SME
Streda, 22. január, 2020 | Meniny má Zora

Tatarák chcú predávať desiatky slovenských reštaurácií

Reštaurácie musia jedálnom lístku informovať aj o rizikách, ktoré môžu pri konzumácii vzniknúť.

Ilustračné foto.Ilustračné foto.(Zdroj: Flickr )

BRATISLAVA. Záujem podávať tatársky biftek prejavili už desiatky reštaurácií po celom Slovensku. Úrad verejného zdravotníctva zatiaľ eviduje 93 zariadení.

Jeho legálny predaj reštauráciám od júna umožnila novela vyhlášky, dovtedy za to, že ho ľudom ponúkali, hrozili pokuty.

Reštaurácie, ktoré chcú tatarák podávať, majú oznamovaciu povinnosť.

"Prevádzkovateľ zariadenia verejného stravovania je povinný oznámiť to miestnemu príslušnému regionálnemu úradu verejného zdravotníctva v SR. Bez predmetného oznámenia "tatárske bifteky" v reštauráciách nie je povolené podávať," povedal hlavný hygienik Slovenska Ján Mikas.

Článok pokračuje pod video reklamou

Regulatívam podlieha aj príprava pokrmu. Treba ho urobiť z vopred zmrazeného mäsa a vajec z registrovaných a kontrolovaných chovov, musia byť čerstvé. Biftek sa musí podávať hneď po jeho dohotovení.

Prečítajte si tiež: Tatarák a krvavý steak sa môžu opäť predávať. Čo vás čaká, keď si ich objednáte Čítajte 

Reštaurácie musia tiež v jedálnom lístku informovať aj o rizikách, ktoré môžu pri konzumácii vzniknúť, a to formulkou: "Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou".

Novelou vyhlášky sa zmenili i podmienky a predaj steakov či metóda sous vide.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  1. Šperk, ktorý sa neodkladá do šperkovnice
  2. Hlavným partnerom súťaže Podnikateľka Slovenska sa stala BILLA
  3. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  4. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  5. Noerr advise NEI on acquisition of Kinex
  6. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  7. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  8. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  9. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  10. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 18 050
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 603
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 725
  4. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 9 989
  5. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 9 961
  6. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 247
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 8 002
  8. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 422
  9. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 345
  10. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 256