BRATISLAVA, PARÍŽ. Klimatické zmeny spôsobujú vinárom problémy. V budúcnosti by mohlo kvôli týmto problémom dôjsť k znehodnoteniu slávneho šampanského.
Vinári z oblasti Champagne preto spustili program, ktorého cieľom je vyšľachtiť nové, odolnejšie odrody vínnej révy. A to tak, aby sa zachovali ich charakteristické črty. Informovala o tom tlačová agentúra AFP, správu priniesol portál idnes.cz.
"Ide o dlhodobý projekt," povedal Thibaut Le Mailloux zo združenia vinárov a dodávateľov Comité Champagne. Cieľom je vytvoriť štyri až päť nových odrôd, ktoré by dokázali čeliť klimatickým zmenám.
Comité Champagne spresňuje, že bude "povolené krížiť miestne odrody s takými, ktoré sú od prírody odolné istým nákazám alebo sú zaujímavé iným spôsobom".
"S výskumom je potrebné začať okamžite, pretože o 25 rokov bude už neskoro," hovorí Le Mailloux.
Na označenie "šampanské" má dnes dnes právo sedem rôznych odrôd vína - najrozšírenejšie je rulandské modré, pinot meunier, chardonnay, nasleduje arbane, petit meslier a rulandské biele ako aj rulandské šedé.