Tataráky by mali zmiznúť z reštaurácií, ale ľudia sa ich nechcú vzdať

Reštaurácie sa o tatarákoch boja hovoriť, mnohé ich majú v jedálnych lístkoch.

Ilustračné foto(Zdroj: Archív SME)

BRATISLAVA. Po tom, ako hygienici minulý týždeň navštívili šesť bratislavských reštaurácií a zakázali im predávať tatársky biftek zo surového mäsa, sa rozprúdila veľká diskusia, či je obľúbený tatarák naozaj nebezpečný a či patrí na taniere.

Na jednej strane stoja hygienici z Úradu verejného zdravotníctva, ktorí vravia, že tepelne nespracované mäso do reštaurácií nepatrí. Na druhej strane sú ľudia, ktorí si ho aj za desať eur pravidelne kupujú a chutí im.

Aká je budúcnosť tatarákov a iných pochúťok zo surových potravín?

Prečítajte si tiež:Prečítajte si tiež: Bratislavskí foodbloggeri vyhlásili vojnu hygiene. Bojujú za ilegálny tatarák

Ľudia ho milujú

„Hygieničky k nám prišli a začali klásť otázky. Ako tatarák pripravujeme, koľko sme ho predali, či ho máme v jedálnom lístku. Upozornili nás na vyhlášku, podľa ktorej sa tepelne neupravené mäso nesmie predávať. Myslela som si, že je dávno neplatná, keďže takmer v každej reštaurácii, ktorú poznám, sa tatarák predáva,“ hovorí pre SME Martina Hlinová z bratislavskej reštaurácie Flag Ship, ktorá mala v piatok kontrolu.

„Sme piváreň, varíme si vlastné pivo a keď k nám príde partia, automaticky si dá aj tatarák. Nechcem sa zbavovať viny, ale podľa mňa je aj vo svete bežné, že sa tatarák podáva a tak by to malo byť aj u nás,“ pokračuje Hlinová.

Podobný názor majú aj mnohé iné reštaurácie, ktoré na Slovensku tatarák pripravujú. Tvrdia, že si u nich ľudia surové mäso obľúbili a že je to špecialita, ktorej sa nechcú vzdať.

Svedčí o tom aj cena, tatársky biftek z pravej sviečkovice so žĺtkom bežne stojí viac ako desať eur. Predáva sa upravené na rozličný spôsob, s rozmanitými koreninami a prílohami.

V ďalšej časti textu sa dozviete, či budú reštaurácie škrtať tataráky z jedálnych lístkov a či Úrad verejného zdravotníctva toto jedlo nakoniec nepovolí.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Real-time technológie: nový byt z papiera uvidíte na vlastné oči
  2. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  3. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  4. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  5. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  6. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  7. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  8. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  9. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  10. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  1. Stretnutie po rokoch alebo predaj z papiera
  2. Trend zánovných luxusov dorazil i na Slovensko
  3. Real-time technológie: nový byt z papiera uvidíte na vlastné oči
  4. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  5. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  6. Jakub Mankovecký z SPU v Nitre bol opäť úspešný v reze viniča
  7. Hitparáda štiav
  8. 14. ročník AmCham „Job Fair“ v Košiciach
  9. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  10. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  1. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 11 477
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 7 265
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 6 364
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 4 634
  5. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 4 599
  6. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 4 354
  7. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo 3 543
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 2 531
  9. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 1 928
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 1 817

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zomrel bývalý šéf BMG Invest Vladimír Fruni

Vladimírovi Frunimu operovali vo Veľkej Británii žalúdok, zomrel doma po návrate z nemocnice.

KOMENTÁRE

Náhorný Karabach chce byť veľmocou. Vďaka jeseterom

Zásah z frontovej línie prežili len statočné ryby.

DOMOV

Sťal dve hlavy chobotnice, ale na silných mužov Smeru si netrúfol

Mantinely vidno pri riaditeľoch nemocníc.

EKONOMIKA

Môžu vám zvýšiť cenu uprostred viazanosti, ako to urobilo UPC?

Aj keď človek podpíše viazanosť, nemá istotu, že ju aj dokončí.

Neprehliadnite tiež

Máte šancu na vyšší plat? Boj o ľudí naberá grády, mzdy rástli najviac za posledné roky

Spoločnosti si uvedomili, že ak nechcú, aby im ich zamestnancov ukradla iná firma, musia ich vyššie oceniť.

Podnikatelia sú rozčarovaní z Fica. Zvýšil im ceny elektriny

Cena pre veľké podniky mala podľa pôvodného rozhodnutia klesnúť takmer o 16,5 percenta.

Trnavská automobilka zvýši platy, dohodla sa s odborármi

Základné mzdy zamestnancov v automobilke PSA Groupe Slovakia porastú v priemere o 6,3 percenta.

Štátny rozpočet dosiahol ku koncu februára schodok 407,7 miliónov eur

Daňové príjmy medziročne vzrástli o 232,9 milióna eur, teda o 16,3 percenta.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop