SME
Pondelok, 9. december, 2019 | Meniny má Izabela

Stupavské zelé je jedinečné, potvrdila Únia

Keď kapusta vykvasí, cítiť v nej jemnú chrenovú štipľavosť, je pružná a chrumkavá.

Ministerka pôdohospodárstva Gabriela Matečná ochutnáva kyslú kapustu.Ministerka pôdohospodárstva Gabriela Matečná ochutnáva kyslú kapustu.(Zdroj: TASR - Dano Veselský)

STUPAVA. Stupavské zelé získalo chránené označenie pôvodu Európskej únie (EÚ). Po Žitavskej paprike je kyslá kapusta zo Stupavy iba druhou slovenskou potravinou v tejto kategórii.

O vydaní ochranného označenia, ktoré publikoval vestník Únie, informovala ministerka pôdohospodárstva Gabriela Matečná (nominantka SNS).

"Chránené označenie pôvodu garantuje, že kvalita a vlastnosti daného výrobku sú výlučne viazané pre osobité zemepisné prostredie a všetky etapy sa realizovali vo vymedzenej zemepisnej oblasti," vysvetlila Matečná na jednom z gazdovských dvorov v Máste, časti Stupavy, ktorá je produkciou "zelé" známa.

Článok pokračuje pod video reklamou

Matečná poukázala na to, že stupavská kapusta nesymbolizuje iba dedičstvo predkov, ktoré pestovatelia dokázali zachovať, ale tiež fakt, že na Slovensku sa vyrábajú kvalitné, chutné a zdravé potraviny.

"Stupavská kapusta je preto tiež potvrdením, že slovenské produkty sa oplatí pestovať, kupovať i konzumovať," uviedla ministerka.

Ochranná známka pomôže

Jozef Fabian, predseda Mástskeho potravinového spolku, ktorý inicioval konanie o vydaní chráneného označenia pôvodu, je presvedčený, že ochranná známka pomôže nielen producentom, ale i spotrebiteľom.

"Jednak sa my úplne jednoznačne odlíšime od ostatných producentov a spotrebitelia zasa budú mať garanciu, že dostanú naozaj to, čo chcú dostať," zdôraznil s pripomenutím, že žiadosť o vydanie chráneného označenia pôvodu iniciovali pestovatelia z Mástu aj preto, aby zabránili špekulantom, ktorí využívajú dobrú povesť stupavskej kapusty, a pod označením "stupavské zelé" ponúkajú aj kapustu, ktorá sa v lokalite Stupavy nedopestovala a nespracovala na kyslú kapustu.

Fabian pripomenul, že špecifickú chuť "stupavskému zelú" dáva úrodná pôda, ktorú kedysi pokrývali nánosy rieky Moravy, a tiež tradičný postup spracovania končiaci mliečnym vykvasením v prirodzenom vonkajšom prostredí, len pomocou soli a bez pridania akýchkoľvek konzervačných látok.

Keď takáto kapusta vykvasí, cítiť v nej jemnú chrenovú štipľavosť, je pružná, chrumkavá, bielej až žltkastej farby.

Odrazili sa od dna?

Primátor mesta Stupavy Roman Maroš vníma získanie ochranného označenia pre stupavskú kapustu ako výraznú propagáciu tradícií i súčasnosti mesta.

Verí však, že európska garancia kvality pomôže i pri rozvoji pestovania kapusty.

"Ochranná známka môže byť motivačným faktorom pre tých, ktorí by sa chceli venovať poľnohospodárskemu odvetviu a pokračovať v tom, v čom si Stupava získala uznanie, už aj na európskej scéne," uviedol.

Ministerka pôdohospodárstva v tejto súvislosti skonštatovala, že hoci pestovanie kapusty na Slovensku v posledných dvoch dekádach klesá, čísla za minulý rok naznačujú "odrazenie sa od dna".

"Produkcia dosiahla 16.800 ton, čo je 70-% medziročný nárast," informovala Matečná s poukázaním na možnosti finančnej podpory pre pestovateľov.

Okrem jednotnej platby na plochu ide o viazanú platbu na pestovanie vybraných druhov zeleniny s veľmi vysokou prácnosťou v sume 70,48 eur/hektár i ďalšie prostriedky v rámci

Programu rozvoja vidieka a opatrení, ktoré sa týkajú podpory integrovanej produkcie v zeleninárstve i ekologického poľnohospodárstva. V tomto prípade môže finančná podpora dosahovať od 416 do 529 eur na jeden hektár za rok.

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Deti potrebujú na Vianoce rodinu. Drahé dary ju nenahradia
  2. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka
  3. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  4. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  5. ​​​​​​​Darujte pod stromček stolovú hru o Gorile
  6. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov
  7. Athleisure: V športových legínach do mesta aj na šport
  8. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  9. Dotácie stlačili cenu ekologických Volkswagenov na minimum
  10. Aké vianočné darčeky nakúpiť a zaplatiť len za dva z troch?
  1. Prohibition of competition after employment termination
  2. Family winter paradise - Bachledka Ski & Sun
  3. Čo znamená spomalenie hospodárskeho rastu pre Slovensko?
  4. Deti potrebujú na Vianoce rodinu. Drahé dary ju nenahradia
  5. Zálohovanie PET fliaš je úspech, stopka výrubom bola prioritou
  6. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  7. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  8. ​​​​​​​Darujte pod stromček stolovú hru o Gorile
  9. Tipy na darčeky z Tokaja...
  10. Vieme kto vám dá garanciu doručenia zásielky do Vianoc
  1. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 14 258
  2. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 12 811
  3. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 10 981
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 9 452
  5. Každodenne sa na cestách zraní veľa detí 9 165
  6. Ťažko uveriť, že aj takto kvalitne sa dá študovať na Slovensku 8 565
  7. Čo chýba deťom v pestúnskych rodinách? Láska to nie je 8 216
  8. Agadir je úplne iný ako zvyšok Maroka 7 662
  9. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 7 465
  10. Večer bola voda pitná, ráno už nie 7 305

Téma: Stupava


Článok je zaradený aj do ďalších tém Európska únia

Hlavné správy zo Sme.sk

Andrej Kiska počas predvolebnej debaty denníka SME.

Minúta po minúte: Traja obvinení v kauze výbuchu bytovky idú do väzby

Bytovku budú rozstrihávať špeciálnymi kliešťami.

Jeden z trojice obvinených. Prešovský súd ich vzal do väzby, sú stíhaní pre trestný čin všeobecného ohrozenia.

Ministerka zdravotníctva Kalavská podá demisiu

Informovala o tom hovorkyňa ministerstva.

Kalavská (nominantka Smeru) podá demisiu.
KOMENTÁR EDUARDA ŽITŇANSKÉHO

Parlament rozvrátil dôchodky

Posledná zmena zákona o sociálnom poistení je najhoršou od roku 2004.

Eduard Žitňanský

Neprehliadnite tiež

Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?

Takmer tretina mileniálov sa bojí dospelosti.

Ilustračné foto

Xerox očakáva, že prevzatie HP zvýši tržby o viac ako miliardu dolárov

Vedenie HP ponuku v polovici novembra odmietlo ako nedostatočnú.

Ilustračná fotografia.

Vinár z tokajskej oblasti Štefan Duč dostal desať rokov za podvod

Špecializovaný trestný súd mu uložil aj peňažný trest.

Štefan Duč na súdnom pojednávaní v roku 2016.