SME
Štvrtok, 15. apríl, 2021 | Meniny má FedorKrížovkyKrížovky

Ideálny vianočný kapor je trojkilový

Ryba na štedrovečerný stôl sa chová tri aj štyri roky. Tá, ktorá je kúpená z kade pred supermarketom sa od rybacieho pachu a bahennej chuti čistí

Najlepšie je nechať si rybu usmrtiť a vyčistiť u predajcu. Urobia to humánne a odborne. Najlepšie je nechať si rybu usmrtiť a vyčistiť u predajcu. Urobia to humánne a odborne. (Zdroj: Ilustračné foto - archív SME)

BRATISLAVA. Hoci sa kapor považuje za tradičnú rybu na vianočnom stole, Slovensko je odkázané hlavne na jeho dovoz.

„Miestna produkcia kaprov dokáže uspokojiť približne len jednu pätinu domácej spotreby,“ vysvetlil analytik UniCredit Bank Ľubomír Koršňák. Viac ako 90 percent rýb sa dováža zo susednej Českej republiky, zvyšok z Maďarska.

Špekulovať, že lepší by bol na slávnostnej tabuli kapor z voľného lovu ako z klasického chovu, sa veľmi neoplatí. „Taký kapor by ani nebol chuťovo lepší – záleží na zabahnení rybníka a výskyte siníc,“ vysvetlil Bohuš Cintula zo Slovenského rybárskeho zväzu.

SkryťVypnúť reklamu

Kapor vylovený priamo z rybníka by bol podľa neho cítiť rybničným alebo bahenným pachom. Ryba kúpená z kade pred supermarketom sa od rybacieho pachu a prípadnej bahennej chuti vyčistí tzv. sádkovaním.

Výlov už v októbri

S výlovom kaprov na vianočný trh začínajú rybári už koncom októbra a v novembri.

„Napustené rybníky sa začnú vypúšťať. Keď sa rybník vypustí na predpísanú hladinu, je pripravený na výlov,“ vysvetlil Cintula.

Ryby sa zatiahnu do siete, roztriedia sa podľa veľkosti a druhu, naložia sa na nákladné autá a odvezú sa do pripravených nádrží – sádok. Tam sú v čistej prítokovej vode až do odvozu do vianočného stánku, najmenej tri až štyri týždne.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5669 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5669 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Po celý rok ako na dovolenke. Tak sa žije v Čerešniach
  2. Kia prechádza transformáciou, vo vrecku má aj Guinnessov rekord
  3. Kedysi rádio, dnes mozog auta. Poznáte históriu infotainmentu?
  4. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič
  5. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  6. Vyskúšajte newslettre denníka SME
  7. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  8. Festival pre dušu prináša návod, ako si zachovať duševnú pohodu
  9. Slováci sú rekordéri, majú aj 20 vernostných programov súčasne
  10. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť!
  1. Reverzné inžinierstvo na FVT
  2. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  3. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  4. Vyskúšajte newslettre denníka SME
  5. Lesné plody - Sila zo samotného srdca prírody
  6. Festival pre dušu prináša návod, ako si zachovať duševnú pohodu
  7. Slovník investora 05: Obchodovanie na burze
  8. Slováci sú rekordéri, majú aj 20 vernostných programov súčasne
  9. Po celý rok ako na dovolenke. Tak sa žije v Čerešniach
  10. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť!
  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 49 785
  2. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 20 173
  3. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 16 498
  4. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 15 960
  5. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 11 789
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 9 005
  7. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 8 437
  8. Pomoc z prírody pri infekcii covid-19 8 136
  9. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 7 922
  10. Pán Králiček: Aj keď predávate „len“ kávu, musíte inovovať 5 303
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Obchod a nakupovanie

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Vianoce 2021
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 373-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 10 798 obetí.

5 h
Koronavírus na Slovensku: Návštevníci si prezerajú tovar v obchodnom dome Ikea.

Plavárne zvažujú, či sa im oplatí otvoriť.

15 h
Cynická obluda

Žiadny rozdiel

Dlho sa tu budovala dilema, že buď Matovič alebo Fico, ale v skutočnosti sa Igor pomeriava s niekým iným.

Neprehliadnite tiež

Minister dopravy Andrej Doležal.

Záujemcovia môžu získať príspevok do 8 800 eur.

3m

Iba tretina top manažérov verí, že sa ich firma vráti do normálneho režimu už v roku 2021.

34m
Ilustračné foto

Prvýkrát sa stalo, že počet ponúk v informačných technológiách presiahol hranicu 3000.

48m
Michal Kaščák. Cieľom organizátorov na čele s Michalom Kaščákom je pripraviť festival umelecky vyvážený.

Festival Pohoda hľadá alternatívne riešenie.

1 h