Maslo je späť, dopyt po ňom aj ceny stúpajú

Nie je to len maslo, ktoré profituje z obnovenej chuti spotrebiteľov.

Ilustračné foto.(Zdroj: SME - Jozef Jakubčo)

LONDÝN. Dopyt po masle na celom svete stúpa a spotrebitelia sú dokonca ochotní zaplatiť zaň viac. To prináša mimoriadne zisky najmä výrobcom prémiových značiek.

Podľa odhadu spoločnosti Euromonitor International globálne maloobchodné tržby z predaja masla sa v tomto roku zvýšia o 2,9 percenta na 19,4 miliardy dolárov, zatiaľ čo objem jeho predaja stúpne menej, o 1,9 percenta.

Článok pokračuje pod video reklamou

Profitujú najmä prémiové značky

Zo zmeny trendu a prechodu spotrebiteľov k "prirodzeným" tukom profitujú najmä prémiové značky, uviedol Raphael Moreau, analytik výskumnej firmy v Londýne.

Dopyt po masle, smotane a iných komoditách bohatých na mliečny tuk sa zvýšil po tom, ako spotrebiteľov ovplyvnili štúdie, ktoré naznačili, že konzumácia mliečneho tuku nesie so sebou menšie zdravotné riziká ako v prípade transmastných kyselín v margarínoch a iných náhradách masla.

Uviedlo to ministerstvo poľnohospodárstva USA v správe zo 14. februára. Aj to prispelo k rastu cien masla, ktoré dosiahli rekord vlani v septembri. Ďalším dôvodom bol jeho nedostatok v Európe.

Väčší dopyt po vysoko kvalitných prémiových značkách podporuje predaj masla napriek vyššej cene, uviedla Hanne Soendergaardová výkonná viceprezidentka spoločnosti Arla Foods, ktorá na trh dodáva prémiové maslo Arla Lurpak. Tržby tejto spoločnosti vlani stúpli 8,3 percenta, aj keď objem predaja klesol o 2,7 percenta.

Tržby z maloobchodného predaja masla v Severnej Amerike sa v rokoch 2012 až 2017 zvýšili pri konštantných kurzoch o sedem percent. A výrazne vzrástol aj dopyt po masle z dovozu. Maslo z USA je totiž trochu iné, má len 80 percent tuku, zatiaľ čo globálny štandard je 82 percent. Viac tuku často znamená viac chuti.

Globálne zásoby masla klesli z približne dvoch miliónov ton v polovici 80. rokov minulého storočia na úroveň, ktorá zodpovedá menej ako 12 dňom dodávok, uvádza analýza spoločnosti USDA. To by spolu s veľkým dopytom na mnohých trhoch malo udržať jeho ceny vysoké.

Ceny budú stúpať

Pokiaľ ide o rok 2018, ceny masla, aj keď sú nižšie ako vlani v septembri, keď kulminovali, pravdepodobne zostanú na vyššej úrovni, keďže je potrebný čas na doplnenie vyčerpaných zásob, domnieva sa Ciaran Aylward, ekonóm v družstevnej firmy Ornua v Dubline, ktorá vyrába Kerrygold, tretiu najhodnotnejšiu značku masla na svete.

Európske ceny masla sa vlani v septembri vyšplhali na 6500 eur za tonu z 2350 eur za tonu v marci 2017. A hoci sa vo 4. štvrťroku 2017 znížili, exportéri z Nového Zélandu, ktorý je najväčším svetovým vývozcom masla, zaznamenali v tomto roku ich nárast o 19 percent.

USDA predpovedá, že ceny masla budú v roku 2018 stúpať, v nasledujúcich pár rokoch zase klesnú a potom dosiahnu nové maximum.

V súčasnosti je pravdepodobné, že veľkí nákupcovia masla odložia objednávky, kým sa na jar nezvýši európska produkcia mlieka a jeho ceny vďaka tomu klesnú. Vlani však obchodníkov prekvapila aj rastúca spotreba masla v juhovýchodnej Ázii.

Mliečny tuk je "dobrý " tuk

Podľa odborníkov sa svetovému mliekarenskému priemyslu podarilo odviesť dobrú prácu, keď presvedčili spotrebiteľov, že mliečny tuk je "dobrý " tuk. A navyše vlaňajší dopyt ukázal, že spotrebitelia im zostali verní aj napriek zdraženiu masla.

No nie je to len maslo, ktoré profituje z obnovenej chuti spotrebiteľov po takpovediac prirodzených, a nie odtučnených mliečnych produktoch. Spoločnosť Danone, najväčší výrobca jogurtov na svete, začala v Škandinávii predávať plnotučnú verziu svojej značky Activia. To by ešte pred pár rokmi nikto nečakal, skonštatoval predseda predstavenstva a riaditeľ Emmanuel Faber minulý týždeň.

"Existuje veľmi segmentovaný prístup k tomu, čo spotrebitelia považujú za zdravé alebo nie," povedal Faber analytikom a investorom v konferenčnom hovore 16. februára v súvislosti s výsledkami za 4. kvartál.

"Cukor zrejme nie je to, čo chcú, ale tuk, vrátane živočíšneho tuku, sa vrátil," dodal.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  2. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  6. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  7. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  8. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  9. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  1. Najužitočnejšia appka 16 890
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 15 902
  3. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 975
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 590
  5. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 6 911
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 346
  7. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 5 935
  8. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 5 223
  9. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 4 002
  10. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 2 774

Téma: Potraviny


Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Fico je späť, ako prvého vytrestá Kisku

Keď treba zmasakrovať ústavu, vždy sa nájde koalícia ochotných.

Stĺpček Petra Schutza

Pozícia Mayovej je už neudržateľná

Nepodarený summit významne zvyšuje pravdepodobnosť brexitu bez dohody.

Neprehliadnite tiež

Francúzi plánujú uľahčiť veľkým mestám zavedenie mýta pre autá

Paríž chce do roku 2030 zakázať vjazd naftových aj dieselových áut do mesta.

Majster tokár si na hotovú misku počká roky

Tokárov na Slovensku je málo. Najstarší z nich nástupcu nemá.

Imrecze: Nevidím dôvody na moje odvolanie pre túto kauzu

František Imrecze tvrdí, že mu zatiaľ nikto neponúkol post ministra financií.

Byty sú aj 2,5-krát drahšie ako pred pätnástimi rokmi

Bratislava, Trnava a Prešov ťahajú priemerné ceny.

Nákupná horúčka na realitnom trhu sa skončila, úplne vypredané nie je

Koľko sa oplatí investovať do predávaného bytu.