Tony potravín končia v koši. Ako tomu zabrániť?

Stačí len dobrá obchodná logistika.

(Zdroj: Fotolia)

O opatreniach, ktoré majú zabrániť vyhadzovaniu jedla, sa veľa hovorí na rôznych úrovniach. Mnohé z nich však pôsobia, akoby sme chceli zametaním zlikvidovať skládku odpadu.

Prečítajte si tiež: Veľa mladých nadšencov do poľnohospodárskej výroby neprichádza. Predsa sú takí, ktorých to tam naozaj baví

Potraviny budú končiť v odpade, kým bude existovať veľko- a maloobchod, kým bude existovať ich nadprodukcia a kým budú lacné a dostupné.

Vyhadzovaniu veľkého množstva potravín sa však dá zabrániť už na úrovni výroby a supermarketov správnymi obchodnými opatreniami. Tam, kde ich podnikli, majú odpadu menej.

Na úrovni spotrebiteľa postačí kreativita, ako namiesto vyhadzovania z prebytkov uvariť niečo chutné. Učia to šéfkuchári i blogeri, mnohí veľmi obľúbení.

Menej odpadu vo výrobe

Poľská mliekareň Mlekovita si dala urobiť štúdiu, aké suroviny najčastejšie končia počas výroby v odpade. Vyšlo im, že srvátka.

Srvátka, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe syra či tvarohu, obsahuje vysokokvalitné proteíny, dôležité pri tvorbe svalovej hmoty. Dá sa využiť napríklad v proteínových výrobkoch pre športovcov.

„Mlekovita začala spracúvať túto surovinu a dnes má z nej vyššie zisky než z ostatných mliečnych produktov,“ povedal pre Profit poľský šéfkuchár Julian Karewicz, šéf Taste Center firmy Electroloux na Stredoeurópskej konferencii o potravinovom odpade, ktorú usporiadala vo Varšave firma Tesco.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C5EH5 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C5EH5 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  2. Najužitočnejšia appka
  3. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  6. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  7. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  8. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  9. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu
  10. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur
  1. Bratislava dostane o rok nový mestský bulvár
  2. DEXIS SLOVAKIA má nového generálneho riaditeľa
  3. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  4. Stavebná fakulta hostila medzinárodnú konferenciu CSASC
  5. Cestárske kariérne dni 2018 na SvF
  6. Najužitočnejšia appka
  7. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  8. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  9. Otvorenie akademického roka 2018/2019 na EU v Bratislave
  10. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  1. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 22 103
  2. Najužitočnejšia appka 15 535
  3. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 13 468
  4. V O2 to s dátami poriadne prehnali 9 651
  5. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 8 329
  6. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 6 943
  7. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 6 904
  8. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 5 590
  9. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 5 539
  10. Zmenky a dlhopisy s fixným výnosom 5 – 6,6 % p.a. 2 643

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Imrecze rezignuje z postu prezidenta Finančnej správy

Rozhodnutie prišlo podľa jeho slov spontánne.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Nebojte sa, oni Imreczemu niečo nájdu

Nový guvernér bude potrebovať pomoc.

Neprehliadnite tiež

Hlivák: Hľadáme riešenia na zvýšenie účasti podnikateľov na verejných súťažiach

Situácia pre malých a stredných podnikateľov nie je uspokojivá, povedal Hlivák.

Mimoriadne odškodnenie pre ľudí uviaznutých vo vlaku zaplatí manažment

Odškodné sa týka cestujúcich, ktorí po výpadku trakčného vedenia zostali viac ako päť hodín vo vlaku.

Érsek: Vydám pokyn vedeniu železníc, aby vzniknuté chyby opravili

Minister reagoval na vyjadrenia predstaviteľov hnutia OĽaNO.

Americké domácnosti tvrdo zasiahnu nové clá na čínsky import

Obchodná vojna vyvoláva u amerických spotrebiteľov veľké obavy.

Analytik: Eurofondov pre Slovensko bude v nadchádzajúcom období ubúdať

Slovensko naďalej zostane čistým prijímateľom.