Ľudia cez sviatky zbytočne veľa varia a pečú, poukazuje odborník

Klobásy možno napríklad vymeniť za šunku, pečivo z bielej múky nahradiť celozrnným či tučné mäso chudým, výnimkou sú morské ryby.

Ilustračné foto(Zdroj: SME - Ján Krošlák)

BRATISLAVA. Ľudia venujú počas sviatkov jedlu veľa peňazí, hovorí gastroenterológ Peter Minárik. "Nakupujeme, varíme a pečieme zbytočne veľa druhov a vo veľkých množstvách. Na výber však máme aj zdravšie alternatívy surovín či jedál," pripomína.

Klobásy možno napríklad vymeniť za šunku, pečivo z bielej múky nahradiť celozrnným či tučné mäso chudým, výnimkou sú morské ryby. Odporúča sa tiež namiesto vyprážania jedlo dusiť alebo piecť.

Aj koláče môžu byť podľa odborníkov na výživu zdravé aj potešením. "Zákuskov a koláčov sa nemusíte vzdať úplne, stačí, ak pečiete menej druhov a robíte menšie porcie. Využite aj netradičnejšie, no o to zdravšie suroviny, napríklad strúhanú mrkvu," radí doktorka Katarína Babinská.

Pri pečení odporúča znížiť obsah cukru. Mnohé koláče sú podľa jej slov rovnako dobré aj s použitím polovičnej dávky. Možno ho tiež nahradiť ovocím. Zdravšie sú tiež recepty, pri ktorých sa používajú vaječné bielka a nie celé vajcia a namiesto masla zase rastlinné tuky. Radí tiež zmenšiť hrúbku cesta a použiť viac ovocnej vrstvy. Vhodnejšie ako maslové krémy sú ovocné peny, šľahačku treba vymeniť za tvaroh.

Zdraví ľudia si však počas sviatkov môžu podľa odborníkov aj dopriať. Pripomínajú však, že k tradíciám patria okrem dobrôt aj spoločné prechádzky, návštevy blízkych a tancovačky na štefanských zábavách.

"Zdravý človek, ktorý sa prevažnú časť roka stravuje striedmo, môže počas Vianoc výnimočne zjesť aj menej racionálne menu a nič hrozné sa nestane," skonštatovala odborníčka na výživu Alžbeta Béderová.

Pokiaľ to však človek s jedlom preženie, môže mu to sviatky aj pokaziť. "Podráždený žalúdok alebo žlčník, zvracanie, bolesti, kŕče, nevoľnosť. Takéto tráviace problémy si vyžadujú dodržiavanie niekoľkodňovej hladovky," upozorňuje Babinská.

Podľa gastroenterológa hrozia aj vážnejšie ťažkosti. "Žlčníkový záchvat, akútny zápal pankreasu, žalúdka alebo čreva. Pozor aj na zapichnutú kosť v hltane a nadmerné požívanie alkoholu," uzavrel Minárik.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 11 887
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 468
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 7 779
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 640
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 947
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 733
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 481
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 3 423
  9. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 2 691
  10. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 462

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Osem zásadných zmien v hypotékach, ktoré odštartujú od marca

Kto si málo sporí a príliš často mení zamestnanie, dostane o niečo nižší úver ako doteraz.

BRATISLAVA

Bol priekopník – utečenec. Jeho meno zmizlo z novín aj z histórie

Václav Nedomanský má zo svetových šampionátov deväť medailí.

Neprehliadnite tiež

Fico vyzval na trhanie faktúr a počet neplatičov vzrástol

Úrad pre reguláciu sieťových odvetví dokončuje rozhodovanie o nových cenách elektriny. Budú platiť spätne od januára.

Fico o VšZP: Nebudeme tolerovať zajacoviny, tvrdo zakročím

Premiér tiež odsúdil popieranie holokaustu a z nárastu preferencií extrémistov obvinil médiá.

Brexit možno prinúti univerzitu v Oxforde otvoriť si novú základňu

Francúzsko už predložilo univerzite v Oxforde lákavú ponuku.

Opel zrejme skončí vo francúzskych rukách. Bude sa vyrábať na Slovensku?

Francúzska spoločnosť PSA Group rokuje o kúpe nemeckej automobilky Opel od amerického koncernu General Motors. Značka je v dlhodobej strate.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop