SME
Piatok, 23. apríl, 2021 | Meniny má VojtechKrížovkyKrížovky

Test Spišských párkov skončil zle, slovenskí výrobcovia pohoreli

Ani jeden z deviatich výrobcov testom neprešiel, párky dostali hodnotenie nedostatočný.

Ilustračné foto. Ilustračné foto. (Zdroj: Gabriel Kuchta)

BRATISLAVA. Z deviatich slovenských výrobcov Spišských párkov, ktoré testovala v akreditovaných laboratóriách Štátneho veterinárneho a potravinového ústavu v Bratislave Asociácia spotrebiteľov v SR, neprešiel testom ani jeden producent.

Testoval sa obsah čistej svalovej bielkoviny, tuku, prítomnosť sóje, soli a farbív, kvalita baranieho črievka, samotná deklarácia na obaloch a senzorika.

Medzi nedostatočne hodnotenými výrobcami Spišských párkov sa ocitli Tauris, Billa, Maroš, Berto, Cimbaľák, Tesco, Baron, Fine Life a Mecom.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Výrobcovia Spišských párkov sa bránia: Výsledky testu nepôsobia dôveryhodne Čítajte 

Informoval o tom v pondelok na tlačovej besede predseda Asociácie spotrebiteľov v SR Miloš Lauko.

Čo vlastne jeme?

Za socializmu sa Spišské párky vyrábali z chudého bravčového a hovädzieho mäsa.

Dnešná norma je benevolentnejšia, ale aj tak presne predpisuje podiely mäsa.

Spišské parky musia obsahovať 21,2 percenta hovädzieho mäsa s obsahom tuku maximálne 10 percent, 21 percent bravčového mäsa s obsahom tuku maximálne 10 percent, 38 percent bravčového mäsa s obsahom tuku maximálne 50 percent a 12 percent bravčových koží.

"To je spolu 80,2 percent mäsa bez kože. To je dôvod, prečo je ich cena oveľa vyššia ako obyčajných párkov, ktoré nemajú zďaleka taký vysoký obsah mäsa. Spišské párky pri dodržaní všetkých noriem obsahu mäsa musia obsahovať aj minimálne 10 percent čistej svalovej bielkoviny," ozrejmil predpísané normy pre Spišské párky Miloš Lauko.

Výsledky testovania hodnotila Asociácia spotrebiteľov v SR ako najhoršie v jej 15-ročnej histórii.

Skryť Vypnúť reklamu

"Šesť párkov nedodržalo dostatok čistej svalovej hmoty, po započítaní odchýlky ešte hranične splnili normy párky Billa. Zvyšných päť výrobcov (Cimbaľák, Fine Life, Baron, Mecom a Tesco) klame normy aj spotrebiteľov a do párkov dáva buď málo alebo nekvalitné mäso," informoval Miloš Lauko.

Problémy mali podľa Lauka aj párky so splnením noriem tuku a nedodržiavaním zákazu používania sóje v Spišských párkoch.

Obal ako jediná pomôcka

Prečítajte si tiež: Potravinová kobra odhalila tisíce pochybení, zamerali sa na vajcia, mäso či med Čítajte 

Výrobcovia na obale uvádzali aj prítomnosť iných zakázaných látok ako slanina, zmes korenín, škrobový sirup a ďalšie.

Spišské párky majú svoju typickú červenú šťavu, ktorá z nich vychádza, dosahovať sa má iba pridaním pálivej a sladkej papriky. Všetky testované párky ale obsahovali podľa Asociácie farbivá, konkrétne farbivo košenila (kyselina karmínová), pod označením E 120.

Skryť Vypnúť reklamu

"Výsledky spotrebiteľského testu nevyznievajú dôveryhodne minimálne v bode, kde porovnávajú obsah farbív. Farbivo E120 známe ako "košenila" totiž naša spoločnosť pri výrobe spišských párkov nepoužíva vôbec. Budeme sa preto intenzívne zaujímať o metodiku zverejneného prieskumu. Jeho výsledky totiž nezodpovedajú naším kvalitatívnym postupom a môžu byť pre nás poškodzujúce," reagoval na výskyt farbiva E 120 v párkoch predseda predstavenstva GR Tauris Group Vladimír Ševčík.

Ak to, čo je napísané na obale, nesúhlasí s tým, čo namerajú v laboratóriu, je to klamanie a zavádzanie.

Miloš Lauko, predseda Asociácie spotrebiteľov SR

Asociácia má aj závažné výhrady voči zavádzaniu spotrebiteľov a obchádzaniu noriem výrobcami. Deklarácia na obale je jediná pomôcka, ktorú má spotrebiteľ v okamihu nákupného rozhodovania.

"Ak to, čo je napísané na obale, nesúhlasí s tým, čo namerajú v laboratóriu, je to klamanie a zavádzanie. Výrobca Maroš už na obale uvádza, že normu nesplnil a jeho párky majú len 15 percent hovädzieho mäsa. Tauris a Fine Life sami priznávajú nedodržanie normy uvedením len 44 percent bravčového mäsa. No nie su jediní, ani jeden z testovaných párkov nedodržal v označení na obale predpísanú normu," dopĺňa Lauko.

Jedinou oblasťou testovania, v ktorej testom prešli všetky výrobky, bola oblasť jedlého črievka z baranieho čreva. Všetci výrobcovia teda spĺňajú dodržiavanie tejto normy, ktorá prikazuje plnenie Spišských párok do baraních čriev.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dodávame len preverené riešenia, hovorí šéf ABRA Software
  2. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  3. Niečo pečie: Junior pripravuje novú kuchársku show
  4. Seychely: Pláže, korytnačky aj unikátny prales
  5. Rovnaká, a predsa iná - Zelená energia od SSE
  6. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou
  7. Luxusné dovolenky s osobným komorníkom už aj u nás
  8. Niké Športovkyňa mesiaca si vybrala na podporu lyžiarske talenty
  9. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky?
  10. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  1. Zlepšite svoje zdravie s novou sériou GPS hodiniek Garmin Venu 2
  2. HYZA uvádza na trh nový produktový rad Sous-vide
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK najsilnejšia prírodná prevencia proti korone
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK najsilnejšia prírodná prevencia proti korone
  5. Na Slovensko prichádza prvý ekologický kamión na čistú bionaftu
  6. Seychely: Pláže, korytnačky aj unikátny prales
  7. Niečo pečie: Junior pripravuje novú kuchársku show
  8. Svoj Dom snov nájdete pri OC Cassovia už tento víkend
  9. 7 najčastejších chýb pri zateplení fasády
  10. Riaditeľ Kositu: Odpad vyriešia technológie, skládky končia
  1. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 20 573
  2. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 11 709
  3. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou 11 361
  4. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky? 11 065
  5. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 7 000
  6. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 6 933
  7. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 6 775
  8. Volkswagen Touareg: Prvá liga za slušné peniaze 6 524
  9. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 6 371
  10. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 6 359
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Potraviny

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Spišské párky
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister zdravotníctva Vladimír Lengvarský.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 378-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 11 357 obetí.

8 h
Premiér Eduard Heger, minister obrany Jaroslav Naď a minister zahraničných vecí Ivan Korčok prichádzajú na tlačovú konferenciu, na ktorej oznámili vyhostenie troch ruských diplomatov.

Penkov oficiálne pôsobil ako vrchný obranný pridelenec ruskej armády.

3 h

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Podvodníci sa vydávajú za technickú podporu Microsoftu.

6m
Minister zdravotníctva Vladimír Lengvarský.

Na lokalizovanie ohnísk chce Lengvarský použiť systém testovania odpadových vôd.

12m
Hovorca ZMOS Michal Kaliňák.

Obce častokrát nemajú prostriedky na prípravu stratégie ani ľudský potenciál.

14m
Súčasný stav západného portálu tunela Višňové počas slávnostného podpisu zmluvy s novým zhotoviteľom úseku D1 Lietavská Lúčka – Dubná skala a tunela Višňové.

Rozostavaný diaľničný úsek dokončí za zmluvnú cenu 254,83 milióna eur spoločnosť Skanska.

2 h