SME
Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Ideálny vianočný kapor je trojkilový

Ryba na štedrovečerný stôl sa chová tri aj štyri roky. Tá, ktorá je kúpená z kade pred supermarketom sa od rybacieho pachu a bahennej chuti čistí

Najlepšie je nechať si rybu usmrtiť a vyčistiť u predajcu. Urobia to humánne a odborne. Najlepšie je nechať si rybu usmrtiť a vyčistiť u predajcu. Urobia to humánne a odborne. (Zdroj: Ilustračné foto - archív SME)

BRATISLAVA. Hoci sa kapor považuje za tradičnú rybu na vianočnom stole, Slovensko je odkázané hlavne na jeho dovoz.

„Miestna produkcia kaprov dokáže uspokojiť približne len jednu pätinu domácej spotreby,“ vysvetlil analytik UniCredit Bank Ľubomír Koršňák. Viac ako 90 percent rýb sa dováža zo susednej Českej republiky, zvyšok z Maďarska.

Špekulovať, že lepší by bol na slávnostnej tabuli kapor z voľného lovu ako z klasického chovu, sa veľmi neoplatí. „Taký kapor by ani nebol chuťovo lepší – záleží na zabahnení rybníka a výskyte siníc,“ vysvetlil Bohuš Cintula zo Slovenského rybárskeho zväzu.

SkryťVypnúť reklamu

Kapor vylovený priamo z rybníka by bol podľa neho cítiť rybničným alebo bahenným pachom. Ryba kúpená z kade pred supermarketom sa od rybacieho pachu a prípadnej bahennej chuti vyčistí tzv. sádkovaním.

Výlov už v októbri

S výlovom kaprov na vianočný trh začínajú rybári už koncom októbra a v novembri.

„Napustené rybníky sa začnú vypúšťať. Keď sa rybník vypustí na predpísanú hladinu, je pripravený na výlov,“ vysvetlil Cintula.

Ryby sa zatiahnu do siete, roztriedia sa podľa veľkosti a druhu, naložia sa na nákladné autá a odvezú sa do pripravených nádrží – sádok. Tam sú v čistej prítokovej vode až do odvozu do vianočného stánku, najmenej tri až štyri týždne.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5669 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5669 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  2. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  3. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  4. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  9. Pomáhajte čítaním
  10. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  1. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  2. Budúcnosť M&A v Európe
  3. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  4. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  5. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  6. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  7. Pomáhajte čítaním
  8. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  9. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  10. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 287
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 080
  3. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 463
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 308
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 126
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 987
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 677
  8. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 671
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 639
  10. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 308
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Vianoce

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Obchod a nakupovanie
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minúta po minúte: PCR testy odhalili vyše tisíc nakazených, pribudlo 16 úmrtí

Z 44 769 vykonaných antigénových testov zistili 919 pozitívnych osôb.

Ilustračné foto.
Predseda SaS a minister hospodárstva Richard Sulík, predsedníčka Výboru NR SR pre zdravotníctvo Jana Bittó Cigániková a podpredseda SaS a minister školstva Branislav Gröhling.
Martin Miler
Prokurátor Ján Šanta počas vypočúvania kandidátov na generálneho prokurátora.

Neprehliadnite tiež

Mičovský: Nominant SNS priviedol Agrokomplex do straty, dokonca si vzal úver

Za necelé dva roky priviedol ziskový podnik k strate 800-tisíc eur.

Minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Ján Mičovský (OĽaNO).
Hotel Devín

Hlavný index nemeckej burzy DAX sa rozšíri na 40 spoločností

O plánovaných zmenách informovala Deutsche Börse už začiatkom októbra.

Ilustračné foto.

Americký maloobchod počas sviatkov očakáva silnejší rast tržieb ako vlani

Vlani tržby amerického maloobchodu vzrástli o štyri percentá.

Ilustračné foto.