SME
Streda, 26. január, 2022 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Ideálny vianočný kapor je trojkilový

Ryba na štedrovečerný stôl sa chová tri aj štyri roky. Tá, ktorá je kúpená z kade pred supermarketom sa od rybacieho pachu a bahennej chuti čistí

Najlepšie je nechať si rybu usmrtiť a vyčistiť u predajcu. Urobia to humánne a odborne. Najlepšie je nechať si rybu usmrtiť a vyčistiť u predajcu. Urobia to humánne a odborne. (Zdroj: Ilustračné foto - archív SME)

BRATISLAVA. Hoci sa kapor považuje za tradičnú rybu na vianočnom stole, Slovensko je odkázané hlavne na jeho dovoz.

„Miestna produkcia kaprov dokáže uspokojiť približne len jednu pätinu domácej spotreby,“ vysvetlil analytik UniCredit Bank Ľubomír Koršňák. Viac ako 90 percent rýb sa dováža zo susednej Českej republiky, zvyšok z Maďarska.

Špekulovať, že lepší by bol na slávnostnej tabuli kapor z voľného lovu ako z klasického chovu, sa veľmi neoplatí. „Taký kapor by ani nebol chuťovo lepší – záleží na zabahnení rybníka a výskyte siníc,“ vysvetlil Bohuš Cintula zo Slovenského rybárskeho zväzu.

SkryťVypnúť reklamu

Kapor vylovený priamo z rybníka by bol podľa neho cítiť rybničným alebo bahenným pachom. Ryba kúpená z kade pred supermarketom sa od rybacieho pachu a prípadnej bahennej chuti vyčistí tzv. sádkovaním.

Výlov už v októbri

S výlovom kaprov na vianočný trh začínajú rybári už koncom októbra a v novembri.

„Napustené rybníky sa začnú vypúšťať. Keď sa rybník vypustí na predpísanú hladinu, je pripravený na výlov,“ vysvetlil Cintula.

Ryby sa zatiahnu do siete, roztriedia sa podľa veľkosti a druhu, naložia sa na nákladné autá a odvezú sa do pripravených nádrží – sádok. Tam sú v čistej prítokovej vode až do odvozu do vianočného stánku, najmenej tri až štyri týždne.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  2. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti?
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  4. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  5. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  6. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  7. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  8. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  9. Mecom ide na zelenú
  10. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  1. Vianočné dovolenky sa vrátili na čísla pred pandémiou
  2. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  3. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  4. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Vedeli ste, že šport a podnikanie majú veľa spoločného?
  7. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní
  8. Developer Mint Investments získal prvenstvo v CIJ Awards 2021
  9. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  10. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  1. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti? 6 294
  2. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 4 516
  3. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 4 330
  4. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 4 066
  5. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní 3 565
  6. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 3 009
  7. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 570
  8. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť 2 310
  9. Marrákeš je červená perla Maroka 1 975
  10. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 1 884
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Katarína Koščová

Speváčka hovorí o šikane aj o úzkostiach.


24. jan
Ruský minister zahraničia Sergej Lavrov.

Kto je muž, ktorý hrá za Rusko najväčšiu partiu?


25. jan
Peter Tkačenko

Dúfajme, že tentoraz to Lengvarský trafil.


3 h
Michal Nalevanko

Michal Nalevanko radí, akú investičnú stratégiu má zvoliť drobný investor.


25. jan

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto

Dopyt po realitách je jednou z príčin rýchleho rastu cien.


SITA 57m
Minister Matovič.

Minister chce najskôr škrtaním vytvoriť zdroje, ktoré by výpadok za DPH nahradili.


SITA 3 h
Riaditeľ Univerzitnej nemocnice Bratislava Roland Schaller.

Nemocnica sa pripravuje na audit aj právne konanie.


TASR 4 h
Ilustračné foto.

Medzi Trnavou a Hornou Stredou spustia od februára nový informačný systém.


TASR 4 h

Blogy SME

  1. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  2. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  3. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  4. INEKO: Vďaka biosimilárnym liekom Slovensko ušetrí 32 miliónov eur ročne
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Inštitút strategických politík: Ničivá druhá vlna COVID-19 v Indii môže predznamenať úpadok Módího moci
  7. Miroslav Pollák: Utečenci a „ekonomickí migranti“
  8. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Medzipohlavné rozdiely v deľbe práce
  1. Pavel Macko: Vodka a cigary? 13 016
  2. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 8 512
  3. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 5 987
  4. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 320
  5. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: V roku 2022 pôjdu do dôchodku tisícky ľudí. Ste pripravené a pripravení? 4 076
  6. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 3 900
  7. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 3 494
  8. Daniel Bíro: 10 zaujímavostí, o ktorých ste, možno, nevedeli 3 119
  1. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  2. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  7. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují
Skryť Zatvoriť reklamu