SME
Sobota, 5. december, 2020 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky

Štát skontroloval spišské párky, našiel aj závažné pochybenia

Ministerstvo chce pozastaviť platnosť ochrannej známky pre spoločnosť Cimbaľák.

(Zdroj: Gabriel Kuchta)

BRATISLAVA. Ministerstvo pôdohospodárstva skontrolovalo deväť výrobcov spišských párkov. Testy nedopadli dobre.

„Tri výrobky majú jedno vážnejšie pochybenie a jeden výrobok má dve závažné pochybenia,“ povedala ministerka pôdohospodárstva Gabriela Matečná. Ďalšie dva výrobky majú podľa nej malé pochybenia a tri výrobky absolútne spĺňajú receptúru, ktorá je daná.

Pozastavia chránené označenie

Všetci výrobcovia, u ktorých sa našli pochybenia, dostanú podľa Matečnej pokutu, v akej výške v súčasnosti nie je jasné. Okrem toho budú musieť receptúru upraviť tak, aby spĺňala predpísané kritéria.

Skryť Vypnúť reklamu

To však nie je všetko. Ministerka sa rozhodla, že pri výrobkoch, kde sa našli závažné pochybenia, pozastaví platnosť chráneného označenia kontrolným orgánom, a to pre spoločnosť Cimbaľák z Bardejova, ktorá v testoch dopadla najhoršie.

To v podstate znamená, že párky od týchto výrobcov sa nebudú môcť nazývať spišské párky.

Párky od firmy Cimbaľák budú zároveň stiahnuté z trhu a firma nebude môcť spišské párky vyrábať až do preukázania výroby podľa stanovenej receptúry, informovala Štátna veterinárna a potravinová správa.

Európska komisia dáva označenie tým výrobkom, ktoré preukážu, že sa vyrábajú z tradičných surovín, sú niečím originálne, vyrábajú sa len jedným spôsobom, alebo sa viažu iba na určité miesto.

Ak neskôr firma chce predávať párky s názvom „Spišské párky“, musí ich vyrábať podľa predpísanej receptúry.

Skryť Vypnúť reklamu

"Je to historicky po prvý raz, keď sme pristúpili k pozastaveniu chráneného označenia. Žiaden z výrobcov si však nemôže dovoliť meniť receptúru, ktorá je daná a stanovená zákonom," povedala ministerka Matečná.

Dodala, že spišské párky nie sú nebezpečné na konzumáciu.

Ktoré párky dopadli ako?

"Tri výrobky, ktoré spĺňajú receptúru, sú výrobky značky Baron, vlastná značka spoločnosti Tesco, ktorú vyrába púchovský mäsový priemysel, vlastná značka spoločnosti Billa, ktorú vyrába Tauris," informoval generálny riaditeľ sekcie potravinárstva a obchodu ministerstva Milan Lapšanský.

Malé pochybenia našli kontrolóri pri výrobkoch spoločnosti Mecom Lučenec, ich výrobok obsahoval stopové prvky sóje. Druhá s malým pochybením bola spoločnosť Maroš z Trenčína, kde bol nižší podiel tuku, ako predpisuje receptúra. "To je aj pozitívna informácia pre spotrebiteľa, pretože v párkoch bolo viac mäsa ako malo byť.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Spišské párky pohoreli v teste. Prečo si to nikto nevšimol a čo sa bude diať Čítajte 

Jedno závažné pochybenie mali dva výrobky od spoločnosti Mecom Lučenec, kde bol nižší podiel čistej svalovej bielkoviny a stopové zvyšky sóje. Výrobok spoločnosti Berto zase obsahoval košenilové farbivo E 120.

Najhoršie dopadla spoločnosť Cimbaľák a ich Spišské párky, kde kontrolóri zaznamenali najnižší podiel čistej svalovej bielkoviny a obsah košenilového červeného farbiva E 120.

"Výrobky, ktoré sú chránené, majú záväznú receptúru. Stanovili si ju samotní výrobcovia. Vždy sú párky mäsový výrobok, zložky ako hovädzie či bravčové mäso musia byť dodržané v presnom percentuálnom pomere," povedal Jozef Bíreš, ústredný riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy.

Dodal, že stopy sóje alebo farbivá nemajú v párkoch čo hľadať. "Na to tam je paprika, sladká aj štipľavá, ktorá ochutí výrobok," dodal Bíreš.

Skryť Vypnúť reklamu

Testovali ich už v minulosti

Štátni kontrolóri sa pozreli na tie isté značky, ktoré prepadli v teste Asociácie spotrebiteľov Slovenska.

Tá si pred časom dala otestovať deväť druhov spišských párkov a skúmala, či sa naozaj vyrábajú podľa tradičnej receptúry, k čomu ich chránené označenie zaväzuje. Ukázalo sa, že nie.

Z deviatich slovenských výrobcov spišských párkov neprešiel testom ani jeden producent.

Išlo o spišské párky Tauris, Billa, Maroš, Berto, Cimbaľák, Tesco, Baron, Fine Life, Mecom a ohodnotila ich najhoršou známkou.

Niektoré mali málo hovädzieho a bravčového mäsa, v iných sa okrem papriky našli zakázané farbivá alebo sója, ďalšie klamali na obaloch.

Výrobcovia spišských párkov na výsledky testu reagovali rôznym spôsobom. Niektorí ho spochybňovali, iní hneď pristúpili k nápravám, ďalší vraveli, že pravidlá neporušujú.

Skryť Vypnúť reklamu

Napríklad Mecom vysvetľoval, že sója sa do párkov mohla dostať v hotovej zmesi, ktorú jej na výrobu párkov dodáva iná firma. Na obale na to upozorňuje cez formulku „výrobok môže obsahovať...“.

Firma Berto tvrdila, že výsledky testu boli interpretované nesprávne, pretože asociácia zle pochopila, čo je to „mäso“. A napríklad Tesco chcelo problém analyzovať a Billa zase apelovať na výrobcu párkov, aby pravidlá dodržiaval.

Skontrolujú ďalšie výrobky

Matečná ďalej informovala, že inšpektori v najbližších mesiacoch skontrolujú všetky výrobky, ktoré majú chránené označenie. Na Slovensku má toto označenie dokopy 19 výrobkov.

Patrí medzi nich napríklad Skalický trdelník, Bratislavské rožky, Zázrivský korbáčik či Slovenský oštiepok.

Minulý týždeň v piatok Európska komisia oznámila, že sa do tohto zoznamu pridá ďalší výrobok (dokopy už 20. v poradí), a to Skalický rubín.

Skryť Vypnúť reklamu

Ide o červené víno, ktoré sa získava úplným alebo čiastočným alkoholovým skvasením čerstvého hrozna výhradne z odrôd Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Modrý Portugal.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  2. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  3. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  7. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  8. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  9. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dalo deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 773
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 13 785
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 750
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 678
  5. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 266
  6. Aká je chémia vôní 9 173
  7. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 632
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 610
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 053
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 7 841
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Spišské párky

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zľava minister zdravotníctva SR Marek Krajčí a prezident Slovenskej spoločnosti infektológov Pavol Jarčuška počas tlačovej konferencie k aktuálnej pandemickej situácii na Slovensku.

Haščák z Penty ide do väzby, rozhodol súd

Haščákovi hrozí až 20 rokov.

Premiér Igor Matovič a minister školstva Branislav Gröhling.
Stĺpček Petra Schutza

Experiment avantgardný ako celoplošné testovanie

Ďalší pochod Slovenska po neprebádaných tretích (štvrtých) cestách boja s covidom.

Peter Schutz

Neprehliadnite tiež

Téma lyžovačiek ešte nie je uzavretá, Mikas avizuje úpravu podmienok

Tému lyžovačiek by mali doriešiť budúci týždeň.

Na Donovaloch začali lyžiarsku sezónu už v piatok.

SaS navrhuje použiť z fondu obnovy 600 miliónov eur na enviromentálne záťaže

Zníženie emisií skleníkov plynov by chcela SaS dosiahnuť najlacnejšími možnými spôsobmi.

Na snímke hlavný vstup do chemického podniku Istrochem.

Prezidentka podpísala zrušenie bankového odvodu

Prostriedky sa budú dať reálne použiť v ekonomike.

Prezidentka Zuzana Čaputová.
Ilustračná fotografia.