Tony potravín končia v koši. Ako tomu zabrániť?

Stačí len dobrá obchodná logistika.

(Zdroj: Fotolia)

O opatreniach, ktoré majú zabrániť vyhadzovaniu jedla, sa veľa hovorí na rôznych úrovniach. Mnohé z nich však pôsobia, akoby sme chceli zametaním zlikvidovať skládku odpadu.

Prečítajte si tiež: Veľa mladých nadšencov do poľnohospodárskej výroby neprichádza. Predsa sú takí, ktorých to tam naozaj baví

Potraviny budú končiť v odpade, kým bude existovať veľko- a maloobchod, kým bude existovať ich nadprodukcia a kým budú lacné a dostupné.

Vyhadzovaniu veľkého množstva potravín sa však dá zabrániť už na úrovni výroby a supermarketov správnymi obchodnými opatreniami. Tam, kde ich podnikli, majú odpadu menej.

Na úrovni spotrebiteľa postačí kreativita, ako namiesto vyhadzovania z prebytkov uvariť niečo chutné. Učia to šéfkuchári i blogeri, mnohí veľmi obľúbení.

Menej odpadu vo výrobe

Poľská mliekareň Mlekovita si dala urobiť štúdiu, aké suroviny najčastejšie končia počas výroby v odpade. Vyšlo im, že srvátka.

Srvátka, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe syra či tvarohu, obsahuje vysokokvalitné proteíny, dôležité pri tvorbe svalovej hmoty. Dá sa využiť napríklad v proteínových výrobkoch pre športovcov.

„Mlekovita začala spracúvať túto surovinu a dnes má z nej vyššie zisky než z ostatných mliečnych produktov,“ povedal pre Profit poľský šéfkuchár Julian Karewicz, šéf Taste Center firmy Electroloux na Stredoeurópskej konferencii o potravinovom odpade, ktorú usporiadala vo Varšave firma Tesco.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5EH5 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5EH5 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Štefánka by Pulitzer
  2. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  3. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  4. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  5. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  6. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  7. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  8. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  9. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime
  10. Stotisíc ľudí rozhodlo: Nadácia banky rozdelí štvrť milióna eur
  1. Na Slovensku sa vydáva najviac učiteľských preukazov
  2. Prihlásili ste sa ako dobrovoľník na Olympiádu v Tokiu?
  3. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  4. Štefánka by Pulitzer
  5. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  6. Konferencia - EU support for research
  7. Slovensko má zasiahnuť robotizácia
  8. Viete, aké sú najlepšie možnosti sporenia pre mladých?
  9. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  10. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 24 573
  2. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny 18 349
  3. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 8 192
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 6 981
  5. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť 6 653
  6. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri? 5 307
  7. Štefánka by Pulitzer 5 274
  8. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 3 864
  9. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 3 504
  10. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 3 007

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Taliansky novinár: Náš zdroj mal prístup k telefonátu Fica s Vadalom

Malo by byť v záujme Slovenska, aby jeho ekonomika nebola otrávená mafiánskym kapitálom, vraví CARLO BONINI z denníka La Repubblica.

DOMOV

Talianski novinári spochybnili Ficove slová o telefonáte

Talianska prokuratúra vraj poprela, že by vedela o telefonáte s Vadalom.

PLUS

Panská roztopaš. Ako sa v Tatrách kedysi lyžovalo a sánkovalo

Pozrite si krásne historické fotografie.

DOMOV

Lubyová dáva ruky preč od lukratívneho hotela, ktorý zhorel

Intenda sa sporí o Hotel Junior v Jasnej.

Neprehliadnite tiež

Grécko zaznamenalo rekordný rok v turizme, príjmy prekonali 16 miliárd

Výrazne sa zvýšil počet nemeckých návštevníkov.

Atény.

Nemecko a Francúzsko sa dohodli na koncepcii rozpočtu pre eurozónu

Osobitným rozpočtom sa majú vyrovnávať rozdiely.

Mário Centeno

Vo Francúzsku sa po prvýkrát podarilo postaviť švajčiarsku banku pred súd

Peňažné tresty dostala nielen banka, ale aj päť manažérov.

Ilustračné foto
Farmári protestovali od utorka Bratislave.

Je ľahká, farebná a škodí životnému prostrediu. PVC etiketa sa ťažko recykluje

Chystajú nové pravidlá – menej šetrné fľaše by mali stáť výrobcov viac peňazí.

Skládka nebola zistená – konštatovanie z úradného záznamu  OU-BJ-OSZP-2015/004978-002.      Na obrázku zdokumentovaný stav k 06.05.2016.