SME
Sobota, 31. júl, 2021 | Meniny má IgnácKrížovkyKrížovky

Degustátorka: Dobrá čokoláda nemá byť čierna, ale červená či bordová

Čokoláda by nemala obsahovať iný tuk ako kakaové maslo, hovorí Šárka Robinson Pomahačová, certifikovaná degustátorka čokolády z webu čokoláda.cz.

Šárka Robinson Pomahačová, certifikovaná degustátora čokolády.Šárka Robinson Pomahačová, certifikovaná degustátora čokolády. (Zdroj: Archív Šárka Robinson Pomahačová)

Čo si má zákazník všímať na obale, keď si v obchode vyberá kvalitnú čokoládu?

"Ak si kupuje tmavú čokoládu, tak tá by mala obsahovať len kakaovú hmotu, kakaové maslo a cukor. Pri mliečnych čokoládach ešte sušené mlieko. Kvalitná čokoláda by teda mala obsahovať len tieto štyri zložky."

Ak sú tieto ingrediencie znakom kvalitnej čokolády, čo ďalšie sa objavuje v iných a nemalo by to tam byť?

"Objavuje sa v nich často iný tuk ako kakaové maslo: od repkového, kokosového až po palmový olej. V čokoláde nemajú čo robiť. To je v súčasnosti najväčší problém. Ďalej ide o umelé farbivá, arómy a takzvané leštidlá, ako je arabská guma. Je až zarážajúce, ako sa toto vôbec môže do čokolády dostať. Zákazník by si na to mal dávať pozor."

SkryťVypnúť reklamu

Prečo je zlé, že čokoláda obsahuje tieto zložky?

"Je to potom iný produkt, nie kvalitná čokoláda. Firmy to tam dávajú, aby sa hmota, z ktorej na konci procesu vyrobia tabuľku čokolády, nariedila niečím, čo je lacnejšie ako kakaová hmota či maslo. Môžu tak vyrobiť viac kusov čokolády."

Môžu tieto prísady ľuďom uškodiť?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C59S8 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M59S8 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  2. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  3. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  4. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  5. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  8. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  10. Lenivý brunch s Muchom
  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Košická štvrť je súčasťou odpadového experimentu.
  3. Kúpa vozidla cez inzerát či od malého predajcu je rizikovejšia
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  5. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  6. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  7. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  8. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 6 638
  2. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 4 434
  3. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 3 657
  4. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 431
  5. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 344
  6. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 226
  7. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 3 157
  8. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 2 771
  9. Jeden deň na Bratislavu nestačí 2 603
  10. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 2 504
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Povinne poistený živnostník platí odvody, aj keď sa mu nedarí.

Minimálnej penzii sa možno vyhnúť.


15 h
Rozhovory ZKH: Martin Pavelka.

Dominovať bude delta variant.


TASR 17 h
Minister práce, sociálnych vecí a rodiny SR Milan Krajniak

Štát by mal investovať do rozšírenia kapacít komunitnej,ošetrovateľskej a paliatívnej starostlivosti.


SITA 17 h
Predseda vlády SR Eduard Heger

O dôchodkovej reforme a jej časti – rodičovskom bonuse – diskutuje koalícia už takmer rok.


TASR 17 h