SME
Streda, 23. jún, 2021 | Meniny má SidóniaKrížovkyKrížovky

Tataráky by mali zmiznúť z reštaurácií, ale ľudia sa ich nechcú vzdať

Reštaurácie sa o tatarákoch boja hovoriť, mnohé ich majú v jedálnych lístkoch.

Ilustračné fotoIlustračné foto (Zdroj: Archív SME)

BRATISLAVA. Po tom, ako hygienici minulý týždeň navštívili šesť bratislavských reštaurácií a zakázali im predávať tatársky biftek zo surového mäsa, sa rozprúdila veľká diskusia, či je obľúbený tatarák naozaj nebezpečný a či patrí na taniere.

Na jednej strane stoja hygienici z Úradu verejného zdravotníctva, ktorí vravia, že tepelne nespracované mäso do reštaurácií nepatrí. Na druhej strane sú ľudia, ktorí si ho aj za desať eur pravidelne kupujú a chutí im.

Aká je budúcnosť tatarákov a iných pochúťok zo surových potravín?

SkryťVypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Bratislavskí foodbloggeri vyhlásili vojnu hygiene. Bojujú za ilegálny tatarák Čítajte 

Ľudia ho milujú

„Hygieničky k nám prišli a začali klásť otázky. Ako tatarák pripravujeme, koľko sme ho predali, či ho máme v jedálnom lístku. Upozornili nás na vyhlášku, podľa ktorej sa tepelne neupravené mäso nesmie predávať. Myslela som si, že je dávno neplatná, keďže takmer v každej reštaurácii, ktorú poznám, sa tatarák predáva,“ hovorí pre SME Martina Hlinová z bratislavskej reštaurácie Flag Ship, ktorá mala v piatok kontrolu.

„Sme piváreň, varíme si vlastné pivo a keď k nám príde partia, automaticky si dá aj tatarák. Nechcem sa zbavovať viny, ale podľa mňa je aj vo svete bežné, že sa tatarák podáva a tak by to malo byť aj u nás,“ pokračuje Hlinová.

Podobný názor majú aj mnohé iné reštaurácie, ktoré na Slovensku tatarák pripravujú. Tvrdia, že si u nich ľudia surové mäso obľúbili a že je to špecialita, ktorej sa nechcú vzdať.

SkryťVypnúť reklamu

Svedčí o tom aj cena, tatársky biftek z pravej sviečkovice so žĺtkom bežne stojí viac ako desať eur. Predáva sa upravené na rozličný spôsob, s rozmanitými koreninami a prílohami.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4B33 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4B33 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  2. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  3. Kam patria rolky z toaletného papiera? Dávať dole etikety zo sklenených nádob?
  4. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  5. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  6. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  7. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  8. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  9. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  10. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  1. Koniec čakania na kuriéra
  2. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  3. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  4. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  5. Václav Vydra: Ako nedostať pokutu v úseku kde je meraná rýchlosť
  6. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  7. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  8. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  9. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 11 549
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 640
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 6 967
  4. Stiahnite si stovky e-kníh 5 707
  5. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 5 390
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 768
  7. Crème de la crème po slovensky 3 259
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 959
  9. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 2 808
  10. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 2 575
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Momentka zo zápasu Slovensko - Španielsko na EURO 2020 / 2021.

Čo sa udialo v zápase Slovensko - Španielsko na ME vo futbale?


Juraj Berzedi 3 h
Pablo Sarabia strieľa tretí gól Španielska v zápase proti Slovensku.

Hodnotenie hráčov.


Pavol Spál 3 h
Prezidentka SR Zuzana Čaputová.

Čaputová kritizuje opozíciu.


6 h
Medvede v Čavoji.

Ad: Šéf zásahového tímu pre medveďa hnedého: Strieľanie nič nerieši


Ján Mikuláš 22. jún

Neprehliadnite tiež

Výroba skla v sklárňach Rona

Rona vidí budúcnosť aj vo vodíku.


28m
Časť pláže na Slnečnom pobreží.

Vyhliadky na sezónu sú dobré.


34m
Nemecká kancelárka Angela Merkelová v rozhovore s ministrom financií Olafom Scholzom.

Návrh predpokladá schodok 99,7 miliardy eur.


SITA 3 h
Veronika Remišová prichádza na rokovanie vlády.

Ministerka Remišová bude navrhovať zníženie alokácií zle čerpajúcim rezortom.


TASR 4 h