Sk. Po období stáleho medziročného zlepšovania hospodárskeho výsledku odvetvia od roku 1998 tak zaznamenali opäť pokles, a to o 373 mil. Sk. V potravinárstve stále prevládali ziskové subjekty, ktorých podiel predstavoval 68,1 % a ktoré vytvorili zisk 3 mld. Sk. Podiel stratových podnikov, ktoré spolu vykázali záporný výsledok 1,75 mld. Sk, sa tak v medziročnom porovnaní zvýšil o 2,8 percentuálneho bodu na 31,9 %. Vyplýva to zo Správy o situácii v poľnohospodárstve a potravinárstve v roku 2003, ktorou sa na niektorom z najbližších rokovaní bude zaoberať vlády kabinet.
Najvýraznejšie zhoršenie hospodárskeho výsledku zaznamenali podniky mliekarenského priemyslu, a to o 463 mil. Sk čím mliekarenstvo prehĺbilo svoju stratu na 634 mil. Sk. Druhý najvýraznejší pokles hospodárenia, o 301 mil. Sk, evidovali cukrovarníci, ktorí však vlani dosiahli zisk 320 mil. Sk. Zlepšenie hospodárenia sa naopak prejavilo v podnikoch pivovarnícko-sladovníckeho priemyslu a konzervárenského priemyslu. Medzi odbory, v ktorých boli všetky podniky ziskové, patril škrobárenský priemysel, cukrovarníctvo či cukrovinkársko-pečivárenský priemysel s výrobou kávovín.
Podľa údajov rezortu pôdohospodárstva výroba potravinárskych výrobkov, bez započítania tabakového priemyslu, v hodnotovom vyjadrení v podnikoch s 20 a viac zamestnancami vlani medziročne poklesla o 3,2 % na úroveň 88,298 mld. Sk. V jej štruktúre najvyšší podiel aj v roku 2003 pripadol tradične dvom hlavným odborom potravinárskeho priemyslu, a to mliekarenstvu s podielom 19,4 % a mäsospracujúcemu priemyslu s podielom 14,9 %. S podielom 9,4 % nasledoval pivovarnícko-sladovnícky priemysel, s 7,9 % výroba nealkoholických nápojov a hydinársky priemysel s podielom 7,2 %.
V potravinárskom priemysle v organizáciách s 20 a viac zamestnancami pokračoval vlani pokles priemerného evidenčného počtu zamestnancov miernejším tempom ako v roku 2002. Počet zamestnancov v odvetví vlani klesol o 1 431, resp. 3,4 %, na 41 089 osôb. Medziročný prírastok a úroveň priemernej mesačnej mzdy vo výrobe potravín a nápojov o 6,1 % na 14 463 Sk bol síce v porovnaní s poľnohospodárstvom vyšší, ale nedosiahol priemerné tempo rastu odvetví ekonomických činností. Tým sa mzdová parita na priemer ekonomických odvetví hospodárstva SR oproti roku 2002 zhoršila o 1,1 percentuálneho bodu na 94,8 %.