Tony potravín končia v koši. Ako tomu zabrániť?

Stačí len dobrá obchodná logistika.

(Zdroj: Fotolia)

O opatreniach, ktoré majú zabrániť vyhadzovaniu jedla, sa veľa hovorí na rôznych úrovniach. Mnohé z nich však pôsobia, akoby sme chceli zametaním zlikvidovať skládku odpadu.

Prečítajte si tiež: Veľa mladých nadšencov do poľnohospodárskej výroby neprichádza. Predsa sú takí, ktorých to tam naozaj baví

Potraviny budú končiť v odpade, kým bude existovať veľko- a maloobchod, kým bude existovať ich nadprodukcia a kým budú lacné a dostupné.

Vyhadzovaniu veľkého množstva potravín sa však dá zabrániť už na úrovni výroby a supermarketov správnymi obchodnými opatreniami. Tam, kde ich podnikli, majú odpadu menej.

Na úrovni spotrebiteľa postačí kreativita, ako namiesto vyhadzovania z prebytkov uvariť niečo chutné. Učia to šéfkuchári i blogeri, mnohí veľmi obľúbení.

Menej odpadu vo výrobe

Poľská mliekareň Mlekovita si dala urobiť štúdiu, aké suroviny najčastejšie končia počas výroby v odpade. Vyšlo im, že srvátka.

Srvátka, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe syra či tvarohu, obsahuje vysokokvalitné proteíny, dôležité pri tvorbe svalovej hmoty. Dá sa využiť napríklad v proteínových výrobkoch pre športovcov.

„Mlekovita začala spracúvať túto surovinu a dnes má z nej vyššie zisky než z ostatných mliečnych produktov,“ povedal pre Profit poľský šéfkuchár Julian Karewicz, šéf Taste Center firmy Electroloux na Stredoeurópskej konferencii o potravinovom odpade, ktorú usporiadala vo Varšave firma Tesco.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C5EH5 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C5EH5 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  2. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  3. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  4. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  5. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  6. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  7. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  8. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  9. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  10. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  1. Škola fantázie v Tatralandii. Keď učenie dokáže baviť
  2. Brieždenie pod lomenicou
  3. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  4. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  5. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  6. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  7. Zlatý mok čapujú najlepšie v Prešove. Šarišským Majstrom výčapu
  8. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  9. Equal treatment is a must for successful companies of the future
  10. Aj v Poluse chránime vaše srdcia
  1. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 17 891
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 13 225
  3. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov 10 315
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov? 6 884
  5. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 5 530
  6. Najužitočnejšia appka 5 184
  7. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska! 4 921
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 4 327
  9. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste 3 890
  10. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 2 986

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Príbehy, ktoré odlíšia pravdu od klamstva, môžu stáť život

Prejav šéfredaktorky SME Beaty Balogovej na odovzdávaní medzinárodnej Ceny Alfreda Frieda pre fotografiu roka na tému mier.

DOMOV

Súd uznal Rybaniča vinným, dostal tri roky podmienečne

Filip Rybanič sa musí Kaliňákovi ospravedlniť.

STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Rybanič hazarduje s basou

Možno porušovanie zákona ospravedlniť bohumilým úmyslom?

Neprehliadnite tiež

Vlakovému dopravcovi hrozí za marenie inšpekcie miliónová pokuta

Železnice majú ročné tržby vyše 200 miliónov eur.

Taliansku značku Versace kúpil americký Michael Kors

Versace vytvoril niekoľko ikonických šiat. Jedny z nich mala na sebe hneď po rozvode aj princezná Diana.

Je to paráda. Vitana vyhrala spor o frázu zo známej piesne

Spor o slová z piesne sa začal v roku 2010.

Ak železnice dostanú pokutu, manažéri by mali podľa OĽaNO odstúpiť

Eurokomisia obvinila slovenské železnice, že jej bránili v inšpekcii.

Z Číny sa stala montovňa sveta. Ako sa to stalo

Krajina vyváža tovar v biliónoch eur.