SME
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Tataráky by mali zmiznúť z reštaurácií, ale ľudia sa ich nechcú vzdať

Reštaurácie sa o tatarákoch boja hovoriť, mnohé ich majú v jedálnych lístkoch.

Ilustračné fotoIlustračné foto (Zdroj: Archív SME)

BRATISLAVA. Po tom, ako hygienici minulý týždeň navštívili šesť bratislavských reštaurácií a zakázali im predávať tatársky biftek zo surového mäsa, sa rozprúdila veľká diskusia, či je obľúbený tatarák naozaj nebezpečný a či patrí na taniere.

Na jednej strane stoja hygienici z Úradu verejného zdravotníctva, ktorí vravia, že tepelne nespracované mäso do reštaurácií nepatrí. Na druhej strane sú ľudia, ktorí si ho aj za desať eur pravidelne kupujú a chutí im.

Aká je budúcnosť tatarákov a iných pochúťok zo surových potravín?

SkryťVypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Bratislavskí foodbloggeri vyhlásili vojnu hygiene. Bojujú za ilegálny tatarák Čítajte 

Ľudia ho milujú

„Hygieničky k nám prišli a začali klásť otázky. Ako tatarák pripravujeme, koľko sme ho predali, či ho máme v jedálnom lístku. Upozornili nás na vyhlášku, podľa ktorej sa tepelne neupravené mäso nesmie predávať. Myslela som si, že je dávno neplatná, keďže takmer v každej reštaurácii, ktorú poznám, sa tatarák predáva,“ hovorí pre SME Martina Hlinová z bratislavskej reštaurácie Flag Ship, ktorá mala v piatok kontrolu.

„Sme piváreň, varíme si vlastné pivo a keď k nám príde partia, automaticky si dá aj tatarák. Nechcem sa zbavovať viny, ale podľa mňa je aj vo svete bežné, že sa tatarák podáva a tak by to malo byť aj u nás,“ pokračuje Hlinová.

Podobný názor majú aj mnohé iné reštaurácie, ktoré na Slovensku tatarák pripravujú. Tvrdia, že si u nich ľudia surové mäso obľúbili a že je to špecialita, ktorej sa nechcú vzdať.

SkryťVypnúť reklamu

Svedčí o tom aj cena, tatársky biftek z pravej sviečkovice so žĺtkom bežne stojí viac ako desať eur. Predáva sa upravené na rozličný spôsob, s rozmanitými koreninami a prílohami.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4B33 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4B33 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  7. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  9. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 17 431
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 795
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 046
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 023
  5. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 893
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 11 253
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 476
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 727
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 623
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 586
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Hrozby zabrali, ľudia prišli. Oravčania stáli v radoch už pred testovaním

Tri a pol percentám doteraz testovaných odhalili nákazu.

Čakanie na testovanie na Orave.
Hornádska ulica v Krompachoch v piatok 10. apríla.

Život na Slovensku sa opäť obmedzuje, začína sa miernejší lockdown (prehľad)

Zákaz vychádzania sa netýka cesty do práce, na Orave a v Bardejove treba i test.

Ilustračné foto.

Neprehliadnite tiež

Špeciálny podcast

Špeciálne Dobré ráno: Ako zmenia 5G siete telekomunikačný biznis

Operátor O2 štartuje na Slovensku testovaciu sieť.

Podcast Dobré Ráno.
Eseročky musia daňové priznania podať elektronicky, papierové tlačivá daniari už akceptovať nebudú. Živnostníkov online dane čakajú v lete.

Sankcie USA spôsobujú Kube ročné straty niekoľko miliárd dolárov

Hospodárstvo krajiny sužuje aj pandémia a silná sezóna hurikánov.

Ilustračné foto.

Španielske hotely zaznamenali tento rok vyše 70-percentný úbytok dovolenkárov

Španielsko je druhou najobľúbenejšou destináciou na svete.

Ilustračné foto