SME
Utorok, 12. november, 2019 | Meniny má Svätopluk

Štát skontroloval spišské párky, našiel aj závažné pochybenia

Ministerstvo chce pozastaviť platnosť ochrannej známky pre spoločnosť Cimbaľák.

(Zdroj: Gabriel Kuchta)

BRATISLAVA. Ministerstvo pôdohospodárstva skontrolovalo deväť výrobcov spišských párkov. Testy nedopadli dobre.

„Tri výrobky majú jedno vážnejšie pochybenie a jeden výrobok má dve závažné pochybenia,“ povedala ministerka pôdohospodárstva Gabriela Matečná. Ďalšie dva výrobky majú podľa nej malé pochybenia a tri výrobky absolútne spĺňajú receptúru, ktorá je daná.

Článok pokračuje pod video reklamou

Pozastavia chránené označenie

Všetci výrobcovia, u ktorých sa našli pochybenia, dostanú podľa Matečnej pokutu, v akej výške v súčasnosti nie je jasné. Okrem toho budú musieť receptúru upraviť tak, aby spĺňala predpísané kritéria.

To však nie je všetko. Ministerka sa rozhodla, že pri výrobkoch, kde sa našli závažné pochybenia, pozastaví platnosť chráneného označenia kontrolným orgánom, a to pre spoločnosť Cimbaľák z Bardejova, ktorá v testoch dopadla najhoršie.

To v podstate znamená, že párky od týchto výrobcov sa nebudú môcť nazývať spišské párky.

Párky od firmy Cimbaľák budú zároveň stiahnuté z trhu a firma nebude môcť spišské párky vyrábať až do preukázania výroby podľa stanovenej receptúry, informovala Štátna veterinárna a potravinová správa.

Európska komisia dáva označenie tým výrobkom, ktoré preukážu, že sa vyrábajú z tradičných surovín, sú niečím originálne, vyrábajú sa len jedným spôsobom, alebo sa viažu iba na určité miesto.

Ak neskôr firma chce predávať párky s názvom „Spišské párky“, musí ich vyrábať podľa predpísanej receptúry.

"Je to historicky po prvý raz, keď sme pristúpili k pozastaveniu chráneného označenia. Žiaden z výrobcov si však nemôže dovoliť meniť receptúru, ktorá je daná a stanovená zákonom," povedala ministerka Matečná.

Dodala, že spišské párky nie sú nebezpečné na konzumáciu.

Ktoré párky dopadli ako?

"Tri výrobky, ktoré spĺňajú receptúru, sú výrobky značky Baron, vlastná značka spoločnosti Tesco, ktorú vyrába púchovský mäsový priemysel, vlastná značka spoločnosti Billa, ktorú vyrába Tauris," informoval generálny riaditeľ sekcie potravinárstva a obchodu ministerstva Milan Lapšanský.

Malé pochybenia našli kontrolóri pri výrobkoch spoločnosti Mecom Lučenec, ich výrobok obsahoval stopové prvky sóje. Druhá s malým pochybením bola spoločnosť Maroš z Trenčína, kde bol nižší podiel tuku, ako predpisuje receptúra. "To je aj pozitívna informácia pre spotrebiteľa, pretože v párkoch bolo viac mäsa ako malo byť.

Prečítajte si tiež: Spišské párky pohoreli v teste. Prečo si to nikto nevšimol a čo sa bude diať Čítajte 

Jedno závažné pochybenie mali dva výrobky od spoločnosti Mecom Lučenec, kde bol nižší podiel čistej svalovej bielkoviny a stopové zvyšky sóje. Výrobok spoločnosti Berto zase obsahoval košenilové farbivo E 120.

Najhoršie dopadla spoločnosť Cimbaľák a ich Spišské párky, kde kontrolóri zaznamenali najnižší podiel čistej svalovej bielkoviny a obsah košenilového červeného farbiva E 120.

"Výrobky, ktoré sú chránené, majú záväznú receptúru. Stanovili si ju samotní výrobcovia. Vždy sú párky mäsový výrobok, zložky ako hovädzie či bravčové mäso musia byť dodržané v presnom percentuálnom pomere," povedal Jozef Bíreš, ústredný riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy.

Dodal, že stopy sóje alebo farbivá nemajú v párkoch čo hľadať. "Na to tam je paprika, sladká aj štipľavá, ktorá ochutí výrobok," dodal Bíreš.

Testovali ich už v minulosti

Štátni kontrolóri sa pozreli na tie isté značky, ktoré prepadli v teste Asociácie spotrebiteľov Slovenska.

Tá si pred časom dala otestovať deväť druhov spišských párkov a skúmala, či sa naozaj vyrábajú podľa tradičnej receptúry, k čomu ich chránené označenie zaväzuje. Ukázalo sa, že nie.

Z deviatich slovenských výrobcov spišských párkov neprešiel testom ani jeden producent.

Išlo o spišské párky Tauris, Billa, Maroš, Berto, Cimbaľák, Tesco, Baron, Fine Life, Mecom a ohodnotila ich najhoršou známkou.

Niektoré mali málo hovädzieho a bravčového mäsa, v iných sa okrem papriky našli zakázané farbivá alebo sója, ďalšie klamali na obaloch.

Výrobcovia spišských párkov na výsledky testu reagovali rôznym spôsobom. Niektorí ho spochybňovali, iní hneď pristúpili k nápravám, ďalší vraveli, že pravidlá neporušujú.

Napríklad Mecom vysvetľoval, že sója sa do párkov mohla dostať v hotovej zmesi, ktorú jej na výrobu párkov dodáva iná firma. Na obale na to upozorňuje cez formulku „výrobok môže obsahovať...“.

Firma Berto tvrdila, že výsledky testu boli interpretované nesprávne, pretože asociácia zle pochopila, čo je to „mäso“. A napríklad Tesco chcelo problém analyzovať a Billa zase apelovať na výrobcu párkov, aby pravidlá dodržiaval.

Skontrolujú ďalšie výrobky

Matečná ďalej informovala, že inšpektori v najbližších mesiacoch skontrolujú všetky výrobky, ktoré majú chránené označenie. Na Slovensku má toto označenie dokopy 19 výrobkov.

Patrí medzi nich napríklad Skalický trdelník, Bratislavské rožky, Zázrivský korbáčik či Slovenský oštiepok.

Minulý týždeň v piatok Európska komisia oznámila, že sa do tohto zoznamu pridá ďalší výrobok (dokopy už 20. v poradí), a to Skalický rubín.

Ide o červené víno, ktoré sa získava úplným alebo čiastočným alkoholovým skvasením čerstvého hrozna výhradne z odrôd Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Modrý Portugal.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  2. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať
  3. Darčeky sa dajú tento rok kúpiť výhodnejšie
  4. Obyčajné dáta sa dokážu premeniť na neobyčajné veci
  5. Nestarnú, ale dozrievajú
  6. Vykurujete plynom? Využite špeciálnu ponuku od ZSE
  7. VIVO! prišlo do Bratislavy
  8. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch
  9. 7 dôvodov, prečo spoznať prírodnú kozmetiku od rodinnej firmy
  10. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy
  1. Prezentácia zahraničných partnerských univerzít na EUBA
  2. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  3. Nové palivo E10 zníži emisie v doprave
  4. Denisa Fedáková: Štyridsiatka nie je vôbec prekážkou
  5. Darčeky sa dajú tento rok kúpiť výhodnejšie
  6. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  7. Raj prírodného snehu Aflenzer Bürgeralm v regióne HOCHsteiermark
  8. Na rozvoj turizmu v Košickom kraji je pripravených 840-tisíc eur
  9. Obyčajné dáta sa dokážu premeniť na neobyčajné veci
  10. Nestarnú, ale dozrievajú
  1. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy 14 191
  2. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 10 074
  3. Príbehy z raketovej základne, ktoré ste nikdy nemali počuť 9 915
  4. Pre prácu v banke sú nevyhnutné tri schopnosti. Máte ich? 7 845
  5. Nový Volkswagen Golf a jeho 7 zásadných noviniek 6 017
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 5 525
  7. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 4 981
  8. Vykurujete plynom? Využite špeciálnu ponuku od ZSE 4 875
  9. VIVO! prišlo do Bratislavy 4 656
  10. Vyjadrením bohatstva nie sú peniaze, ale múdrosť 4 318

Téma: Spišské párky


Hlavné správy zo Sme.sk

Správkyňa po tlaku verejnosti napadne Bašternákove prevody

Pred niekoľkými týždňami na odporovanie prevodov dôvod nevidela.

Ladislava Bašternáka súd odsúdil na päťročné väzenie, rovnako dlhý zákaz podnikania a trest prepadnutia majetku.
Píše Anton Popovič

Halucinácie o tom, ako treba ďakovať komunistom

Herečku z Emílie Vášáryovej nespravili normalizátori Husák či Biľak.

Emília Vášaryová.
Dominika Cibulková
Komentár Petra Schutza

Úchylné plány Francúza

Macron je mimo a jeho prizmou je najlepšie vidieť, akou škodou pre celú Úniu je brexit.

Peter Schutz

Neprehliadnite tiež

Vznikla dohoda o prijatí rozhodnutí o úprave násypov v časti diaľnice D4

Statické skúšky únosnosti násypu na stavbe diaľnice D4 nevyhovujú.

Stavba rýchlostnej cesty R7.

Lufthansa a palubný personál sa dohodli, ďalšie štrajky nehrozia

Pre dvojdňový štrajk Lufthansa minulý týždeň zrušila 1500 letov.

Lufthansa musela pre dvojdňový štrajk palubného personálu zrušiť minulý týždeň približne 1500 letov.

Rakúski experti navštívili lokalitu jadrovej elektrárne Mochovce

Experti vyzdvihli dôležitosť nepretržitej spolupráce.

Ilustračné foto.

Správkyňa po tlaku verejnosti napadne Bašternákove prevody

Pred niekoľkými týždňami na odporovanie prevodov dôvod nevidela.

Ladislava Bašternáka súd odsúdil na päťročné väzenie, rovnako dlhý zákaz podnikania a trest prepadnutia majetku.