SME
Piatok, 17. september, 2021 | Meniny má OlympiaKrížovkyKrížovky

Umelo vyrobené mäso by sa mohlo objaviť v reštauráciách už o tri roky

Firma Mosa Meat už pred piatimi rokmi predstavila laboratórne vyrobený hovädzí burger.

Ilustračná fotografia.Ilustračná fotografia. (Zdroj: TASR/AP)

AMSTERDAM. Holandská spoločnosť Mosa Meat, ktorá pred piatimi rokmi predstavila ako prvá na svete laboratórne vyrobený hovädzí burger, získala financie na splnenie svojho ďalšieho plánu. Tým je vyrábať a od roku 2021 predávať do reštaurácií umelo vytvorené mäso.

Firme sa podarilo od investorov získať 7,5 milióna eur, uviedla agentúra AP.

Prečítajte si tiež: Zjedli prvý hamburger zo skúmavky Čítajte 

Medzi investormi sú najmä investičná firma M Ventures, ktorá patrí farmaceutickej spoločnosti Merck, a európsky spracovateľ mäsa Bell Food Group.

Menším investorom je tiež Glass Wall Syndicate, čo je skupina, ktorá podporuje niekoľko spoločností zameraných na vyrábanie mäsa či mäsové náhrady.

Skryť Vypnúť reklamu

Mosa Meat v minulosti dostala milión eur aj od spoluzakladateľa spoločnosti Google Sergeja Brina.

Plátok za dolár

Firma dúfa, že sa jej podarí začať predávať prvé produkty v roku 2021. Prvým by mohlo byť mleté hovädzie na burgery.

Cieľom je dosiahnuť výrobu mäsa o dva až tri roky neskôr. Cena jedného plátku mäsa na hamburger má byť zhruba jeden dolár (približne 0,86 eur).

Ekológovia však varujú, že rastúca spotreba mäsa vo svete, obzvlášť v rozvíjajúcich sa krajinách ako Čína, nie je udržateľná. Hovädzie, bravčové a kuracie totiž vyžadujú omnoho väčšie zdroje ako rastlinné bielkoviny. Kravy tiež produkujú obrovské množstvo skleníkových plynov, ktoré prispievajú ku globálnemu otepľovaniu.

Vyrábať mäso, ktoré vyzerá, vonia a chutí ako skutočné mäso, je veľká výzva. Mosa Meat využíva malé vzorky buniek odobraných zo živých zvierat. Tieto bunky sú kŕmené živinami tak, aby sa rozvinuli a vytvorili sa z nich svalové vlákna. Firma tvrdí, že z jednej vzorky môže vyrobiť až 80-tisíc takzvaných štvrťlibrákov, ako sa označujú hamburgery, ktoré pred spracovaním vážia štyri unce (113 gramov).

Skryť Vypnúť reklamu

Čisté alebo umelé mäso?

Spolu s množstvom začínajúcich aj už fungujúcich hráčov v odvetví, ktorí chcú v nasledujúcich rokoch začať vyrábať umelo vytvorené mäso vo veľkom, sa tiež rozpútala bitka o termíny používané pri popise týchto produktov.

Niektorí zástancovia tvrdia, že by sa mali tieto produkty nazývať čisté mäso. Podľa odporcov z tradičného poľnohospodárskeho sektoru je omnoho vhodnejšie umelé mäso.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  3. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  4. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  5. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  6. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  7. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  8. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  9. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  10. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  1. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  2. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  3. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  4. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  5. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
  6. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  7. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  8. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  9. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  10. Pápež František požehnal základný kameň novej nemocnice
  1. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 6 602
  2. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 6 287
  3. Slovenský orloj – svetová atrakcia 5 123
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 207
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 2 095
  6. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi 2 063
  7. Mayo Galuška praží extra kávu, oligarcha Hodorovský je Mr. Krach 2 001
  8. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 1 972
  9. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 811
  10. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 1 793
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Dušan Kováčik prichádza na pojednávanie.

Kováčikova záverečná reč je emotívna. Začal trasúcim hlasom


7 h
Nataša Holinová

V prebiehajúcich justičných vojnách nám chýbajú nájomné byty.


1 h
Kritický pohľad Michala Havrana.

Máš rád stredozemskú modrú a pasieš svoj plebs.


15. sep

Ešteže sa na Slovensku takej absurdnej štátnej protekcii teší len jedna cirkev. Inak by sme sa nedoplatili.


Neprehliadnite tiež

Turisti na Štrbskom plese vo vysokých Tatrách.

Pokles zahraničných turistov naďalej pretrváva, no nahradili ich práve domáci.


SITA 10m
Ilustračná fotografia.

Cena plynu sa zvyšuje.


TASR 1 h
Ilustračné foto.

Začiatkom roka sa elektrina obchodovala za 55 eur.


SITA 2 h
Ilustračné foto.

Najvýraznejšie rástlo Francúzsko.


TASR 3 h
Skryť Zatvoriť reklamu