi pekárov

„Už v tomto roku došlo k zvýšeniu príplatkov v rámci sociálneho balíčka, no od nového roka sa opäť zvyšuje minimálna mzda. Tá určí ďalší rast príplatkov za prácu v noci, cez víkendy a sviatok v rámci druhého kola sociálneho balíčka, ktoré nastane 1. mája budúceho roka. Na toto sa slovenskí pekári nemôžu nečinne prizerať,“ konštatovala Lopúchová.

Prečítajte si tiež: Moravské koláče sa stali populárne v Texase Čítajte 

Podľa jej slov odpracujú budúci rok zamestnanci v pekárňach 43 percent času v noci, 15 percent času v sobotu a 17 percent pracovného času v nedeľu, pričom v prípade kumulácie viacerých príplatkov môže cena práce na jedného zamestnanca narásť až trojnásobne.

„Hodinová mzda na zamestnanca, ktorá sa odvíja od zákonom stanovenej minimálnej mzdy, v takomto prípade vychádza až na 16,56 eura. To výrazne navyšuje náklady na výrobu chleba. Tento stav je dlhodobo neúnosný. Mnohí pekári sa preto zamýšľajú, či v tieto dni voľna budú vôbec chlieb piecť, alebo pekárne zatvoria. Sme preto nútení rokovať o navýšení odbytových cien, inak hrozí slovenským pekárom od nového roka kolaps vo výrobe,“ uzavrela Lopúchová.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  2. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  3. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  4. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  5. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  6. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  7. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  8. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  9. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  10. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  1. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  2. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  3. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  4. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  5. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  6. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  7. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  8. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  9. Môže pivo spojiť Prešov s Veľkým Šarišom?
  10. Vodného slalomára privítal doma aj jeho hlavný partner BILLA
  1. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 443
  2. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 4 959
  3. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 961
  4. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 879
  5. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 3 664
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 3 615
  7. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 3 231
  8. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 2 783
  9. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 2 469
  10. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách? 2 075
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Rozhovory ZKH: Lucia Ďuriš Nicholsonová.

Nicholsonová odchod z SaS neľutuje.


a 1 ďalší 22 h
Minister financií Igor Matovič.

Aj o zábave treba niečo vedieť, než sa do toho pustíte.


Ján Füle 54m
Napadnutá loď sa plaví pod libérijskou vlajkou.

Súboj Iránu s Izraelom sa čoraz častejšie odohráva na mori.


22 h

Neprehliadnite tiež

Minister práce Milan Krajniak.

Novelu o sociálnom poistení kritizovala aj SaS.


TASR 34m
Erik Tomáš.

Poslanec sa odvoláva na časť novely zákona.


TASR 1 h

Výraznejšie rástli ceny rodinných domov.


TASR 3 h
Minister financií Igor Matovič.

Útvar hodnoty za peniaze zverejnil prepočty.


TASR 3 h