SME
Streda, 26. jún, 2019 | Meniny má Adriana

Ako rozoznať dobrý med od pančovaného a ako sa pravý med vyrába

Pravý med scukornatie, kupujeme ho však tekutý. Laik sa musí spoliehať najmä na etiketu.

ilustračné fotoilustračné foto(Zdroj: FOTO SME - GABRIEL KUCHTA)

BRATISLAVA. Hoci med, ktorý vyrobia včely, je tuhý a dá sa krájať či žuvať, kupujeme si taký, ktorý tečie. Stojí za tým vynálezca Franz Hruschka, ktorý asi pred 150 rokmi vynašiel medomet.

Na princíp prišiel úplnou náhodou. Plásty plné medu naložil do tašky, ktorou začal točiť, pretože ho otravovali včely. Po príchode domov zistil, že má v taške stečený med.

Príhoda vynálezcu podľa Pavla Fiľa, riaditeľa jedinej strednej školy na Slovensku, ktorá sa zameriava na výchovu včelárov, inšpirovala, aby vyrobil medomet, teda prístroj, v ktorom sa odstredí tekutý med.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ohriaty stráca enzýmy

„Tekutý med sa dal oveľa pohodlnejšie skladovať a predávať. Na druhej strane však med takto stráca svoj antibakteriálny účinok,“ hovorí Fiľo.

Aby včelári vyhoveli spotrebiteľom, začali skryštalizovaný med dokonca zohrievať, aby mal pri predaji tekutú konzistenciu.

„Vieme, že zohrievaním sa z neho strácajú enzýmy, čiže zohriať by sa mal najviac na 50 stupňov Celzia, aby sa roztopili kryštáliky,“ vysvetľuje včelár Dušan Dedinský.

Prečítajte si tiež: Včely sa v parkoch a na strechách uchytili, deti sú nimi nadšené

V obchodoch aj na trhoviskách dnes nájdeme takmer výlučne tekutý med. Ako sa teda dá zistiť, či je med pravý, keď nevidíme či skryštalizuje?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4VV8 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4VV8 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sporením sa oberáte o peniaze. Najmä v týchto štyroch prípadoch
  2. Krása verzus hrozba. Ako si užiť slnko bez rizika?
  3. Putujte v Čechách! Zlatá stezka-najdlhšia pešia trasa v Európe
  4. Horúce počasie a zlé skladovanie rýchlo znehodnocuje potraviny
  5. Myslíte si, že vás lepok v potravinách neprekvapí? Otestujte sa
  6. Dodržuje váš pneuservis všetky svoje povinnosti?
  7. Aké je primerané vreckové? Deti by ho mali dostávať včas
  8. Letná dovolenka 2019 s odletom z rôznych kútov Slovenska
  9. Prečo je elektromobil ekologický na Slovensku a v Poľsku nie?
  10. 5 tipov ako si vybrať tú správnu klimatizáciu
  1. Proti pojistným podvodům pomůže autokamera Mio MiVue 785 Touch!
  2. Gartner označil Atos za lídra
  3. Putujte v Čechách! Zlatá stezka-najdlhšia pešia trasa v Európe
  4. Tepelné hospodárstvo Moldava pokračuje v modernizácii
  5. Horúce počasie a zlé skladovanie rýchlo znehodnocuje potraviny
  6. Sporením sa oberáte o peniaze. Najmä v týchto štyroch prípadoch
  7. Myslíte si, že vás lepok v potravinách neprekvapí? Otestujte sa
  8. Ľadový expres sa vracia! Kam si vyraziť?
  9. Unikátna liečba kĺbov a chrbtice v Leviciach odstráni bolesť
  10. Ready-made spoločnosť a jej nevýhody
  1. Prečo je elektromobil ekologický na Slovensku a v Poľsku nie? 21 835
  2. Aké je primerané vreckové? Deti by ho mali dostávať včas 19 950
  3. Sporením sa oberáte o peniaze. Najmä v týchto štyroch prípadoch 13 246
  4. Letná dovolenka 2019 s odletom z rôznych kútov Slovenska 12 398
  5. Známy výrobca oslavuje 50 rokov. Ponúka výrazné zľavy 6 319
  6. Dodržuje váš pneuservis všetky svoje povinnosti? 4 919
  7. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne. 3 551
  8. Pivo, káva a horká čokoláda. Na niektoré chute musíme vyzrieť 3 125
  9. 5 tipov ako si vybrať tú správnu klimatizáciu 2 978
  10. Krása verzus hrozba. Ako si užiť slnko bez rizika? 2 764

Téma: Včely


Článok je zaradený aj do ďalších tém história, História

Hlavné správy zo Sme.sk

Galko: Zvažujem kandidatúru na predsedu SaS proti Sulíkovi (video)

Ľubomír Galko priznáva chyby, ktoré nepomáhajú SaS.

U Szabóa našli bundu, v ktorej kamery zachytili vraha Kuciaka

Bundu zaistili v Kolárove asi pred mesiacom.

Príslušník NAKA inštaluje policajnú pásku pred začiatkom rekonštrukcie vraždy Jána Kuciaka a Martiny Kušnírovej.
Dárius Rusnák.
AUTORSKÁ STRANA SONE JÁNOŠOVEJ

Ak máte v rodine tajomstvá, môžete rovno kvapkať jed do nedeľnej polievky

Koľko špiny sa zmestí pod koberec?

Karol Pálmai: Rodina kaviarnika Macháčka, 1852, Galéria mesta Bratislavy.

Neprehliadnite tiež

Bitcoin prvýkrát od januára 2018 prekročil 13-tisíc dolárov

Najznámejšia digitálna mena v stredu vyskočila o osemnásť percent.

Ilustračné foto
Ilustračné foto.

Na technickú kontrolu sa čaká. V Martine až do novembra

Technici kontrolujú autá prísnejšie.

Ilustračné foto.

Parlament doplnil radu pozemkového fondu o Sýkoru a Šiatkovského

Nominácie schválila Národná rada 79 poslaneckými hlasmi.

Michal Sýkora.