Kebab z mrazeného mäsa môžu zakázať, problém sú fosfáty v ňom

Brusel sa opiera o štúdie, ktoré spájajú fosfáty s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ilustračné foto.(Zdroj: SME - Gabriel Kuchta)

Agentúrnu správu sme rozšírili.

BRUSEL, BRATISLAVA. Döner kebab, grilované mäso v placke alebo žemli so zeleninou a dressingom, momentálne riešia odborníci v Bruseli.

Európsky parlament pracuje s novou legislatívou o používaní fosfátov v mrazenom mäse, ktoré je súčasťou obľúbených kebabov, informuje o tom portál thelocal.de.

Článok pokračuje pod video reklamou

Mrazený polotovar

Parlamentný výbor pre zdravie v utorok vzniesol námietku proti návrhu Európskej komisie, ktorý dovoľoval mrazenému mäsu určenému na výrobu kebabov obsahovať prísadu fosfátu. Doplnková prísada je v súčasnosti povolená v čerstvom mäse, ale neexistuje žiadne nariadenie o používaní fosfátu v mrazenom mäse.

Fosfát sa v súčasnosti používa v mrazených mäsových polotovaroch na kebab. Majitelia reštaurácií, ale aj výrobcovia mäsových produktov tvrdia, že toto aditivum je potrebné na to, aby nakrájané mäso zostalo šťavnaté a aromatické.

Kým nemecký denník Bild Zeitung napísal, že takéto zmeny ohrozujú budúcnosť kebabov, európski poslanci uisťujú, že ľudia nemusia mať žiadne obavy.

Nové pravidlá tak môžu dať stopku len kebabom, ktoré sa predávajú ako mrazený polotovar.

Naopak, kebaby z čerstvého mäsa by mohli zdražieť, keďže predajcovia by sa museli postarať o to, aby dostali ražeň s mäsom v čerstvom stave.

Dvojaký meter

Prečítajte si tiež: Brusel chce regulovať hranolčeky, môžu chutiť inak

Zákonodarcovia v EÚ pritom poukazujú na zdravotné riziká. Opierajú sa o štúdie, ktoré spájajú fosfáty s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Fosfát je však prítomný v rôznych potravinách od koláčov po klobásy.

Navyše, niektoré údeniny, ktoré tiež obsahujú fosfáty, sa budú môcť ďalej predávať v krajinách EÚ. Legislatíva, ktorá môže viesť k zákazu predaja „mrazených“ kebabov, sa ich nedotkne.

Tento rozdielny prístup pobúril predajcov kebabu. Označili ho za „diskrimináciu döner kebabu“ a zámerné znevýhodnenie tureckých podnikov.

„Hľadajú spôsoby, ako poškodiť tunajšie turecké podniky,“ povedal Baris Dönmez, majiteľ 24-hodinového kebab bistra v berlínskej štvrti Mitte.

Fosfáty ohrozujú srdce

Kebaby sa dostali do centra pozornosti po tom, ako Európska komisia navrhla oficiálne schváliť používanie fosfátov v jahňacom, baraňom, hovädzom a teľacom mäse, ktoré smeruje na pulty po tom, ako iné typy mäsa už takéto povolenie získali.

Návrh ale narazil na problém v Európskom parlamente (EP). Jeho zdravotný výbor ho začiatkom tohto týždňa odmietol pomerom hlasov 32 proti a 22 za. Zákonodarcovia na základe najnovších štúdií vyjadrili obavu, že schválenie fosfátov v mrazenom mäse na kebab by mohlo zvýšiť riziko srdcových ochorení v Európe.

Ak návrh odmietne aj celý EP, ktorý má o ňom hlasovať o dva týždne, vráti sa naspäť Komisii - a kebab sa môže ocitnúť v právnom vákuu.

Milióny kebabov denne

Kebab sa tak prebojoval až na titulné strany nemeckých novín. Toto pouličné jedlo je totiž veľmi vyhľadávané najmä neskoro v noci, keď bežné reštaurácie zatvoria svoje kuchyne.

V prípade, že Európsky parlament fosfáty neschváli, bude to „trest smrti“ pre tzv. döner kebab priemysel v celej Európskej únii, povedal Kenan Koyuncu z nemeckého zväzu výrobcov döner kebabov pre denník Bild.

Podľa denníka Frankfurter Rundschau je v Nemecku okolo 16.000 döner kebab reštaurácií, ktoré denne predajú 3 milióny porcií. Odvetvie navyše zamestnáva desiatky tisíc ľudí a generuje miliardové tržby.

Döner kebab je v skutočnosti pomerne nová európska variácia klasickej tureckej pochúťky, ktorú priniesli do Nemecka tureckí prisťahovalci. V ostatných rokoch sa dokonca rozšíril aj do Londýna a New Yorku.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hovoriaci prekladač reči do vrecka Langie - až 52 jazykov!
  2. Najužitočnejšia appka
  3. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  6. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  7. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  8. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  9. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu
  10. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur
  1. Stavebná fakulta hostila medzinárodnú konferenciu CSASC
  2. Cestárske kariérne dni 2018 na SvF
  3. Najužitočnejšia appka
  4. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  5. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  6. Otvorenie akademického roka 2018/2019 na EU v Bratislave
  7. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  8. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  9. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  10. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  1. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 28 777
  2. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 12 437
  3. Najužitočnejšia appka 10 711
  4. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 9 971
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali 8 617
  6. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 6 306
  7. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 5 746
  8. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 3 853
  9. Osem dovolenkových destinácii, kde leto ešte nekončí 3 663
  10. Zmenky a dlhopisy s fixným výnosom 5 – 6,6 % p.a. 2 634

Téma: Európska únia


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Smer potrebuje šéfa polície aj po dovládnutí. A Danko s Bugárom to vedia

Novela polície má chrániť momentálne vládnucich.

SVET

Za zostrelenie lietadla viní Rusko Izrael. Čo bude ďalej

Prinášame scenáre vývoja v Sýrii.

ŠPORT

Sagan a boj o celkové poradie? V rozhovore to jasne vysvetlil

Peter Sagan poskytol zaujímavý rozhovor.

Neprehliadnite tiež

Na Slovensku je podľa Richtera vyše 100 tisíc nezamestnaných Rómov

Rómovia sa podľa ministra vedia naučiť aj zložitejšie práce.

Írsko dostalo od Apple sporné dane v plnej výške

Krajina vybrala dokopy 14,3 miliardy eur.

E-kasa môže byť v rozpore s ochranou osobných údajov

Štát podľa analýzy mimovládky EISi nemá dôvod vedieť čo, kde a za koľko si bežný občan nakupuje každý deň.

Ryanair dúfa, že pred Vianocami dosiahne dohodu s nemeckými odbormi

Aerolínie čelili v lete najhorším štrajkom vo svojej histórii.

Čína vracia úder, uvalí odvetné clá na americký tovar za 60 miliárd dolárov

Spor sa opäť vyostril po tom, čo Trumpova vláda oznámila, že zavádza nové clá na čínsky tovar.